4.2雙層塑料連棟溫室重慶地區(qū)鮮食辣椒設施越冬栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了重慶地區(qū)鮮食辣椒設施越冬栽培的產(chǎn)地環(huán)境、設施要求、品種選擇、播種準備、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、分級包裝、貯藏運輸、生產(chǎn)廢棄物處理及生產(chǎn)檔案管理等要求。本文件適用于重慶及類似生態(tài)地區(qū)海拔500m以下鮮食辣椒設施越冬栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.3瓜菜作物種子茄果類GB/T51057種植塑料大棚工程技術規(guī)范GB/T50205鋼結構工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY/T4203塑料育苗穴盤NY/T1203茄果類蔬菜貯藏保鮮技術規(guī)程3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T391的規(guī)定：宜選擇土壤耕層深厚，透氣性好，地下水位較低，排灌方便，土壤和理化性狀良好，無污染地塊，pH6.2～7.5；交通便利，相對集中成片，且距離公路主干線100m以上，交通方便。4設施要求4.1單棟塑料鋼架大棚8332圓弧拱形鋼架大棚。跨度8.0m、頂高3.2m、肩高1.8m～2.0m、長度30m～60m；拱桿、縱拉桿、卷膜桿、端立桿均采用φ32mm×20mm或φ25mm×1.5mm雙面熱浸鍍鋅鋼管。覆蓋進口或國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)0.1mm厚長壽無滴膜，或0.08mmPEP薄膜或PO涂覆膜；拱間距1.0m，拱桿入土深度0.3m；棚頂部和側(cè)邊布置三條縱拉桿；大棚兩邊各布置一條卷膜桿并配置電動或手動卷膜器；端面各布置4根立桿和1.7m×2.0m門各一扇，配備外遮陽和防蟲網(wǎng)。設施安裝工藝符合GB/T51057-2015的規(guī)定。頂部豎式通風雙層塑料連棟溫室。單棟跨度8.0m,開間4m,高度5.3m以上，肩高3.0m以上，側(cè)墻長度（雨槽）小于60m，溫室立柱基礎預深埋0.6m。覆蓋進口或國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)0.1mm厚長壽無滴膜，或0.08mmPEP薄膜或PO涂覆膜；配備外遮陽和防蟲網(wǎng)。安裝工藝質(zhì)量符合GB/T50205的規(guī)定。4.3作物支架棚室內(nèi)距地面2.0m高處架設主、副托膜線或鋼絲。托膜線或主鋼絲φ0.15mm.沿棚室橫向間隔4.0m布置，托膜線或副鋼絲φ0.11mm，沿棚室縱向架設，托膜線或副鋼絲位于主鋼絲之上。4.4水肥一體化棚室需配備水肥一體化灌溉設備，采用井水、河流沉井或蓄水池提灌壓力供水，輸水管道埋地深0.6m，接入棚室內(nèi)部，出水口安裝施肥器，按照定植規(guī)格雙行或單行鋪設滴灌帶或微噴帶。5品種選擇選用耐低溫弱光、抗病，連續(xù)坐果能力強，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的螺絲椒、線椒、薄皮椒等鮮食辣椒品種。種子質(zhì)量應符合GB16715.3的要求。6育苗準備6.1設施選擇選擇具有防雨遮陽功能的塑料大棚或薄膜溫室。推薦采用塑料穴盤或漂浮盤等護根育苗技術，育苗穴盤符合NY/T4203的規(guī)定。6.2棚室消毒夏季高溫季節(jié)密閉棚室7d～10d，棚內(nèi)溫度超過30℃時敞棚降溫，殺滅土壤中部份病原菌，預防猝倒、立枯、枯萎病等病害。6.3苗床處理選用50%多菌靈可濕性粉劑與50%代森鋅按1：1混合后，每1m2苗床用藥2g～2.5g進行苗床消毒,然后鋪設園藝地布。6.4育苗基質(zhì)選用無毒富含有機質(zhì)的商品育苗專用基質(zhì)或自配基質(zhì)，所用基質(zhì)應符合NY/2118的規(guī)定。6.4.1穴盤育苗基質(zhì)選用3a～5a未種過茄科蔬菜的園土或風干稻田土、河塘泥6份～7份與充分腐熟并過篩的有機肥3份～4份混合成育苗基質(zhì)，并按基質(zhì)重量0.1%～0.2%加入過磷酸鈣；或草炭：珍珠巖：蛭石=2:1:1復配基質(zhì)；或就地取材，或商品育苗專用基質(zhì)。6.4.2漂浮育苗基質(zhì)7.4.2水分管理選用比例為5：3：2的草炭、蛭石、珍珠巖等輕質(zhì)基質(zhì)混合使用，或就地取材，要求透氣性好，吸水裝盤沉入水中不超過1cm。6.5基質(zhì)裝盤將基質(zhì)裝入塑料穴盤或漂浮育苗盤中，確保每個孔穴都裝滿基質(zhì)，用刮板從穴盤的一方刮向另一方，裝盤后各個格室應能清晰可見。用裝滿基質(zhì)的穴盤疊放壓孔，或用與穴盤規(guī)格相對應的打孔器打孔，每個孔穴直徑1cm，深0.8cm～1.0cm。6.6種子處理經(jīng)消毒包衣處理的種子直接播種，未經(jīng)消毒包衣處理的種子采用以下方法進行處理。6.6.1干熱消毒將含水量10%以下的種子放于50℃~60℃恒溫箱內(nèi)處理48h，預防病毒病。6.6.2溫湯浸種將含水量10%以下辣椒種子在50℃~55℃的溫水中浸種20min，攪拌至水溫降至30℃止，繼續(xù)浸種4h～6h，預防真菌性病害。6.6.3藥劑浸種在10%的磷酸三鈉溶液中浸種15min后，撈出沖洗干凈，預防病毒病。6.7催芽播前3d～5d將種子置于25℃~30℃下保溫保濕催芽。7播種育苗7.1播種量每667㎡栽培面積螺絲椒用種子2000粒，線椒用種量2500粒，薄皮菜椒用種量3500粒。7.2播種適期播種時間為7月底至8月初。7.3播種方法將辣椒種子插入穴盤或漂浮盤中，每穴1粒，然后用基質(zhì)將穴孔蓋平澆透水，噴施殺菌劑預防立枯、猝倒等苗期病害，苗床浮面覆蓋遮陽網(wǎng)。7.4苗期管理7.4.1溫度管理發(fā)芽期苗床溫度白天30℃左右，夜間18℃~20℃。齊苗后白天22℃~25℃,夜間15℃~9.3肥水管理苗出齊后控制水分。根據(jù)天氣情況，晴天每天上午澆一次。必要時下午在偏干處補澆一次，陰天酌情少澆。7.5壯苗標準秧苗6片～8片真葉，生長健壯、高度適中，莖粗節(jié)短；葉片較大，生長舒展，葉色濃綠，子葉未脫落或變黃，根系發(fā)達，側(cè)根多，色白；幼苗生長整齊，不徒長，不老化，無病蟲害。8定植8.1土地準備春夏茬結束后，及時將蔬菜秸稈、雜草、殘膜等清除設施外燒毀或深埋；再用高錳酸鉀或多菌靈等殺菌劑，混配敵百蟲、敵殺死等殺蟲劑全面噴施后（不留死角）密閉棚室，殺滅病菌和蟲卵，然后深翻25cm～30cm。8.2施足底肥結合土地翻耕施足基肥。采用撒施、條施、穴施等方式，每667㎡施腐熟有機肥2000k3000kg,過磷酸鈣50kg～70kg，硫酸鉀10kg～15kg.或施用等養(yǎng)分的硫酸鉀型復合肥，配合施用生物菌肥。8.3定植準備按1.6m包1溝做成瓦背形栽培廂，廂面寬1.0m、廂高0.2m～0.3m，溝寬0.6m，滴孔向上鋪設1條～2條滴灌帶或微噴帶，澆透水后廂面覆蓋厚0.01mm的黑白雙色薄膜，廂溝內(nèi)覆蓋無紡布或園藝地布。8.4適時定植苗齡30d～35d，6片～8片真葉，于陰天或晴天傍晚定植。8.5定植密植螺絲椒單行單株定植，行距1.6cm、株距0.3m,1500株/667㎡；線椒雙行單株定植，行距0.8cm、株距0.4m,2000株/667㎡；薄皮椒雙行單株定植，行距0.8cm、株距0.35m,2500株/667㎡。9田間管理9.1溫度管理秧苗定植后注意遮陽降溫，保持日溫25℃~30℃,夜溫15℃~20℃,白天適當通風降濕。生長后期注意防寒保溫。9.2濕度管理設施內(nèi)空氣相對濕度控制在:緩苗期80%～90%、開花坐果期60%～70%、結果期70%~80%。定植后1d～2d，及時澆緩苗水。開花期間控制灌水，防止因莖葉生長過旺引起落花落果。早熟品種定植后15d～20d，追施尿素20kg/667m2,促進植株生長。當門椒長到核桃大小時，對椒坐果后，植株需要養(yǎng)分增多，進行第二次追肥，促進果實膨大，結合澆水，沖施尿素和硫酸鉀各10kg/667m2、硫酸鉀型復合肥(氮:磷:鉀=22:5:18)20kg/667m2,或水溶性復合肥。以后間隔5d～7d澆一次水。最后一次追肥必須在收獲前30d進行。9.3其它管理螺絲椒只留三叉分枝的主枝，次生側(cè)枝、老葉、病葉全部摘除，線椒和薄皮椒椒及早摘除三叉分枝以下所有側(cè)枝、老葉、病葉，三叉分枝以上側(cè)枝全部保留，同時引蔓上架。生長前期宜覆蓋頂膜和遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)可在10月上旬后揭除，11月中旬氣溫開始下降宜及時加蓋裙膜。10.病蟲害防治10.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，盡量利用物理和生物措施。必要時，合理使用低風險農(nóng)藥。農(nóng)藥的使用應符合NY/T393的規(guī)定。10.2主要病蟲害主要病蟲害為猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病、炭疽病、病毒病、青枯病，蚜蟲、煙粉虱、紅蜘蛛（茶黃螨）、煙青蟲、棉鈴蟲等。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲品種；嚴格實施輪作，避免與茄科蔬菜連作；培育適齡壯苗，合理密植；深翻炕土，清潔田園，減少蟲源；采用全膜覆蓋栽培，科學施肥和灌水，培育健壯植株；合理植株調(diào)整，及時摘除病葉，病果，及時拔除病株。10.3.2物理防治播種前進行溫湯浸種；夏季高溫悶棚，避雨及遮陽覆蓋，防蟲網(wǎng)阻隔；田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條驅(qū)避有翅蚜；安置黃板30張/667㎡～40張/667㎡誘殺蚜蟲或白粉虱；人工摘除害蟲卵塊。10.3.3生物防治選用瓢蟲、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、食蚜蠅等天敵防治蚜蟲；選用赤眼蜂等天敵防治煙青蟲、棉鈴蟲等；選用苦參堿防治蚜蟲或白粉虱，印楝素防治煙青蟲、棉鈴蟲等；選用華光霉素、瀏陽霉素防治茶黃螨等，選用枯草芽孢桿菌防治疫病等。10.3.4化學防治提倡兼治和不同作用機理農(nóng)藥交替使用，遵守農(nóng)藥使用安全期規(guī)定，嚴格按照NY/T393規(guī)定選用生物制劑或高效、低毒、低殘留、與環(huán)境友好的農(nóng)藥，采用適當施用方式和器械進行防治。主要病蟲害與部分推薦農(nóng)藥參見附錄A。11采收根據(jù)市場需求和品種特征，當果實充分膨大，果實表面光亮，具有一定硬度，即可采收。除去病果、爛果、畸形果等，分級裝袋或裝箱出售。植株生長勢較弱的門椒，應當提早采收。12分級包裝12.1分級特級：具有同品種的典型特征，果實新鮮、清潔、形狀、重量、大小、色澤、硬度整齊一致，無爛果、日傷、疤痕、凍傷、皺縮、畸形果、病蟲害及機械傷害，允許果形有輕微的不規(guī)則，但不得超過5%.一級：要求與特級具有同樣的內(nèi)在品質(zhì)和相似特征，果實新鮮、清潔、形狀、重量、大小、色澤、硬度基本整齊一致，無爛果、日傷、疤痕、凍傷、病蟲害及機械傷害，允許形狀稍有差異和輕微的機械傷，但不影響外觀和貯藏。允許有10%的果實達不到本級要求，但達到二級標準要求。二級:要求與一級具有同樣的內(nèi)在品質(zhì)和相似特征，色澤良好，無爛果、日傷和病蟲害傷害，允許果實在形狀、重量、大小、硬度和新鮮程度方面呈現(xiàn)某些缺欠，其中爛果不得超過1%；果實外觀缺欠不得超過10%。12.2包裝包裝容器(箱、袋、筐等)必須大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀，無污染，無異味，內(nèi)部無尖凸物，外部無釘及尖刺，無蟲蛀、腐朽、霉變現(xiàn)象，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。甜椒或辣椒果實分級進行包裝，一般每件15kg～20kg。同一級產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位和重量必須一致。應標明品名、等級、毛重、凈重、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、包裝日期。13貯藏運輸13.1貯藏鮮食辣椒不適合常溫貯藏，臨時貯藏須在陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的條件下進行，嚴防暴曬、雨淋、高溫、凍害及有毒物質(zhì)、病蟲害的污染。嚴禁使用高度高殘留農(nóng)藥防治貯藏期病蟲害。堆碼時要輕卸，嚴防壓傷、凍傷。冷庫貯藏的適宜溫度為8℃~10℃,相對濕度85%~90%為宜。要求貯藏環(huán)境通風條件良好。鮮食辣椒貯藏保鮮應符合NY/T1203的規(guī)定。13.2運輸運輸工具清潔衛(wèi)生、無污染。裝運時，做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸時，嚴防日曬、雨淋，注意防凍和通風。冬季運輸，控制溫度10℃~12℃。相對濕度在85%～90%，夏季