ICS67.040

CCSX04

DB61

陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB61/T2029—2025

食品安全抽樣信息填報(bào)規(guī)范

Specificationforfoodsafetysamplinginformationfilling

2025-04-18發(fā)布2025-05-17實(shí)施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T2029—2025

目??次

前言.....................................................................................................................................................................Ⅱ

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.......................................................................................................................................................1

4基本要求...........................................................................................................................................................1

5抽樣單填寫要求...............................................................................................................................................1

6抽樣信息記錄表填寫要求...............................................................................................................................3

附錄A(規(guī)范性)食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書......................................................................................................6

附錄B(規(guī)范性)食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單式樣..............................................................................................8

附錄C(規(guī)范性)食品安全抽樣信息記錄表式樣............................................................................................10

附錄D(規(guī)范性)食品安全抽樣檢驗(yàn)封條式樣................................................................................................12

I

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由陜西省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：陜西省市場監(jiān)督管理局、陜西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)中心、陜西

省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測中心。

本文件主要起草人：楊及、王荔萍、王娜、李楠、王潔、王峰、張思雨、邊文文、李賦、劉逸瓊。

本文件首次發(fā)布。

本文件由陜西省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。

聯(lián)系信息如下：

單位：陜西省市場監(jiān)督管理局

電話/p>

地址：西安市二環(huán)北路東段739號

郵編：710000

II

DB61/T2029—2025

食品安全抽樣信息填報(bào)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品安全抽樣信息填報(bào)的基本要求和抽樣單填寫、抽樣信息記錄表填寫的要求。

本文件適用于食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）、食品添加劑、復(fù)用餐飲具抽檢中抽樣信息填報(bào)。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4基本要求

4.1應(yīng)出示食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書，式樣見附錄A。

4.2表單填寫應(yīng)使用法定計(jì)量單位。

4.3空白欄應(yīng)填寫“/”。

4.4信息填寫有誤的，應(yīng)采用杠改法，并在更改處簽署姓名和日期。

4.5信息填寫應(yīng)與所抽樣品一一對應(yīng)。

4.6抽樣單應(yīng)不少于兩名抽樣人員簽名，并加蓋抽樣單位抽樣專用章或公章；被抽樣單位應(yīng)由工作人

員簽字或加蓋公章（或其他合法印章）確認(rèn)；有監(jiān)管人員參與的現(xiàn)場抽樣，監(jiān)管人員應(yīng)在抽樣單上簽名。

抽樣單式樣見附錄B。

4.7網(wǎng)絡(luò)抽樣時(shí)，抽樣單及封條無需由被抽樣單位簽字或蓋章。

4.8抽樣信息記錄表應(yīng)記錄完整，式樣見附錄C。

4.9下列信息填寫應(yīng)符合以下要求：

a)國抽信息系統(tǒng)抽樣信息填報(bào)時(shí)，符號應(yīng)在中文全角狀態(tài)下輸入，如：“”、（）、&等；

b)所有選項(xiàng)勾選“其他”時(shí)，應(yīng)詳細(xì)說明具體內(nèi)容；

c)樣品標(biāo)簽上的信息，以中文標(biāo)簽為準(zhǔn)，除中文、英文外，可填寫“特殊字符”；

d)如標(biāo)簽標(biāo)示有生僻字，可填寫“生僻字”代替該字，上傳清晰照片。

4.10食品安全抽樣檢驗(yàn)封條填寫不應(yīng)缺項(xiàng)，式樣見附錄D。

5抽樣單填寫要求

5.1樣品信息填寫

1

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5.1.1樣品名稱應(yīng)能體現(xiàn)樣品的真實(shí)屬性和唯一性，應(yīng)按實(shí)際樣品包裝標(biāo)簽填寫。無包裝標(biāo)簽時(shí)，可

按銷售價(jià)簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫。有繁體字或錯(cuò)別字時(shí)，應(yīng)用正確中文標(biāo)注，并在備注

中注明。

5.1.2無食品名稱標(biāo)示的，可根據(jù)進(jìn)貨單據(jù)、合格證等憑證，或被抽樣單位提供的信息填寫，需在備

注欄中注明“樣品信息由被抽樣單位提供”等類似文字。

5.1.3標(biāo)注的食品名稱無法反映其真實(shí)屬性，或使用俗名、簡稱時(shí)，應(yīng)同時(shí)注明食品的標(biāo)稱名稱和標(biāo)

準(zhǔn)名稱或真實(shí)屬性名稱。嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的樣品名稱應(yīng)按照“商品名稱+通用

名稱”的形式填寫。

5.1.4商標(biāo)應(yīng)按樣品包裝標(biāo)簽上的“注冊商標(biāo)”“注”“?”“TM”標(biāo)示內(nèi)容填寫。商標(biāo)為單純圖形

的，填寫“圖形”；商標(biāo)由文字和圖形構(gòu)成的，填寫“**（文字）和圖形”。

5.1.5生產(chǎn)日期、購進(jìn)日期、加工日期、檢疫日期、消毒日期、其他日期應(yīng)在相應(yīng)框內(nèi)勾選，并按照

以下要求填寫：

a)工業(yè)加工食品、食品添加劑，按照食品標(biāo)簽或進(jìn)貨單上標(biāo)明的日期填寫生產(chǎn)日期；

b)餐飲自制食品，按實(shí)際加工日期填寫；

c)消毒餐飲具，勾選消毒日期；

d)被抽樣單位提供食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的，選擇生產(chǎn)日期，按合格證開具日期填寫，備注

生產(chǎn)日期按被抽樣單位提供的承諾達(dá)標(biāo)合格證開具日期填寫；

e)食用農(nóng)產(chǎn)品，有包裝按照包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期填寫。沒有包裝的，畜禽肉及副產(chǎn)品有肉品品

質(zhì)檢驗(yàn)合格證且有生產(chǎn)日期的，選擇生產(chǎn)日期，按肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上生產(chǎn)日期填寫；

f)僅有動(dòng)物檢疫合格證的，選擇檢疫日期，按被抽樣單位提供的動(dòng)物檢疫合格證的簽發(fā)日期填寫；

g)選擇購進(jìn)日期，按照進(jìn)貨單上或者被抽樣單位提供的信息填寫的，應(yīng)在備注欄備注購進(jìn)日期并

由被抽樣單位確認(rèn)；

h)涉及其他日期類型的，勾選其他日期，應(yīng)填寫具體日期類型；

i)網(wǎng)絡(luò)抽樣中無包裝的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，日期勾選其他日期，應(yīng)填寫其他日期為訂單生成日期。

5.1.6樣品批號應(yīng)按照樣品標(biāo)示填寫，無明確批號或無統(tǒng)一批號時(shí)填寫“/”。

5.1.7規(guī)格型號、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件、質(zhì)量等級應(yīng)按實(shí)際樣品包裝標(biāo)簽填寫。無包裝標(biāo)簽時(shí)，

可按照銷售價(jià)簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫：

a)酒類需在規(guī)格型號中填寫酒精度，單位應(yīng)為“%vol”；

b)散裝可填寫：散裝，酒精度%vol。若酒精度無法獲知，需在備注欄備注；

c)大包裝分裝采樣時(shí)，規(guī)格型號/凈含量按原包裝填寫。

5.1.8抽樣數(shù)量、備樣數(shù)量按照實(shí)際抽樣數(shù)量填寫：

a)抽樣數(shù)量與備樣數(shù)量二者單位應(yīng)一致；

b)預(yù)包裝樣品，應(yīng)與規(guī)格型號的量詞保持一致；

c)食用農(nóng)產(chǎn)品均質(zhì)備份樣品的，備樣數(shù)量可填寫均質(zhì)后不少于200g或類似表達(dá)。

5.1.9抽樣方式中采取無菌抽樣方式應(yīng)勾選無菌抽樣，未采取無菌抽樣方式的，選擇非無菌抽樣。

5.1.10承諾達(dá)標(biāo)合格證應(yīng)在有或無相應(yīng)框內(nèi)勾選。

5.1.11在生產(chǎn)企業(yè)抽樣時(shí)，單價(jià)填寫產(chǎn)品出廠價(jià)；在流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，按銷售價(jià)簽、經(jīng)營

場所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫。如單品有優(yōu)惠價(jià)格，單價(jià)應(yīng)為優(yōu)惠后的價(jià)格；如果遇到滿減的情況，單

價(jià)按照價(jià)簽顯示價(jià)格填寫，可在備注中注明優(yōu)惠情況。

5.1.12儲(chǔ)存條件應(yīng)在相應(yīng)框內(nèi)勾選：

a)包裝食品按照標(biāo)示的儲(chǔ)存條件選擇，有多種儲(chǔ)存條件時(shí)，應(yīng)選擇所有儲(chǔ)存條件；

b)無包裝食品按照抽樣時(shí)樣品現(xiàn)場儲(chǔ)存條件選擇；

c)勾選其他的，應(yīng)填寫具體儲(chǔ)存條件。

2

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5.1.13保健食品功能類別應(yīng)按照保健食品標(biāo)簽標(biāo)注的功能類別填寫。

5.1.14特殊食品注冊號、保健食品批準(zhǔn)文號應(yīng)按照以下要求填寫：

a)依法應(yīng)注冊的嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，選擇特殊食品注冊號，按照標(biāo)簽標(biāo)示

的注冊號填寫；

b)保健食品選擇保健食品批準(zhǔn)文號，按照標(biāo)簽標(biāo)示的批準(zhǔn)文號填寫。

5.1.15生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址、生產(chǎn)許可證號、聯(lián)系電話填寫應(yīng)按以下要求填寫：

a)標(biāo)稱生產(chǎn)者的生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址、生產(chǎn)許可證號、聯(lián)系電話按產(chǎn)品包裝標(biāo)示的生產(chǎn)者信

息填寫；

b)被抽樣單位是小作坊時(shí)，生產(chǎn)許可證號填寫小作坊登記證編號；

c)生產(chǎn)者成品庫抽取的無包裝食品時(shí)，按食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證填寫生產(chǎn)者信息；

d)畜禽肉及副產(chǎn)品的生產(chǎn)者名稱和生產(chǎn)者地址按被抽樣單位提供該抽檢樣品的動(dòng)物檢疫合格證

（或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證）上的生產(chǎn)單位名稱和地址/產(chǎn)地填寫；

e)其他無包裝食品可按進(jìn)貨單、承諾達(dá)標(biāo)合格證等憑證填寫；

f)僅有生產(chǎn)者名稱無生產(chǎn)者地址信息時(shí)，在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢后填寫，若查詢無相

關(guān)信息，生產(chǎn)者地址信息填寫“/”，生產(chǎn)所在地填寫被抽樣單位所在地。

5.1.16第三方企業(yè)信息，按產(chǎn)品包裝標(biāo)示或其他憑證應(yīng)在相應(yīng)框內(nèi)勾選，并填寫企業(yè)名稱、聯(lián)系人、

地址、聯(lián)系電話。選擇其他時(shí)，應(yīng)注明“第三方企業(yè)信息為出品商/監(jiān)制商/總公司信息”等。

5.1.17存在多個(gè)第三方企業(yè)信息時(shí)，應(yīng)按照以下要求填寫：

a)國產(chǎn)食品第三方企業(yè)信息：委托商＞經(jīng)銷商＞代理商、出品商等；

b)進(jìn)口食品第三方企業(yè)信息：代理商、進(jìn)口商＞經(jīng)銷商＞委托商等；

c)有多個(gè)第三方企業(yè)信息，根據(jù)優(yōu)先級填寫一個(gè)第三方企業(yè)信息，其他信息可在備注中注明。

5.1.18食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時(shí)，在抽樣現(xiàn)場由被抽樣單位通過進(jìn)貨單、合格證等憑證提供供貨單位（非生

產(chǎn)企業(yè)）信息的，在第三方企業(yè)性質(zhì)選擇供應(yīng)商，相關(guān)信息應(yīng)在第三方企業(yè)信息里填寫。

5.2集中交易市場信息填寫

集中交易市場信息（批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等）的市場名稱、市場地址、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、聯(lián)

系人、聯(lián)系電話應(yīng)按實(shí)際提供的信息填寫。

5.3網(wǎng)絡(luò)交易信息填寫

5.3.1網(wǎng)絡(luò)抽樣中，被抽樣單位的“單位名稱”和“單位地址”應(yīng)按照網(wǎng)店公示的營業(yè)執(zhí)照或其他相

關(guān)資質(zhì)證書填寫。

5.3.2網(wǎng)店商鋪名稱按照平臺(tái)+被抽樣網(wǎng)店入駐網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)的店名填寫，同一平臺(tái)出現(xiàn)多個(gè)站點(diǎn)

時(shí)，站點(diǎn)名稱填寫應(yīng)在店鋪名稱后。

5.3.3網(wǎng)店網(wǎng)址按照被抽樣網(wǎng)店首頁地址填寫。網(wǎng)絡(luò)抽樣在手機(jī)App上進(jìn)行的，網(wǎng)店網(wǎng)址應(yīng)填寫“XX

（手機(jī)App）”，XX代表App應(yīng)用的名稱。

5.3.4營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼應(yīng)按照網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照信息填寫。

5.4抽樣單位信息

按抽樣人員所在單位的具體情況填寫。

6抽樣信息記錄表填寫要求

6.1區(qū)域類型

3

DB61/T2029—2025

區(qū)域類型的選擇應(yīng)按照以下歸類填寫：

a)城市為縣中心城區(qū)及縣級市以上的城（市）區(qū)范圍；

b)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為城（市）區(qū)以外范圍（含城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)村等）；

c)景點(diǎn)及周邊為旅游景點(diǎn)及周邊范圍；

d)學(xué)校及周邊為校園及周邊區(qū)域范圍（一般周邊200m）；

e)選擇景點(diǎn)及周邊或?qū)W校及周邊時(shí)，應(yīng)同時(shí)選擇城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)；

f)網(wǎng)絡(luò)抽樣的，區(qū)域類型應(yīng)填寫為網(wǎng)購；

g)高速公路服務(wù)區(qū)為高速公路沿途服務(wù)區(qū)內(nèi)范圍；

h)選擇其他時(shí)，應(yīng)填寫具體區(qū)域類型；

i)其他是任務(wù)下達(dá)部門需要對特定區(qū)域食品安全狀況統(tǒng)計(jì)分析時(shí)，城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)可同時(shí)選擇。

6.2樣品來源

應(yīng)按照以下歸類填寫：

a)餐飲環(huán)節(jié)（自制產(chǎn)品）、生產(chǎn)環(huán)節(jié)（成品）、流通環(huán)節(jié)現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品選擇加工/自制；

b)涉及委托加工食品的選擇委托生產(chǎn)；

c)被抽樣單位購貨后再銷售的選擇外購；

d)抽取如消毒餐飲具、復(fù)用餐飲具等選擇消毒；

e)抽取如煎炸過程用油、水產(chǎn)品養(yǎng)殖用水、中央廚房配送等無法歸入上述樣品來源的樣品時(shí)，選

擇其他并注明具體情況。

6.3抽樣地點(diǎn)

6.3.1抽樣地點(diǎn)應(yīng)按照以下歸類填寫：

a)抽樣地點(diǎn)為生產(chǎn)環(huán)節(jié)時(shí)，在原輔料庫、生產(chǎn)線、半成品庫、成品庫（口待檢區(qū)、口已檢區(qū)）、

小作坊、運(yùn)奶車、其他中選擇。

b)抽樣地點(diǎn)為流通環(huán)節(jié)時(shí)，在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、專賣店、大型超市、中型超市、小型超市、

便利店、小食雜店、小攤販、生鮮店、酒坊、油坊、批發(fā)店、藥店、母嬰用品店、食材配送中

心、網(wǎng)購、其他中選擇。

c)抽樣地點(diǎn)為其他時(shí)，應(yīng)按照以下要求規(guī)范填寫：

1)蛋糕店、蛋糕房、蛋糕屋等填寫為其他（糕點(diǎn)店）；

2)包子店、餛飩店、餃子店、饅頭店、面館、早餐店、涼皮店等填寫為其他（小吃店）；

3)銷售活/宰殺后的雞、鴨、魚、海鮮、肉等店，銷售蔬菜、水果、禽蛋、火鍋燒烤食材等

店等不應(yīng)填寫為其他，應(yīng)填寫為生鮮店；

4)機(jī)關(guān)食堂超市、食堂小賣部等填寫為其他（便利店）；

5)銷售鹵肉、鹵鴨、鹵鵝等店填寫為其他（鮮鹵店）；

6)桶裝水銷售店填寫為其他（桶裝水店）；

7)特產(chǎn)店填寫為其他（特產(chǎn)店）；

8)糧油門店、糧油門市、糧油銷售店等填寫為其他（糧油店）；

9)煙酒行、煙酒店、煙酒門市等填寫為其他（煙酒店）；

10)茶行、茶葉店等填寫為其他（茶葉店）；

11)電影院、加油站、高速路等抽樣場所抽取的樣品，銷售點(diǎn)若有獨(dú)立的營業(yè)執(zhí)照，應(yīng)填寫其

他（便利店）。沒有獨(dú)立營業(yè)執(zhí)照的按其他（電影院便利店）、其他（加油站便利店）、

其他（高速路服務(wù)區(qū)）等填寫。

d)抽樣地點(diǎn)為餐飲環(huán)節(jié)時(shí)應(yīng)按照以下歸類填寫：

4

DB61/T2029—2025

1)單位類型為餐館時(shí)，結(jié)合證照信息標(biāo)示及實(shí)地情況在特大型餐館、大型餐館、中型餐館、

小型餐館、微型餐館中進(jìn)行選擇；

2)單位類型為食堂時(shí)要在機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校/托幼食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂、建

筑工地食堂中進(jìn)行選擇。

6.3.2抽樣地點(diǎn)填寫應(yīng)遵循特殊優(yōu)于一般的原則，如在大型商場、購物中心等場所內(nèi)的超市、餐館、

母嬰用品店、飲品店等單位抽樣時(shí)，抽樣地點(diǎn)應(yīng)歸屬為對應(yīng)的超市、餐館、母嬰用品店、飲品店等。按

照以下歸類填寫：

a)大型超市營業(yè)面積在6000m2以上，中型超市營業(yè)面積在2000m2～5999m2，小型超市營業(yè)面積

在200m2～1999m2；

b)前店后廠模式的被抽樣單位，在銷售場所抽樣時(shí)，抽樣環(huán)節(jié)選擇流通。

6.4樣品類型

應(yīng)在下列相應(yīng)的類型中選擇：

a)工業(yè)加工食品：包括納入生產(chǎn)許可管理（含小作坊備案登記）的食品類別、餐飲經(jīng)營者采購的

由食品生產(chǎn)者（含企業(yè)、小作坊）生產(chǎn)的食品；

b)餐飲加工食品：包括餐飲經(jīng)營者（含中央廚房）加工自制的食品、餐飲經(jīng)營者采購的在超市等

食品銷售場所現(xiàn)場制售食品、來源于其他餐飲經(jīng)營者加工制作的食品；

c)食品添加劑：包括單體食品添加劑、復(fù)配食品添加劑、食品用香精；

d)食品相關(guān)產(chǎn)品：餐飲具等相關(guān)的產(chǎn)品；

e)選擇其他時(shí)，需要說明具體抽檢產(chǎn)品所涵蓋的特征。

6.5包裝分類

應(yīng)按照下列歸類填寫：

a)工業(yè)加工食品、食品添加劑，根據(jù)包裝形式選擇無包裝、預(yù)包裝、非定量包裝；

b)餐飲加工食品，根據(jù)銷售狀態(tài)選擇相應(yīng)分類，集中消毒和自行消毒的復(fù)用餐飲具選擇不涉及；

c)食用農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)銷售時(shí)有無包裝，選擇有包裝或無包裝，有包裝指食用農(nóng)產(chǎn)品外包裝上含有生

產(chǎn)者或銷售者信息、品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等追溯信息，流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者進(jìn)行的簡易包裝（包

括塑料盒分裝）應(yīng)選擇無包裝。

6.6樣品條形碼

對于包裝上有條形碼的食品，按照包裝標(biāo)示填寫，對于沒有條形碼的食品填寫“/”。

5

DB61/T2029—2025

AA

附錄A

（規(guī)范性）

食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書

（文書正面）

表A.1食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書

（被抽樣單位名稱）：

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，國家對食品進(jìn)行

定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。按照我局部署，現(xiàn)對你單位依法進(jìn)行食品安

全（□監(jiān)督抽檢、?風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、□評價(jià)性抽檢）。請你單位認(rèn)真閱讀本告知

書背面《食品安全抽樣檢驗(yàn)被抽樣單位須知》并予以積極配合。對監(jiān)督抽

檢和評價(jià)性抽檢抽樣過程有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后七

個(gè)工作日內(nèi)，向我局提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料；逾期提出或未

按要求提出的，視為無異議。向國家市場監(jiān)督管理總局提出異議申請的，

國家市場監(jiān)督管理總局可以委托異議申請人住所地省級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)

辦理。

被抽檢食品類別：

抽樣單位：

（組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門業(yè)務(wù)章）

年月日

注：第一聯(lián)被抽樣單位留存；第二聯(lián)抽樣單位留存；第三聯(lián)組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的

市場監(jiān)管部門留存。

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DB61/T2029—2025

（文書背面）

食品安全抽樣檢驗(yàn)被抽樣單位須知

1.對食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)是市場監(jiān)管部門依法履行監(jiān)管職責(zé)的一項(xiàng)重要措

施，任何單位和個(gè)人不得妨礙抽檢工作的正常進(jìn)行。被抽樣單位無正當(dāng)理由

不得拒絕或阻撓食品安全抽樣工作。

2.食品安全抽樣檢驗(yàn)事先不得通知被抽樣單位。抽樣人員不得少于兩名，

抽樣時(shí)應(yīng)向被抽樣單位出示《食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書》（原件）和抽樣人

員的有效身份證明文件。抽樣單位為承檢機(jī)構(gòu)的，抽樣前還應(yīng)向被抽樣單位

出示《食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書》（原件或復(fù)印件）。樣品應(yīng)當(dāng)由抽樣

人員從食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所、倉庫或者食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中隨

機(jī)抽取。

3.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，樣品應(yīng)通過購買的方式

獲取，不得向被抽樣單位收取任何費(fèi)用。抽樣人員可現(xiàn)場支付費(fèi)用或先出具

《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品購置費(fèi)用告知書》，由指定單位支付費(fèi)用?，F(xiàn)場不能

支付費(fèi)用的，被抽樣單位應(yīng)及時(shí)將《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品購置費(fèi)用告知書》

和相應(yīng)的發(fā)票寄送至指定單位。

4.抽取的樣品應(yīng)由抽樣人員攜帶或寄送至承檢機(jī)構(gòu)，不得由被抽樣單位自

行寄、送樣品。

5.被抽樣單位人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助抽樣人員如實(shí)填寫《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣

單》。

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣過程有異議的，應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后七個(gè)工作日

內(nèi)，向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門提出書面申請，并提供相關(guān)證

明材料，逾期提出或者未按要求提出的，視為無異議。

7.被抽樣單位無正當(dāng)理由拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作的，由縣級以

上人民政府市場監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百三十三

條第一款的規(guī)定處罰；違反《中華人民共和國治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定的，

由市場監(jiān)管部門依法移交公安機(jī)關(guān)處理。

7

DB61/T2029—2025

BB

附錄B

（規(guī)范性）

食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單式樣

表B.1食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單（非食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣單編號：№

□監(jiān)督抽檢□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

任務(wù)來源任務(wù)類別

□評價(jià)性抽檢

單位名稱

單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

被抽樣

單位信息網(wǎng)店網(wǎng)址

□經(jīng)營許可證號/

營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼

□生產(chǎn)許可證號

法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話

樣品名稱商標(biāo)

□生產(chǎn)日期□購進(jìn)日期

年月日規(guī)格型號

□加工日期□消毒日期□其他日期（）

樣品批號保質(zhì)期

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件質(zhì)量等級

抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡(luò)訂單編號

抽樣方式□無菌抽樣□非無菌抽樣單價(jià)

儲(chǔ)存條件□常溫□冷藏□冷凍□避光□其他（）是否進(jìn)口□是□否原產(chǎn)地

（標(biāo)示）樣品

□特殊食品注冊號

信息保健食品功能類別

□保健食品批準(zhǔn)文號

生產(chǎn)者名稱

生產(chǎn)者地址

生產(chǎn)許可證號聯(lián)系電話

第三方企業(yè)

是否存在第三方企業(yè)□是□否□委托□代理□經(jīng)銷□進(jìn)口□其他（）

性質(zhì)

第三方企業(yè)名稱

第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話

平臺(tái)名稱

網(wǎng)絡(luò)交易平

營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會(huì)信用代

臺(tái)經(jīng)營者平臺(tái)網(wǎng)址

碼

信息

平臺(tái)地址

抽樣單位單位名稱地址

信息聯(lián)系人電話傳真

備注

被抽樣單位蓋章（簽名）：抽樣人員（簽名）：監(jiān)管人員（簽名）：

抽樣單位（蓋章）：

年月日年月日年月日

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DB61/T2029—2025

表B.2食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣單編號：№

□監(jiān)督抽檢□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

任務(wù)來源任務(wù)類別

□評價(jià)性抽檢

單位名稱

單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

被抽樣

網(wǎng)店網(wǎng)址

單位信息

□經(jīng)營許可證號/營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會(huì)信用代

□生產(chǎn)許可證號碼

法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話

樣品名稱商標(biāo)

□生產(chǎn)日期□購進(jìn)日期

年月日保質(zhì)期

□檢疫日期□其他日期（）

規(guī)格型號執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件

抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡(luò)訂單編號

承諾達(dá)標(biāo)合格證□有□無單價(jià)

（標(biāo)示）樣□常溫□冷藏□冷凍□避光□是原產(chǎn)

儲(chǔ)存條件是否進(jìn)口

品信息□其他（）□否地

生產(chǎn)者名稱

生產(chǎn)者地址聯(lián)系電話

第三方企業(yè)

是否存在第三方企業(yè)□是□否□代理□經(jīng)銷□進(jìn)口□供應(yīng)商□其他（）

性質(zhì)

第三方企業(yè)名稱聯(lián)系人

第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話

集中交易市場名稱

市場信息

（批發(fā)市市場地址

場、農(nóng)貿(mào)市

場等）法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話

網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)名稱

平臺(tái)經(jīng)營

平臺(tái)網(wǎng)址營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼

者

信息平臺(tái)地址

抽樣單位單位名稱地址

信息

聯(lián)系人電話傳真

備注

被抽樣單位蓋章（簽名）：抽樣人員（簽名）：監(jiān)管人員（簽名）：

抽樣單位（蓋章）：

年月日年月日年月日

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DB61/T2029—2025

CC

附錄C

（規(guī)范性）

食品安全抽樣信息記錄表式樣

表C.1食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣單編號：

□城市□鄉(xiāng)鎮(zhèn)

區(qū)域類型

□景點(diǎn)及周邊□學(xué)校及周邊□網(wǎng)購□高速公路服務(wù)區(qū)□其他（）

樣品來源□加工/自制□委托生產(chǎn)□外購□消毒□其他（）

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：□原輔料庫□生產(chǎn)線□半成品庫□成品庫（□待檢區(qū)□已檢區(qū)）□小作坊□運(yùn)奶車

□其他（）

流通環(huán)節(jié)：□農(nóng)貿(mào)市場□批發(fā)市場□專賣店□大型超市□中型超市□小型超市□便利店□小食雜

店

□小攤販□生鮮店□酒坊□油坊□批發(fā)店□藥店□母嬰用品店□食材配送中心□網(wǎng)購

抽樣地點(diǎn)

□其他（）

餐飲環(huán)節(jié)：□餐館（□特大型餐館□大型餐館□中型餐館□小型餐館□微型餐館）

□集中用餐單位食堂（□機(jī)關(guān)食堂□學(xué)校/托幼食堂□養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂□企事業(yè)單位食堂

□建筑工地食堂）

□小吃店□糕點(diǎn)店□鮮鹵店□快餐店□飲品店□集體用餐配送單位□中央廚房□網(wǎng)購

□其他（）

樣品類型□工業(yè)加工食品□餐飲加工食品□食品添加劑□食品相關(guān)產(chǎn)品□其他（）

產(chǎn)品認(rèn)證情況□有機(jī)產(chǎn)品□綠色產(chǎn)品□名特優(yōu)新□地理標(biāo)志產(chǎn)品□其他

包裝分類□無包裝□預(yù)包裝□非定量包裝□不涉及

樣品條形碼

其他需要說明的

情況

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DB61/T2029—2025

表C.2食品安全抽樣信息記錄表（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣單編號：

□城市□鄉(xiāng)鎮(zhèn)

區(qū)域類型

□景點(diǎn)及周邊□學(xué)校及周邊□網(wǎng)購□高速公路服務(wù)區(qū)□其他（）

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：□原輔料庫□生產(chǎn)線□半成品庫□成品庫（□待檢區(qū)□已檢區(qū)）□小作坊

□其他（）

流通環(huán)節(jié)：□農(nóng)貿(mào)市場□批發(fā)市場□專賣店□大型超市□中型超市□小型超市□便利店

□小食雜店□小攤販□生鮮店□酒坊□油坊□批發(fā)店