ICS65.020.20CCSB31團 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/AHFA007-2025獼猴桃采收與貯運技術(shù)規(guī)程Codeofpracticeforharvest,storageandtransportationofkiwifruit2025-12-13發(fā)布 2026-01-01實施安徽省水果協(xié)會發(fā)布T/AHFA007—2025T/AHFA007—2025前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。的責(zé)任。本文件由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)提出。本文件起草單位：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、金寨縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作中心。洛、宋偉、柳琪、談昀暉、施虹羽。T/AHFA007—2025T/AHFA007—2025--PAGE1-獼猴桃采收與貯運技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了獼猴桃的采收、采后處理、貯藏、包裝、運輸。本文件適用于中華和美味獼猴桃的標(biāo)準(zhǔn)化采收與貯運處理。規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB15569 農(nóng)業(yè)植物調(diào)運檢疫規(guī)程NY/T1392 獼猴桃采收與貯運技術(shù)規(guī)NY/T1778 新鮮水果包裝標(biāo)識 通則NY/T1794 獼猴桃等級規(guī)格術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。采收采收時期主栽品種采收期指標(biāo)見表1，其余按照NY/T1392規(guī)定執(zhí)行。表1 獼猴桃主栽品種適宜采收期指標(biāo)品種可溶性固形物/%生育期/d采收期范圍紅陽6.5～7.5125～1358月下旬～9月上旬東紅6.5～7.0135～1459月中上旬翠香6.5～7.5145～1559月中旬皖金6.5～7.5180～18510月下旬～11月上旬采收條件7d～10d內(nèi)果園停止灌水。采收用具采用獼猴桃專用布袋、膠框。采收器具潔凈衛(wèi)生，并進行消毒處理。采收要求采后處理初選分選剔除不符合鮮果商品標(biāo)準(zhǔn)的果實。按照NY/T1794規(guī)定執(zhí)行。預(yù)冷果實應(yīng)在10℃～20℃通風(fēng)良好的環(huán)境下放置24h，愈傷后轉(zhuǎn)入冷庫貯藏。貯藏貯藏條件普通冷庫（1.0±0.5）℃（中華獼猴桃空氣相對濕度90%～95%。主栽品種貯藏溫度及貯藏周期見表2。表2 獼猴桃主栽品種適宜的貯藏溫度及貯藏周期品種紅陽東紅皖金翠香貯藏溫度/℃1.0±0.51.0±0.51.0±0.50.5±0.5貯藏周期/d30～4545～6075～9075～90氣調(diào)庫采用快速降氧技術(shù)，在48h～72h將庫內(nèi)氣體成分降至規(guī)定范圍。O2和CO2濃度分別控制在2%～3%和3%～5%。入庫庫房及貯果框消毒庫房可用60mg/L～80mg/L二氧化氯（ClO2）水溶液，或0.5%高錳酸鉀（KMnO4）溶液噴灑消毒，或40mg/m3~60mg/m3臭氧（O3）處理24h。之后打開庫門通風(fēng)24h。包裝框可用60mg/L～80mg/LClO2水溶液，或0.2%次氯酸鈉（NaClO）溶液，或0.5%～1.0%的次氯酸鈣（Ca（ClO）?）溶液浸泡，清洗后瀝干備用。入庫貯藏11315。3d內(nèi)將庫溫降低并穩(wěn)定在目的保存溫度。入庫堆碼20cm50cm，垛間距離不少于30cm，垛底高度宜10cm～15cm。貨垛走向與庫內(nèi)氣流循環(huán)方向一致。具體要求按照NY/T1392的規(guī)定執(zhí)行。貯藏環(huán)境條件控制自動控制貯藏時根據(jù)要求，在計算機上準(zhǔn)確設(shè)定溫度、濕度、O2、CO2及乙烯濃度。保鮮劑處理使用1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）進行保鮮處理。按照表3的規(guī)定執(zhí)行。表3 主栽品種貯藏期庫內(nèi)1-MCP適用濃度品種1-MCP紅陽東紅翠香皖金濃度/μl/L0.350.300.250.30人工檢測9CO2O2氣體檢測儀，3d～5d1次。果實貯藏檢測每隔10d～15d抽檢150個～100個果實，統(tǒng)計腐爛果百分率，當(dāng)腐爛果率≤2%時，可繼續(xù)貯藏。隨機取30個～50個果實，3.5kg/cm2，可溶性固形物含量≤10%時，可繼續(xù)貯藏。出庫果實出庫品質(zhì)應(yīng)符合GB2763規(guī)定。將出庫果實放置在緩沖間，當(dāng)果實表面溫度與外界氣溫相差≤6℃時再出庫。包裝包裝包裝材料1778的