普洱茶入門知識培訓(xùn)XX有限公司匯報人：XX目錄第一章普洱茶概述第二章普洱茶的產(chǎn)地第四章普洱茶的品鑒第三章普洱茶的制作工藝第六章普洱茶市場與文化第五章普洱茶的健康益處普洱茶概述第一章普洱茶定義發(fā)酵類型分為生普與熟普，生普自然發(fā)酵，熟普人工加速發(fā)酵定義概述普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制成0102歷史起源普洱茶歷史可追溯至三國，有“武侯遺種”傳說。三國武侯遺種唐代普洱茶已盛產(chǎn)，形成交易商品，稱“銀生茶”。唐代形成交易分類介紹發(fā)酵工藝分類生茶烈，熟茶醇規(guī)格等級分類春尖秋花，高中低檔普洱茶的產(chǎn)地第二章主要產(chǎn)區(qū)普洱茶核心，茶性強香氣揚西雙版納產(chǎn)區(qū)天下茶倉，原料最大產(chǎn)地臨滄產(chǎn)區(qū)世界茶源，集散地之一普洱產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境影響四大產(chǎn)區(qū)特色西雙版納：茶性強，香氣揚臨滄茶區(qū)特點天下茶倉，口感柔和普洱地形優(yōu)勢集散地，香甜回甘保山環(huán)境獨特山韻純正，品種豐富代表性茶山01西雙版納茶區(qū)布朗、易武等名山，茶氣強勁，香揚水柔。02臨滄茶區(qū)冰島、昔歸等名山，冰糖甜韻，山野氣強。03普洱茶區(qū)景邁、困鹿等名山，蘭香顯著，回甘綿長。普洱茶的制作工藝第三章采摘與初制精選大葉種，嫩勻鮮凈鮮葉采摘萎凋殺青揉曬，制成曬青毛茶初制工藝發(fā)酵過程曬青毛茶濕潤發(fā)酵，褪去青澀，呈現(xiàn)陳香。渥堆發(fā)酵自然晾曬發(fā)酵，保持青澀草本特點。生曬發(fā)酵成品分級普洱茶按品質(zhì)分為特級、一級至十級，等級越高茶葉越嫩。等級劃分不同級別成品茶，條索松緊、葉片大小、色澤有所不同。外形特征普洱茶的品鑒第四章沖泡技巧不同年份普洱需不同水溫，以激發(fā)最佳口感。水溫掌握根據(jù)茶具大小和個人口味調(diào)整，避免過濃或過淡。投茶量控制品鑒要點觀茶形色，辨新舊外觀湯色聞香識茶，品醇厚回甘聞香品味葉底分析觀葉底，斷品質(zhì)儲存與陳化密封干燥避光防異味儲存方法自然發(fā)酵，溫濕度適宜促轉(zhuǎn)化陳化過程普洱茶的健康益處第五章營養(yǎng)成分分析富含茶多酚，抗氧化能力強，延緩衰老。茶多酚抗氧化含礦物質(zhì)、維生素，促進健康，增強免疫力。礦物質(zhì)維生素健康功效01降脂減肥普洱茶有助于降低血脂，促進脂肪分解，達到減肥效果。02調(diào)節(jié)血壓長期飲用普洱茶可調(diào)節(jié)血壓，對高血壓患者有益。飲用注意事項飯后半小時飲用最佳，有助于消化。飯后飲用保持茶葉干燥，避免潮濕，以防發(fā)霉變質(zhì)。存儲干燥過量飲用可能導(dǎo)致不適，建議每天適量飲用。適量為宜010203普洱茶市場與文化第六章市場現(xiàn)狀普洱茶市場規(guī)模突破600億，年增長率達18%。市場規(guī)模擴大高端普洱茶價格穩(wěn)中有升，優(yōu)質(zhì)古樹茶產(chǎn)量縮減。高端茶源稀缺文化傳承01歷史傳承普洱茶歷史悠久，承載著茶馬古道的文化底蘊，代代相傳。02民俗活動普洱茶融入當(dāng)?shù)孛袼?，如茶藝表演、茶歌對唱，豐富茶文化體驗。普洱茶的收藏需控制溫濕度，