2025年大學(xué)大三（生物工程）酶工程綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.酶工程中常用的酶固定化方法不包括以下哪種？A.吸附法B.共價偶聯(lián)法C.離子交換法D.基因編輯法2.以下哪種酶在食品工業(yè)中常用于淀粉的水解？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶3.酶的活性中心是指：A.酶分子上的幾個必需基團B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子結(jié)合底物并發(fā)揮催化作用的特定區(qū)域D.酶分子中心的一個氨基酸殘基4.關(guān)于酶的抑制劑，下列說法錯誤的是：A.競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性中心B.非競爭性抑制劑使酶的活性降低但不影響Km值C.反競爭性抑制劑只有在底物存在時才與酶結(jié)合D.不可逆抑制劑與酶的結(jié)合是可逆的5.酶的比活力是指：A.每毫克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)B.每克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)C.每升酶液所含的酶活力單位數(shù)D.每毫升酶液所含的酶活力單位數(shù)6.下列哪種酶可用于基因工程中的DNA切割？A.限制性內(nèi)切酶B.DNA連接酶C.逆轉(zhuǎn)錄酶D.Taq酶7.酶的催化效率比一般催化劑高，主要原因是：A.酶能降低反應(yīng)的活化能B.酶能增加反應(yīng)的活化能C.酶能改變反應(yīng)的平衡點D.酶能提高底物濃度8.固定化酶的優(yōu)點不包括：A.可重復(fù)使用B.穩(wěn)定性提高C.催化效率更高D.易于分離純化9.以下哪種酶在洗滌劑工業(yè)中可用于去除蛋白質(zhì)污漬？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶10.酶的專一性可分為：A.絕對專一性和相對專一性B.立體異構(gòu)專一性和化學(xué)鍵專一性C.A和B都是D.A和B都不是11.酶的共價修飾調(diào)節(jié)中，最常見的修飾方式是：A.磷酸化與去磷酸化B.乙?；c去乙?；疌.甲基化與去甲基化D.腺苷化與去腺苷化12.下列哪種酶可用于診斷心肌梗死？A.谷丙轉(zhuǎn)氨酶B.谷草轉(zhuǎn)氨酶C.乳酸脫氫酶D.肌酸激酶13.酶工程的研究內(nèi)容不包括：A.酶的生產(chǎn)B.酶的分離純化C.酶的作用機制研究D.酶的基因克隆14.以下哪種酶在紡織工業(yè)中可用于織物的脫漿？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶15.酶的活性受多種因素影響，以下哪種因素對酶活性影響最??？A.溫度B.pH值C.底物濃度D.酶的分子量16.固定化酶的載體應(yīng)具備的條件不包括：A.具有良好的生物相容性B.對酶蛋白有高度親和力C.不影響酶的活性D.價格昂貴17.下列哪種酶可用于生產(chǎn)生物柴油？A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.纖維素酶18.酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)是通過：A.酶分子構(gòu)象的改變來實現(xiàn)的B.酶分子一級結(jié)構(gòu)的改變來實現(xiàn)的C.酶分子與底物親和力的改變來實現(xiàn)的D.酶分子與輔酶親和力的改變來實現(xiàn)的19.以下哪種酶在皮革工業(yè)中可用于脫毛？A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纖維素酶20.酶工程中常用的酶反應(yīng)器不包括：A.攪拌罐式反應(yīng)器B.固定床反應(yīng)器C.流化床反應(yīng)器D.生物反應(yīng)器第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡述酶的催化作用機制。22.（10分）比較酶的競爭性抑制、非競爭性抑制和反競爭性抑制的特點。23.（10分）闡述固定化酶的制備方法及其優(yōu)缺點。閱讀以下材料，回答24-25題材料：在酶工程的研究中，科研人員發(fā)現(xiàn)一種新的酶X，它對某種特定的底物Y具有高效催化活性。通過一系列實驗，研究了酶X的性質(zhì)和催化條件。實驗結(jié)果表明，酶X在pH為7.0-8.0，溫度為30℃-40℃時活性較高。在不同底物濃度下，酶X的催化反應(yīng)速率呈現(xiàn)出典型的米氏動力學(xué)特征。當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時，反應(yīng)速率隨底物濃度增加而迅速上升；當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定程度后，反應(yīng)速率趨于穩(wěn)定。24.（15分）根據(jù)材料，分析酶X的催化活性受哪些因素影響？并說明這些因素是如何影響酶活