枇杷高效栽培技術(shù)

一、歷史與現(xiàn)況枇杷原產(chǎn)我國，2000多年栽培歷史，四川大渡河中下游地區(qū)為枇杷原產(chǎn)中心。主要栽培產(chǎn)區(qū)：浙江、江蘇、福建、臺灣、四川中國是世界上最大的枇杷主產(chǎn)國，約占全球總產(chǎn)量的2/3。

福建省是我國枇杷主產(chǎn)區(qū)，至2008年枇杷種植面積達(dá)50萬畝，產(chǎn)量近20萬噸，主要分布沿海各地市。莆田市枇杷種植面積有27萬畝，產(chǎn)量10萬噸左右

枇杷市場前景1.上市時間處于水果淡季(春末夏初)2.適應(yīng)性強，病蟲害發(fā)生輕，管理較粗放3.枇杷藥用價值高（全身可入藥）4.秋冬季節(jié)的蜜源植物5.四季常綠，是很好的綠化樹種6.國際市場優(yōu)勢7.投資少，結(jié)果早，見效快藥用價值種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅韌，供制木梳、木捧等用材；葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇杷蜜”質(zhì)優(yōu)。葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質(zhì)、維生素Bl、維生素C等。

二、主要種類和品種枇杷是亞熱帶常綠果樹，屬薔薇科枇杷屬，普通枇杷栽培品種均屬此種。枇杷分類紅肉類果肉色橙紅或橙黃，生長強健，易栽培，產(chǎn)量高，果皮厚，肉質(zhì)較粗，耐貯運，適于加工也可鮮食。白肉類果肉白色，生長較弱，果皮薄，肉質(zhì)細(xì)，品質(zhì)好，適于鮮食，栽培較難，產(chǎn)量較低，成熟期多雨易裂果。枇杷主要優(yōu)良品種

1、大五星（龍泉14號）果實圓形或卵圓形，萼孔開張多呈五角星形，平均果重62g，最大果重100g，5月中下旬成熟。該品種開始結(jié)果早，果大，肉厚，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運，需較好的肥水及土壤管理，防止非正常落葉，適時采收。

2、龍泉1號果實卵圓形，平均單果重58g，5月中下旬成熟。該品種對葉斑病、日燒病的抗性較強，不易裂果，果銹極少，鮮食加工皆宜，耐貯運、豐產(chǎn)性好。不足之處是果肉較薄，未成熟前味較酸。3、龍泉5號（77-1）果實卵圓形，平均單果重53g，5月中下旬成熟。

4、龍泉6號（80-1）果實圓形，平均單果重50g，質(zhì)地細(xì)嫩，味濃甜，5月上旬末至中旬成熟，豐產(chǎn)、早果、較抗病。

5、早紅1號果實圓形，單時重31~38g，4月下旬至5月上旬成熟。

6、早鐘6號果實倒卵形或紡錘形，平均果重40~50g，最大果重70.5g，4月下旬至5月初成熟。該品種早結(jié)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性好，為當(dāng)前推廣的早熟大果型品種。不足之處是果臍周圍綠色，成熟前遇雨外觀欠佳，使用藥劑不當(dāng)，嫩葉易發(fā)生藥害。福建主要栽培品種及新品種目前福建省主要栽培品種及新品種：早鐘6號、解放鐘、長紅三號、白梨、貴妃、太城4號等.

枇杷枇杷其它枇杷優(yōu)良品種：解放鐘、白梨、太城4號、大紅袍、夾腳、白玉、洛陽青、茂木、田中、森尾早生、大房、房光大五星三、枇杷對環(huán)境條件的要求1、氣溫氣候條件中以氣溫最為重要。(冬季和初春的低溫成為經(jīng)濟(jì)栽培的主要限制因子）適宜枇杷生長發(fā)育的氣溫指標(biāo)：年均溫15℃以上，1月份均溫5℃以上，極端最低溫不低于-5℃。花期、初果期不低于0℃的地方能栽培。(花蕾-5℃，幼果-3℃受凍)。

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枇杷的溫度條件：年均溫16~19℃，≥10℃的年積溫5000~6000℃。氣溫年變化較平緩。最冷月均溫10℃左右，極端最低溫在-3℃以上。最熱月高溫持續(xù)時間較短。日較差大于10℃。2、雨量年雨量1000~2000mm，枇杷根系較淺不耐旱。土壤水分不足會導(dǎo)致落葉，果實迅速膨大期雨水過多易裂果，花芽分化期宜適當(dāng)干燥。3、光照枇杷幼苗期要求散射光，成年樹要求陽光充足，強烈光照易造成果實日灼。4、土壤:土層較深厚，通透性好的沙質(zhì)或礫質(zhì)壤土。有機(jī)質(zhì)3%以上，pH5.5~8之間，以pH6最宜。枇杷忌地下水位高，因此。平地尤其是水田改種枇杷，一定要注意深溝排水

四、生物學(xué)特性1、根系一年有3~4次生長高峰，土溫5~6℃開始生長，9~14℃生長最旺，30℃以上根系停止活動。枇杷細(xì)根多，粗根少，需氧量大，再生力弱，不耐濕，根系橫向分布小。淺根，易受旱和因風(fēng)倒伏，要立支柱。2、枝梢生長層性明顯，干性強，枝輪生。●春梢2~3月抽生，長5~15cm，葉大，枝粗短，充實健壯，大都能抽發(fā)夏梢，也可成為結(jié)果母枝?！裣纳?~7月抽生，長10~30cm，較細(xì)，葉片較狹小。粗度達(dá)到0.6cm以上，停長早，生長充實的能成為結(jié)果母枝。（促進(jìn)夏梢生長和發(fā)育充實，是枇杷年年豐產(chǎn)的重要措施）●秋梢8月中旬以后抽生，從夏梢或直接從春梢抽生，結(jié)果樹的秋梢多由混合芽抽生是結(jié)果枝，幼樹的秋梢是營養(yǎng)枝?！穸叶緶嘏赜讟湓?1月份抽生。3、花芽分化及開花枇杷花芽為混合芽，由新梢的頂芽分化形成。由頂芽抽生的結(jié)果母枝短而粗，稱短結(jié)果母枝。由側(cè)芽抽生的結(jié)果母枝較細(xì)長，稱長結(jié)果母枝。枇杷是當(dāng)年分化花芽，當(dāng)年開花的果樹。特點：分化時間短，3個月左右；邊生長邊分化?；ㄑ糠只恍枰蜏卣T導(dǎo)。福建春夏季高溫多雨，適合新梢生長，8、9月以后雨量較少，日照充足，枝梢生長緩慢而呈停止?fàn)顟B(tài)，有利于花芽分化。9～10月在枝梢頂端形成花蕾，枇杷在年底開花，形成小果后越冬。

枇杷的花穗為頂生圓錐花序，枇杷開花在秋冬季。按開花早遲分為頭花（10~11月）果實大、品質(zhì)好、易受凍二花（11~12月）果實不如頭花果，但受凍機(jī)率小三花（1~2月）生育期短、果小質(zhì)量差枇杷多數(shù)品種能自花授粉結(jié)實，幾個品種混栽能提高坐果率，改善品質(zhì)。

4、果實果實的食用部分為花托發(fā)育而成。同一樹上的果實成熟期有先后，要分批采摘。枇杷果實糖分積累和果重增長一直持續(xù)到采收前，適期采摘十分重要。五、枇杷育苗與栽培管理（一）育苗枇杷砧木多用共砧（本砧），6月上旬播種，9月移栽實生苗，翌年春季3月切接。隨采隨播取種—洗凈—陰干—播種—覆蓋—遮陰—出芽—去草—去棚高壓育苗2-3月進(jìn)行，5-6月發(fā)根，次年2月鋸下或秋季栽植

（二）定植

1.枇杷可春植或秋植，多在9~10月定植。密度3.5~4m×5~6m30~35株/666.7m23~4m×4~5m40~55株/666.7m2

云霄60-80株/畝

2.定植前深翻改土，施入有機(jī)肥，（1）挖穴施基肥：定植穴直徑1米，深度60-70厘米，廣東果農(nóng)施草木灰（2）定植立支柱以防倒伏剪除過多葉片，減少水分蒸發(fā)（三）肥水管理

施肥時期根據(jù)枇杷需肥特點和物候期來安排1、幼樹定植后1~2年，促進(jìn)幼樹生長，迅速增加枝葉量，壯大根系。第一年春夏秋，每次抽梢前施好促梢肥，半月后新梢展葉時再施一次壯梢肥，全年施肥6次，以氮肥為主。第二年促春梢和早夏梢，仍是抽梢前后追肥。2、結(jié)果樹施肥重點是采果結(jié)束前幾天及開花初期施肥?！裆仪胺?月~3月上旬，速效性復(fù)合肥，占全年施肥量20%，作用：促進(jìn)幼果長大，減少落果，充實春梢生長.●壯果肥3-4月施，果迅速膨大期前施，以速效肥為主，占10%，作用：促進(jìn)果實膨大，提高產(chǎn)量及品質(zhì)●采果肥在采果結(jié)束后5~10天或夏梢抽生前施，速效性肥料與優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥配合，占全年施肥量50~60%，為一年最多一次。作用：恢復(fù)樹勢，促進(jìn)夏梢抽生和花芽分化結(jié)果樹施肥●花前肥（基肥）9~10月，抽穗后開花前時施入，以遲效性有機(jī)肥為主，配合速效性肥，占全年施肥量10~20%，應(yīng)深施。作用：促進(jìn)開花良好，提高著果率和增加樹體防寒越冬能力●根外追肥在果實迅速膨大期，用磷酸二氫鉀、尿素等進(jìn)行根外追肥2~3次，每次間隔10天。（四）疏穗、疏蕾、疏果與套袋1、疏穗將整個花穗從基部剪掉?！駮r期能看清全樹的花穗后，花穗的支軸（小花梗）尚未分離前進(jìn)行?！駥ο筮^多過弱的花穗、側(cè)花穗、樹冠頂部花穗●疏穗量按樹勢強弱、花穗量多少而定。葉果比20:12、疏蕾花穗的絕大多數(shù)支軸剪去，只留下部1~2個健壯支軸。3、疏果能分辨出果實發(fā)育好壞時進(jìn)行。結(jié)果母枝葉片多，長勢強的多留，弱枝少留或不留，大果品種留1~2個，中果品種3~4個，小果品種5~7個。疏果2-3月疏原則：大穗留多，小穗留少，樹頂少留，下部多留，果穗中段的果實多留。4、套袋防止農(nóng)藥污染，使果實美觀。減少裂果與日灼，改進(jìn)品質(zhì)。最后一次疏果后立即進(jìn)行套袋。（五）整形修剪雙層杯狀形、開心形枇杷不耐修剪，修剪量不能過重。六.枇杷病蟲害●葉斑病包括灰斑病、斑點病和角斑病是目前影響枇杷產(chǎn)量和品質(zhì)最重要的病害，可危害芽、嫩葉、老葉、花、果實和枝條?；野卟√烤也》乐无k法每次新梢葉片長到一半大小時，噴殺菌劑保護(hù)葉片。10~15天噴一次，共噴2次。藥劑種類：

50%多霉靈可濕性粉劑800~1000倍

50%多菌靈可濕性粉劑500~800倍

65%代森鋅可濕性粉劑500~600倍

75%百菌清可濕性粉劑500~800倍枇杷病蟲防治工作年歷

主要病蟲推薦藥劑及濃度花穗腐爛病40%百可得2000~3000倍

50%速克靈1000~1500倍葉斑病80%大生500~800倍

10%世高3000倍枇杷若甲螨1.8%蟲螨克3000~4000倍螨即死2000~3000倍枇杷木虱黃毛蟲蚜蟲3%莫比朗1000~1500倍梨小食心蟲桃蛀螟10%吡蟲啉2000~3000倍葉斑病類炭疽病80%大生500~800倍枇杷木虱紅、黃蜘蛛25%使百克500~800倍葉斑病類紅、黃蜘蛛62.25%仙生500~800倍若甲螨時間及生育期9~10月花期2~5月果實期6~8月抽梢花芽形成期采收.首先，枇杷的花期長，果實成熟期不一致，必須分批采收其次，枇杷果實沒有后熟作用，全面著色后品質(zhì)基本上不會提高，但稍微早采品質(zhì)就會顯著降低，所以要適期采收。枇杷充分成熟前15～20天即開始轉(zhuǎn)色，由黃綠色轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)橙紅或橙黃色。適宜采收期應(yīng)是果皮充分著色，呈現(xiàn)出該品種完全成熟時所固有的色澤時，或稍延后3～5天采收。如需遠(yuǎn)運或加工罐頭的果實則可適當(dāng)提前，約八九成熟時采收。晴天采收，雨天及高溫烈日均不宜采收采收方法

采摘技術(shù)好壞，直接影響到采后品質(zhì)。枇杷果皮上有一層茸毛，稍加碰擦果皮即會受傷變色，采收時要特別小心、細(xì)致。必須備有“人”字形采果梯、采果鉤和采果籃等工具，采收時由下而上、由外向內(nèi)順次進(jìn)行。采摘時手執(zhí)果穗基部剪下或折斷，手指不接觸果面，要輕拿輕放，以防茸毛臘粉脫落或果皮受損。所有盛放器具內(nèi)壁均應(yīng)平整光滑，用碎紙或布做襯墊物。

分級包裝

枇杷采收后，應(yīng)挑出傷果、裂果、病蟲果、畸形果和不合規(guī)格果，然后按果實大小分級包裝。

新鮮枇杷的包裝分內(nèi)銷、外銷包裝及加工原料包裝