餐飲服務業(yè)餐廳經(jīng)理運營效率績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分銷售額與盈利能力月度總銷售額達成率40%100%按實際銷售額占目標銷售額的比例計算，每低5%扣2分，最高扣至0分毛利潤率25%按實際毛利潤率占目標毛利潤率的比例計算，每低1%扣1分，最高扣至0分成本控制效率95%按實際成本控制率占目標成本控制率的比例計算，每低1%扣1分，最高扣至0分非餐收入占比15%按實際非餐收入占比占目標非餐收入占比的比例計算，每低1%扣0.5分，最高扣至0分客單價提升5%按實際客單價提升率占目標客單價提升率的比例計算，每低1%扣1分，最高扣至0分客戶滿意度與口碑顧客滿意度評分30%4.5分按實際顧客滿意度評分占目標評分的比例計算，每低0.1分扣3分，最高扣至0分在線評價好評率90%按實際在線評價好評率占目標好評率的比例計算，每低1%扣2分，最高扣至0分投訴處理效率98%按實際投訴處理效率占目標投訴處理效率的比例計算，每低1%扣1分，最高扣至0分顧客復購率30%按實際顧客復購率占目標顧客復購率的比例計算，每低1%扣0.5分，最高扣至0分社交媒體提及量200次按實際社交媒體提及量占目標提及量的比例計算，每低20次扣1分，最高扣至0分團隊管理與員工績效員工流失率20%10%按實際員工流失率占目標流失率的比例計算，每高1%扣2分，最高扣至0分員工培訓覆蓋率100%按實際員工培訓覆蓋率占目標覆蓋率的比例計算，每低5%扣1分，最高扣至0分員工滿意度調(diào)查得分4.2分按實際員工滿意度得分占目標得分的比例計算，每低0.1分扣2分，最高扣至0分員工違紀率5%按實際員工違紀率占目標違紀率的比例計算，每高1%扣1分，最高扣至0分團隊協(xié)作評分4.5分按實際團隊協(xié)作評分占目標評分的比例計算，每低0.1分扣2分，最高扣至0分運營管理與合規(guī)性庫存周轉(zhuǎn)率10%8次按實際庫存周轉(zhuǎn)率占目標周轉(zhuǎn)率的比例計算，每低0.5次扣1分，最高扣至0分能源消耗控制5%按實際能源消耗控制率占目標控制率的比例計算，每高1%扣0.5分，最高扣至0分食品安全檢查合格率100%按實際食品安全檢查合格率占目標合格率的比例計算，每低1%扣2分，最高扣至0分合規(guī)文件完整率95%按實際合規(guī)文件完整率占目標完整率的比例計算，每低1%扣1分，最高扣至0分應急響應時間5分鐘按實際應急響應時間占目標響應時間的比例計算，每長1分鐘扣1分，最高扣至0分本考核表用于評估餐飲服務業(yè)餐廳經(jīng)理的運營效率，涵蓋銷售額與盈利能力、客戶滿意度與口碑、團隊管理與員工績效、運營管理與合規(guī)性四個維度。請根據(jù)實際工作表現(xiàn)填寫各項指標數(shù)據(jù)，并按照評分標準進行評分。最終得分由各維度加權(quán)計算得出。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：