2025/07/052025年中班科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)教案《好朋友夾心餅干》匯報人：CONTENTS目錄01教案目標(biāo)02教學(xué)內(nèi)容03教學(xué)方法04教學(xué)過程05評價與反思教案目標(biāo)01認(rèn)知目標(biāo)01理解餅干制作過程通過實際操作，學(xué)生們能夠掌握餅干從原料到成品的制作流程，進而提升他們的科學(xué)探索技能。02認(rèn)識常見食材特性學(xué)生們將探索各類食材的獨特性質(zhì)，例如面粉的粘性、糖的甘甜，以此深化對食材本質(zhì)的理解。技能目標(biāo)培養(yǎng)觀察力通過實際觀看餅干制作流程，學(xué)生們可以詳盡地描繪餅干從形狀到色彩的演變過程。提升動手能力孩子們在親手制作夾心餅干的過程中，掌握了基礎(chǔ)的烘焙技巧及食材運用知識。激發(fā)創(chuàng)造力鼓勵孩子們設(shè)計自己的夾心餅干，發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出獨特的餅干樣式。情感目標(biāo)01培養(yǎng)合作意識共同制作餅干的過程中，孩子們學(xué)會了如何分配任務(wù)，這不僅拉近了他們之間的距離，也培養(yǎng)了他們的團隊協(xié)作精神。02激發(fā)同情心在制作環(huán)節(jié)中，我們推崇孩子們暢談個人情緒與見解，以此塑造他們的同理心以及對他人的關(guān)愛之情。教學(xué)內(nèi)容02夾心餅干的制作原理面團的發(fā)酵過程酵母發(fā)酵使面團鼓起，形成氣孔結(jié)構(gòu)，賦予夾心餅干柔軟的質(zhì)地。夾心材料的選擇挑選適當(dāng)?shù)奶畛湮?，例如巧克力或果醬，來豐富食品的口感與風(fēng)味。烘焙溫度與時間控制精確控制烤箱溫度和烘焙時間，確保餅干外脆內(nèi)軟，夾心材料融化均勻。夾心餅干的制作材料基礎(chǔ)面團成分介紹面粉、糖、黃油和雞蛋等基礎(chǔ)面團的制作材料及其作用。夾心餡料選擇介紹多樣化口味夾心的制作方法，包括巧克力、果醬、奶油等餡料的挑選與比例搭配。裝飾材料使用展示如何運用糖粉與彩色糖珠等點綴品提升夾心餅干的視覺效果。健康替代品探討探討使用全麥面粉、低糖或無糖甜味劑等健康替代品的可能性。夾心餅干的制作步驟培養(yǎng)觀察力觀察餅干制作流程，孩子們可以描繪出餅干的形狀、色澤和質(zhì)感。提高動手能力孩子們通過親手制作夾心餅干，學(xué)習(xí)基本的烘焙技能和食品制作流程。激發(fā)創(chuàng)造力激發(fā)小朋友們親手打造創(chuàng)意夾心餅干，發(fā)揮無限創(chuàng)意，打造獨特的餅干藝術(shù)品。教學(xué)方法03啟發(fā)式教學(xué)培養(yǎng)合作意識孩子們在共同制作夾心餅干的活動中，學(xué)會了合理分工，這不僅促進了他們之間的友情，也培養(yǎng)了團隊協(xié)作的精神。激發(fā)同情心在共享餅干的時刻，孩子們學(xué)會了關(guān)懷他人，感受到了分享的喜悅，進而塑造了同情和關(guān)愛他人的美德。探究式教學(xué)理解餅干制作過程孩子們通過親自動手，可以掌握制作夾心餅干的方法及所需的原材料。認(rèn)識不同食材特性孩子們將研究不同食材的特性，例如面粉的粘性、糖的甜度，從而制作出美味的夾心餅干。合作式學(xué)習(xí)面團的發(fā)酵過程通過酵母作用，面團膨脹，產(chǎn)生氣孔，為餅干提供松軟口感。夾心層的形成將果醬或奶油置于兩層面團中間，經(jīng)烘烤處理，確保其緊密結(jié)合，創(chuàng)造出別具一格的夾心結(jié)構(gòu)。烘烤溫度與時間控制精準(zhǔn)調(diào)節(jié)烤箱的溫度與烘烤時長，保證餅干的表面酥脆而內(nèi)部柔韌，夾心不外漏。教學(xué)過程04導(dǎo)入新課基礎(chǔ)面團成分簡要闡述制作餅干所需的基本面團原料，包括面粉、糖和黃油等關(guān)鍵成分。夾心餡料選擇講解不同口味的夾心餡料，如巧克力、果醬或奶油，以及它們的制作方法。裝飾材料描述餅干裝飾所需的糖粉和彩色糖珠等材料，并分享相關(guān)使用技巧。健康替代品探討如何使用全麥面粉、低糖或無糖餡料等健康替代品來制作更健康的夾心餅干。新課講解培養(yǎng)合作意識在團隊制作夾心餅干的活動中，小朋友們學(xué)會了如何分配任務(wù)，這不僅加深了他們之間的友情，也培養(yǎng)了他們的團隊協(xié)作能力。激發(fā)同情心在分發(fā)餅干時，小朋友們學(xué)會了如何理解他人，培育了同理心，體驗到了共享的喜悅。學(xué)生實踐操作理解夾心餅干的制作過程學(xué)生經(jīng)過觀察與實操，能夠詳細(xì)闡述并掌握夾心餅干從原材料到最終成品的完整生產(chǎn)工藝。認(rèn)識不同食材的特性學(xué)生們能夠辨別并探討各類食材（包括面粉、糖、巧克力等）的特性及其在烹飪過程中的功能。課堂小結(jié)培養(yǎng)觀察力觀察各種餅干的模樣與色彩，小朋友們可以描繪出夾心餅干的特征。提高動手能力孩子們通過親手制作夾心餅干，學(xué)習(xí)基本的烘焙技能和食品制作流程。激發(fā)創(chuàng)造力激發(fā)孩子們動手制作個性化夾心餅干，運用創(chuàng)意，打造專屬的餅干藝術(shù)品。評價與反思05學(xué)生評價面團的發(fā)酵過程酵母發(fā)酵使面團鼓起形成氣孔，從而賦予夾心餅干其柔軟的質(zhì)地。夾心材料的選擇挑選恰當(dāng)?shù)奶畛湮?，例如巧克力、奶油等，從而提升口味的豐富性和層次感。烘焙溫度與時間控制精確控制烤箱溫度和烘焙時間，確保餅干外脆內(nèi)軟，夾心融化均勻。教師反思培養(yǎng)合作意識孩子們在小組中共同