水果榨汁機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告清洗和挑選、榨汁、過(guò)濾、加添加劑、脫氣、去油、巴氏殺菌、均質(zhì)、灌裝冷卻。水果汁從出廠到消費(fèi)者手中，需要經(jīng)過(guò)多道工序處理，加入了大量的食品添加劑和勾兌成分，營(yíng)養(yǎng)成分被大量破壞。營(yíng)養(yǎng)專家指出，維生素是一個(gè)很不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)素別，多在加熱過(guò)程中流失，只需接觸空氣已經(jīng)流失和被破壞。水果汁中的維生素保持時(shí)間很短，雖然至今為止尚無(wú)數(shù)據(jù)計(jì)算維生素在水果汁中流失的速度，不過(guò)一般認(rèn)為，保存半小時(shí)已經(jīng)是極限了。所以在市面上面很難買到營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們對(duì)食物的要求不再僅限于基本營(yíng)養(yǎng)要求，而且要求綠色環(huán)保等。家庭中喝新鮮水果汁一般會(huì)使用高速旋轉(zhuǎn)榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，主要流程為：清洗水果、剝皮、榨汁、灌裝、清洗設(shè)備。其中剝皮和清洗設(shè)備是非常繁瑣的事，家庭常用的榨汁機(jī)是采用刀盤高速旋轉(zhuǎn)切削水果，在離心力作用下，將果肉從濾網(wǎng)甩出，果汁通過(guò)濾網(wǎng)流出，高速旋轉(zhuǎn)下易產(chǎn)生高溫，破壞果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化變色，所以這種榨汁方法也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。因此，突破現(xiàn)有的水果汁加工銷售模式，提出一種新型的方案一一水果汁現(xiàn)榨現(xiàn)賣的銷售模式，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本課題主要針對(duì)現(xiàn)榨水果汁售貨機(jī)設(shè)計(jì)了一1.2選題目的作為人口大國(guó)，我國(guó)水果消耗量卻比較低，市面上的果汁飲料多為低濃度、多添加勾兌果汁，水果產(chǎn)量的居高不下和實(shí)際消耗量的巨大差距，造成了農(nóng)業(yè)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。本產(chǎn)品以支撐現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)化鏈條的初衷，在有效的現(xiàn)榨水果售貨機(jī)是集全自動(dòng)收幣、榨汁、灌裝、制冷、消毒、語(yǔ)音功能及無(wú)線監(jiān)控為一體化的榨汁過(guò)程全透明自動(dòng)售賣機(jī)。本產(chǎn)品的“水果汁現(xiàn)榨現(xiàn)售”模式讓人們重新認(rèn)識(shí)了“現(xiàn)榨水果汁”,將手工農(nóng)業(yè)和現(xiàn)在智能自動(dòng)化科技結(jié)合，使手工農(nóng)業(yè)也加上了“高科技”,符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求。1.3選題意義根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：2014年我國(guó)的水果產(chǎn)量為2.6億噸，達(dá)到了世界首位。多添加勾兌果汁，水果產(chǎn)量的居高不下和實(shí)際消耗量的巨大差距，造成了農(nóng)業(yè)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，例如：“湖南出現(xiàn)十萬(wàn)斤水果滯銷”的新聞屢見(jiàn)不鮮。本產(chǎn)品以支撐現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)化鏈條的初衷，在有效的提高果農(nóng)收入的同時(shí)，將最真實(shí)的市場(chǎng)信息傳達(dá)給果農(nóng)，持續(xù)提高果農(nóng)的種植效率。現(xiàn)榨水果售貨機(jī)是集全自動(dòng)收幣、榨汁、灌裝、制冷、消毒、語(yǔ)音功能及無(wú)線監(jiān)控為一體化的榨汁過(guò)程全透明自動(dòng)售賣機(jī)。本產(chǎn)品的“水果汁現(xiàn)榨現(xiàn)售”模式讓人們重新認(rèn)識(shí)了“現(xiàn)榨水果汁”,將手工農(nóng)業(yè)和現(xiàn)在智能自動(dòng)化科技結(jié)合，使手工農(nóng)業(yè)也加上了“高科技”,符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求。1.4總體設(shè)計(jì)方案本論文主要針對(duì)現(xiàn)有的水果榨汁機(jī)存在的問(wèn)題，根據(jù)現(xiàn)榨水果汁售貨機(jī)的工作原理、安裝要求等，研究一套新的榨汁原理，開(kāi)發(fā)出一款能滿足不同水果大小的小型、高效、穩(wěn)定、自動(dòng)去皮、自動(dòng)榨汁的新型自動(dòng)榨汁機(jī)。自動(dòng)水果汁榨汁機(jī)要求實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分離進(jìn)料、自動(dòng)對(duì)中、切半、榨汁和排渣等功水果由售貨機(jī)內(nèi)部的落水果機(jī)構(gòu)落入榨汁機(jī)，一般情況是單獨(dú)落下，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)水果同時(shí)落下或者由于前一次工作完成后在榨汁機(jī)內(nèi)部還存有未榨汁的水果，所以在榨汁機(jī)的進(jìn)料管道會(huì)出現(xiàn)多個(gè)水果的情況。自動(dòng)榨汁機(jī)工作原理如圖1.1所示，具體各裝置原理如下：1.輸送裝置工作原理：水果落入榨汁機(jī)進(jìn)料管道后，由于重力的原因?qū)⒀剡M(jìn)料管道壁向下滾動(dòng)，直到遇到凹輪1后被擋住。榨汁機(jī)開(kāi)始工作后，凹輪1轉(zhuǎn)動(dòng)，在凹輪1的外圓周上開(kāi)有半球形的凹槽，當(dāng)凹槽與進(jìn)料管道對(duì)齊時(shí)，由凹輪1和進(jìn)料管道構(gòu)成的裝載區(qū)使得有且僅有一個(gè)水果可以進(jìn)入到半球形凹槽內(nèi)，凹輪1繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得水果隨著凹輪1的轉(zhuǎn)動(dòng)離開(kāi)進(jìn)料管道，下一個(gè)水果會(huì)由于重力的原因，繼續(xù)填補(bǔ)上一個(gè)水果的空缺位，由此可實(shí)現(xiàn)重復(fù)循環(huán)進(jìn)料。2.對(duì)中切半裝置工作原理：當(dāng)水果被凹輪1帶離進(jìn)料管道后，繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，凹輪1的半球凹槽會(huì)與凹輪2的半球凹槽對(duì)齊組成一個(gè)球形凹槽，水果會(huì)由于重力的作用，在由凹輪1和凹輪2組成的球形凹槽內(nèi)自動(dòng)對(duì)中，且不會(huì)掉出球形凹槽，使水果被切刀從中心線切開(kāi)，完成對(duì)中切半工序。3.榨汁裝置工作原理：當(dāng)水果被切半后會(huì)繼續(xù)留在凹輪的半球凹槽內(nèi)，被切半的水果離開(kāi)切刀時(shí)，凸輪的半球與凹槽的半球槽配合，將水果汁逐漸從水果果肉中擠出，水果汁在重力作用下，向下流動(dòng)，此時(shí)在榨汁面板下方的集汁料斗將被擠出的水果汁收集。通過(guò)管道可將水果汁引入杯子