“小飯桌”里藏的大智慧——《中國學(xué)齡前兒童膳食指南（2022）》2025年10月

目錄一、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求特點(diǎn)二、學(xué)齡前兒童飲食常見問題三、中國學(xué)齡前兒童膳食指南核心推薦四、喂養(yǎng)和膳食管理目錄一、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求特點(diǎn)二、學(xué)齡前兒童飲食常見問題三、中國學(xué)齡前兒童膳食指南核心推薦四、喂養(yǎng)和膳食管理一、學(xué)齡前兒童生理與營養(yǎng)需求特點(diǎn)生長發(fā)育速率仍較快，營養(yǎng)需求大，充足營養(yǎng)為正常生長發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況直接關(guān)系之后青少年期及成人期肥胖及慢性病風(fēng)險(xiǎn)食物種類和膳食模式已接近成人，但消化能力仍與成人有差異自主性、好奇心及學(xué)習(xí)模仿能力增強(qiáng)，需強(qiáng)調(diào)多樣化膳食模式，但注意力易分散學(xué)齡前期是良好飲食行為和生活方式發(fā)展形成關(guān)鍵期，從小培養(yǎng)收益終身中國學(xué)齡前兒童膳食指南（2022）本指南適用于滿2周歲至滿6周歲前的學(xué)齡前兒童本指南基于學(xué)齡前兒童生理營養(yǎng)特點(diǎn)和飲食習(xí)慣培養(yǎng)規(guī)律，結(jié)合我國學(xué)齡前兒童膳食營養(yǎng)攝入和飲食行為現(xiàn)狀

在《中國居民膳食指南(2022)一般人群平衡膳食準(zhǔn)則八條基礎(chǔ)上增加的5條核心推薦中國居民膳食指南（2022）準(zhǔn)則一、食物多樣，合理搭配

準(zhǔn)則二、吃動(dòng)平衡，健康體重準(zhǔn)則三、多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆準(zhǔn)則四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉準(zhǔn)則五、少鹽少油，控糖限酒

準(zhǔn)則六、規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水準(zhǔn)則七、會烹會選，會看標(biāo)簽

準(zhǔn)則八、公筷分餐，杜絕浪費(fèi)5大核心推薦1、食物多樣化，規(guī)律就餐，自主進(jìn)食，培養(yǎng)健康飲食行為

2、每天飲奶，足量飲水，合理選擇零食3、合理烹調(diào)，少調(diào)料少油炸4、參與食物選擇與制作，增強(qiáng)對食物的認(rèn)知和喜愛5、經(jīng)常戶外活動(dòng)，定期體格測量，保障健康成長目錄一、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求特點(diǎn)二、學(xué)齡前兒童飲食常見問題三、中國學(xué)齡前兒童膳食指南核心推薦四、喂養(yǎng)和膳食管理偏重肉類，蔬果不足，或正好相反缺乏奶類食品不吃早餐偏愛快餐喜愛高脂小食二、學(xué)齡前兒童飲食存在的問題高糖份零食沒有良好的飲食習(xí)慣沒有固定時(shí)間吃東西飯菜經(jīng)常含在嘴里不下咽或進(jìn)食過快邊吃邊玩家長追逐進(jìn)食挑食……目錄一、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求特點(diǎn)二、學(xué)齡前兒童飲食常見問題三、中國學(xué)齡前兒童膳食指南核心推薦四、喂養(yǎng)和膳食管理核心推薦一、培養(yǎng)健康飲食行為2-5歲是兒童健康飲食行為培養(yǎng)的關(guān)鍵期，從小培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣，糾正挑食、偏食等不良飲食行為，為一生健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)平衡膳食是兒童正常生長發(fā)育和維護(hù)健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，食物多樣是實(shí)現(xiàn)平衡膳食的前提條件規(guī)律就餐與兒童消化能力相適應(yīng)，有利于獲得均衡營養(yǎng)、降低肥胖和慢性病發(fā)生自主進(jìn)食有利于培養(yǎng)獨(dú)立性和自信心，

促進(jìn)精細(xì)動(dòng)作及運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展如何培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣不挑食、不偏食，不暴飲暴食不強(qiáng)迫進(jìn)食，以免產(chǎn)生反抗心理少零食循循善誘，鼓勵(lì)嘗試在饑餓時(shí)給予新食品，較易接受合理膳食制度定時(shí)定量“三餐兩點(diǎn)”制就餐氣氛愉快正餐時(shí)間20-30分鐘飲食行為的內(nèi)涵包括：父母喂養(yǎng)行為兒童進(jìn)食行為兒童食物選擇進(jìn)食氛圍糾正不良飲食行為一、喂養(yǎng)行為：喂養(yǎng)人喂養(yǎng)過程中的表現(xiàn)行為1、控制型2、溺愛型3、忽視型4、應(yīng)答型喂養(yǎng)行為二、進(jìn)食行為：寶寶在進(jìn)食過程中表現(xiàn)出的行為進(jìn)食行為吃得慢吃飯不定時(shí)，邊吃邊玩吃得鬧吃飯時(shí)，家長想方設(shè)法讓孩子多吃飯，深感憂慮吃得少食物攝入少，不愛吃蔬菜、水果、肉類、奶類吃得偏強(qiáng)烈食物偏好；不愿嘗試新食物三、食物選擇食物選擇四、進(jìn)食氛圍：為進(jìn)食布置氣氛及營造氛圍進(jìn)食氛圍飲食行為的重要性飲食行為為什么重要？因?yàn)椋壕哂辛己眠M(jìn)食技能及飲食行為的

兒童能獲得足夠的營養(yǎng)滿足理想的生長發(fā)育。然而：進(jìn)食技能的獲得，飲食行為的培養(yǎng)，與兒童的氣質(zhì)、兒童與撫養(yǎng)人的關(guān)系、環(huán)境與文化的影響息息相關(guān)。

如何建立良好的飲食行為？每餐“3W”原則定時(shí)定點(diǎn)定量進(jìn)餐時(shí)間每餐間隔3-4

小時(shí)<30

分鐘限制兩餐之間的熱卡餐前不喝飲料和吃點(diǎn)心鼓勵(lì)自主進(jìn)食、順應(yīng)喂養(yǎng)1小時(shí)激發(fā)寶寶對進(jìn)餐的期待）鼓勵(lì)玩食物游戲用

（稱呼食物或帶孩子到菜場、超市增加參與度或在陽臺、果園種植蔬果認(rèn)識食物買菜 洗菜盛盤擺盤做好餐前準(zhǔn)備停止游戲洗凈雙手幫助安排餐桌媽媽要讓寶寶嘗試新食物一種新食物的接受過程有時(shí)甚至需要的嘗試喜歡食物使寶寶

不喜歡的食物

變?yōu)?/p>

喜歡的食物2

1

1

11

更多不喜歡食物（比例）巧用“食物鏈”不愛吃青椒青椒里塞入肉餡逐漸適應(yīng)青椒的味道不愛吃生菜葉給肉丸打上“小傘”做成創(chuàng)意料理剁碎摻在肉餡水餃里家長的飲食行為直接影響兒童的飲食行為家長應(yīng)對食物有積極、正面的態(tài)度有挑食的家長，也會有挑食的寶寶成人是兒童的榜樣注意：千萬不把甜點(diǎn)零食作獎(jiǎng)賞（孩子會誤以為最好的食物）提供貼紙“吃飯獎(jiǎng)勵(lì)榜”集點(diǎn)如果吃飯吵鬧，采用暫時(shí)隔離法移開食品、放進(jìn)餐椅、不理寶寶飲食習(xí)慣問題處理方法孩子可以做到固定時(shí)間用餐，每餐30分鐘慢慢用餐，每口至少咬20下鼓勵(lì)自己進(jìn)食，允許進(jìn)食狼藉增加運(yùn)動(dòng)量，產(chǎn)生饑餓感核心推薦1、合理安排膳食學(xué)齡前兒童膳食是由多樣化食物構(gòu)成的平衡膳食，提供全

面、足量、均衡營養(yǎng)每日膳食安排3餐2點(diǎn)，加餐在上下午各1次加餐與零食相結(jié)合，食物選奶類、水果及堅(jiān)果各類食物每日建議攝入量食物種類多樣化，搭配合理每日膳食應(yīng)有–

谷類、乳類、肉類（魚、蛋）、蔬菜和水果食物互補(bǔ)作用營養(yǎng)素比例合適以谷類為主食主食：大米、面粉（小麥）玉米、小米、高粱、豆類、薯類精白米面：B

族維生素、蛋白質(zhì)含量低適量魚、禽和瘦肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅適量蔬菜、水果膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)谷物類的推薦量100-150g4-6歲75-125g1-3歲燕麥、玉米推薦量等粗糧占一半薯類適當(dāng)水果的推薦量 （蔬菜等同量）選擇新鮮應(yīng)季水果整個(gè)水果150-250g4-6歲100-200g1-3歲推薦量禽魚肉類的推薦量選擇新鮮的禽魚肉類避免肉眼可見的脂肪推薦量50-75g4-6歲50-75g1-3歲每日一個(gè)雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素A、B2、卵磷脂奶類制品或豆?jié){含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)–

液體奶>300

ml，

<600

ml每日烹調(diào)用油脂類10-25克植物油：維生素E、必需脂肪酸豆油、花生油、玉米油、菜子油每周進(jìn)食1次肝臟、動(dòng)物血每周25～50克動(dòng)物肝臟和血鐵、維生素A、B2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粗細(xì)糧搭配，一日三餐的食用比例：3：4：3葷素巧搭配、每餐應(yīng)包括3～4種以上不同品種的菜葷菜應(yīng)多吃魚、禽；每周一次動(dòng)物肝或血25～30克。蔬菜以深色綠葉菜為主，搭配黃紅色蔬菜及菌菇，水果不能代替蔬菜零食或點(diǎn)心可以用堅(jiān)果代替1歲以后保證奶量，是終身吃奶第一步全面、均衡

的膳食巧搭配早餐

山藥大米豬肝粥：大米25g，山藥10g，豬肝5g黃瓜炒雞蛋：雞蛋30g，黃瓜30g牛奶：高鈣牛奶100g上午加餐 牛奶及水果：高鈣牛奶100g，香蕉60g午餐 番茄牛肉飯：大米40g，牛肉（前腱）10g，番茄50g，紅薯30g，胡蘿卜20g，青豆10g鮮蘑菠菜湯：鮮蘑20g，菠菜50g，紫菜3g清蒸小黃魚：小黃花魚20g下午加餐 牛奶及水果：高鈣牛奶100g，草莓60g晚餐 彩色燜飯：大米40g，去骨雞腿肉10g，玉米（鮮）20g，豌豆20g牛奶南瓜羹：南瓜30g，高鈣牛奶50g晚加餐 牛奶：高鈣牛奶150g全天 植物油：15-20g，食用加碘鹽＜2g一日食譜參考2-3歲早餐 彩色餃子：大麥面粉45g，菠菜30g，紫甘藍(lán)30g，胡蘿卜30g，瓢兒白50g，豬里脊肉10g雞蛋羹：雞蛋30g，基圍蝦6g上午加餐 水果：獼猴桃50g，香蕉50g，蘋果50g午餐

米飯：大米45g，扁豆30g，玉米（鮮）30g，黑芝麻5g香菇炒菜心：鮮香菇20g，油菜心50g番茄魚片湯：番茄50g，龍利魚20g牛奶及堅(jiān)果：高鈣牛奶150g，核桃5g下午加餐 二米飯：大米40g，小米10g晚餐

什錦雞?。弘u腿肉20g，彩椒50g，菜豇豆30g水煮小白菜：小白菜50g晚加餐 牛奶：高鈣牛奶250g全天 植物油：20-25g，食用加碘鹽＜3g一日食譜參考 4-5歲不良飲食習(xí)慣：“垃圾”食品可口可樂(小)

=

2匙糖=

120大卡果凍16個(gè)

=

1

碗飯金沙巧克力4粒

=

1

碗飯洋芋片1包(90克)=

13/4碗飯漢堡

=

1/2碗飯+

1兩肉=

260大卡麥香堡

=

3/4碗飯

+

4.5兩肉

+

1/2小匙油

=

560大卡麥魚堡

=

3/4碗飯

+

2.5兩肉

+

1/2小匙油

=

440大卡薯?xiàng)l(小)=1/2碗飯+2小匙油 =

220大卡薯?xiàng)l(大)=3/4碗飯+4小匙油 =

400大卡兒童青少年零食消費(fèi)指南定義：非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和/或飲料（不包括水）零食選擇“紅綠燈”綠燈（可經(jīng)常食用級）：低脂低鹽低糖的各種食品黃燈（適當(dāng)食用級）：含有較高熱量、脂肪或者鹽分、糖等的食品紅燈（限制食用級）：高糖高鹽高熱量高脂肪的食品分級糖果類肉蛋類谷類豆類果蔬類奶類堅(jiān)果類薯類飲料類冷飲類綠燈級別（

可經(jīng)常食用級）無瘦肉、

雞蛋、魚

蝦等煮玉米、低糖麥片、低糖面包淡豆?jié){、豆腐花、白豆

腐干等一切天

然新鮮的

水果低脂

牛奶、

低脂酸奶花生米

、榛子、

瓜子蒸、

煮的紅薯、土豆橙汁、西瓜汁等不含糖的果汁無黃燈級別（

適當(dāng)食用級）黑巧克力、牛奶純

巧克力方腿、

培根、牛

肉干月餅、

蛋糕甜豆?jié){、咸豆?jié){、粉皮經(jīng)糖鹽

加工的果

蔬干奶酪

、調(diào)味

果奶魚皮花生、鹽焗腰果甘薯球、地瓜干含糖果蔬飲料、含乳飲料以鮮奶、水果為主的冰淇淋紅燈級別（

限制食用級）棉花糖

、奶糖、

水果糖漢堡、

熱狗、炸

雞類方便面、奶油夾心餅干油豆腐、臭豆腐經(jīng)腌制

的水果，

如罐頭等黃油

、煉乳無炸薯片、炸薯?xiàng)l含高糖的汽水、可樂味甜、色艷的冰淇淋零食選擇“紅綠燈”零食怎么吃時(shí)間與正餐相隔1.5-2小時(shí)睡前不應(yīng)吃次數(shù)和量–

<3次不宜過多，不影響正餐食欲和食量核心推薦2、每天喝奶奶類是鈣的最佳食物來源，鈣含量高，吸收利用好充足鈣攝入有助于促進(jìn)兒童骨骼生長，維護(hù)遠(yuǎn)期骨健康我國兒童鈣攝入量普偏低，應(yīng)鼓勵(lì)天天飲奶，和進(jìn)食各類奶制品

建議：每天飲奶量350-500ml或相當(dāng)量奶制品奶制品的推薦量推薦量350-500mlX

2核心推薦2、足量飲水學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛，活動(dòng)量較大，水分需要多建議每日飲水量：2-3歲600-700ml，4-5歲700-800ml以飲白開水為佳，避免飲含糖飲料少量多次飲用（上、下午各2-3次）不宜在進(jìn)餐前大量飲水水:包括飲水、食物中的水，50%通過飲水獲得，40%食物獲得。飲水不足會降低機(jī)體的認(rèn)知能力、身體活動(dòng)能力，增加腎臟及泌尿系統(tǒng)感染、結(jié)石、便秘、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。提倡：主動(dòng)喝水、少量多次，不要等口渴了再喝水。建議飲用白水，早、晚各一次，每1-2小時(shí)其他的任意時(shí)間可以喝一次。水溫不宜太高，建議適宜溫度在10-40攝氏度。在進(jìn)行身

體活動(dòng)后應(yīng)喝水保持良好的水合狀態(tài)。不愛喝沒有味道的白水，可以加少量的新鮮檸檬片、桃子片、蘋果、雪梨片，或者自制綠豆湯、酸梅湯等，但不要添加糖。推薦：每天水的總攝入量為（含飲水和湯、奶等）1300-1400ml，其中飲水量為600-700ml。飲水的習(xí)慣飲奶與飲水習(xí)慣1、奶制品不包括乳酸菌、酸酸乳、水果牛奶、復(fù)原乳這一類奶飲品乳飲料，它們中奶的含量較低，糖類及其他成分添加較多，不利于身體健康，購買時(shí)請注意查看營養(yǎng)標(biāo)簽2、因?yàn)樾迈r牛奶未經(jīng)過營養(yǎng)素強(qiáng)化，尤其是無法保證嬰兒鐵營養(yǎng)的供給，因此期營養(yǎng)不能很好地滿足1歲以內(nèi)嬰兒的營養(yǎng)需求。1-3歲可引入少量奶、酸奶、奶酪作為零食的一部分，因脂肪仍是年幼兒童能量的重要來源，1-3歲不建議采用低脂或脫脂牛奶。3、建議2-3歲寶寶每天水的總攝入量（飲水和膳食中湯水、牛奶等總和）1300-1400ml，除奶類和其他食物中攝入的水外，建議每天飲水600-700ml，以白開水為主，少量多次飲用，溫水為宜。應(yīng)避免喝含糖飲料補(bǔ)充水分。核心推薦3、合理烹飪從小培養(yǎng)兒童清淡口味，讓兒童首先感受到食物的自然味

道，形成終生健康飲食習(xí)慣兒童膳食應(yīng)保持食物原汁原味，不過咸、過油、過甜及辛辣，少用或不用調(diào)味品，可選天然、新鮮香料和新鮮蔬果汁調(diào)味烹飪方式：多用蒸、煮、燉、煨，少用油炸、烤、煎減少油脂的攝

入減 少 調(diào) 味 品選擇減脂或脫脂的奶類盡量不吃肉眼可見的脂肪，如少吃雞皮少用動(dòng)物油，炒菜用植物油少用動(dòng)物油，炒菜用植物油飲食清淡，少加鹽避免腌制的食品，咸肉、咸蛋等核心推薦4、參與食物的選擇和制作學(xué)齡前兒童生活能力逐漸提高，對食物選擇有一定自主性，開始表現(xiàn)對食物的喜好，抓住機(jī)遇開展“食育”活動(dòng)鼓勵(lì)兒童體驗(yàn)和認(rèn)識各種食物的天然味道和質(zhì)地，了解食物特性，增進(jìn)對食物的認(rèn)知和喜愛，促進(jìn)食欲鼓勵(lì)兒童參與家庭食物選擇和制作過程，吸引兒童對各種食物興趣，享受烹飪樂趣，愛惜食物核心推薦5、經(jīng)常戶外活動(dòng)鼓勵(lì)兒童充分參加戶外活動(dòng)或游戲

?改善食欲，促進(jìn)新陳代謝，維持能量平衡，預(yù)防肥胖和消瘦

?促進(jìn)體能、智能發(fā)展和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣培養(yǎng)

?增加維生素D合成促進(jìn)鈣吸收

?提高睡眠質(zhì)量，預(yù)防近視建議：每天結(jié)合日常生活多做體育鍛煉

（玩耍、散步、爬樓梯、收拾玩具）適量做：較高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和戶外活動(dòng)

（騎車、快跑、攀架、跳舞、球類游戲）減少做：靜態(tài)或久坐活動(dòng)

（看電視、玩手機(jī)、電腦或電子游戲）鼓勵(lì)主動(dòng)運(yùn)動(dòng)或活動(dòng)

?

每天身體活動(dòng)總時(shí)間≥180分鐘

?

每天戶外活動(dòng)時(shí)間≥120分鐘

?

中等及以上強(qiáng)度身體活動(dòng)時(shí)間累計(jì)≥60分鐘減少久坐行為和視屏?xí)r間

?

每次久坐時(shí)間＜1小時(shí)

?

每天視屏?xí)r間累計(jì)＜1小時(shí)，且越少越好核心推薦5、定期生長發(fā)育監(jiān)測定期監(jiān)測身高、體重（半年1次）學(xué)齡前期階段（3-6歲）體格發(fā)育相對緩慢，身高每年穩(wěn)步增長5-7cm，體重2kg依據(jù)體格測量及時(shí)調(diào)整膳食和身體活動(dòng)追求正常生長發(fā)育，避免消瘦和超重肥胖

目錄一、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求特點(diǎn)二、學(xué)齡前兒童飲食常見問題三、中國學(xué)齡前兒童膳食指南核心推薦四、喂養(yǎng)和膳食管理四、喂養(yǎng)和膳食管理1、規(guī)章制度建設(shè)按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等要求，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全工作，強(qiáng)化責(zé)任意識，制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，做好食源性疾病防控工作。、建立完善的母乳、配方食品和商品輔食喂養(yǎng)管理制度和操作規(guī)范

，包括喂奶室管理制度，配方食品和商品輔食的接收、查驗(yàn)及儲存、

使用制度，及相關(guān)衛(wèi)生消毒制度。、從供餐單位訂餐的，建立健全機(jī)構(gòu)外供餐管理制度，選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好的供餐單位。對供餐單位提供的食品隨機(jī)進(jìn)行外觀查驗(yàn)和必要檢驗(yàn)，并在供餐合同（或者協(xié)議）中明確約定不合格食品的處理方式。62喂養(yǎng)和膳食管理、為哺乳母親設(shè)立喂奶室，配備流動(dòng)水洗手等設(shè)施、設(shè)備。、乳兒班和托小班設(shè)有配餐區(qū)，位置獨(dú)立，備餐區(qū)域有流動(dòng)水洗手

設(shè)施、操作臺、調(diào)配設(shè)施、奶瓶架，配備奶瓶清洗、消毒工具，配備奶瓶、奶嘴專用消毒設(shè)備，配備乳類儲存、加熱設(shè)備。、配備食品安全管理人員，并制訂食堂管理人員、從業(yè)人員崗位工作職責(zé)，食品安全管理人員及從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)參加食品安全法律法規(guī)和嬰幼兒營養(yǎng)等專業(yè)知識培訓(xùn)