高校后勤管理工作流程手冊(cè)一、前言高校后勤管理是保障教學(xué)科研有序開(kāi)展、師生生活需求有效滿足的核心支撐體系。本手冊(cè)通過(guò)梳理后勤各業(yè)務(wù)模塊的標(biāo)準(zhǔn)化流程，明確崗位權(quán)責(zé)、規(guī)范操作節(jié)點(diǎn)，旨在提升服務(wù)效率、降低管理風(fēng)險(xiǎn)，為高校后勤工作的精細(xì)化、規(guī)范化開(kāi)展提供實(shí)操指引。二、餐飲服務(wù)管理流程（一）食材采購(gòu)與供應(yīng)1.需求提報(bào)：各食堂結(jié)合當(dāng)周供餐計(jì)劃、庫(kù)存結(jié)余及師生反饋，由廚師長(zhǎng)與采購(gòu)員聯(lián)合提報(bào)食材需求清單（注明品類(lèi)、規(guī)格、預(yù)估用量），經(jīng)餐飲中心主任初審后提交采購(gòu)部門(mén)。2.供應(yīng)商篩選與比價(jià)：采購(gòu)部門(mén)聯(lián)合后勤審計(jì)小組，從合格供應(yīng)商庫(kù)中選取3家以上具備對(duì)應(yīng)品類(lèi)供應(yīng)能力的商家，對(duì)比食材品質(zhì)、價(jià)格、配送時(shí)效，形成比價(jià)報(bào)告；若需新增供應(yīng)商，需完成資質(zhì)審核（含營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)檢報(bào)告等）后納入候選。3.采購(gòu)執(zhí)行與驗(yàn)收：根據(jù)比價(jià)結(jié)果確定供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)訂單（明確交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約條款）；到貨時(shí)，食堂驗(yàn)收員、采購(gòu)員共同查驗(yàn)食材外觀、規(guī)格、檢疫證明（生鮮類(lèi)），填寫(xiě)《食材驗(yàn)收單》；若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)拒收并啟動(dòng)換貨或索賠流程。4.倉(cāng)儲(chǔ)管理：驗(yàn)收合格的食材按“先進(jìn)先出”原則分類(lèi)存放（生鮮類(lèi)入冷藏庫(kù)、干貨入常溫倉(cāng)庫(kù)），倉(cāng)庫(kù)管理員每日更新庫(kù)存臺(tái)賬，每周聯(lián)合食堂進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。（二）餐食加工與供應(yīng)1.加工準(zhǔn)備：食堂工作人員崗前需完成健康檢查（持有效健康證）、個(gè)人衛(wèi)生清潔（穿戴工服、帽、口罩），按《食品加工操作規(guī)范》對(duì)加工設(shè)備、工具進(jìn)行消毒，領(lǐng)取當(dāng)日食材并二次分揀。2.烹飪制作：廚師嚴(yán)格按照菜譜標(biāo)準(zhǔn)（含配料比例、烹飪時(shí)長(zhǎng)、口味要求）操作，關(guān)鍵環(huán)節(jié)（如涼菜制作、肉類(lèi)煮制）需留存操作記錄；加工過(guò)程中由質(zhì)檢員隨機(jī)抽檢食材新鮮度、成品口味，確保符合食品安全要求。3.供餐服務(wù)：開(kāi)餐前30分鐘完成餐線布置、餐具消毒，工作人員引導(dǎo)師生有序就餐，實(shí)時(shí)關(guān)注餐品余量，及時(shí)補(bǔ)充或調(diào)整備餐；供餐結(jié)束后，剩余餐食按規(guī)定冷藏或銷(xiāo)毀，嚴(yán)禁二次售賣(mài)。（三）衛(wèi)生與反饋管理1.日常衛(wèi)生：每餐結(jié)束后，食堂團(tuán)隊(duì)需對(duì)操作間、就餐區(qū)進(jìn)行“三清一消”（清殘?jiān)?、清油污、清垃圾，全面消毒），每周開(kāi)展一次深度清潔（含煙道、冷庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域）；后勤衛(wèi)生監(jiān)督組每月進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)級(jí)，結(jié)果與食堂績(jī)效考核掛鉤。2.師生反饋處理：通過(guò)食堂意見(jiàn)箱、線上問(wèn)卷、現(xiàn)場(chǎng)訪談收集師生建議，餐飲中心24小時(shí)內(nèi)分類(lèi)整理（如菜品口味、價(jià)格、衛(wèi)生問(wèn)題），3個(gè)工作日內(nèi)反饋整改方案（涉及菜品調(diào)整的需聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估可行性），整改結(jié)果向師生公示。三、學(xué)生住宿管理流程（一）房源分配與入住辦理1.房源統(tǒng)籌：后勤宿管中心聯(lián)合學(xué)工部門(mén)，根據(jù)新生人數(shù)、專(zhuān)業(yè)分布、特殊需求（如殘疾學(xué)生、家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生）制定宿舍分配方案，報(bào)分管校領(lǐng)導(dǎo)審批后公示。2.入住手續(xù)：新生憑錄取通知書(shū)、身份證到宿管中心領(lǐng)取《入住通知單》，憑單到對(duì)應(yīng)樓棟辦理鑰匙領(lǐng)取、押金繳納（按需），宿管員同步登記學(xué)生信息（含聯(lián)系方式、緊急聯(lián)系人），發(fā)放《宿舍管理手冊(cè)》并講解規(guī)章制度。3.特殊情況處理：學(xué)生因?qū)I(yè)調(diào)整、身體原因需換宿的，需提交書(shū)面申請(qǐng)（附相關(guān)證明），經(jīng)輔導(dǎo)員、宿管中心審核后，在有空余房源的前提下5個(gè)工作日內(nèi)完成調(diào)宿手續(xù)，更新住宿臺(tái)賬。（二）日常管理與服務(wù)1.安全巡查：宿管員每日早晚兩次巡查樓棟，檢查消防設(shè)施（滅火器、應(yīng)急燈）、用電安全（違規(guī)電器、私拉電線），記錄衛(wèi)生情況、設(shè)備故障，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改或報(bào)修；每周聯(lián)合保衛(wèi)處開(kāi)展一次夜間安全突擊檢查，重點(diǎn)排查外來(lái)人員留宿、違規(guī)用火等隱患。2.維修響應(yīng)：學(xué)生通過(guò)線上報(bào)修平臺(tái)（或樓棟報(bào)修箱）提交維修申請(qǐng)（注明宿舍號(hào)、故障類(lèi)型、聯(lián)系方式），宿管中心1個(gè)工作日內(nèi)派單至維修班組，維修人員24小時(shí)內(nèi)（緊急故障如水管爆裂2小時(shí)內(nèi)）上門(mén)處理，維修完成后學(xué)生簽字確認(rèn)，宿管中心跟蹤回訪。3.文化建設(shè)：每學(xué)期組織“文明宿舍”評(píng)選，從衛(wèi)生、紀(jì)律、文化氛圍等維度打分，對(duì)獲獎(jiǎng)宿舍給予榮譽(yù)證書(shū)、生活用品獎(jiǎng)勵(lì)；聯(lián)合學(xué)生會(huì)開(kāi)展宿舍文化節(jié)、安全知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生歸屬感。（三）退宿與資產(chǎn)清算1.退宿申請(qǐng)：畢業(yè)生或休學(xué)、轉(zhuǎn)學(xué)學(xué)生提前7個(gè)工作日向宿管中心提交退宿申請(qǐng)，附輔導(dǎo)員簽字確認(rèn)的離校證明；宿管員提前核查該生宿舍水電費(fèi)繳納、公物損壞情況。2.現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收：退宿當(dāng)日，宿管員、學(xué)生共同檢查宿舍衛(wèi)生、家具（床、桌、柜）、電器（燈具、風(fēng)扇）完好情況，填寫(xiě)《退宿驗(yàn)收單》；若有損壞需按《宿舍公物賠償標(biāo)準(zhǔn)》賠償后辦理手續(xù)。3.押金退還：驗(yàn)收合格后，宿管中心3個(gè)工作日內(nèi)完成押金核算（扣除欠費(fèi)、賠償費(fèi)），通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬或現(xiàn)場(chǎng)退費(fèi)方式返還學(xué)生，同步更新住宿系統(tǒng)信息，注銷(xiāo)該生門(mén)禁權(quán)限。四、校園物業(yè)管理流程（一）保潔服務(wù)管理1.區(qū)域劃分與排班：后勤物業(yè)部根據(jù)校園面積、人流量（如教學(xué)樓、圖書(shū)館、操場(chǎng)）劃分保潔區(qū)域，制定《保潔崗位排班表》，明確每日普掃（早7:00前完成）、巡回保潔（每2小時(shí)一次）的范圍及時(shí)長(zhǎng)。2.作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督：保潔人員按《校園保潔作業(yè)規(guī)范》操作（如垃圾日產(chǎn)日清、衛(wèi)生間每小時(shí)清潔一次、路面無(wú)明顯雜物），物業(yè)主管每日抽查3個(gè)以上區(qū)域，填寫(xiě)《保潔質(zhì)量檢查表》；每月開(kāi)展師生滿意度調(diào)查，針對(duì)差評(píng)區(qū)域制定整改計(jì)劃。3.特殊場(chǎng)景處理：雨雪天氣后2小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織保潔團(tuán)隊(duì)清掃主干道積雪、積水；疫情期間增加公共區(qū)域（電梯、門(mén)把手）消毒頻次，每日不少于4次，消毒記錄公示于樓棟入口。（二）綠化養(yǎng)護(hù)管理1.季節(jié)養(yǎng)護(hù)計(jì)劃：綠化組根據(jù)植物生長(zhǎng)周期（春季修剪、夏季灌溉、秋季施肥、冬季防凍）制定年度養(yǎng)護(hù)方案，報(bào)后勤分管領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行，方案需明確喬木、灌木、草坪的養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)及預(yù)算。2.日常養(yǎng)護(hù)操作：綠化工人按計(jì)劃開(kāi)展?jié)菜恐懿簧儆?次，干旱季節(jié)加密）、修剪（球類(lèi)植物每月造型修剪，喬木每年冬季定型）、病蟲(chóng)害防治（生物防治優(yōu)先，化學(xué)藥劑需提前報(bào)備），每次作業(yè)后填寫(xiě)《綠化養(yǎng)護(hù)記錄》。3.景觀升級(jí)與應(yīng)急：每學(xué)年評(píng)估校園綠化景觀效果，結(jié)合校園規(guī)劃新增花卉、綠植或改造景觀小品，方案需經(jīng)校園規(guī)劃委員會(huì)審議；遭遇臺(tái)風(fēng)、暴雨等極端天氣，提前加固高大喬木，災(zāi)后24小時(shí)內(nèi)完成倒樹(shù)清理、斷枝修剪。五、維修服務(wù)管理流程（一）報(bào)修與派單1.報(bào)修渠道：師生可通過(guò)線上平臺(tái)（后勤APP、微信公眾號(hào)）、線下報(bào)修單（教學(xué)樓、宿舍樓棟值班室）、電話報(bào)修（后勤服務(wù)熱線）提交維修需求，報(bào)修信息需包含地點(diǎn)、故障描述、聯(lián)系人及電話。2.工單處理：后勤維修調(diào)度中心每日8:00、14:00、18:00三次匯總報(bào)修單，按故障類(lèi)型（水電、土建、設(shè)備）、緊急程度（緊急故障如漏電、漏水標(biāo)注“優(yōu)先處理”）分類(lèi)，30分鐘內(nèi)派單至對(duì)應(yīng)維修班組（水電班、土木班、設(shè)備班），并同步發(fā)送短信告知報(bào)修人預(yù)計(jì)上門(mén)時(shí)間。（二）維修與驗(yàn)收1.維修實(shí)施：維修人員接單后攜帶工具、備件（常用備件如燈泡、水龍頭提前備貨）上門(mén)，現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)故障原因，向報(bào)修人說(shuō)明維修方案及費(fèi)用（涉及自費(fèi)項(xiàng)目需提前告知并征得同意），維修過(guò)程中做好現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)（如鋪防水布、圍警示帶），避免二次損壞。2.驗(yàn)收與反饋：維修完成后，報(bào)修人現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收（檢查故障是否排除、維修部位是否美觀、是否影響正常使用），簽字確認(rèn)《維修驗(yàn)收單》；維修人員24小時(shí)內(nèi)將工單閉環(huán)（錄入維修系統(tǒng)，注明耗材使用、費(fèi)用明細(xì)），調(diào)度中心隨機(jī)回訪報(bào)修人，核實(shí)服務(wù)質(zhì)量。（三）維修檔案與耗材管理1.檔案歸集：維修調(diào)度中心每月整理維修工單，按樓棟、故障類(lèi)型統(tǒng)計(jì)維修頻次、耗材用量，形成《月度維修分析報(bào)告》，為設(shè)施改造、備件采購(gòu)提供數(shù)據(jù)支持（如某宿舍區(qū)水龍頭維修頻繁，建議批量更換新型節(jié)水龍頭）。2.耗材管理：維修班組設(shè)立備件倉(cāng)庫(kù)，實(shí)行“領(lǐng)用登記、以舊換新”制度，倉(cāng)庫(kù)管理員每周盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，低于安全庫(kù)存時(shí)提交采購(gòu)申請(qǐng)；采購(gòu)的備件需經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)（如電線需有3C認(rèn)證），驗(yàn)收合格后入庫(kù)。六、后勤采購(gòu)管理流程（一）需求申報(bào)與審批1.需求提報(bào)：后勤各部門(mén)（餐飲、宿管、物業(yè)）每月25日前提交下月采購(gòu)需求，填寫(xiě)《采購(gòu)申請(qǐng)表》（注明物資名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)算、用途），部門(mén)負(fù)責(zé)人初審后提交采購(gòu)部。2.需求評(píng)審：采購(gòu)部聯(lián)合財(cái)務(wù)處、審計(jì)處召開(kāi)需求評(píng)審會(huì)，審核需求的必要性（如是否重復(fù)采購(gòu)、是否可調(diào)劑使用現(xiàn)有物資）、預(yù)算合理性，評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后列入月度采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)分管校領(lǐng)導(dǎo)審批。（二）采購(gòu)實(shí)施與合同管理1.采購(gòu)方式選擇：小額采購(gòu)（預(yù)算≤5萬(wàn)元）：從合格供應(yīng)商庫(kù)中選取商家，采用詢(xún)價(jià)方式（至少3家報(bào)價(jià)），確定供應(yīng)商后簽訂采購(gòu)合同（含交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任）。大額采購(gòu)（預(yù)算＞5萬(wàn)元）：委托招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)發(fā)布招標(biāo)公告，組織專(zhuān)家評(píng)審（含技術(shù)、商務(wù)評(píng)分），確定中標(biāo)單位后公示3個(gè)工作日，無(wú)異議則簽訂合同。2.合同執(zhí)行：采購(gòu)部跟蹤合同履行情況，要求供應(yīng)商按約定時(shí)間、地點(diǎn)交貨，到貨前24小時(shí)通知驗(yàn)收小組（由使用部門(mén)、采購(gòu)部、審計(jì)處人員組成）到場(chǎng)驗(yàn)收。（三）驗(yàn)收與付款1.到貨驗(yàn)收：驗(yàn)收小組對(duì)照采購(gòu)合同、技術(shù)參數(shù)逐項(xiàng)檢查物資，抽樣檢測(cè)（如電器類(lèi)需通電測(cè)試、建材類(lèi)需送檢），填寫(xiě)《采購(gòu)驗(yàn)收單》；若物資不符要求，拒絕簽收并要求供應(yīng)商限期整改或換貨。2.付款流程：驗(yàn)收合格后，供應(yīng)商開(kāi)具發(fā)票，采購(gòu)部整理合同、驗(yàn)收單、發(fā)票等資料，提交財(cái)務(wù)處審核，財(cái)務(wù)處7個(gè)工作日內(nèi)完成付款（按合同約定的付款節(jié)點(diǎn)，如貨到付70%、質(zhì)保期滿付30%）。七、應(yīng)急管理流程（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：后勤安全管理委員會(huì)每學(xué)期開(kāi)展校園風(fēng)險(xiǎn)排查，識(shí)別火災(zāi)、洪水、停電、疫情、食物中毒等潛在風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)估發(fā)生概率、影響范圍，形成《校園安全風(fēng)險(xiǎn)清單》。2.預(yù)案編制：針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)事件，聯(lián)合保衛(wèi)處、校醫(yī)院、學(xué)工部門(mén)編制專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織架構(gòu)（總指揮、救援組、疏散組、后勤保障組）、響應(yīng)流程、責(zé)任分工，每年修訂一次（結(jié)合演練效果、政策變化）。（二）應(yīng)急響應(yīng)與處置1.事件報(bào)告：發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人立即向后勤值班室、保衛(wèi)處報(bào)告（說(shuō)明事件類(lèi)型、地點(diǎn)、嚴(yán)重程度），值班室5分鐘內(nèi)上報(bào)應(yīng)急總指揮（分管校領(lǐng)導(dǎo)），啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2.現(xiàn)場(chǎng)處置：火災(zāi)：救援組使用滅火器、消火栓撲救初起火災(zāi)，疏散組引導(dǎo)師生沿安全通道撤離，后勤保障組切斷電源、供應(yīng)滅火物資；火勢(shì)較大時(shí)立即撥打119，配合消防部門(mén)救援。食物中毒：校醫(yī)院緊急救治患者，后勤封存涉事餐食、食材，配合疾控中心開(kāi)展溯源調(diào)查，第一時(shí)間向師生通報(bào)事件進(jìn)展及處置措施。3.后續(xù)處置：事件平息后，后勤組24小時(shí)內(nèi)完成現(xiàn)場(chǎng)清理、設(shè)施修復(fù)（如洪水后消毒校園、恢復(fù)水電）；安全委員會(huì)組織復(fù)盤(pán)會(huì)議，分析事件原因，修訂應(yīng)急預(yù)案，對(duì)責(zé)任人員依規(guī)處理。八、流程優(yōu)化與監(jiān)督機(jī)制（一）流程優(yōu)化1.意見(jiàn)征集：每學(xué)期開(kāi)展“后勤流程優(yōu)化建議”征集活動(dòng)，通過(guò)線上問(wèn)卷、座談會(huì)等形式收集師生、員工對(duì)流程的意見(jiàn)（如報(bào)修流程是否便捷、采購(gòu)周期是否過(guò)長(zhǎng)），分類(lèi)整理后形成優(yōu)化清單。2.試點(diǎn)改進(jìn)：對(duì)可行性高的優(yōu)化建議（如簡(jiǎn)化入住手續(xù)、上線電子報(bào)修單），選擇1-2個(gè)部門(mén)或樓棟試點(diǎn)，跟蹤試點(diǎn)效果（如效率提升比例、師生滿意度變化），試點(diǎn)成功后全校推廣。（二）監(jiān)督考核1.日常監(jiān)督：后勤各部門(mén)設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督崗，對(duì)流程執(zhí)行情況（如采購(gòu)比價(jià)是否規(guī)范、維修響應(yīng)是否及時(shí)）進(jìn)行抽查，每周形成《監(jiān)督周報(bào)》，報(bào)后勤管理處。2.績(jī)效考核：將流程執(zhí)行質(zhì)量與員工績(jī)效掛鉤（如餐飲中心的衛(wèi)生評(píng)級(jí)、維修