目錄TOC\o"1-3"\u摘要 IAbstract II一、緒論 1（一）研究背景 -6-參考文獻(xiàn)[1]WHO.(2018).Nurturingcareforearlychildhooddevelopment:Aframeworkforhelpingchildrensurviveandthrivetotransformhealthandhumanpotential.WorldHealthOrganization.[2]張巖.食育視角下幼兒飲食習(xí)慣的現(xiàn)狀及策略研究[D].吉林:吉林外國(guó)語(yǔ)大學(xué):2023.[3]蔣行亞.運(yùn)用食育主題活動(dòng)對(duì)幼兒飲食行為養(yǎng)成的實(shí)踐研究[D].吉林:吉林外國(guó)語(yǔ)大學(xué),2019.[4]姚振宇.食育課程對(duì)幼兒飲食行為養(yǎng)成的行動(dòng)研究[D].山西:山西大學(xué),2021.[5]陳迪,馮梅.“食育”與德智體美勞“五育”的關(guān)系探析[J].食品與機(jī)械,2021，37(10):185-188+221.[6]盧新冉.五育融合視域下幼兒園食育課程建設(shè)的行動(dòng)研究[D].河北:河北師范大學(xué),2023.[7]沈亞?wèn)|.小班幼兒健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成研究[J].教育,2017(17)[8]仲海燕.幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)策略[J].內(nèi)蒙古教育,2020(03):16-17.[9]郭永霞.幼兒園小班進(jìn)餐活動(dòng)組織的現(xiàn)狀及策略研究[D].湖北:華中師范大學(xué),2021.[10]張?chǎng)舞€.小班幼兒進(jìn)餐活動(dòng)的現(xiàn)狀研究[D].河北:河北大學(xué),2023.[11]莊思微,蔡棉娟.推行園本食育課程培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣[J].教育教學(xué)論壇，2019(08):275-276.[12]何容.小班幼兒良好進(jìn)餐行為培養(yǎng)策略研究[D].天水:天水師范學(xué)院,2020.[13]王玉茜.“生活即教育”理念下的幼兒園節(jié)日節(jié)氣食育教育[C].第二屆張雪門(mén)教育思想研討會(huì).2020:770-772.[14]McDermottBM,MamuaAA,NajmanJM．PreschoolChildrenperceivedbymothersasirregulareatersirregulareatersirregulareaters:physicalandpsychosocialpredictorsfromabirthcohortstudy[J].JDevBehavpediatr,2008,29(03):197-205.[15]WebberL.Hill,C.Saxton,L.VanJaarsveld,C.H.M.&Wardle,J.Eatingbehaviourandweightinchildren.InternationalJournalofObesity,2009,33:21-28.[16]CathroJandHilliamM.Children’seatinghabitsinEuropeanin-depthconsumerandmarketanalysis[J].Vol.I,Leatherhead:LeatherheadFoodResearchAssociation,1994:1-39[17]劉宇.“活教育”視角下的幼兒園食育研究[D].遼寧:渤海大學(xué):2021.[18]烏煥煥,康松玲.0-3歲嬰幼兒飲食習(xí)慣問(wèn)題分析與培養(yǎng)建議[J].早期教育(教科研版),2018(03):35-38.[19]Wang,Y.,etal.(2019).Parentalfeedingpracticesandchildeatingbehaviors.Appetite,135,12-18.[20]Zhang,H.,etal.(2022).Attentionspanandmealtimebehaviorsinpreschoolers.EarlyChildhoodResearchQuarterly,58,123-130.PAGE12-附錄附錄1：觀察班級(jí)觀察地點(diǎn)觀察時(shí)間觀察者學(xué)號(hào)不吃谷物類(lèi)食物不吃蔬菜類(lèi)食物不吃水果類(lèi)食物不吃蛋白質(zhì)類(lèi)食物015□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□025□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□035□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□045□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□055□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□065□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□075□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□085□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□095□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□105□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□115□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□125□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□135□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□145□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□155□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□165□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□175□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□185□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□195□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□205□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□215□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□225□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□分析或總結(jié)：小班幼兒對(duì)不同食物反應(yīng)觀察記錄表（說(shuō)明：請(qǐng)根據(jù)所觀察幼兒在進(jìn)餐時(shí)的具體表現(xiàn)在下表對(duì)應(yīng)方框打，每人每列只出現(xiàn)一次）注：通過(guò)設(shè)定某類(lèi)食物進(jìn)餐“頻率”（總是、多數(shù)、有時(shí)、極少和從來(lái)沒(méi)有，表中分別用5、4、3、2、1來(lái)替代）來(lái)觀察并記錄小班幼兒對(duì)不同食物的反應(yīng)，以了解其飲食習(xí)慣情況。附錄2：觀察班級(jí)觀察地點(diǎn)觀察時(shí)間觀察者學(xué)號(hào)行為：①乖乖坐著吃完飯②依賴成人喂食③邊吃邊玩④亂撒食物⑤長(zhǎng)時(shí)間含飯不咽01020304050607080810111213141516171819202122分析或總結(jié)：小班幼兒進(jìn)餐行為觀察記錄表說(shuō)明：請(qǐng)將所觀察幼兒進(jìn)餐時(shí)出現(xiàn)的飲食行為，在下列表格的相應(yīng)位置，填寫(xiě)該行為的對(duì)應(yīng)序號(hào)，且不局限于一種行為附錄3：小班幼兒進(jìn)餐速度與進(jìn)食量觀察記錄表說(shuō)明：請(qǐng)將所觀察幼兒的進(jìn)餐所用時(shí)間以及進(jìn)食量，在下列表格的相應(yīng)位置打，進(jìn)餐時(shí)間選取其中某一列打，同理，進(jìn)食量于3個(gè)選項(xiàng)中選取1處打觀察班級(jí)觀察地點(diǎn)觀察時(shí)間觀察者進(jìn)餐時(shí)間進(jìn)食量學(xué)號(hào)>30mims<30mins超量正常少量01020304050607080910111213141516171819202122分析或總結(jié)：附錄4：小班幼兒餐桌禮儀觀察記錄表（說(shuō)明：請(qǐng)根據(jù)所觀察幼兒在進(jìn)餐時(shí)的具體表現(xiàn)在下表對(duì)應(yīng)方框打，每人每列只出現(xiàn)一次）觀察班級(jí)觀察地點(diǎn)觀察時(shí)間觀察者學(xué)號(hào)爭(zhēng)搶同伴食物用手抓飯吃敲打餐具大聲喧嘩玩弄食物含食物講話015□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□025□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□035□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□045□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□055□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□065□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□075□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□085□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□095□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□105□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□115□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□125□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□135□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□145□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□155□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□165□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□175□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□185□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□195□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□205□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□215□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□225□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□5□4□3□2□1□分析或總結(jié)：注：通過(guò)設(shè)定餐桌禮儀表現(xiàn)“頻率”（總是、多數(shù)、有時(shí)、極少和從來(lái)沒(méi)有，表中分別用5、4、3、2、1來(lái)替代）來(lái)觀察并記錄小班幼兒餐桌禮儀表現(xiàn)，以了解其餐桌禮儀掌握情況。附錄5：該論文所運(yùn)用的研究方法包含訪談法，在進(jìn)行現(xiàn)狀分析時(shí)，與帶班老師及部分家長(zhǎng)展開(kāi)了訪談，現(xiàn)將訪談資料進(jìn)行整理。訪談提綱如下：D幼兒園帶班老師及家長(zhǎng)訪談提綱訪談日期：年月日尊敬的各位老師及家長(zhǎng)您們好！感謝你們今天花費(fèi)寶貴的時(shí)間接受我的訪談，今天的訪談主要是為了了解幼兒飲食習(xí)慣培養(yǎng)的相關(guān)情況。感謝您們的理解與支持！一、背景資料姓名：年齡：性別：二、正式訪談訪談對(duì)象訪談目的問(wèn)題設(shè)計(jì)家長(zhǎng)A、家長(zhǎng)B、家長(zhǎng)C、家長(zhǎng)D、家長(zhǎng)E、家長(zhǎng)F從家長(zhǎng)的角度了解幼兒的挑食現(xiàn)狀“您的孩子