餐飲業(yè)連鎖店店長服務(wù)與運(yùn)營績效評估考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度顧客滿意度評分30%4.5分（滿分5分）根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果評分，每增加0.1分，得分為該部分總得分的0.02倍，最高不超過滿分。顧客投訴處理率95%有效處理顧客投訴的比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.01%。服務(wù)響應(yīng)速度90秒內(nèi)顧客點(diǎn)單到服務(wù)員響應(yīng)的平均時(shí)間，超過90秒的訂單按比例扣分，每超過10秒扣0.5%。顧客表揚(yáng)次數(shù)每月至少5次每月顧客主動(dòng)表揚(yáng)的次數(shù)，每增加1次，得分為該部分總得分的0.2%，最高不超過10%。服務(wù)規(guī)范執(zhí)行率98%員工服務(wù)規(guī)范執(zhí)行的平均比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.01%。運(yùn)營效率與成本控制每日客流量25%200人每日實(shí)際客流量與目標(biāo)的差值按比例評分，每增加10人得分為該部分總得分的0.5%，最高不超過10%。菜品出餐準(zhǔn)時(shí)率95%菜品在顧客點(diǎn)單后規(guī)定時(shí)間內(nèi)出餐的比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.01%。原材料損耗率5%原材料損耗占總進(jìn)貨量的比例，每超過1%，扣除該部分總得分的0.5%。員工出勤率98%員工出勤的平均比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.02%。月度凈利潤率15%月度凈利潤與營業(yè)額的比例，每低于1%，扣除該部分總得分的0.5%。團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工流失率20%5%員工流失人數(shù)占總員工數(shù)的比例，每超過1%，扣除該部分總得分的0.5%。員工培訓(xùn)覆蓋率100%員工參與培訓(xùn)的比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.1%。員工績效考核達(dá)標(biāo)率90%員工績效考核平均得分達(dá)標(biāo)的比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.1%。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評分4.5分（滿分5分）根據(jù)團(tuán)隊(duì)協(xié)作評估結(jié)果評分，每增加0.1分，得分為該部分總得分的0.02倍，最高不超過滿分。員工滿意度調(diào)查4.2分（滿分5分）根據(jù)員工滿意度調(diào)查結(jié)果評分，每增加0.1分，得分為該部分總得分的0.02倍，最高不超過滿分。品牌形象與市場拓展社交媒體互動(dòng)量25%500次/月每月社交媒體平臺（如微信、微博）的點(diǎn)贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)等互動(dòng)總量，每增加100次得分為該部分總得分的0.5%，最高不超過10%。新客增長率10%新客數(shù)量占總客流量比例，每超過1%，得分為該部分總得分的0.5%，最高不超過10%。門店衛(wèi)生檢查合格率100%門店衛(wèi)生檢查的平均合格比例，每低1%，扣除該部分總得分的0.5%。營銷活動(dòng)效果投入產(chǎn)出比1:5營銷活動(dòng)帶來的收益與投入的比例，每低于1:5，扣除該部分總得分的0.5%。周邊商家合作數(shù)量5家與周邊商家建立合作關(guān)系的數(shù)量，每增加1家，得分為該部分總得分的1%，最高不超過10%。本考核表旨在全面評估餐飲業(yè)連鎖店店長的服務(wù)與運(yùn)營績效。請根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際表現(xiàn)，結(jié)合評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。各維度權(quán)重已預(yù)設(shè)，最終績效得分需匯總所有維度得分。請確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、客觀，以便為績效改進(jìn)提供依據(jù)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：