為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”,XX市場(chǎng)監(jiān)管部門自7月起啟動(dòng)夏季餐飲食品安全“護(hù)航行動(dòng)”,針對(duì)夜市、網(wǎng)絡(luò)訂餐、旅游餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域精準(zhǔn)發(fā)力，全力保障市民和游客飲食安全。一是夜市巡查強(qiáng)化監(jiān)管規(guī)范經(jīng)營守牢底線。針對(duì)夏季夜市消費(fèi)特點(diǎn)，將天城步行街、雋水河沿岸等重點(diǎn)夜市街區(qū)列為核心管控區(qū)，實(shí)行“白天摸排+夜間突擊”巡查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)“夜市”餐飲服務(wù)經(jīng)營者逐戶開展風(fēng)險(xiǎn)排查，列出問題清單，督促指導(dǎo)經(jīng)營者立即整改，并跟蹤復(fù)查。不定期組織開展“夜巡”執(zhí)法，加強(qiáng)重點(diǎn)經(jīng)營戶監(jiān)管，形成監(jiān)管執(zhí)法震懾。同步開展宣傳培訓(xùn)，通過上門指導(dǎo)、警示提示等方式，組織“夜市”餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任等知識(shí)普及宣傳，截至目前已檢查、培訓(xùn)經(jīng)營戶34戶。網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管難點(diǎn)，依托“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表”,聯(lián)合外賣平臺(tái)打造“商戶申請(qǐng)+現(xiàn)場(chǎng)核查+平臺(tái)公示入網(wǎng)”的閉環(huán)監(jiān)管體系。嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”經(jīng)營戶，敦促外賣平臺(tái)及時(shí)下線，并給予相應(yīng)處理；對(duì)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大的經(jīng)營戶，及時(shí)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)，敦促平臺(tái)下線整改，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)和第三方平臺(tái)食品安全互動(dòng)協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。截至目前已對(duì)全縣X家網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲經(jīng)營戶完成了量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，并聘請(qǐng)了X名外賣配送員為食品安全監(jiān)督員。夏季旅游高峰，對(duì)拎蜜小鎮(zhèn)、浪口溫泉等景區(qū)及周邊餐飲單位開展安全護(hù)航行動(dòng)。對(duì)景區(qū)及周邊旅游餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展巡查檢查，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，督促全面整改，并加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。在檢查過程中向經(jīng)營戶普及夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范知識(shí)，已檢查培訓(xùn)旅游景點(diǎn)周邊經(jīng)營戶X家。截至目前，夏季食品安全護(hù)