山東生豬屠宰條例PPT課件單擊此處添加副標題20XXCONTENTS01生豬屠宰條例概述02屠宰許可與監(jiān)管03生豬屠宰標準04屠宰場的建設要求05生豬屠宰行業(yè)管理06條例的實施與監(jiān)督生豬屠宰條例概述章節(jié)副標題01條例的立法背景立法旨在加強生豬屠宰管理，確保生豬產品質量安全。保障肉品安全通過立法規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序，打擊私屠濫宰等違法行為。規(guī)范行業(yè)秩序條例的主要內容確保生豬產品質量安全，實行定點屠宰、集中檢疫。加強屠宰管理屠宰廠需建立質量管理制度，履行肉品品質檢驗等責任。企業(yè)主體責任條例的法律效力對違規(guī)屠宰行為，設定了從罰款到吊銷證書等多層次處罰。違法處罰力度依據《生豬屠宰管理條例》及山東省相關辦法。法律條款依據屠宰許可與監(jiān)管章節(jié)副標題02屠宰許可條件生豬屠宰廠需定點設置，并符合《生豬屠宰管理條例》規(guī)定。01定點設置要求具備待宰、屠宰、檢驗等規(guī)定設施，建立獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗制度，配備檢驗人員及設備。02其他畜禽屠宰條件屠宰過程監(jiān)管同步檢疫檢驗屠宰中同步進行肉品品質檢驗與檢疫，保障肉品安全。入場查驗制度生豬需經檢疫證明查驗，確保來源可追溯。0102違規(guī)處理措施違規(guī)者首次將被責令改正并給予警告。責令改正警告拒不改正者將責令停業(yè)整頓，并處以相應罰款。停業(yè)整頓罰款生豬屠宰標準章節(jié)副標題03屠宰操作標準01制昏與放血采用物理法制昏，準確刺殺放血02浸燙與打毛控制水溫浸燙，機械打毛去凈03開膛與整修規(guī)范開膛取內臟，整修胴體衛(wèi)生與質量控制遵循預防為主、風險管理原則全程質量控制執(zhí)行入場檢疫及無害化處理衛(wèi)生檢疫規(guī)范檢驗檢疫程序入場查驗登記查驗檢疫證明，核實生豬信息。宰前臨床檢查觀察生豬健康，確保無異常癥狀。屠宰場的建設要求章節(jié)副標題04場地與設施標準屠宰場需按統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局原則建設，兼顧產區(qū)與銷區(qū)需要。統(tǒng)一規(guī)劃布局配備提升機、麻電器等設施，實現機械化屠宰，提高加工水平。設施完善先進環(huán)保與廢棄物處理建立污水處理設施，有效去除有機物、氮磷等污染物。污水處理系統(tǒng)分類收集廢棄物，采用高溫消毒、焚燒等方式妥善處理。廢棄物分類處理安全生產規(guī)定廠區(qū)設隔離設施，道路硬化，布局符合衛(wèi)生要求。廠區(qū)布局要求01配備消毒、污染防治設施，確保生產環(huán)境安全衛(wèi)生。設施配備標準02生豬屠宰行業(yè)管理章節(jié)副標題05行業(yè)準入與退出嚴格準入條件生豬屠宰廠需滿足水源、設施等七項條件。完善退出機制執(zhí)行質量管理規(guī)范，清理不達標屠宰企業(yè)。行業(yè)自律與指導01協(xié)會引導規(guī)范行業(yè)協(xié)會組織引導企業(yè)加強自律，提高屠宰行業(yè)規(guī)范與質量。02企業(yè)制度建設企業(yè)應制定內部管理制度，確保屠宰過程符合法律法規(guī)要求。行業(yè)發(fā)展與支持《條例》推動產業(yè)升級，提升屠宰企業(yè)質量。政策引導升級01加大信貸與保險力度，支持屠宰企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。金融保險支持02條例的實施與監(jiān)督章節(jié)副標題06實施監(jiān)督機構01商務主管部門縣級以上政府商務部門負責生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。02畜牧獸醫(yī)部門畜牧獸醫(yī)部門負責生豬屠宰的行業(yè)管理及具體監(jiān)督檢查工作。公眾參與與監(jiān)督公眾舉報渠道監(jiān)督員制度01設立熱線、網絡平臺等，方便公眾舉報違法屠宰行為。02聘請社會監(jiān)督員，對屠宰活動進行日常監(jiān)督，確保條例執(zhí)行到位。