小班笑臉餅干活動演講人：日期:目錄CONTENTS01活動背景介紹03制作流程指南02材料準備工作04安全注意事項05互動環(huán)節(jié)設計06總結(jié)與延伸活動背景介紹01活動目的與意義激發(fā)創(chuàng)造性思維鼓勵幼兒自主設計笑臉表情（如眼睛、嘴巴的造型組合），在標準化流程中保留個性化表達空間。培養(yǎng)團隊協(xié)作意識分組制作過程中引導幼兒分享材料、輪流使用工具，建立初步的集體活動規(guī)則感。促進幼兒動手能力發(fā)展通過揉面、壓模等操作鍛煉手部精細動作，培養(yǎng)手眼協(xié)調(diào)能力，為后續(xù)書寫和工具使用奠定基礎。目標人群說明3-4歲小班幼兒選擇符合該年齡段抓握能力的餅干模具（直徑5-8cm），確保操作安全性，避免尖銳邊角工具。社交能力培養(yǎng)對象每組3-4人為宜，配備雙語指導卡片（圖示為主）以適應不同語言背景幼兒。精細動作發(fā)展期兒童活動設計需包含揉捏（面團軟硬度適中）、按壓（模具需防滑手柄）等階梯式動作訓練。預期效果設定成品完成度指標80%以上幼兒能獨立完成至少2個完整笑臉餅干，裝飾要素（如糖珠眼睛）固定牢固。行為觀察維度活動后開展"情緒認知"延伸教學，利用自制餅干引導幼兒識別高興、驚訝等基礎表情特征。記錄幼兒在材料傳遞、工具等待時的禮貌用語使用頻率，目標為每組出現(xiàn)3次以上自發(fā)互助行為。延伸教育成果材料準備工作02餅干原料清單1234基礎面粉選擇建議使用低筋面粉以保證餅干酥脆口感，需準備200克過篩面粉避免結(jié)塊影響成品質(zhì)地。添加50克細砂糖或糖粉，可根據(jù)幼兒口味適當減少用量，避免過甜影響健康飲食習慣養(yǎng)成。糖分控制黃油軟化處理需提前室溫軟化100克無鹽黃油，便于與其他材料混合均勻，確保面團延展性。裝飾材料準備彩色糖珠、巧克力豆等安全可食用裝飾物，需確認符合食品級標準且無過敏風險。配備圓形、星形等無毒硅膠模具，邊緣需圓潤無銳角，防止幼兒操作時劃傷手指。選擇兒童友好型塑料攪拌碗和木質(zhì)搟面杖，重量輕便且表面光滑易清潔。使用帶透明窗的烤箱便于觀察烘烤過程，配備計時器避免烤焦，溫度預設180℃±5℃。提供獨立密封食品盒用于分發(fā)成品，材質(zhì)需為PP或玻璃，避免BPA等有害物質(zhì)析出。制作工具需求烘焙模具攪拌設備烤箱溫度監(jiān)控分裝容器兒童圍裙設計選擇防水棉質(zhì)圍裙并配備魔術(shù)貼綁帶，避免系繩纏繞風險，袖口需加寬防污設計。配備迷你尺寸隔熱手套，內(nèi)層為食品級硅膠材質(zhì)，外層覆蓋防滑紋理便于幼兒抓握烤盤。防燙手套清潔備用包包含濕巾、酒精棉片及小型吸塵器，用于快速清理灑落的面粉和糖粒，維持操作區(qū)衛(wèi)生?；顒訁^(qū)域旁放置醫(yī)藥箱，內(nèi)置燙傷膏、創(chuàng)可貼及過敏應急藥物，教師需提前掌握使用方法。急救預案安全裝備配置制作流程指南03面團準備步驟原料配比與混合使用低筋面粉、黃油、糖粉和雞蛋按比例混合，黃油需室溫軟化后打發(fā)至羽毛狀，逐步加入糖粉和蛋液確保乳化均勻，最后篩入面粉揉成光滑面團。面團冷藏處理將揉好的面團用保鮮膜包裹后冷藏30分鐘以上，以降低面團粘性并提升延展性，便于后續(xù)造型操作。工具選擇與衛(wèi)生管理選用食品級硅膠墊和搟面杖，操作前需清潔雙手及工具，避免交叉污染，確保食品安全。借助吸管或牙簽在餅坯上刻出眼睛和嘴巴線條，可通過調(diào)整弧度和間距表現(xiàn)不同情緒（如大笑、微笑），注意力度避免穿透面團。表情細節(jié)雕刻使用圓形模具將冷藏后的面團壓出均勻厚度（約0.5cm）的餅坯，邊緣需光滑無裂紋，防止烘焙時變形。創(chuàng)意裝飾技巧在烘焙前可點綴巧克力豆或糖珠作為眼睛，或使用糖霜繪制腮紅，增強趣味性和視覺吸引力。基礎圓形切割笑臉造型技術(shù)烤箱預熱與溫度控制餅干放入中層烘烤12-15分鐘，期間需觀察邊緣上色情況（淡金黃色為佳），及時調(diào)整時間防止過干。烘焙時間與觀察冷卻與保存方法出爐后靜置烤盤上冷卻5分鐘再移至網(wǎng)架，完全冷卻后密封保存于防潮容器中，保持口感酥脆。提前將烤箱預熱至170℃，采用上下火模式，確保溫度穩(wěn)定后再放入烤盤，避免受熱不均導致焦糊或生硬。烘焙操作說明安全注意事項04工具使用指導材料取用規(guī)則清潔習慣培養(yǎng)提供適合幼兒手掌大小的塑料刀具和模具，教師需示范正確握持方式，強調(diào)工具不可揮舞或指向他人。規(guī)定每人每次限取定量面團，避免爭搶，面粉等干性材料需由教師統(tǒng)一分裝至小容器中防止揚塵。操作前要求幼兒佩戴圍裙和袖套，過程中及時用濕毛巾擦拭粘黏的面團，結(jié)束后按步驟洗手（七步洗手法）。幼兒操作規(guī)范廚房安全規(guī)則烤箱由教師專人操作，設置幼兒禁入警戒線，微波爐等設備電源插頭需使用兒童安全保護蓋。電器管理規(guī)范烤盤取出后立即移至高處冷卻架，烤箱玻璃門粘貼防燙警示貼，熱食分發(fā)需冷卻至適宜溫度。高溫物品防護劃分原料準備區(qū)、成型操作區(qū)、烘焙等待區(qū)，避免幼兒在搬運物品時發(fā)生交叉碰撞。動線分區(qū)設計010203輕微割傷處理配備醫(yī)藥箱存放兒童專用創(chuàng)可貼，先用生理鹽水沖洗傷口，按壓止血后涂抹抗菌藥膏。過敏反應應對提前收集幼兒過敏源信息，備妥抗組胺藥物，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難時立即啟動園所醫(yī)療聯(lián)動機制。燙傷緊急措施發(fā)生燙傷立即用流動冷水沖洗15分鐘，覆蓋無菌紗布，中重度燙傷需同步聯(lián)系急救中心。應急處理預案互動環(huán)節(jié)設計05提供安全烘焙工具，指導孩子揉面團、壓模，培養(yǎng)手部精細動作能力與創(chuàng)造力。動手制作體驗設置“小小烘焙師”情境，分配不同任務（如裝飾、包裝），增強團隊協(xié)作意識。角色扮演互動引導孩子觀察食材顏色、聞香氣、觸摸質(zhì)地，通過多感官刺激提升認知興趣。感官探索環(huán)節(jié)孩子參與方式設定主題（如動物、節(jié)日），鼓勵孩子設計獨特造型并投票評選，激發(fā)想象力與競爭意識。餅干造型競賽蒙眼品嘗不同口味餅干，描述味道并猜測成分，鍛煉語言表達與味覺辨識能力。盲猜口味游戲分組完成餅干裝飾任務，通過倒計時增加緊張感，培養(yǎng)時間管理能力。計時挑戰(zhàn)賽趣味游戲融入攝影留念角設置背景板與道具供孩子與作品合影，記錄活動精彩瞬間并贈予電子相冊留念。作品展覽區(qū)布置展示臺陳列孩子制作的餅干，附上創(chuàng)作故事卡片，提升成就感與表達能力。親子品嘗會邀請家長共同品嘗作品，分享制作心得，強化家庭互動與情感聯(lián)結(jié)。成果展示安排總結(jié)與延伸06活動成果回顧創(chuàng)意表達能力提升幼兒通過設計笑臉餅干的五官造型，自由組合不同食材（如葡萄干、巧克力豆），顯著提升了色彩搭配和空間布局的創(chuàng)造力。精細動作發(fā)展揉捏面團、按壓模具等步驟鍛煉了手部小肌肉群，增強了手眼協(xié)調(diào)能力與工具使用熟練度。社交合作意識強化分組操作時，幼兒學會輪流使用工具、分享裝飾材料，并互相評價作品，培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神。情感體驗深化通過“笑臉”主題引導幼兒表達快樂情緒，部分內(nèi)向兒童在活動中主動展示作品并描述創(chuàng)作想法。學習收獲總結(jié)跨學科知識融合結(jié)合數(shù)學（形狀分類）、美術(shù)（色彩運用）和語言（描述制作步驟），實現(xiàn)多領域?qū)W習目標同步達成。02040301問題解決能力培養(yǎng)面對餅干開裂、裝飾脫落等情況，幼兒在教師引導下嘗試調(diào)整面團濕度或更換黏合材料，初步掌握簡易troubleshooting方法。安全實踐意識建立教師示范烤箱安全距離、食材衛(wèi)生處理等規(guī)范，幫助幼兒形成基礎廚房操作安全意識。文化認知擴展通過介紹不同國家的傳統(tǒng)餅干（如德國姜餅、中國桃酥），拓寬幼兒對飲食文化的多元理解。家庭延續(xù)建議親子烘焙延伸科學觀察記錄情緒主題拓展社區(qū)資源共享提供簡易食譜卡（如動物造型餅干