ICS65.020.20

CCSB31

46

海南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB46/T705—2025

紅毛丹種質(zhì)資源描述規(guī)范

Descriptionspecificationforrambutangermplasmresources

2025-06-29發(fā)布2025-09-01實施

海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB46/T705—2025

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4要求...............................................................................1

5基本信息...........................................................................2

6植物學(xué)特征.........................................................................5

7農(nóng)藝性狀..........................................................................13

8品質(zhì)性狀..........................................................................14

9抗病蟲性..........................................................................15

10細(xì)胞學(xué)性狀.......................................................................16

I

DB46/T705—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯嶒炚尽?/p>

海南省農(nóng)墾科學(xué)院集團有限公司。

本文件主要起草人：林興娥、周兆禧、黃晨婧、何書強、劉咲頔、崔志富、朱振忠、何紅照。

II

DB46/T705—2025

紅毛丹種質(zhì)資源描述規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了無患子科（Sapindaceae）韶子屬（Nephelium）紅毛丹種質(zhì)資源描述及評價內(nèi)容和方

法。

本文件適用于紅毛丹種質(zhì)資源的描述。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼

GB/T2659.1世界各國和地區(qū)及其行政區(qū)劃名稱代碼第1部分：國家和地區(qū)代碼

GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定

GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定方法

GB/T39558感官分析方法學(xué)“A”-“非A”檢驗

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4要求

樣本采集

在植株達(dá)到穩(wěn)定結(jié)果期并在正常生長情況下隨機采集的代表性樣本，每份種質(zhì)樣本采集3～5株。

數(shù)據(jù)采集

除特殊說明外，每個性狀數(shù)據(jù)應(yīng)為同一地點至少2個結(jié)果周期的采集鑒定數(shù)據(jù)，其中數(shù)量性狀以2

年平均值表示。

數(shù)據(jù)采集地點

數(shù)據(jù)采集地點的環(huán)境條件應(yīng)該能夠滿足紅毛丹植株正常生長及其性狀正常表現(xiàn)的要求。

描述內(nèi)容

紅毛丹種質(zhì)資源描述內(nèi)容見表1。

1

DB46/T705—2025

表1紅毛丹種質(zhì)資源描述內(nèi)容

描述類別描述內(nèi)容

全省統(tǒng)一編號、種質(zhì)圃編號、采集號、引種號、種質(zhì)名稱、科名、屬名、學(xué)名、種質(zhì)類型、主要特性、

主要用途、系譜、遺傳背景、繁殖方式、選育者、育成年份、原產(chǎn)地、采集地、采集地海拔、采集地經(jīng)

基本信息

度、采集地緯度、采集單位、采集日期、采集種質(zhì)類型、保存者、保存種質(zhì)類型、種質(zhì)定植年份、種質(zhì)

更新年份、圖像、特性鑒定評價的機構(gòu)名稱、鑒定評價的地點、備注

樹齡、樹姿、冠形、樹勢、冠幅、小葉排列方式、小葉對數(shù)、小葉長度、小葉寬度、葉形指數(shù)、

植株

小葉葉柄長度、小葉形狀、葉尖形狀、葉基形狀、葉緣、葉面顏色、葉背顏色

花花序著生位置、花序長度、花序?qū)挾?、小花密度、花型比例、相對于柱頭花藥的長度

植物學(xué)性狀

果穗長度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實縱徑、果實橫徑、果實側(cè)徑、果實形狀、果皮顏色、毛刺長

果實

度、毛刺密度、毛刺質(zhì)地、毛刺顏色、果皮厚度、果皮質(zhì)量、果肉顏色、果肉質(zhì)量、果肉厚度

種子種子質(zhì)量、種子縱徑、種子橫徑、種子側(cè)徑、種子形狀

定植日期、物候期、盛花期、果實生育期、果實成熟期、坐果率、果實成熟特性、單株產(chǎn)量、結(jié)果穩(wěn)定

農(nóng)藝性狀

性、果實貯藏期

可食率、可溶性固定物含量、可滴定酸含量、維生素C含量、果肉質(zhì)地、汁液比、果實風(fēng)味、香味、果

品質(zhì)性狀

肉與種皮分離程度

抗病蟲性炭疽病、桔小實蠅、腺刺粉蚧、新菠蘿灰粉蚧

細(xì)胞學(xué)性狀二倍體、四倍體、其他

5基本信息

全省統(tǒng)一編號

種質(zhì)資源采用全省統(tǒng)一的唯一編號，由“HMD”加保存單位代碼加上4位順序號組成。順序號從“0001”

到“9999”。種質(zhì)資源編號具有唯一性。

種質(zhì)圃編號

種質(zhì)資源圃保存編號，由“GP”加“HMD”加保存單位代碼再加4位順序號組成。順序號從“0001”

到“9999”。每份種質(zhì)具有唯一的種質(zhì)圃編號。

采集號

種質(zhì)在野外采集時賦予的編號。由年份加2位省份代碼加4位順序號組成。順序號從“0001”到“9999”。

省份代碼按照GB/T2260的規(guī)定表示。

引種號

引種號由年份加4位順序號組成8位字符串，順序號從“0001”到“9999”。每份引進(jìn)種質(zhì)具有唯

一的引種號。

種質(zhì)名稱

2

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種質(zhì)的中文名稱、外文名。國內(nèi)種質(zhì)的原始名稱。如果有多個名稱，可把其他名稱放在英文括號內(nèi)，

用英文逗號分隔；國外引進(jìn)種質(zhì)如果沒有中文譯名，直接填寫種質(zhì)外文名。

科名

無患子科（Sapindaceae）。

屬名

韶子屬（Nephelium）。

學(xué)名

種質(zhì)資源的植物學(xué)名稱。學(xué)名由拉丁名加括號內(nèi)的中文名組成。如果沒有中文名，直接填寫拉丁名。

種質(zhì)類型

種質(zhì)資源的類型。分為：

a)野生資源；

b)近緣野生資源；

c)地方品種（系）；

d)引進(jìn)品種（系）；

e)選育品種（系）；

f)遺傳材料；

g)其他。

主要特性

種質(zhì)資源的主要特性。分為：

a)高產(chǎn)；

b)優(yōu)質(zhì)；

c)抗病；

d)抗蟲；

e)抗逆；

f)其他。

主要用途

種質(zhì)資源的主要用途。分為：

a)食用；

b)藥用；

c)觀賞；

d)材用；

e)育種；

f)其他。

系譜

3

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選育品種（系）的親緣關(guān)系或雜交組合名稱。

遺傳背景

種質(zhì)的遺傳背景。分為：

a)實生選種；

b)自然突變；

c)種內(nèi)雜交；

d)屬內(nèi)種間雜交；

e)人工誘變；

f)其他。

繁殖方式

種質(zhì)的繁殖方式。分為：

a)嫁接繁殖；

b)扦插繁殖；

c)種子繁殖；

d)其他。

選育者

選育品種（系）的單位或個人全稱。

育成年份

品種（系）通過新品種審（認(rèn)）定、品種登記或品種權(quán)申請公告的年份。用4位阿拉伯?dāng)?shù)字表示。

原產(chǎn)地

種質(zhì)的原產(chǎn)國家、地區(qū)、省份、縣、鄉(xiāng)、村名稱。名稱按照GB/T2659和GB/T2260的規(guī)定執(zhí)行。

采集地

種質(zhì)的來源國家、地區(qū)、省、縣、鄉(xiāng)、村名稱。名稱按照GB/T2659和GB/T2260的規(guī)定執(zhí)行。

采集地海拔

種質(zhì)采集地的海拔，單位為米（m）。

采集地經(jīng)度

種質(zhì)采集地的經(jīng)度，單位為度和分，格式為DDDFF，其中DDD為度，F(xiàn)F為分。

采集地緯度

種質(zhì)采集地的緯度，單位為度和分。格式為DDFF，其中DD為度，F(xiàn)F為分。

采集單位

種質(zhì)采集單位或個人全稱。

采集日期

4

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以“年月日”表示，格式為“YYYYMMDD”。

采集種質(zhì)類型

種質(zhì)收集時采集的種質(zhì)材料類型。分為：

a)種子；

b)果實；

c)莖段；

d)花粉；

e)苗木；

f)其他。

保存者

負(fù)責(zé)種質(zhì)繁殖并提交國家種質(zhì)資源圃的保存單位或個人全稱。

保存種質(zhì)類型

保存種質(zhì)材料類型。分為：

a)種子；

b)苗木；

c)其他。

種質(zhì)定植年份

種質(zhì)在種質(zhì)圃中定植的年份。以“年月日”表示，格式為“YYYYMMDD”。

種質(zhì)更新年份

種質(zhì)進(jìn)行高接換種或重植的年份。以“年月日”表示，格式為“YYYYMMDD”。

圖像

種質(zhì)的圖像文件名。圖像格式為.jpg。圖像文件名由全省統(tǒng)一編號加“—”加序號加“.jpg”組成。

圖像要求600dpi以上或（1024×768）以上。

特性鑒定評價的機構(gòu)名稱

種質(zhì)特性鑒定評價的機構(gòu)名稱，單位應(yīng)寫全稱。

鑒定評價的地點

種質(zhì)形態(tài)特征和生物學(xué)特性的鑒定評價地點，記錄到省和縣名。

備注

資源收集者對資源采集點的生態(tài)環(huán)境、所采集資源生長特性的記錄等。

6植物學(xué)特征

5

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植株

6.1.1樹齡

從定植當(dāng)年起計算，單位為年（a）。注明種苗類型。

6.1.2樹姿

以結(jié)果樹3株以上為觀察對象，每株測量3個基部一級主枝中心軸線與主干的夾角，依據(jù)夾角的平均

值確定樹姿類型。分為：

a)直立（夾角＜30°）；

b)半開張（30°≤夾角＜60°）；

c)開張（夾角≥60°）。

6.1.3冠形

用6.1.2的樣本，在末次秋梢葉片轉(zhuǎn)綠到花序抽生前，目測整株樹冠，參照圖1按最大相似原則確定

冠形類型。分為：

a)橢圓形；

b)圓錐形；

c)半圓形；

d)圓形；

e)其他。

a)橢圓形b)圓錐形c)半圓形d)圓形

圖1冠形

6.1.4樹勢

用6.1.2的樣本，末次秋梢葉片轉(zhuǎn)綠到花序抽生前，目測樹冠枝條的數(shù)量、長勢、葉色、粗度，確

定紅毛丹植株生長勢的強弱。分為：

a)弱；

b)中；

c)強。

6.1.5冠幅

用6.1.2的樣本，測量樹冠南北和東西兩個方向長度的平均直徑，單位為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.1.6小葉排列方式

用6.1.2的樣本，在末次秋梢葉片完全轉(zhuǎn)綠到花序抽生前，在樹冠外圍中上部選5條末次秋梢，目測

小葉著生方式，以最多的類型為準(zhǔn)。分為：

a)互生；

6

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b)對生。

6.1.7小葉對數(shù)

用6.1.6的樣本，統(tǒng)計每條復(fù)葉的小葉對數(shù)，結(jié)果以平均值表示，單位為對。

6.1.8小葉長度

用6.1.6的樣本，從上端往下端計，取第三復(fù)葉的第2～3對小葉，測量小葉基部至葉尖的長度，結(jié)

果以平均值表示，單位為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.1.9小葉寬度

用6.1.7的樣本，測量小葉最寬處的寬度，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.1.10葉形指數(shù)

用6.1.8和6.1.9的結(jié)果，計算葉片長度/葉片寬度的比值，結(jié)果以平均值表示，精確到0.1。

6.1.11小葉葉柄長度

用6.1.7的樣本，測量小葉葉柄長度。結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.1.12小葉形狀

用6.1.7的樣本，觀察小葉形狀，參照圖2按最大相似原則確定小葉形狀。分為：

a)披針形；

b)長橢圓形；

c)卵形；

d)倒卵形；

e)橢圓形。

a)披針形b)長橢圓形c)卵形d)倒卵形e)橢圓形

圖2小葉形狀

6.1.13葉尖形狀

用6.1.7的樣本，在每條復(fù)葉中取1對正常小葉，目測葉尖形狀，參照圖3按最大相似原則確定葉尖

形狀。分為：

a)銳尖；

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b)漸尖；

c)鈍圓。

a)銳尖b)漸尖c)鈍圓

圖3葉尖形狀

6.1.14葉基形狀

用6.1.7的樣本，目測葉片的葉基形狀，參照圖4按最大相似原則確定葉基形狀。分為：

a)銳尖；

b)楔形；

c)鈍圓。

a)銳尖b)鍥形c)鈍圓

圖4葉基形狀

6.1.15葉緣

用6.1.7的樣本，目測小葉葉緣形狀。分為：

a)平展形；

b)波浪形；

c)卷曲形。

6.1.16葉面顏色

用6.1.7的樣本，目測小葉葉面顏色，參照標(biāo)準(zhǔn)比色卡按最大相似原則確定葉面顏色。分為：

a)淺綠色；

b)綠色；

c)深綠色。

6.1.17葉背顏色

用6.1.7的樣本，目測小葉葉背面顏色，參照標(biāo)準(zhǔn)比色卡按最大相似原則確定葉背顏色。分為：

a)灰白色；

b)灰綠色；

c)褐綠色。

花

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6.2.1花序著生位置

在植株開花盛期，選擇不同部位發(fā)育正常的花序10個，目測確定花序的著生位置，參照圖5按最大

相似原則確定花序著生位置，以最多出現(xiàn)的為準(zhǔn)。分為：

a)頂生花序；

b)腋生花序；

c)頂生花序和腋生花序均有。

a)頂生花序b)腋生花序c)頂生花序和腋生花序均有

圖5花序著生位置

6.2.2花序長度

用6.2.1的樣本，用直尺測量每個花序基部至頂端的長度，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.2.3花序?qū)挾?/p>

用6.2.1的樣本，用直尺測量每個花序的橫向最寬距離，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.2.4小花密度

用6.2.1的樣本，觀察花序中小花的密度。分為：

a)??；

b)中；

c)密。

6.2.5花型比例

在開花前，每份種質(zhì)隨機選定3～5株，每株從樹冠外圍中上部的東、南、西、北四個方位選擇共10

個花序。從開花之日起，隔天觀測統(tǒng)計各花序的雄花及兩性花開花朵數(shù)，參照圖6按最大相似原則確定

花型，直到每個花序中的花朵完全謝花為止，計算各種花型的平均值，統(tǒng)計花型比例，結(jié)果用百分率（%）

表示，精確到0.1%。分為：

a)雄花；

b)兩性花。

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a)雄花b)兩性花

圖6花型

6.2.6相對于柱頭花藥的長度

用6.2.1的樣本，觀察柱頭與花藥的相對高度。分為：

a)短；

b)中；

c)長。

果實

6.3.1果穗長度

在果實成熟期，從樹冠外圍中上部的東、西、南、北方向隨機選擇成熟一致的果穗10個，用直尺測

量果穗基部至頂端的長度，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.3.2穗粒數(shù)

用6.3.1的樣本，計數(shù)每個果穗的果粒數(shù)，結(jié)果以平均值表示，單位為個，精確到1個。

6.3.3單果質(zhì)量

用6.3.1的樣本，隨機選取20個正常成熟的果實，用感量1/100電子秤稱量果實質(zhì)量，結(jié)果以平均值

表示，單位為克（g），精確到0.1g。

6.3.4果實縱徑

用6.3.3的樣本，用直尺測量果實果頂至果基間的最大距離，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.3.5果實橫徑

用6.3.3的樣本，用直尺測量果實最大橫切面的最大直徑，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.3.6果實側(cè)徑

用6.3.3的樣本，用直尺測量果實最大橫切面垂直方向的最大直徑，結(jié)果以平均值表示，單位為厘

米（cm），精確到0.1cm。

6.3.7果實形狀

用6.3.3的樣本，目測果實形狀，參照圖7按照最大相似性原則確定果實形狀。分為：

a)長扁形；

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b)長橢圓形；

c)橢圓形；

d)卵圓形；

e)近圓形；

f)圓形。

a)長扁形b)長橢圓形c)橢圓形d)卵圓形e)近圓形f)圓形

圖7果實形狀

6.3.8果皮顏色

用6.3.3的樣本，目測果皮顏色，用標(biāo)準(zhǔn)比色卡按最大相似原則確定果皮顏色。分為：

a)黃色；

b)黃皮微粉；

c)黃皮微紅；

d)紅皮微黃；

e)紅色。

6.3.9毛刺長度

用6.3.3的樣本，用游標(biāo)卡尺測量赤道面果皮果刺基部到頂端的長度，結(jié)果以平均值表示，單位為

毫米（mm），精確到0.1mm。

6.3.10毛刺密度

用6.3.3的樣本，統(tǒng)計赤道面果皮2cm2×2cm2面積內(nèi)果刺的數(shù)量。分為：

a)??；

b)中；

c)密。

6.3.11毛刺質(zhì)地

用6.3.3的樣本，采用觸摸法觀察果刺質(zhì)地。分為：

a)軟塌；

b)挺直。

6.3.12毛刺顏色

用6.3.3的樣本，目測果刺顏色，用標(biāo)準(zhǔn)比色卡按最大相似原則確定果刺顏色。分為：

a)綠色；

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b)粉紅毛綠毛尖；

c)粉紅色；

d)紅毛綠毛尖；

e)紅色。

6.3.13果皮厚度

用6.3.3的樣本，沿果肩中部縱切，去核、去果肉后，用游標(biāo)卡尺測量赤道面果皮厚度，結(jié)果以平

均值表示，單位為毫米（mm），精確到0.1mm。

6.3.14果皮質(zhì)量

用6.3.13的樣本，用感量1/100電子秤稱量果皮質(zhì)量，結(jié)果以平均值表示，單位為克（g），精確到

0.1g。

6.3.15果肉顏色

用6.3.3的樣本，沿果肩中部縱切，去核、去皮后，目測果肉顏色，用標(biāo)準(zhǔn)比色卡按最大相似原則

確定果肉顏色。分為：

a)乳白色；

b)蠟黃色。

6.3.16果肉質(zhì)量

用6.3.3的樣本，沿果肩中部縱切，去皮、去核后，用感量1/100的電子秤稱量果肉質(zhì)量，結(jié)果以平

均值表示，單位為克（g），精確到0.01g。

6.3.17果肉厚度

用6.3.15的樣本，用游標(biāo)卡尺測量果實縱切面赤道面的果肉厚度，結(jié)果以平均值表示，單位為毫米

（mm），精確到0.1mm。

種子

6.4.1種子質(zhì)量

用6.3.3的樣本，剝除果皮、果肉，取出種子清洗凈，晾干種子表面的水分，用感量1/100的電子稱，

稱種子質(zhì)量，結(jié)果以平均值表示，單位為克（g），精確到0.1g。

6.4.2種子縱徑

用6.4.1的樣本，用游標(biāo)卡尺測量種子頂部至臍部的最大距離，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.4.3種子橫徑

用6.4.1的樣本，用游標(biāo)卡尺測量種子最大橫切面的最大直徑，結(jié)果以平均值表示，單位為厘米（cm），

精確到0.1cm。

6.4.4種子側(cè)徑

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用6.4.1的樣本，用游標(biāo)卡尺測量種子最大橫切面垂直方向的最大直徑，結(jié)果以平均值表示，單位

為厘米（cm），精確到0.1cm。

6.4.5種子形狀

用6.4.1的樣本，目測種子形狀，參照圖8按最大相似原則確定種子形狀。分為：

a)長倒卵圓形；

b)倒卵圓形；

c)橢圓形；

d)圓形。

a)長倒卵圓形b)倒卵圓形c)橢圓形d)圓形

圖8種子形狀

7農(nóng)藝性狀

定植日期

營養(yǎng)繁殖樹以從苗圃移植到園地的日期為準(zhǔn)。實生樹以種子播種的日期為準(zhǔn)。以“年月日”表示，

格式“YYYYMMDD”。

物候期

7.2.1抽梢期

一年中定期觀察整個樹冠，以大約25%植株開始抽梢的日期作為抽梢期。以“年月日”表示，格式

“YYYYMMDD”。

7.2.2盛花期

觀察全樹盛花情況，以有50%花朵開放的日期作為盛花期。以“年月日”表示，格式為“YYYYMMDD～

YYYYMMDD”。

7.2.3果實生育期

每株選取10個花序，記載從授粉成功子房膨大至果實成熟的天數(shù)，確定種質(zhì)的果實生育期。單位為

天（d）。

7.2.4果實成熟期

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在果實接近成熟時，每份種質(zhì)隨機選定3～5株以上，每隔2d測定1次，每株樹隨機測定10個果，連

續(xù)測定3次可溶性固形物含量基本恒定為果實成熟期，確定果實成熟期時間。以“年月日”表示，格式

為“YYYYMMDD”。可溶性固形物含量按NY/T2637規(guī)定的方法測定。

生長結(jié)果習(xí)性

7.3.1坐果率

在結(jié)果樹中，每份種質(zhì)隨機選中上部5個花序作為觀察對象，分別調(diào)查每個花序的雌花總數(shù)和果實

成熟時采收的果實總數(shù)。用實收果數(shù)除以雌花總數(shù)，再乘100%，計算出坐果率，結(jié)果用百分率（%）表

示，精確到0.1%。

7.3.2果實成熟特性

在沒有催花的情況下，按照7.2.4的結(jié)果判斷種質(zhì)的果實成熟特性。

a)早；

b)中；

c)晚。

7.3.3單株產(chǎn)量

隨機取成年結(jié)果樹3～5株，在每批果成熟期采摘全部果實，稱量果實質(zhì)量，計算平均單株產(chǎn)量。單

位為千克每株，精確到0.1千克每株。

7.3.4結(jié)果穩(wěn)定性

7.3.3的數(shù)據(jù)，連續(xù)觀測4年以上。根據(jù)上年產(chǎn)量與當(dāng)年產(chǎn)量情況比較，確定種質(zhì)的穩(wěn)產(chǎn)類別。分為：

a)穩(wěn)產(chǎn)；

b)大小年。

7.3.5果實貯藏期

在果實成熟期，選擇晴天上午采果，每份種質(zhì)采收無病、無蟲、無傷的正常果15kg，分成3份，每

份5kg，用紙盒包裝，置于常溫下貯藏，重復(fù)3次。從貯藏的第3天開始，每天檢查一次，目測果皮的顏

色和果肉變味、變稀狀況。從貯藏開始到果皮變色、果肉開始變味、變稀止的上一天天數(shù)即為果實貯藏

天數(shù)。單位為天（d），精確到1d。

8品質(zhì)性狀

可食率

用6.3.3和6.3.16獲得的結(jié)果，計算果肉質(zhì)量占單果質(zhì)量的比例，結(jié)果用百分率（%）表示，精確到

0.1%。

果肉營養(yǎng)成分

8.2.1可溶性固形物含量

按NY/T2637規(guī)定的方法測定。結(jié)果用百分率（%）表示，精確到0.1%。

8.2.2可滴定酸含量

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按GB12456規(guī)定的方法測定。單位為克每千克（g/kg）