2025年中職動(dòng)物檢疫技術(shù)（動(dòng)物檢疫實(shí)操）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.動(dòng)物檢疫的對(duì)象不包括以下哪類疫?。緼.一類動(dòng)物疫病B.二類動(dòng)物疫病C.三類動(dòng)物疫病D.人畜共患病2.對(duì)豬進(jìn)行宰前檢疫時(shí)，檢查豬的可視黏膜主要是為了判斷其是否有？A.貧血癥狀B.炎癥反應(yīng)C.中毒跡象D.傳染病感染3.牛的屠宰檢疫中，重點(diǎn)檢查的淋巴結(jié)不包括？A.頜下淋巴結(jié)B.肩前淋巴結(jié)C.腹股溝淺淋巴結(jié)D.腘淋巴結(jié)4.禽類檢疫時(shí)，檢查雞翅下皮膚主要是為了查看有無？A.脫毛現(xiàn)象B.傷口C.寄生蟲D.色素沉著5.動(dòng)物檢疫中，對(duì)動(dòng)物體溫的檢查通常采用？A.體溫計(jì)測(cè)量B.手感觸摸C.觀察行為D.聽診器聽6.羊的宰前檢疫中，檢查羊的口腔主要是為了發(fā)現(xiàn)？A.口腔潰瘍B.牙齒磨損情況C.口腔異味D.唾液分泌量7.動(dòng)物檢疫人員在檢疫過程中，應(yīng)遵循的原則不包括？A.依法實(shí)施B.科學(xué)公正C.主觀隨意D.嚴(yán)格把關(guān)8.對(duì)犬進(jìn)行檢疫時(shí)，檢查犬的耳部主要是為了查看有無？A.耳螨B.耳垢過多C.耳部畸形D.以上都是9.動(dòng)物宰后檢疫時(shí)，檢查肌肉的主要目的是判斷有無？A.注水肉B.白肌肉C.寄生蟲D.以上都是10.動(dòng)物檢疫記錄應(yīng)保存的期限是？A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.1年第II卷（非選擇題，共70分）（一）填空題（共15分）答題要求：本大題共5小題，每小題3分。請(qǐng)將正確答案填寫在橫線上。1.動(dòng)物檢疫的目的是防止______傳播，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，保障人體健康。2.豬宰前檢疫的程序包括入場(chǎng)驗(yàn)收、______、住場(chǎng)查圈。3.牛宰后檢疫的主要內(nèi)容包括頭部檢疫、______、內(nèi)臟檢疫、胴體檢疫等。4.禽類檢疫時(shí)，檢查泄殖腔主要是為了查看有無______等病變。5.動(dòng)物檢疫的方法主要有______、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、病理學(xué)診斷等。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.動(dòng)物檢疫人員只要有經(jīng)驗(yàn)就可以，不需要專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。（）2.宰前檢疫的目的主要是為了保證宰后肉品的質(zhì)量。（）3.對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢疫時(shí)，只需要檢查明顯的癥狀，不需要全面細(xì)致。（）4.動(dòng)物檢疫記錄可以隨意填寫，不需要規(guī)范。（）5.發(fā)現(xiàn)動(dòng)物感染一類動(dòng)物疫病，應(yīng)立即撲殺并銷毀。（）（三）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每小題10分。簡(jiǎn)要回答問題。1.簡(jiǎn)述動(dòng)物宰前檢疫的意義。2.簡(jiǎn)述動(dòng)物檢疫中常用的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法有哪些。（四）材料分析題（共15分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：某養(yǎng)殖場(chǎng)一批生豬準(zhǔn)備出欄，動(dòng)物檢疫人員對(duì)其進(jìn)行宰前檢疫。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分生豬精神萎靡，食欲不振，體溫略高。經(jīng)過進(jìn)一步檢查，發(fā)現(xiàn)部分生豬的皮膚上有紅色斑點(diǎn)。問題：1.根據(jù)材料描述，這些生豬可能感染了什么疫??？（5分）2.針對(duì)這種情況，檢疫人員應(yīng)采取哪些措施？（10分）（五）案例分析題（共20分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題。案例：某肉類加工廠在屠宰一批牛時(shí)，動(dòng)物檢疫人員發(fā)現(xiàn)部分牛的肝臟表面有白色結(jié)節(jié)。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，確診為牛肝蛭病。問題：1.牛肝蛭病對(duì)人體健康有什么危害？（10分）2.對(duì)于這批感染牛肝蛭病的牛，應(yīng)如何處理？（10分）答案：第I卷：1.D2.D3.D4.B5.A6.A7.C8.D9.D10.D第II卷：（一）1.動(dòng)物疫病2.留養(yǎng)觀察3.體表檢疫4.炎癥、壞死5.臨床檢查（二）1.×2.√3.×4.×5.√（三）1.宰前檢疫的意義在于可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病動(dòng)物，防止疫病傳播；保證宰后肉品質(zhì)量安全；維護(hù)公共衛(wèi)生安全等。2.常用的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法有微生物學(xué)檢驗(yàn)，如細(xì)菌培養(yǎng)、病毒分離鑒定等；血清學(xué)檢驗(yàn)，如凝集試驗(yàn)、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)等；寄生蟲學(xué)檢驗(yàn)，如蟲卵檢查、蟲體鑒定等。（四）1.可能感染了豬瘟、豬丹毒等疫病。2.應(yīng)立即將病豬隔離觀察，對(duì)同群豬進(jìn)行全面檢查；采樣送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確診；對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒；限制生豬出欄，待確診和處理后再做決定。（五）1.牛肝蛭病