餐飲安全協(xié)議書范本甲方（委托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（受托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方從事餐飲經(jīng)營活動，為保障餐飲安全，維護消費者權(quán)益，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就餐飲安全相關(guān)事宜達成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.餐飲服務(wù)內(nèi)容乙方為甲方提供餐飲服務(wù)，包括但不限于食材采購、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、餐廳環(huán)境清潔等一系列與餐飲經(jīng)營相關(guān)的活動。乙方應(yīng)確保所提供的餐飲服務(wù)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)要求。2.食材要求乙方采購的食材應(yīng)新鮮、無毒無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴禁采購變質(zhì)、過期、受污染等不符合食品安全要求的食材。食材的種類、品質(zhì)、來源等應(yīng)詳細記錄，并向甲方提供相關(guān)證明文件。3.食品加工制作規(guī)范乙方應(yīng)按照國家規(guī)定的食品加工操作規(guī)范進行食品制作，確保食品在加工過程中不受污染，保證食品的衛(wèi)生和安全。加工過程中的溫度、時間、添加劑使用等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.餐飲具清洗消毒乙方負責(zé)對餐飲具進行清洗、消毒，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的餐飲服務(wù)進行監(jiān)督檢查，包括食材采購、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)。有權(quán)要求乙方提供與餐飲服務(wù)相關(guān)的各類文件和記錄，如食材采購憑證、食品檢驗報告、餐飲具消毒記錄等。如發(fā)現(xiàn)乙方提供的餐飲服務(wù)存在安全問題，有權(quán)要求乙方立即整改，并采取相應(yīng)措施防止危害擴大。2.義務(wù)為乙方提供必要的經(jīng)營場所和相關(guān)設(shè)施設(shè)備，確保乙方能夠正常開展餐飲服務(wù)活動。按照合同約定及時支付乙方餐飲服務(wù)費用。協(xié)助乙方做好食品安全管理工作，配合乙方接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照合同約定收取餐飲服務(wù)費用。在甲方提供必要的經(jīng)營條件下，有權(quán)自主開展餐飲服務(wù)活動，但應(yīng)遵守法律法規(guī)及本協(xié)議約定。2.義務(wù)嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲服務(wù)安全可靠。建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強對餐飲服務(wù)全過程的管理。按照本協(xié)議約定的食材要求、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)等提供餐飲服務(wù)。定期對食材進行檢驗檢測，確保食材質(zhì)量安全。對采購的食材應(yīng)索取并留存相關(guān)憑證，建立采購臺賬。加強對食品加工制作人員的健康管理，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，并定期組織食品安全培訓(xùn)。接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，對提出的問題及時整改。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向甲方及相關(guān)部門報告，積極配合調(diào)查處理。三、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照合同約定及時支付乙方餐飲服務(wù)費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停餐飲服務(wù)，并要求甲方支付已完成服務(wù)對應(yīng)的費用及違約金。2.若甲方因自身原因?qū)е乱曳綗o法正常開展餐飲服務(wù)活動，如提供的經(jīng)營場所不符合要求或設(shè)施設(shè)備故障未及時維修等，甲方應(yīng)承擔(dān)因此給乙方造成的損失。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方提供的餐飲服務(wù)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)立即采取措施整改，并承擔(dān)由此給甲方造成的全部損失，包括但不限于消費者索賠、行政處罰罰款、甲方的經(jīng)營損失等。同時，乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。2.若乙方未按照本協(xié)議約定的食材要求采購食材，甲方有權(quán)要求乙方更換食材，并賠償因此給甲方造成的損失。若乙方拒絕更換或更換后仍不符合要求，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。3.若乙方未按照食品加工制作規(guī)范進行操作，導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任，賠償金額按照實際損失計算。同時，乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。4.若乙方未按照規(guī)定對餐飲具進行清洗消毒或清洗消毒不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求乙方重新清洗消毒，并賠償因此給甲方造成的損失。若乙方拒絕整改或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。5.若乙方未建立健全食品安全管理制度或未配備食品安全管理人員，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。若乙方逾期未整改，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。6.若乙方發(fā)生食品安全事故未及時報告或未積極配合調(diào)查處理，乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方造成的全部損失，并按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。同時，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。四、爭議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩