幼兒園中班筷子使用健康活動(dòng)方案活動(dòng)理念與背景3-4歲幼兒手部小肌肉群逐步發(fā)育，中班階段是生活自理能力培養(yǎng)的關(guān)鍵期。使用筷子不僅能鍛煉手指靈活性、促進(jìn)手眼協(xié)調(diào)，還能在操作中滲透健康飲食、文明用餐的習(xí)慣。結(jié)合《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“具有基本的生活自理能力”的發(fā)展目標(biāo)，我們圍繞“筷子使用”設(shè)計(jì)系列活動(dòng)，讓幼兒在游戲化體驗(yàn)中掌握技能，建立對(duì)傳統(tǒng)餐具的文化認(rèn)知?；顒?dòng)目標(biāo)認(rèn)知維度幼兒能說出正確握筷的基本要領(lǐng)，區(qū)分“使用筷子”與“抓握食物”的衛(wèi)生差異，理解“輕夾慢放”對(duì)自身及他人安全的意義。技能維度80%的幼兒能獨(dú)立用筷子完成“夾取-移動(dòng)-放置”的連貫動(dòng)作，在輔助下嘗試夾取不同形狀、硬度的物品（如軟質(zhì)水果塊、輕質(zhì)塑料玩具）。情感維度幼兒愿意在集體用餐中使用筷子，體驗(yàn)自主進(jìn)食的成就感，對(duì)傳統(tǒng)餐具使用產(chǎn)生探索興趣。前期準(zhǔn)備物質(zhì)準(zhǔn)備餐具材料：為每名幼兒準(zhǔn)備防滑竹筷（適配中班幼兒手掌）、木質(zhì)訓(xùn)練筷（帶指環(huán)輔助握姿）各1雙；分組投放硅膠防滑墊、卡通餐墊。游戲道具：基礎(chǔ)組：彩色塑料珠子、分格托盤、毛絨布偶“小饞貓”；進(jìn)階組：蒸南瓜塊、煮玉米段、帶凹槽的木質(zhì)積木；情境道具：“森林餐廳”主題背景板、動(dòng)物造型食物卡片?？梢暬Y源：制作《筷子使用三步曲》圖卡（①拇指、食指捏緊上筷，中指托住下筷；②筷子開合如“小嘴巴”；③對(duì)準(zhǔn)食物輕輕夾），搭配兒歌音頻《筷子寶寶來跳舞》。經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備餐前談話引導(dǎo)幼兒觀察成人用筷動(dòng)作，用語言描述筷子的外形、使用方式。家庭任務(wù)：請(qǐng)家長拍攝“家人用筷子”的短視頻，幼兒在集體中交流“我家誰用筷子最熟練”，激發(fā)模仿興趣?；顒?dòng)過程（90分鐘，分三階段推進(jìn)）第一階段：情境導(dǎo)入·喚醒興趣（15分鐘）以“森林餐廳開業(yè)”為情境，教師扮演店長：“小客人需要用‘神奇小棍’喂小動(dòng)物吃飯，不然它們會(huì)餓肚子哦！”幼兒從“餐具盒”中取筷自由擺弄，教師觀察并引導(dǎo)：“你的筷子像什么？能變出什么花樣？”結(jié)合幼兒創(chuàng)意，過渡到正確姿勢(shì)：“筷子寶寶想跳‘開合舞’，誰能讓它張開又合上？”邀請(qǐng)幼兒示范，教師用圖卡分解動(dòng)作，同步播放兒歌，幼兒跟隨節(jié)奏練習(xí)開合。第二階段：分層游戲·技能建構(gòu)（50分鐘）游戲1：喂小饞貓（基礎(chǔ)級(jí)，20分鐘）每組幼兒用筷子夾珠子喂布偶“小饞貓”（嘴巴處縫彈力繩，需對(duì)準(zhǔn)放入）。教師強(qiáng)調(diào)“輕夾慢放”，對(duì)握姿不規(guī)范的幼兒，用訓(xùn)練筷輔助：“把拇指放在指環(huán)里，食指也來抱抱它，筷子就聽話啦！”游戲2：食材大作戰(zhàn)（進(jìn)階級(jí)，20分鐘）更換道具為蒸南瓜塊、玉米段，托盤換成分格餐盤。任務(wù)：“幫廚房阿姨把食材分類，兔子愛吃南瓜塊，小熊愛啃玉米段，用筷子送到它們的盤子里！”教師觀察動(dòng)作，指導(dǎo)：“夾軟食輕一點(diǎn)，夾硬食稍用力，但別讓筷子打架哦！”游戲3：筷子接力賽（競(jìng)賽級(jí)，10分鐘）幼兒分組，用筷子夾取物品（珠子、積木）跑到終點(diǎn)分類，再返回與下一名幼兒擊掌接力。教師喊口號(hào)：“筷子寶寶跑得快，夾起食物穩(wěn)穩(wěn)來！”對(duì)姿勢(shì)有誤的幼兒，暫停指導(dǎo)：“先讓筷子‘站好隊(duì)’，再出發(fā)會(huì)更快哦！”第三階段：總結(jié)延伸·習(xí)慣養(yǎng)成（25分鐘）經(jīng)驗(yàn)梳理：圍坐分享“筷子寶寶教會(huì)了我們什么？”幼兒示范得意動(dòng)作，教師用順口溜強(qiáng)化：“拇指食指捏一捏，中指托住下筷歇；張開合上像嘴巴，輕輕夾起送進(jìn)嘴?！鼻榫尺w移：播放“家庭用餐”短視頻，討論“在家用筷子能做什么？怎樣做才健康？”引導(dǎo)說出“夾菜不挑揀”“不用筷子敲碗”等習(xí)慣。任務(wù)發(fā)放：頒發(fā)“筷子小達(dá)人”任務(wù)卡，要求“明天午餐用筷子吃一種喜歡的菜”，家長用照片記錄，班級(jí)創(chuàng)設(shè)“筷子成長樹”張貼用餐瞬間。后續(xù)延伸與家園共育區(qū)域聯(lián)動(dòng)生活區(qū)：投放不同材質(zhì)筷子、花生、蠶豆、海綿塊，幼兒探索“哪種筷子夾什么最輕松”，用圖畫表征發(fā)現(xiàn)。美工區(qū)：提供彩紙、毛根，幼兒制作“筷子造型的小動(dòng)物”（如“筷子變小鳥”），加深對(duì)筷子功能的想象。家園協(xié)同發(fā)放《家庭筷子使用小貼士》：建議家長“三不做”（不包辦喂食、不用成人筷強(qiáng)迫、不過度糾正）、“三鼓勵(lì)”（鼓勵(lì)嘗試慢食、分享進(jìn)步、用筷子參與家務(wù)）。開展“21天筷子挑戰(zhàn)”：家長每日記錄幼兒進(jìn)步，班級(jí)每周評(píng)選“進(jìn)步之星”，用貼紙、小勛章激勵(lì)?；顒?dòng)評(píng)價(jià)要點(diǎn)技能掌握度：觀察幼兒能否獨(dú)立完成“夾-移-放”，握姿是否穩(wěn)定，對(duì)不同物品的適應(yīng)能力。參與積極性：記錄幼兒專注時(shí)長、主動(dòng)嘗