2025年小學營養(yǎng)餐自查報告一、引言學生營養(yǎng)改善計劃是黨中央、國務院實施的一項民心工程、德政工程，對于提高學生身體素質、促進學生健康成長具有重要意義。為確保小學營養(yǎng)餐工作規(guī)范、安全、有序開展，我校依據相關政策要求，對2025年度小學營養(yǎng)餐工作進行了全面自查。現將自查情況報告如下。二、基本情況我校共有[X]個教學班，在校學生[X]人，其中享受營養(yǎng)餐的學生[X]人。自實施營養(yǎng)餐計劃以來，學校高度重視，成立了專門的工作領導小組，明確了各部門和人員的職責，確保營養(yǎng)餐工作順利推進。三、自查工作開展情況（一）組織領導1.成立工作領導小組：學校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，后勤處、教務處、總務處、班主任等相關人員為成員的營養(yǎng)餐工作領導小組，全面負責營養(yǎng)餐工作的組織、協調和管理。2.明確職責分工：制定了詳細的崗位職責，明確了各成員的工作職責，確保各項工作任務落到實處。校長是營養(yǎng)餐工作的第一責任人，全面負責學校營養(yǎng)餐工作的組織領導和監(jiān)督管理；分管副校長具體負責營養(yǎng)餐工作的組織實施和日常管理；后勤處負責營養(yǎng)餐食品的采購、驗收、儲存和加工等工作；教務處負責宣傳教育工作，引導學生科學用餐；總務處負責資金管理和賬務核算；班主任負責本班學生的用餐管理和安全教育。3.建立健全工作制度：學校制定了《營養(yǎng)餐管理制度》《食品采購制度》《食品驗收制度》《食品儲存制度》《食品加工制度》《食品安全管理制度》《資金管理制度》等一系列規(guī)章制度，確保營養(yǎng)餐工作有章可循、規(guī)范有序。（二）食品采購與供應1.嚴格供應商選擇：學校嚴格按照相關規(guī)定，通過公開招標的方式選擇了具有合法資質、信譽良好的供應商。在選擇供應商時，學校對供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品流通許可證等相關證件進行了嚴格審核，并實地考察了供應商的生產加工場所、衛(wèi)生條件和質量管理體系，確保供應商具備供應優(yōu)質安全食品的能力。2.規(guī)范采購流程：學校建立了嚴格的食品采購流程，由后勤處根據學生人數和用餐需求，制定采購計劃，經學校領導審批后，向供應商下達采購訂單。供應商按照訂單要求及時供應食品，并提供食品的質量檢驗報告和相關票據。學校對采購的食品進行嚴格驗收，確保食品的品種、數量、質量符合要求。3.確保食品質量安全：學校要求供應商所供應的食品必須符合國家食品安全標準，嚴禁采購“三無”食品、過期變質食品和不符合衛(wèi)生要求的食品。學校建立了食品質量追溯體系，對采購的食品進行詳細記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱等信息，以便在出現食品安全問題時能夠及時追溯和處理。（三）食品儲存與加工1.完善儲存設施：學校建有專門的食品儲存?zhèn)}庫，倉庫面積符合要求，通風良好，防潮、防蟲、防鼠設施齊全。倉庫內設有食品貨架，食品分類存放，擺放整齊，并標明食品名稱、規(guī)格、生產日期、保質期等信息。學校定期對倉庫進行清理和消毒，保持倉庫衛(wèi)生整潔。2.規(guī)范加工操作：學校建有符合衛(wèi)生標準的食堂，食堂內配備了必要的加工設備和餐具，如爐灶、蒸箱、消毒柜等。食堂工作人員均持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，加工過程中嚴格控制食品的加工時間和溫度，確保食品加工熟透。學校建立了食品留樣制度，每餐食品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時。（四）食品安全管理1.加強安全教育：學校通過主題班會、宣傳欄、校園廣播等多種形式，向學生宣傳食品安全知識，提高學生的食品安全意識和自我保護能力。學校還定期組織食堂工作人員參加食品安全培訓，提高食堂工作人員的食品安全意識和操作技能。2.建立應急機制：學校制定了食品安全應急預案，成立了應急處置小組，明確了應急處置流程和責任分工。一旦發(fā)生食品安全事故，學校能夠迅速啟動應急預案，及時采取措施進行處置，最大限度地減少事故損失。3.加強監(jiān)督檢查：學校建立了定期檢查和不定期抽查相結合的監(jiān)督檢查機制，對營養(yǎng)餐工作進行全面監(jiān)督檢查。學校每月對食堂的食品采購、儲存、加工、衛(wèi)生等情況進行一次全面檢查，每周對食堂的食品安全情況進行一次抽查。同時，學校還主動接受教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現的問題及時進行整改。（五）資金管理1.嚴格資金使用：學校嚴格按照相關規(guī)定，將營養(yǎng)餐專項資金?？顚Ｓ茫瑖澜灿?、擠占和截留。學校建立了專項資金臺賬，對資金的收入、支出情況進行詳細記錄，確保資金使用透明、規(guī)范。2.規(guī)范賬務核算：學校按照財務制度的要求，對營養(yǎng)餐專項資金進行單獨核算，設置了專門的會計科目，準確核算營養(yǎng)餐專項資金的收支情況。學校定期對專項資金的使用情況進行審計，確保資金使用合理、合規(guī)。3.加強資金監(jiān)管：學校建立了資金監(jiān)管制度，加強對專項資金的監(jiān)管。學校定期向師生和家長公開專項資金的使用情況，接受師生和家長的監(jiān)督。同時，學校還主動接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查，確保專項資金安全、有效使用。（六）宣傳教育1.開展營養(yǎng)知識宣傳：學校通過健康教育課、主題班會、宣傳欄等多種形式，向學生宣傳營養(yǎng)知識，引導學生科學用餐、合理膳食。學校還邀請營養(yǎng)專家到學校舉辦營養(yǎng)知識講座，為學生提供專業(yè)的營養(yǎng)指導。2.培養(yǎng)學生良好飲食習慣：學校通過開展“文明用餐”“節(jié)約糧食”等主題活動，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣和節(jié)約意識。學校要求學生在就餐時遵守就餐秩序，不挑食、不偏食，珍惜糧食，杜絕浪費。四、存在的問題（一）部分學生存在挑食、偏食現象雖然學校通過多種形式向學生宣傳營養(yǎng)知識，引導學生科學用餐、合理膳食，但仍有部分學生存在挑食、偏食現象，對一些營養(yǎng)豐富但口感不佳的食品不太接受。（二）食堂工作人員業(yè)務水平有待提高部分食堂工作人員文化程度較低，缺乏專業(yè)的食品加工和食品安全知識，在食品加工操作過程中存在一些不規(guī)范的行為，如操作時未戴口罩、帽子等。（三）學校食堂硬件設施有待改善學校食堂建設時間較早，部分硬件設施老化，如爐灶、蒸箱等設備陳舊，影響了食品加工的效率和質量。同時，食堂的就餐環(huán)境也有待進一步改善，如餐廳面積較小，學生就餐時比較擁擠。（四）營養(yǎng)餐資金相對緊張隨著物價的上漲，營養(yǎng)餐食品的采購成本不斷增加，而上級財政撥付的營養(yǎng)餐專項資金相對有限，導致學校在保證食品質量和數量的前提下，資金壓力較大。五、改進措施（一）加強營養(yǎng)知識宣傳教育進一步加大營養(yǎng)知識宣傳教育力度，豐富宣傳形式和內容，如開展營養(yǎng)知識競賽、制作營養(yǎng)知識宣傳短片等，提高學生對營養(yǎng)知識的興趣和認知度。同時，加強與家長的溝通與合作，引導家長關注孩子的飲食健康，共同培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣。（二）加強食堂工作人員培訓定期組織食堂工作人員參加食品安全和食品加工操作技能培訓，邀請專業(yè)的老師進行授課，提高食堂工作人員的業(yè)務水平和操作技能。同時，加強對食堂工作人員的日常管理和監(jiān)督，規(guī)范其操作行為，確保食品加工安全衛(wèi)生。（三）改善學校食堂硬件設施積極向上級部門爭取資金支持，對學校食堂的硬件設施進行升級改造，更新老化的設備，擴大餐廳面積，改善學生的就餐環(huán)境。同時，加強對食堂設施設備的維護和管理，確保其正常運行。（四）合理安排營養(yǎng)餐資金加強對營養(yǎng)餐資金的管理和核算，優(yōu)化資金使用結構，提高資金使用效率。在保證食品質量和數量的前提下，通過與供應商協商、批量采購等方式，降低食品采購成本，緩解資金壓力。六、自查結論通過本次自查，我們認為學校在營養(yǎng)餐工作方面取得了一定的成績，組織領導健全，食品采購與供應規(guī)范，食品儲存與加工安全，食品安全管理到位，資金管理嚴格，宣傳教育有效。但同時也存在一些問題，如部分學生存在挑食、偏食現象，食堂工作人員業(yè)務水平有待提高，學校食堂硬件設施有待改善，營養(yǎng)餐資金相對緊張等。針對這些問題，我們將采取切實有效的改進措施，不斷完善營養(yǎng)餐工作，確保學生能夠吃上安全、營養(yǎng)、健康的食品。