2026招聘烤煙調(diào)制工面試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.烤煙變黃初期，溫度一般控制在（）A.32-35℃B.38-42℃C.45-48℃D.50-55℃2.烤煙調(diào)制中，干筋期相對濕度應(yīng)控制在（）A.10-20%B.20-30%C.30-40%D.40-50%3.以下哪種煙葉成熟特征表現(xiàn)為葉面起黃斑（）A.生理成熟B.工藝成熟C.過熟D.假熟4.烤煙調(diào)制時，升溫速度過快易導(dǎo)致（）A.掛灰B.青黃煙C.光滑葉D.雜色煙5.烤房內(nèi)氣流運動方式有（）A.上升式B.下降式C.水平式D.以上都是6.烤煙調(diào)制中，濕球溫度過高會使煙葉（）A.顏色變深B.顏色變淺C.香氣增加D.彈性變好7.煙葉采摘時，成熟度不夠的煙葉表現(xiàn)為（）A.葉色黃綠B.主脈變白C.茸毛脫落D.葉尖下垂8.烤房的裝煙密度一般為（）kg/m3A.20-30B.30-40C.40-50D.50-609.烤煙調(diào)制過程中，變黃后期的主要任務(wù)是（）A.使煙葉變黃B.使煙葉脫水C.固定顏色D.增進香氣10.以下哪種因素對烤煙調(diào)制質(zhì)量影響最?。ǎ〢.溫度B.濕度C.光照D.通風多項選擇題（每題2分，共10題）1.烤煙調(diào)制的主要階段包括（）A.變黃期B.定色期C.干筋期D.發(fā)酵期2.影響烤煙調(diào)制質(zhì)量的因素有（）A.煙葉成熟度B.烤房性能C.調(diào)制技術(shù)D.天氣條件3.烤煙調(diào)制中，定色期的操作要點有（）A.升溫要穩(wěn)B.排濕要快C.保濕為主D.防止掛灰4.煙葉成熟的外觀特征有（）A.葉色由綠變黃B.主脈變白發(fā)亮C.葉尖下垂D.茸毛脫落5.烤房的基本組成部分有（）A.裝煙室B.加熱系統(tǒng)C.通風排濕系統(tǒng)D.控制系統(tǒng)6.烤煙調(diào)制過程中，可能出現(xiàn)的問題有（）A.青黃煙B.掛灰煙C.光滑葉D.雜色煙7.提高烤煙調(diào)制質(zhì)量的措施有（）A.適時采摘B.合理裝煙C.科學(xué)調(diào)控溫濕度D.選用優(yōu)質(zhì)品種8.以下屬于烤煙調(diào)制設(shè)備的有（）A.烤房B.溫濕度計C.風機D.編煙工具9.烤煙調(diào)制中，變黃期的溫度和濕度控制原則是（）A.低溫高濕B.高溫低濕C.先慢后快升溫D.先高后低保濕10.影響烤房通風排濕效果的因素有（）A.通風口大小B.風機功率C.裝煙密度D.外界風力判斷題（每題2分，共10題）1.烤煙調(diào)制過程中，溫度越高越好。（）2.煙葉采摘時，應(yīng)盡量選擇晴天上午進行。（）3.烤房內(nèi)的溫濕度分布均勻，不需要進行調(diào)節(jié)。（）4.烤煙調(diào)制的定色期主要是使煙葉脫水干燥。（）5.成熟度不夠的煙葉調(diào)制后品質(zhì)較好。（）6.烤房的裝煙密度越大，調(diào)制效果越好。（）7.烤煙調(diào)制中，濕球溫度過低會導(dǎo)致煙葉烤青。（）8.通風排濕是烤煙調(diào)制的重要環(huán)節(jié)。（）9.煙葉調(diào)制過程中，不需要關(guān)注外界天氣變化。（）10.烤房的加熱系統(tǒng)只需要保證升溫速度快即可。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述烤煙調(diào)制中變黃期的主要任務(wù)。使煙葉變黃，同時適當脫水，為定色奠定基礎(chǔ)。要控制好溫濕度，讓煙葉內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，保證變黃程度和脫水協(xié)調(diào)。2.如何判斷煙葉的成熟度？看葉色，由綠變黃；主脈變白發(fā)亮；葉尖下垂；茸毛大部分脫落；采摘時有清脆響聲且斷面整齊。3.烤房通風排濕的作用是什么？調(diào)節(jié)烤房內(nèi)溫濕度，排除濕氣，保證煙葉正常調(diào)制。防止高溫高濕導(dǎo)致煙葉烤壞，促進煙葉水分蒸發(fā)和內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化。4.烤煙調(diào)制過程中，如何防止出現(xiàn)掛灰煙？定色期升溫要穩(wěn)，避免升溫過快；排濕要及時，防止?jié)袂驕囟冗^高；裝煙密度要合理，保證通風順暢；注意烤房清潔，減少雜質(zhì)附著。討論題（每題5分，共4題）1.討論煙葉成熟度對烤煙調(diào)制質(zhì)量的影響。成熟度適宜，煙葉調(diào)制后色澤好、香氣足、品質(zhì)高。成熟度不夠，易出現(xiàn)青黃煙，香氣差；過熟則煙葉組織疏松，顏色深暗，品質(zhì)下降。所以適時采摘成熟煙葉很關(guān)鍵。2.分析烤房性能對烤煙調(diào)制的重要性。良好烤房性能可精準調(diào)控溫濕度，保證通風排濕順暢。若烤房溫濕度不均、通風差，會使煙葉調(diào)制不均，出現(xiàn)質(zhì)量問題，影響整體調(diào)制效果和煙葉品質(zhì)。3.談?wù)勗诳緹熣{(diào)制中如何科學(xué)調(diào)控溫濕度。變黃期低溫高濕，先慢升溫、先高保濕；定色期升溫穩(wěn)、排濕快；干筋期高溫低濕。依據(jù)不同階段和煙葉變化，靈活調(diào)整溫濕度計通風量。4.討論提高烤煙調(diào)制技術(shù)水平的途徑。參加專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)理論知識和操作技巧；積累實踐經(jīng)驗，總結(jié)不同情況的應(yīng)對方法；與同行交流，借鑒先進做法；關(guān)注行業(yè)動態(tài)，應(yīng)用新技術(shù)新設(shè)備。答案單項選擇題1.A2.B3.B4.A5.D6.B7.A8.B9.C10.C多項選擇題1.ABC2.ABCD3.ABD4.ABCD