酒吧營業(yè)安全管理責(zé)任書為規(guī)范酒吧經(jīng)營活動(dòng)，有效防范安全事故、維護(hù)經(jīng)營秩序與公共安全，依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合酒吧經(jīng)營實(shí)際，明確經(jīng)營主體安全管理責(zé)任，特簽訂本責(zé)任書。一、責(zé)任主體與職責(zé)定位酒吧經(jīng)營者（含法定代表人、實(shí)際控制人或經(jīng)營負(fù)責(zé)人，以下簡稱“責(zé)任人”）為酒吧安全管理第一責(zé)任人，全面統(tǒng)籌酒吧消防安全、治安管理、食品安全及運(yùn)營安全等工作，對酒吧經(jīng)營期間的安全管理負(fù)直接責(zé)任。責(zé)任人須建立健全安全管理體系，明確崗位安全職責(zé)，確保安全投入、管理、培訓(xùn)、應(yīng)急處置等工作落實(shí)到位。二、消防安全管理責(zé)任1.設(shè)施與通道管理定期檢查、維護(hù)消防設(shè)施（如滅火器、消火栓、煙感報(bào)警器等），確保其性能完好、可正常使用；保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁堆放雜物、設(shè)置障礙物或鎖閉出口；營業(yè)期間不得遮擋、挪用消防設(shè)施，確保應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志清晰有效。2.動(dòng)火與用電規(guī)范嚴(yán)格管控動(dòng)火作業(yè)，確需動(dòng)火時(shí)須履行審批手續(xù)，落實(shí)專人監(jiān)護(hù)、現(xiàn)場清理等安全措施；規(guī)范電氣線路敷設(shè)，定期檢查用電設(shè)備（如音響、照明、冷藏設(shè)備等），禁止私拉亂接、超負(fù)荷用電，及時(shí)更換老化線路與破損設(shè)備。3.易燃物與火源管理禁止在酒吧內(nèi)違規(guī)使用易燃、可燃裝飾材料，妥善存放酒精、消毒劑等易燃易爆物品；營業(yè)期間嚴(yán)禁在禁煙區(qū)域吸煙，妥善管理蠟燭、香薰等明火源，確保與可燃物保持安全距離。4.消防培訓(xùn)與演練每季度組織員工開展消防知識培訓(xùn)（含滅火器使用、疏散逃生技能等），每年至少開展1次消防應(yīng)急演練；新入職員工須經(jīng)消防安全培訓(xùn)后方可上崗，確保員工掌握“四懂四會(huì)”（懂火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂預(yù)防措施、懂撲救方法、懂逃生方法；會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織疏散逃生）。三、治安管理責(zé)任1.經(jīng)營秩序維護(hù)遵守治安管理規(guī)定，禁止組織、容留黃、賭、毒等違法活動(dòng)，不得為顧客提供賭博工具、涉毒場所或色情交易條件；及時(shí)勸阻顧客尋釁滋事、酒后鬧事等行為，必要時(shí)聯(lián)系公安機(jī)關(guān)處置，避免沖突升級。2.人員與場所管理建立顧客身份登記制度（如特殊時(shí)段或特殊活動(dòng)時(shí)），配合公安機(jī)關(guān)開展治安檢查；確保監(jiān)控設(shè)備（含公共區(qū)域、出入口）24小時(shí)正常運(yùn)行，監(jiān)控錄像保存時(shí)長不少于30天；定期檢查場所門窗、鎖具等安防設(shè)施，防范盜竊、斗毆等治安事件。3.糾紛與突發(fā)事件處置制定治安糾紛處置流程，明確員工現(xiàn)場處置權(quán)限與匯報(bào)機(jī)制；發(fā)生治安事件時(shí)，第一時(shí)間保護(hù)現(xiàn)場、制止違法行為，及時(shí)向?qū)俚嘏沙鏊鶊?bào)案，并配合警方調(diào)查取證。四、食品安全管理責(zé)任（如酒吧提供餐飲服務(wù)）1.食材與衛(wèi)生管理嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食材來源合法、質(zhì)量可追溯；加工制作過程中遵守食品安全操作規(guī)范，生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染；每日對經(jīng)營場所、廚房、餐具進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。2.人員與資質(zhì)管理食品從業(yè)人員須持有效健康證上崗，定期開展健康檢查；組織員工參加食品安全培訓(xùn)，掌握食品衛(wèi)生知識、操作規(guī)范及應(yīng)急處置要求（如食物中毒報(bào)告與處置）。3.臺賬與追溯管理建立食品采購、加工、留樣臺賬，如實(shí)記錄食材來源、加工時(shí)間、留樣情況等；發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即停止相關(guān)食品經(jīng)營，封存可疑食品及原料，配合監(jiān)管部門調(diào)查，并按要求上報(bào)事故情況。五、員工與運(yùn)營安全管理1.安全培訓(xùn)與考核制定員工安全培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋消防安全、治安防范、食品安全、應(yīng)急處置等內(nèi)容；每月組織安全知識考核，確保員工熟悉崗位安全職責(zé)與操作規(guī)范；新員工入職前須簽訂安全責(zé)任書，明確安全責(zé)任邊界。2.安全檢查與整改責(zé)任人每周至少開展1次全面安全檢查，重點(diǎn)排查消防隱患、治安漏洞、食品衛(wèi)生問題等；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，須立即整改并記錄整改情況，重大隱患須制定專項(xiàng)整改方案，明確整改時(shí)限、責(zé)任人與保障措施。六、應(yīng)急管理責(zé)任1.預(yù)案制定與演練制定《酒吧安全應(yīng)急預(yù)案》（含火災(zāi)、治安事件、食品安全事故、停電停水等場景），明確應(yīng)急組織架構(gòu)、處置流程、責(zé)任分工；每半年至少開展1次綜合應(yīng)急演練，檢驗(yàn)預(yù)案可行性并持續(xù)優(yōu)化。2.事件報(bào)告與處置發(fā)生安全事故或突發(fā)事件時(shí)，責(zé)任人須立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織搶險(xiǎn)救援、人員疏散，并在1小時(shí)內(nèi)向?qū)俚貞?yīng)急管理、消防、公安或市場監(jiān)管部門報(bào)告（法律法規(guī)另有規(guī)定的從其規(guī)定）；不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)或故意破壞現(xiàn)場。七、責(zé)任追究與考核1.違規(guī)處置若因安全管理不到位導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)、治安案件、食品安全事故等，責(zé)任人須承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任（含行政處罰、民事賠償、刑事責(zé)任）；對監(jiān)管部門提出的整改要求，須限期整改，逾期未改或整改不力的，依法從嚴(yán)處罰。2.考核與連帶酒吧內(nèi)部建立安全考核機(jī)制，將安全管理納入員工績效考核；若因員工違規(guī)操作導(dǎo)致安全事故，除追究直接責(zé)任人責(zé)任外，連帶追究管理人員及責(zé)任人的管理責(zé)任。八、附則1.本責(zé)任書自簽訂之日起生效，有效期與酒吧經(jīng)營期限一致；經(jīng)營主體變更時(shí)，須重新簽訂責(zé)任書。2.本責(zé)任書一式兩份