2025年中級(jí)蔬菜園藝工模擬試題庫(附答案)一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分，共20分）1.下列蔬菜中屬于根菜類的是（）A.黃瓜B.蘿卜C.番茄D.菠菜答案：B2.蔬菜種子發(fā)芽的最適溫度范圍通常為（）A.5-10℃B.15-30℃C.35-40℃D.45-50℃答案：B3.設(shè)施栽培中，番茄發(fā)生“臍腐病”的主要原因是（）A.缺鈣B.缺氮C.缺磷D.缺鉀答案：A4.白菜類蔬菜（如結(jié)球甘藍(lán)）對(duì)土壤pH值的適宜范圍是（）A.4.5-5.5B.5.5-6.5C.6.5-7.5D.7.5-8.5答案：C5.瓜類蔬菜（如黃瓜）嫁接常用的砧木是（）A.黑籽南瓜B.番茄C.茄子D.辣椒答案：A6.葉菜類蔬菜（如芹菜）需水特性為（）A.需水少，耐旱B.需水多，耐澇C.需水多，不耐旱D.需水少，不耐澇答案：C7.蔬菜穴盤育苗中，常用的基質(zhì)配比為（）A.純園土B.草炭:蛭石:珍珠巖=3:1:1C.河沙:有機(jī)肥=1:1D.椰糠:鋸末=2:1答案：B8.春播露地番茄的定植適期應(yīng)滿足（）A.地溫穩(wěn)定在5℃以上B.地溫穩(wěn)定在10℃以上C.氣溫穩(wěn)定在0℃以上D.氣溫穩(wěn)定在25℃以上答案：B9.下列屬于細(xì)菌性病害的是（）A.番茄晚疫病B.黃瓜霜霉病C.白菜軟腐病D.辣椒病毒病答案：C10.蔬菜生產(chǎn)中，“蹲苗”的主要目的是（）A.促進(jìn)地上部徒長(zhǎng)B.控制根系生長(zhǎng)C.協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)D.增加果實(shí)含水量答案：C11.豆類蔬菜（如菜豆）的適宜采收期為（）A.種子完全成熟時(shí)B.豆莢未膨大時(shí)C.豆莢飽滿但種子未變硬時(shí)D.豆莢變黃時(shí)答案：C12.設(shè)施栽培中，二氧化碳施肥的最佳時(shí)間是（）A.日出前B.上午9-11時(shí)C.中午12-14時(shí)D.日落后答案：B13.下列屬于短日照蔬菜的是（）A.蘿卜B.白菜C.豇豆D.洋蔥答案：C14.蔬菜連作障礙的主要原因不包括（）A.土壤養(yǎng)分失衡B.病原菌積累C.根系分泌物自毒D.光照不足答案：D15.韭菜“跳根”現(xiàn)象是由于（）A.根系向上生長(zhǎng)B.莖盤逐年上移C.葉片老化D.土壤板結(jié)答案：B16.胡蘿卜肉質(zhì)根分叉的主要原因是（）A.土壤黏重板結(jié)B.光照不足C.水分過多D.氮肥不足答案：A17.綠葉菜類（如菠菜）采收的關(guān)鍵指標(biāo)是（）A.葉片厚度B.植株高度C.單株重量D.商品成熟度（葉片鮮嫩無老化）答案：D18.蔬菜滴灌系統(tǒng)中，毛管的主要作用是（）A.提供壓力B.過濾雜質(zhì)C.均勻分配水流到滴頭D.儲(chǔ)存水源答案：C19.番茄“打杈”是指去除（）A.頂芽B.側(cè)芽（側(cè)枝）C.老葉D.病果答案：B20.下列屬于有機(jī)肥料的是（）A.尿素B.過磷酸鈣C.雞糞D.硫酸鉀答案：C二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，共20分。每題至少2個(gè)正確選項(xiàng)，多選、錯(cuò)選、漏選均不得分）1.影響蔬菜種子發(fā)芽的環(huán)境因素包括（）A.溫度B.光照C.水分D.氧氣答案：ABCD2.設(shè)施蔬菜栽培的優(yōu)點(diǎn)包括（）A.延長(zhǎng)生長(zhǎng)季節(jié)B.提高產(chǎn)量C.減少病蟲害D.降低勞動(dòng)強(qiáng)度答案：AB3.茄果類蔬菜（番茄、辣椒、茄子）的共同特性有（）A.喜溫不耐寒B.無限生長(zhǎng)習(xí)性C.自花授粉D.對(duì)光照要求不嚴(yán)格答案：AC4.蔬菜基肥的作用包括（）A.提供長(zhǎng)期養(yǎng)分B.改良土壤結(jié)構(gòu)C.促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)D.防治病蟲害答案：AB5.瓜類蔬菜（黃瓜、南瓜）的主要病害有（）A.霜霉病B.白粉病C.枯萎病D.根結(jié)線蟲病答案：ABCD6.葉菜類蔬菜（如結(jié)球生菜）栽培中需重點(diǎn)管理的環(huán)節(jié)是（）A.蹲苗控旺B.水分均勻供應(yīng)C.防止先期抽薹D.果實(shí)膨大期追肥答案：BC7.蔬菜嫁接的主要目的是（）A.提高抗逆性B.增加產(chǎn)量C.改善品質(zhì)D.延長(zhǎng)采收期答案：AB8.影響蔬菜根系生長(zhǎng)的因素包括（）A.土壤溫度B.土壤透氣性C.土壤酸堿度D.地下害蟲答案：ABCD9.有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中允許使用的投入品有（）A.腐熟有機(jī)肥B.礦物源農(nóng)藥（如波爾多液）C.化學(xué)合成肥料D.植物源農(nóng)藥（如苦參堿）答案：ABD10.蔬菜采后預(yù)冷的作用是（）A.降低呼吸強(qiáng)度B.減少水分蒸發(fā)C.抑制微生物繁殖D.提高糖度答案：ABC三、判斷題（共10題，每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）1.所有蔬菜都屬于喜溫作物，低溫會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯。（）答案：×（部分蔬菜如菠菜、白菜耐低溫）2.蔬菜育苗時(shí)，基質(zhì)pH值應(yīng)調(diào)節(jié)至5.5-6.5，以利于養(yǎng)分吸收。（）答案：√3.黃瓜“化瓜”是指幼瓜未膨大即脫落，主要由養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)或環(huán)境不適引起。（）答案：√4.豆類蔬菜（如菜豆）可以與其他豆科作物連作，不會(huì)發(fā)生連作障礙。（）答案：×（豆科作物連作會(huì)導(dǎo)致根瘤菌減少、病蟲害積累）5.蔬菜滴灌系統(tǒng)中，滴頭流量越大，灌溉效果越好。（）答案：×（需根據(jù)作物需水特性選擇合適流量）6.番茄“臍腐病”是真菌性病害，可用多菌靈防治。（）答案：×（臍腐病是生理性缺鈣，需補(bǔ)鈣）7.綠葉菜類（如芹菜）采收后應(yīng)立即冷藏，避免高溫導(dǎo)致葉片黃化。（）答案：√8.韭菜收割時(shí)，留茬高度越高，越有利于下茬生長(zhǎng)。（）答案：×（留茬過高會(huì)消耗養(yǎng)分，適宜留茬2-3cm）9.胡蘿卜播種時(shí)，種子需提前搓毛，以提高發(fā)芽率。（）答案：√（胡蘿卜種子有刺毛，搓毛可促進(jìn)吸水）10.設(shè)施栽培中，夜間覆蓋保溫被可有效減少熱量散失，提高棚內(nèi)溫度。（）答案：√四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述茄果類蔬菜（如番茄）壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。答案：①形態(tài)指標(biāo)：株高15-20cm，莖粗0.5-0.8cm，節(jié)間短，莖稈粗壯；②葉片特征：真葉5-7片，葉色深綠有光澤，葉片肥厚；③根系特征：主根發(fā)達(dá)，側(cè)根多，根色白，根毛多，無損傷；④生理指標(biāo)：無病蟲害，無機(jī)械損傷，生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)；⑤苗齡適宜：春播苗齡60-70天，秋播苗齡30-40天。2.設(shè)施蔬菜滴灌系統(tǒng)的組成及優(yōu)點(diǎn)。答案：組成：①水源（如井水、蓄水池）；②首部樞紐（包括水泵、過濾器、施肥裝置、壓力表等）；③輸配水管道（干管、支管、毛管）；④滴頭（如壓力補(bǔ)償式滴頭、迷宮式滴頭）。優(yōu)點(diǎn)：①節(jié)水高效，比傳統(tǒng)溝灌節(jié)水30%-50%；②精準(zhǔn)控制水分和養(yǎng)分，減少肥料流失；③降低棚內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生；④節(jié)省勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理；⑤避免土壤板結(jié)，保護(hù)根系環(huán)境。3.瓜類蔬菜（如黃瓜）化瓜的主要原因及防治措施。答案：原因：①養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)：植株徒長(zhǎng)或結(jié)果過多，養(yǎng)分優(yōu)先供應(yīng)莖葉，幼瓜因營(yíng)養(yǎng)不足脫落；②環(huán)境不適：低溫（＜10℃）、高溫（＞35℃）、光照不足（＜3萬勒克斯）導(dǎo)致光合產(chǎn)物減少；③授粉不良：設(shè)施內(nèi)昆蟲少，雌花未授粉或受精不完全；④病害影響：灰霉病等侵染幼瓜。防治措施：①合理密植，及時(shí)整枝打杈，保持植株通風(fēng)透光；②控制溫濕度（白天25-30℃，夜間15-18℃，濕度60%-70%）；③人工輔助授粉或使用防落素處理雌花；④平衡施肥，增施磷鉀肥，避免氮肥過量；⑤及時(shí)防治病害（如灰霉病可用腐霉利噴霧）。4.簡(jiǎn)述葉菜類蔬菜（如結(jié)球甘藍(lán)）的需肥特點(diǎn)及施肥技術(shù)。答案：需肥特點(diǎn)：①以氮肥為主，磷鉀肥配合；②蓮座期至結(jié)球期需肥量最大；③對(duì)鈣、硼敏感，缺鈣易發(fā)生干燒心，缺硼易導(dǎo)致葉柄開裂。施肥技術(shù)：①基肥：每畝施腐熟有機(jī)肥3000-4000kg+過磷酸鈣50kg+硫酸鉀20kg，深耕翻入；②追肥：緩苗后（定植后7-10天）追施提苗肥，每畝尿素5-8kg；蓮座期追施壯棵肥，每畝尿素10-15kg+硫酸鉀10kg；結(jié)球初期追施結(jié)球肥，每畝尿素15-20kg+硼砂0.5kg（葉面噴施）；③葉面補(bǔ)肥：結(jié)球期噴施0.3%氯化鈣溶液防干燒心。5.蔬菜連作障礙的主要表現(xiàn)及綜合防治措施。答案：表現(xiàn)：①植株生長(zhǎng)緩慢，矮化，葉片黃化；②產(chǎn)量和品質(zhì)下降，果實(shí)畸形率增加；③病蟲害加重（如土傳病害、根結(jié)線蟲）；④土壤酸化、鹽漬化，有益微生物減少。防治措施：①輪作倒茬：與非同類蔬菜（如茄果類與蔥蒜類）輪作2-3年；②土壤改良：增施有機(jī)肥（每畝4000kg以上）、秸稈還田，調(diào)節(jié)pH值（酸性土施石灰，堿性土施石膏）；③土壤消毒：夏季高溫悶棚（覆蓋地膜，灌水后密閉棚室20-30天，土溫達(dá)50℃以上）或藥劑消毒（如棉隆顆粒劑）；④生物防治：接種木霉菌、枯草芽孢桿菌等有益微生物；⑤科學(xué)施肥：平衡氮磷鉀，減少化肥用量，增施中微量元素；⑥選用抗病品種：如抗枯萎病的番茄品種。五、綜合應(yīng)用題（共2題，每題10分，共20分）1.請(qǐng)為某地區(qū)（春季平均氣溫10-20℃，露地栽培）制定一份番茄春季露地栽培技術(shù)方案（要求包含品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、采收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)）。答案：（1）品種選擇：選擇耐低溫、抗病性強(qiáng)、適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的中早熟品種，如“金棚1號(hào)”“粉都女皇”。（2）播種育苗：-播種期：當(dāng)?shù)亟K霜期前50-60天（如3月上中旬），采用穴盤基質(zhì)育苗（草炭:蛭石:珍珠巖=3:1:1，每穴1粒種子）。-苗期管理：發(fā)芽期溫度25-30℃，齊苗后降溫至白天20-25℃、夜間12-15℃；2葉1心時(shí)噴0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀葉面肥；定植前7天煉苗（白天15-20℃，夜間8-10℃）。（3）定植：-定植期：終霜期后，地溫穩(wěn)定在10℃以上（4月下旬至5月上旬）。-整地施肥：每畝施腐熟雞糞4000kg+三元復(fù)合肥（15-15-15）50kg，深耕25cm，起壟（壟高20cm，壟寬80cm，溝寬50cm）。-定植密度：行距60cm，株距35cm，每畝3000-3200株，澆透定植水。（4）田間管理：-中耕除草：定植后5-7天淺中耕（深度3-5cm），緩苗后深中耕（深度8-10cm），封壟前停止。-植株調(diào)整：?jiǎn)胃烧?，及時(shí)打杈（側(cè)枝長(zhǎng)3-5cm時(shí)去除），第一穗果坐住后搭架（人字架）并綁蔓；留4-5穗果后摘心（頂部留2片葉）。-水肥管理：第一穗果核桃大小時(shí)追肥（每畝尿素15kg+硫酸鉀10kg），之后每穗果膨大期追施一次；土壤濕度保持60%-70%（干旱時(shí)溝灌，避免漫灌）。-?；ū９夯ㄆ谟?,4-D（15-20mg/L）涂抹花柄防落花。（5）采收：果實(shí)轉(zhuǎn)色期（果頂開始變紅）采收，如需長(zhǎng)途運(yùn)輸在綠熟期（果實(shí)發(fā)白）采收，采收時(shí)保留果柄，避免機(jī)械損傷。2.某農(nóng)戶種植的辣椒出現(xiàn)葉片黃化、邊緣焦枯，部分植株萎蔫死亡的現(xiàn)象，請(qǐng)分析可能原因并提出解決措施。答案：可能原因：（1）生理性病害：①土壤鹽漬化：長(zhǎng)期過量施用化肥（如尿素、硫酸鉀），導(dǎo)致土壤EC值過高（＞2.5mS/cm），根系吸收障礙；②缺鈣：土壤鈣含量低或銨態(tài)氮過多抑制鈣吸收，導(dǎo)致新葉黃化、邊緣焦枯；③藥害：近期噴施高濃度農(nóng)藥（如有機(jī)磷類）或葉面肥，造成葉片灼傷。（2）侵染性病害：①辣椒枯萎?。ㄕ婢裕翰≡ㄧ牭毒┣秩揪S管束，導(dǎo)致植株萎蔫，莖基部維管束變褐；②根腐病（疫霉菌）：根系腐爛，吸收功能喪失，葉片黃化；③青枯?。?xì)菌性）：植株急性萎蔫，莖基部擠壓有白色菌膿。（3）蟲害：根結(jié)線蟲為害，根系形成瘤狀根結(jié)，阻礙水分和養(yǎng)分吸收，導(dǎo)致地上部黃化萎蔫。解決措施：（1）診斷確認(rèn)：挖取病株觀察根系（是否有根結(jié)、腐爛）、莖基部（維管束是否變色），鏡檢或送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)病原菌類型。（2）針對(duì)性處理：-若為土壤鹽漬化：①大水漫灌淋鹽（連續(xù)灌水2-3次，每次滲透30cm）；②增施腐殖酸肥（每畝100kg）改良土壤；③減少化肥用量，改用有機(jī)肥（如蚯蚓糞）。-若為缺鈣：①葉面噴施0.3%氯化鈣溶液（每7天1次，連噴2-3次）；②土壤追施過磷酸鈣（每畝50kg），避免銨態(tài)氮肥過量。-若為藥害：①立即噴水沖洗葉片；②噴施0.1%蕓苔素內(nèi)酯+0.2%磷