2025年黑龍江省公需課學(xué)習(xí)-國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案1514第一部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的主要目標(biāo)年份是？A.2025年B.2030年C.2035年D.2040年答案：B解析：該計(jì)劃明確以2030年為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，設(shè)定具體營(yíng)養(yǎng)改善指標(biāo)。其他年份未在規(guī)劃中被確定為核心目標(biāo)年，屬于時(shí)間定位錯(cuò)誤。2、我國(guó)居民膳食指南建議每日食鹽攝入量不超過？A.3克B.5克C.6克D.8克答案：C解析：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定成人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，以降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。5克是理想值但非現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，其他選項(xiàng)超出安全范圍。3、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)體系中不包括下列哪項(xiàng)內(nèi)容？A.食物消費(fèi)狀況B.身高體重測(cè)量C.個(gè)人收入明細(xì)D.血液生化指標(biāo)答案：C解析：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)聚焦膳食與健康指標(biāo)，個(gè)人收入屬于社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查范疇。其他選項(xiàng)均為營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)核心內(nèi)容，概念范圍錯(cuò)誤。4、嬰幼兒缺鐵性貧血的主要預(yù)防措施是？A.補(bǔ)充鈣劑B.輔食強(qiáng)化鐵C.增加運(yùn)動(dòng)量D.限制飲水量答案：B解析：鐵強(qiáng)化輔食可有效預(yù)防嬰幼兒貧血，符合生理需求特點(diǎn)。鈣劑與貧血無直接關(guān)聯(lián)，其他選項(xiàng)與預(yù)防機(jī)制無關(guān)，屬于概念混淆。5、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中必須標(biāo)示的核心營(yíng)養(yǎng)素是？A.維生素AB.蛋白質(zhì)C.葉酸D.膳食纖維答案：B解析：法規(guī)強(qiáng)制要求標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。維生素A、葉酸和膳食纖維屬于可選擇標(biāo)示內(nèi)容，不屬于核心強(qiáng)制項(xiàng)。6、老年人肌肉衰減癥的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)重點(diǎn)是？A.限制蛋白質(zhì)B.增加優(yōu)質(zhì)蛋白C.減少飲水D.控制維生素D答案：B解析：老年人需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入維持肌肉量，每日建議1.0至1.2克每公斤體重。限制蛋白質(zhì)會(huì)加速肌肉流失，其他選項(xiàng)與干預(yù)原則相悖。7、學(xué)校食堂供餐中，學(xué)生餐的能量供給應(yīng)占每日需要的？A.20%B.30%C.40%D.50%答案：C解析：學(xué)生餐應(yīng)提供每日所需能量的百分之四十，滿足午餐營(yíng)養(yǎng)需求。百分之三十能量不足，百分之五十比例過高，不符合膳食平衡原則。8、維生素D缺乏與下列哪種疾病關(guān)聯(lián)最密切？A.壞血病B.佝僂病C.腳氣病D.夜盲癥答案：B解析：維生素D缺乏導(dǎo)致鈣吸收障礙，引發(fā)兒童佝僂病或成人骨軟化癥。壞血病由維生素C缺乏引起，腳氣病缺維生素B1，夜盲癥缺維生素A。9、營(yíng)養(yǎng)教育的主要對(duì)象是？A.僅兒童青少年B.僅老年人群C.全生命周期人群D.僅慢性病患者答案：C解析：營(yíng)養(yǎng)教育覆蓋從嬰幼兒到老年人的全人群，體現(xiàn)生命周期連續(xù)性。僅針對(duì)特定人群的說法過于局限，違背全面覆蓋原則。10、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的根本目的是？A.改善食品口感B.延長(zhǎng)保質(zhì)期C.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏D.降低生產(chǎn)成本答案：C解析：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化旨在補(bǔ)充人群普遍缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，具有公共衛(wèi)生意義。改善口感和降低成本屬于工藝或經(jīng)濟(jì)目的，與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化本質(zhì)不符。11、膳食寶塔底層推薦的食品類別是？A.畜禽肉類B.蔬菜水果C.谷薯類D.奶類大豆答案：C解析：膳食寶塔底層為谷薯類食物，建議攝入量最大，提供主要能量。蔬菜水果位于第二層，畜禽肉類在第三層，奶類大豆在第四層。12、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查的適用人群是？A.僅住院患者B.僅健康人群C.住院及社區(qū)人群D.僅孕產(chǎn)婦答案：C解析：營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查適用于住院患者和社區(qū)高危人群，實(shí)現(xiàn)早期識(shí)別。僅針對(duì)單一人群的說法縮小了篩查范圍，不符合規(guī)范要求。13、肥胖干預(yù)的首要措施是？A.藥物減肥B.手術(shù)減重C.膳食運(yùn)動(dòng)調(diào)整D.完全禁食答案：C解析：生活方式干預(yù)是肥胖管理的基礎(chǔ)，包括合理膳食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。藥物和手術(shù)僅適用于特定病例，完全禁食屬于危險(xiǎn)行為。14、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)的核心內(nèi)容包括？A.烹飪技巧B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與咨詢C.食品營(yíng)銷D.醫(yī)療診斷答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員需掌握營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和咨詢技能，提供科學(xué)指導(dǎo)。烹飪技巧屬于輔助能力，食品營(yíng)銷和醫(yī)療診斷超出職責(zé)范圍。15、孕期葉酸補(bǔ)充的主要作用是？A.預(yù)防胎兒畸形B.促進(jìn)胎兒增重C.改善孕婦睡眠D.增加羊水量答案：A解析：葉酸可有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，是孕期關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。其他選項(xiàng)與葉酸生理功能無直接因果關(guān)系，屬于作用機(jī)制錯(cuò)誤。16、高血壓患者膳食應(yīng)特別限制的元素是？A.鉀B.鈉C.鈣D.鎂答案：B解析：鈉攝入過多導(dǎo)致水鈉潴留，升高血壓，需嚴(yán)格限制。鉀、鈣、鎂對(duì)血壓有保護(hù)作用，不應(yīng)限制，屬于元素作用混淆。17、營(yíng)養(yǎng)科普宣傳應(yīng)遵循的原則是？A.個(gè)人經(jīng)驗(yàn)為主B.科學(xué)證據(jù)為基礎(chǔ)C.商業(yè)廣告為導(dǎo)向D.未經(jīng)證實(shí)偏方答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)科普必須以科學(xué)研究和循證證據(jù)為基礎(chǔ)，確保信息準(zhǔn)確。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和商業(yè)廣告缺乏科學(xué)性，偏方未經(jīng)證實(shí)且可能有害。18、糖尿病患者的碳水化合物供能應(yīng)占總能量的？A.20%至30%B.45%至60%C.70%至80%D.90%以上答案：B解析：糖尿病患者碳水化合物供能應(yīng)占百分之四十五至六十，保證能量需求。過低或過高均不利于血糖控制，屬于比例失調(diào)。19、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病不包括？A.心血管疾病B.2型糖尿病C.急性胃腸炎D.某些癌癥答案：C解析：急性胃腸炎屬于感染性疾病，不屬于營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病范疇。心血管疾病、2型糖尿病和部分癌癥與營(yíng)養(yǎng)因素密切相關(guān)。20、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重點(diǎn)是？A.提供純能量食物B.補(bǔ)充完整營(yíng)養(yǎng)餐C.發(fā)放現(xiàn)金補(bǔ)貼D.供應(yīng)碳酸飲料答案：B解析：該計(jì)劃強(qiáng)調(diào)提供營(yíng)養(yǎng)均衡的完整餐食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。純能量食物營(yíng)養(yǎng)單一，現(xiàn)金補(bǔ)貼非直接供餐，碳酸飲料不健康。第二部分：多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）21、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的基本原則包括？A.政府引導(dǎo)B.全民參與C.科學(xué)傳播D.產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)E.個(gè)人自費(fèi)答案：ABCD解析：計(jì)劃強(qiáng)調(diào)政府主導(dǎo)、社會(huì)共建、科學(xué)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)支撐。個(gè)人自費(fèi)不屬于基本原則，且與公益性質(zhì)相悖，屬于概念錯(cuò)誤。22、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的主要指標(biāo)應(yīng)包含？A.身高體重B.血紅蛋白C.個(gè)人存款D.膳食攝入量E.血清維生素水平答案：ABDE解析：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)涵蓋體格測(cè)量、生化指標(biāo)和膳食調(diào)查。個(gè)人存款屬于經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，與營(yíng)養(yǎng)狀況無直接關(guān)聯(lián)，屬于指標(biāo)范疇錯(cuò)誤。23、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康教育的重點(diǎn)內(nèi)容有？A.平衡膳食理念B.零食飲料選擇C.考試技巧培訓(xùn)D.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)E.個(gè)人理財(cái)規(guī)劃答案：ABD解析：教育應(yīng)聚焦膳食平衡、健康零食選擇和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)?？荚嚰记珊屠碡?cái)規(guī)劃不屬于營(yíng)養(yǎng)教育內(nèi)容，屬于主題偏離。24、屬于營(yíng)養(yǎng)缺乏病的有？A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.肥胖癥E.壞血病答案：ABCE解析：夜盲癥、佝僂病、腳氣病、壞血病分別由維生素A、D、B1、C缺乏引起。肥胖癥屬于營(yíng)養(yǎng)過剩，不屬于缺乏病范疇。25、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包括？A.能量值B.核心營(yíng)養(yǎng)素C.營(yíng)養(yǎng)素參考值D.生產(chǎn)廠家電話E.鈉含量答案：ABCE解析：標(biāo)簽必須標(biāo)示能量、核心營(yíng)養(yǎng)素、鈉及營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。生產(chǎn)廠家電話雖需標(biāo)示但不屬于營(yíng)養(yǎng)信息，屬于信息類別混淆。26、老年人群營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)包括？A.能量需求減少B.蛋白質(zhì)需求增加C.鈣需求增加D.維生素D需求增加E.鈉需求增加答案：ABCD解析：老年人基礎(chǔ)代謝下降致能量需求減少，但蛋白質(zhì)、鈣、維生素D需求增加。鈉攝入應(yīng)限制而非增加，屬于需求方向錯(cuò)誤。27、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員的工作職責(zé)涵蓋？A.膳食調(diào)查評(píng)估B.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣教C.疾病診斷治療D.個(gè)性化指導(dǎo)E.開具藥物處方答案：ABD解析：職責(zé)包括評(píng)估、宣教和個(gè)性化指導(dǎo)。疾病診斷和開具處方屬于醫(yī)療行為，超出營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員執(zhí)業(yè)范圍，屬于職責(zé)越界。28、孕期營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致？A.胎兒生長(zhǎng)受限B.早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加C.孕婦體重超標(biāo)D.出生缺陷風(fēng)險(xiǎn)上升E.胎兒智力正常答案：ABD解析：孕期營(yíng)養(yǎng)不良可致胎兒生長(zhǎng)受限、早產(chǎn)及出生缺陷。體重超標(biāo)屬于營(yíng)養(yǎng)過剩，智力正常非不良后果，屬于因果關(guān)系錯(cuò)誤。29、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展的措施有？A.制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管C.虛假宣傳推廣D.鼓勵(lì)科技創(chuàng)新E.降低質(zhì)量要求答案：ABD解析：規(guī)范發(fā)展需標(biāo)