系統(tǒng)種群群落組織→位。生物大分子沒有生命，生命活動離不開細胞病毒與大分子的關系→位。生物大分子沒有生命，生命活動離不開細胞病毒與大分子的關系無細胞結構，必須依賴活細胞單細胞生物單細胞生物多細胞生物→依靠單個細胞就能完成各種生命活動依賴各種分化的細胞共同完成復雜的生命活動的關系生命活動才能生活 1.2021年春天，H7N9型禽流感病毒侵襲中華大地，既讓養(yǎng)殖業(yè)蒙受巨大經(jīng)濟損失，是甲型流感中的一種，于2021年3月底，在我國上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)3例人感染H7N9禽流感病例。試想能否直接用富含有機物的普毒?2.你認為稻田中的水稻和青蛙具有相同的生命系統(tǒng)的層次嗎?提示：不具有。在生命系統(tǒng)的各個層次中水稻無3.以下幾種描述分別屬于生命系統(tǒng)的哪個結構層次?①一個池塘中所有的鯉魚；②一活學巧練1.病毒主要由核酸和蛋白質組成。病毒沒有細胞結構，只有依賴活細胞才能生活。3.多細胞生物的生命活動，是從一個細胞開始的，其生長和發(fā)育也是建立在細胞的分4.人的各種反射活動都需要多個細胞的參與，不可能由一個細胞獨立完成，因此，細胞不可能是生命活動的根本單位。(×)5.生命系統(tǒng)的結構層次包括從原子、分子到生物圈的各個層次。(×)8.所有生物都具有生命系統(tǒng)的所有結構層次。(×)9.病毒屬于生命系統(tǒng)的結構層次。(×)10.一個池塘中的所有魚、所有生物分別屬于生命系統(tǒng)的種群、群落。(×)〔名師點津〕知識點1生命活動離不開細胞與細胞的關系個體和細胞的關系生命活動和細胞的關系非細胞生物不具有細胞結構生命活動在活細胞內(nèi)完成，不能生物一個細胞就是一個個體多細胞生物構成共同完成各種生命活動(1)病毒屬于生物：病毒雖無細胞結構，但能在宿主細胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生子代，表現(xiàn)出生(2)不能用普通培養(yǎng)基培養(yǎng)病毒：病毒沒有細胞結構，營寄生生活，只能在活細胞(3)細胞并不是都能完成所有生命活動的，在單細胞生物中可以完成所有生命活動，而典例1②病毒雖然是生物，但必須依賴活細胞才能生活③單細胞生物依靠單個細胞就能完成各種生命活動④多細胞生物也必須依賴各種分化的細胞共同合作才能完成復雜的生命活動(1)結構單位：生物體由細胞構成，單細胞生物由一個細胞構成，如草履蟲、細菌、酵(2)功能單位：多細胞生物體不同細胞承當不同功能，各項生命活動都是細胞分工、協(xié)〔變式訓練1〕以下事實中，不支持“生命活動離不開D.父母親通過精子和卵細胞把遺傳物質傳給下一代知識點2生命系統(tǒng)的結構層次結構層次特點(概念)舉例一定區(qū)域內(nèi)，同種生物所有個體的總和系的多個種群的總和某區(qū)域內(nèi)的龜或鯉魚及與之有關的群落與其所生存的無機環(huán)境相互作生物圈由地球上所有的生物及其生活環(huán)境構成地球上只有一個生物圈(2)細胞→個體表達了高等多細胞生物個體的發(fā)育歷程，也表達了生命的進化歷程，即典例2以下各項組合中，能表達生命系統(tǒng)由簡單到復雜的正確層次是(B)①一個大西瓜②血液③白細胞④變形蟲⑤血紅蛋白⑥SARS病毒⑦同一片草原上的所有綿羊⑧一片森林中的所有鳥⑨一片桃園⑩一個池塘中的所有生物立完成生命活動，不屬于生命系統(tǒng)；⑧一片森林中的所A.骨骼??；軟骨組織；上肢B.臥龍自然保護區(qū)；洞庭湖；三江源地區(qū)C.東湖中的魚；武當山上的鳥；長江中游的白鰭豚D.一個大腸桿菌；培養(yǎng)皿中的大腸桿菌菌落；培養(yǎng)保護區(qū)、洞庭湖和三江源地區(qū)都屬于生態(tài)系統(tǒng)。一、生命系統(tǒng)結構層次的判斷1.根據(jù)生物種類進行判斷(1)病毒雖然屬于生物，但不屬于生命系統(tǒng)的任何結構層次，因為病毒無細胞結構，而細胞是生命系統(tǒng)最根本的結構層次。(2)單細胞生物同時屬于細胞層次和個體層次，無組織、器官、系統(tǒng)層次。(3)多細胞生物中的植物體只具有細胞、組織、器官、個體四個層次，動物體除這些層次外，還具有系統(tǒng)。2.看描述中是否有無機環(huán)境在生命系統(tǒng)的結構層次中，除了生態(tài)系統(tǒng)和生物圈具有無機環(huán)境外，其他都只有生物成分。所以，可以根據(jù)有無無機環(huán)境來判斷是否為生態(tài)系統(tǒng)或生物圈。典例3以下關于生命系統(tǒng)結構層次的表達，錯誤的選項是(C)A.病毒無細胞結構，所以不屬于生命系統(tǒng)的任一結構層次B.單細胞生物(如細菌)既屬于細胞層次，又屬于個體層次C.一個池塘屬于生態(tài)系統(tǒng)，其中不包含其他結構層次D.生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)[解析]細胞是生命系統(tǒng)最根本的結構層次，病毒無細胞結構，其不屬于生命系統(tǒng)的任一結構層次，A項正確；單細胞生物整個個體就只有一個細胞，故其既屬于細胞層次，也屬于個體層次，B項正確；“一個池塘”既有無機環(huán)境局部，也有生物局部，所以屬于生態(tài)系統(tǒng)，但一個生態(tài)系統(tǒng)也包含生命系統(tǒng)的其他層次，C項錯誤；生物圈是地球上最大的生態(tài)系二、如何理解“細胞是最根本的生命系統(tǒng)”1.細胞是生物體結構和功能的根本單位。2.生命活動離不開細胞。病毒必須依賴活細胞才能生活和繁殖；具有細胞結構的生物體的各項生命活動，如運動、繁殖、生長和發(fā)育、應激性等都是在細胞的根底上完成的。3.沒有完整的細胞就沒有生命。(1)一個分子或一個原子也是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，單靠一個分子或一個原子是不能完成生命活動的。(2)無數(shù)實驗證明，任何結構完整性被破壞的細胞，都不能實現(xiàn)細胞完整的生命活動。4.生命系統(tǒng)的其他層次都是建立在細胞的根底之上的。沒有細胞就沒有組織、器官、系統(tǒng)等層次，更談不上種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)等層次。典例4以下關于細胞與生命活動關系的描述，錯誤的A.引起非典型肺炎和甲型H1N1禽流感的病原體均無細胞結構，其生命活動與細胞無關B.綠藻、變形蟲、酵母菌、草履蟲等單細胞生物，只靠一個C.縮手反射和膝跳反射的完成均需要多種分化的細胞密切合作D.一切生物的生命活動都在細胞內(nèi)或細胞參與下完成(2)病毒營寄生生活。因為缺乏細胞所具有的酶系統(tǒng)和能量，病毒只有在活細胞內(nèi)才具A.埃博拉病毒沒有細胞結構，因此它不是生物B.埃博拉病毒可以同時感染動物細胞和植物細胞C.埃博拉病毒只有在宿主細胞中才能表達生命活動D.科學家在研究埃博拉病毒時，可以在人工培養(yǎng)基上培養(yǎng)，使其增殖以獲得更多的病毒 從從生物圈到細胞1.病毒沒有細胞結構，只有寄生在活細胞中才能生存和繁殖。2.單細胞生物依靠單個細胞完成各種生命活動。3.多細胞生物依賴各種分化的細胞共同完成一系列復雜的生命活動。4.生命系統(tǒng)的結構層次從小到大為細胞、組織、器官、系統(tǒng)、個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈。5.離子、原子、分子、化合物屬于系統(tǒng)，但不屬于生命系統(tǒng)。6.病毒無細胞結構，不屬于生命系統(tǒng)的結構層次。植物無系統(tǒng)層次。系統(tǒng)的(1)病毒的生命活動與細胞的關系(2)單細胞生物(草履蟲)的生命活動與細胞的關系生殖發(fā)育(3)多細胞生物(人)的生命活動與細胞的關系縮手反射生命系統(tǒng)的組成：細胞—組織—器官—系統(tǒng)一個體種群—群落—生態(tài)系統(tǒng)—生物圈生命系統(tǒng)的形成新舊脈絡〔知識拓展〕學習目標1.描述高倍顯微鏡的使用步驟。(重點)2.說出真核細胞與原核細胞的區(qū)別。(難點)3.說出細胞學說的內(nèi)容及意義。(重點)核心概念原核細胞真核細胞細胞學說基礎知識〔雙基夯實〕一、高倍顯微鏡的使用高倍鏡二、原核細胞和真核細胞1.原核細胞和真核細胞的分類域——擬核。一2.常見的原核生物、真核生物舉例(連一連)時間科學家1665年用顯微鏡發(fā)現(xiàn)并命名為細胞19世紀1858年德國的魏爾肖2.內(nèi)容(1)細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物 (2)細胞是一個相對獨立的單位,既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。1.為什么在觀察標本時，要先用低倍物鏡，再換高倍物鏡?提示：使用低倍物鏡是因為低倍物鏡下視野相對較大，易于找到目標；換用高倍物鏡是2.在換用高倍鏡前，為什么將觀察的目標移向視野的中央?3.觀察細菌和藍藻兩種細胞，它們有哪些相同的結構?活學巧練1.顯微鏡下所成的像是正立的實像。(×)2.高倍鏡的視野范圍小，視野亮度亮。(×)6.乳酸菌與動植物相比，細胞內(nèi)沒有核糖體。(×)7.細菌有細胞核，藍藻有葉綠體。(×)8.細菌死亡與否是通過光學顯微鏡觀察其細胞核的有無來確定的。(×)9.細胞學說認為一切生物體均由細胞組成。(×)課內(nèi)探究〔名師點津〕知識點1顯微鏡的使用—H—H鏡座①圖1為目鏡，目鏡越長放大倍數(shù)越小，即鏡頭B的放大倍數(shù)大于鏡頭A。②圖2為物鏡，物鏡越短放大倍數(shù)越小，且有高倍鏡和低倍鏡之分。與圖2對應的鏡頭臺距離大小范圍亮度遠小大亮高倍鏡近大小暗(2)放大倍數(shù)：①放大倍數(shù)=目鏡的放大倍數(shù)×物鏡的放大倍數(shù)。②顯微鏡放大的是物體的長度或寬度，而不是面積或體積。3.顯微鏡成像(1)原理：類似于凸透鏡的成像，映入眼內(nèi)的是倒立放大的虛像。(2)物像與實物之間的位置關系如圖。①圖中假設A表示實物在裝片上的位置，那么B表示物像在視野中的位置，它們兩者是關于圓心呈點對稱關系，所以將物像旋轉180°后與實物的位置是相同的。(關鍵詞：中心對稱)②假設將視野中的物像B移至視野中央，那么應向右下方移動裝片使A移向圓心，按照上述原那么即物像向哪偏離，裝片往哪移動，就可將物像移至視野中央。(關鍵詞：向偏離方向移動)(3)光源(天然光或人工光源)→反光鏡→光圈→物體→物鏡(凸透鏡)→在鏡筒內(nèi)形成物體放大的實像→目鏡→把經(jīng)物鏡形成的放大實像進一步放大。4.高倍鏡與低倍鏡視野的差異5.放大倍數(shù)相關問題的分析(1)放大倍數(shù)=目鏡的放大倍數(shù)×物鏡的放大倍數(shù)(指放大的長度或寬度，并非體積或面(2)視野內(nèi)細胞數(shù)量變化關系的分析。①細胞在視野中呈單行或單列排布：放大前放大倍數(shù)放大后放大倍數(shù)②細胞在視野中呈充滿排布：知識貼士①使用高倍物鏡時，必須先在低倍鏡下將目標移到視野中央，然后換用高倍鏡。因為低倍鏡下看到的物像放大倍數(shù)小，但看到標本的實際面積大，容易找到目標。假設不移動玻片，高倍鏡下看到的只是低倍鏡視野的中心局部。②用顯微鏡看的是物體放大后的倒像，所以物像的移動方向與玻片標本的移動方向相反。(2)判斷視野中污物存在位置的方法①污物可能存在的位置是：物鏡、目鏡或裝片。②判斷方法：典例1根據(jù)顯微鏡放大倍數(shù)的特點填表：目鏡物鏡轉換為40×,原先細胞的長度和寬度各被放大了4倍，觀察到的視野的長度和寬度會分別縮小為原來的1/4,所以，視野中觀察到的一行細胞的數(shù)目為8÷4=2個；題目中，當物鏡為10×時，可看到圓形視野中充滿64個細胞，假設將物鏡轉換為40×,原先的細胞又被放大了4×4=16倍，那么所觀察到的實際范圍相應減小到原先的1/16,所以，視野中僅觀察到64÷16=4個細胞。方法技巧：視野中細胞數(shù)目的相關計算(1)假設視野中細胞成單行排列，那么計算時只考慮長度或寬度，可根據(jù)放大倍數(shù)與視野范圍成反比的規(guī)律計算。如在顯微鏡放大倍數(shù)為40×時看到m個細胞，當放大倍數(shù)變?yōu)?2)假設視野中充滿均勻分布的細胞，計算時應考慮面積的變化，可根據(jù)看到的視野范圍與放大倍數(shù)的平方成反比的規(guī)律計算。如在顯微鏡放大倍數(shù)為40×時看到m個均勻分布〔變式訓練1〕如下圖：甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖像。以下描述正確的選項是(D)A.觀察物像丙時應選用甲中①④⑥組合B.從圖中的乙轉為丙，正確的調(diào)節(jié)順序為：轉動轉換器→調(diào)節(jié)光圈→移動裝片→轉動細準焦螺旋C.假設丙是乙放大10倍后的物像，那么細胞的面積增大為原來的10倍D.假設丙圖觀察到的是位于乙圖右上方的細胞，由圖中的乙轉為丙時，應向右上方移動裝片[解析]物像丙的放大倍數(shù)大，觀察時應選用短的目鏡、長的物鏡，并且物鏡與標本之間距離較近，即組合為②③⑤,A項錯誤；從圖中乙轉為丙時，應首先移動裝片，把要觀察的放大倍數(shù)是指物體長度和寬度的放大倍數(shù)，假設丙是乙放大10倍后的物像，那么細胞的面積增大為原來的100倍，C項錯誤；顯微鏡下玻片的移動看玻片如何移動，弄清物像的移動方向后反過來即可),此題應將裝片向右上方移動，D項知識點2原核細胞和真核細胞原核細胞本質區(qū)別無以核膜為界限的細胞核有以核膜為界限的真正的細胞核大小較小有(支原體除外)無細胞質細胞核實例動物、植物、真菌2.細胞的統(tǒng)一性(3)原核細胞的共性：都有細胞膜、細胞質、擬核，細胞質中只有一種細胞器——核糖3.細胞結構統(tǒng)一性和差異性的圖解核生物，如衣藻、小球藻等。典例評析典例2以下對原核細胞和真核細胞的表達，不正確的選項是(C)A.大多數(shù)原核細胞比真核細胞小B.原核細胞的擬核內(nèi)有環(huán)狀的DNA分子C.原核細胞的細胞質中無細胞器，真核細胞的細胞質中有各種細胞器D.真核細胞的DNA主要儲存在細胞核中[解析]一般原核細胞要比真核細胞小，細胞結構也較為簡單；原核細胞的DNA主要以環(huán)狀的形式存在于擬核中；原核細胞中只含有核糖體一種細胞器；真核細胞含有細胞核，遺傳物質DNA主要存在于細胞核中。(1)細胞的多樣性主要表達在細胞的形態(tài)、大小、結構和功能的差異等方面。(2)細胞的統(tǒng)一性主要表達在不同細胞具有相似的結構和物質，如細胞膜、細胞質、DNA(3)常見的藍藻有4種，即藍球藻、顫藻、念珠藻和發(fā)菜，其他藻一般為植物，屬于真核生物，如衣藻。〔變式訓練2〕與真核細胞相比，藍細菌不具有的細胞結構是(A)A.核膜B.核糖體C.細胞質D.細胞膜[解析]此題考查原核細胞與真核細胞的差異及識記能力，難度較小。藍細菌是原核生物，無核膜包被的細胞核，因此無核膜。核糖體、細胞質和細胞膜是原核和真核細胞共有的結構。知識點3細胞學說的建立與意義重難拓展1.細胞學說的建立過程時間科學家1543年維薩里、比夏未深入到細胞水平1665年虎克17世紀列文虎克未上升到理論水平17世紀馬爾比基用顯微鏡觀察到了動植物的微細結構19世紀首先提出細胞是構成植物體的根本單位未與動物界聯(lián)系19世紀與施萊登共同提出：一切動植物都是由細胞構成的未搞清細胞的來源19世紀耐格里發(fā)現(xiàn)新細胞的產(chǎn)生是細胞分裂的結果未上升到理論水平1858年魏爾肖總結出“細胞通過分裂產(chǎn)生新細胞”未考慮非細胞結構生命的增殖2.內(nèi)容(2)細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體3.細胞學說的意義A.生物體結構的統(tǒng)一性B.植物細胞和動物細胞的區(qū)別C.細胞能夠產(chǎn)生新細胞的原因D.人們對細胞的認識是艱難曲折的過程〔變式訓練3〕很多科學家在細胞學說建立的過程中作出了突出奉獻。以下說法中符A.德國科學家施萊登和施旺發(fā)現(xiàn)細胞并創(chuàng)立了細胞學說B.細胞學說認為細胞分為原核細胞和真核細胞C.德國科學家魏爾肖指出“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”原核生物常見的誤區(qū)歸納1.誤認為單細胞生物都是原核生物單細胞的原生動物(如常見的草履蟲、變形蟲、瘧原蟲等)是真核生物；單細胞綠藻(如衣藻)、單細胞真菌(如酵母菌)等都是真核生物。2.誤認為生物名稱中帶有“藻”字的都是植物藍藻(念珠藻、魚腥藻、顫藻、螺旋藻等)屬于原核生物，但綠藻、紅藻等屬于藻類植物。3.誤認為生物名稱中帶有“菌”字的都是細菌(1)細菌：從名稱上看，但凡“菌”字前帶有“桿”、“球”、“螺旋”及“弧”字的都是細菌，細菌屬于原核生物。(2)放線菌：屬于原核生物。(3)真菌類：屬于真核生物，包括酵母菌、霉菌(根霉、青霉、曲霉、毛霉等)、大型真菌(蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等)。4.有關真核生物與原核生物的“不一定”(1)沒有細胞核的生物不一定是原核生物。如病毒沒有細胞結構，更談不上有細胞核。(2)真核細胞不一定都有線粒體。某些厭氧型動物如蛔蟲的細胞中就沒有線粒體。5.常見的原核生物及易與之混淆的真核生物常見的原核生物易與之混淆的真核生物細菌：細菌常帶有“桿”、“球”、“螺典例4以下生物中，不屬于真核生物的是(A)①噬菌體②藍藻③酵母菌④乳酸菌⑤支原體⑥水綿⑦小球藻⑧葡萄球菌⑨鏈球菌⑩青霉菌[解析]①不具備細胞結構，屬于病毒，②④⑤⑧⑨不具有由核膜包被的細胞核，屬于原核生物；③⑥⑦⑩有由核膜包被的細胞核，屬于真核生物。方法點撥：“二看法”判斷真核細胞與原核細胞3.細胞學說只證明了動植物界具有統(tǒng)一4.原核細胞與真核細胞最主要的區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核，兩者共有的結構知識構建〔條分縷析〕細胞的和統(tǒng)一性用顯微鏡觀察細胞：安放—對光—壓片—調(diào)焦—觀察相同點不同點原核細胞與真核細胞不同點第1節(jié)細胞中的元素和化合物新舊脈絡〔知識拓展〕新知識新知識1.說出組成細胞元素的種類及功能。(重點)2.說出組成細胞化合物的種類。3.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。(重、難點)大量元素微量元素無機化合物有機化合物 〔雙基夯實〕一、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性1.統(tǒng)一性：從元素種類看，組成細胞的化學元素在無機自然界都能找到，沒有一種元素為細胞所特有。2.差異性：從元素含量看，各化學元素在生物體內(nèi)和無機自然界中的相對含量大不相同。二、組成細胞的元素和化合物1.組成細胞的元素種類：常見的有_20多種存在形式：大多以化合物的形式存在2.組成細胞的化合物水(85%～90%)水(85%～90%)無機化合物蛋白質(7%～10%)脂質(1%～2%)有機化合物化合物(1)占細胞鮮重比例最高的化合物是水(2)占細胞干重比例最高的化合物是蛋白質三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.原理：糖類中的復原糖(如葡萄糖果糖、麥芽糖),與斐林試劑作用，生成磚紅色沉淀。2.試劑試劑乙液：質量濃度為0.05g/mL的CuSO?溶液3.步驟(1)向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。(2)向試管內(nèi)參加1mL斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻后再注入)。(4)觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。1.原理：脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,或被蘇丹IV染液染成紅色02.材料：成熟的_花生種子是最好的選擇，實驗前浸泡3～4h。4.步驟取材：取花生種子(浸泡后去掉種皮),用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下假設干薄片①取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央②在薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min制片③洗去浮色(1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液)④制成臨時裝片2.試劑3.步驟(1)向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。3.步驟(1)向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。(2)向試管內(nèi)滴加2滴碘液觀察顏色變化。1.想一想剛收獲的大豆種子與曬干的大豆種子中含量最多的化合物相同嗎?2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質時，對于材料的選擇有何統(tǒng)一要求?3.復原糖的鑒定中，假設選用西瓜瓤作為原料是否適宜?為什么?1.生物界和非生物界在組成元素的種類和含量上都相同。(×)2.C、H、O、N、P、Fe、Mn等是組成細胞的大量元素。(×)3.在人體活細胞中氧原子的數(shù)目最多。(×)4.細胞中的一種元素的作用能被其他元素替代。(×)5.細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要。(×)6.組成細胞的元素有C、H、O、N等20多種，其中C是最根本的元素。(√)8.活細胞中含量最多的化合物是蛋白質。(×)9.構成細胞的任何一種化合物都能在無機自然界中找到。(×)10.檢測復原糖的材料可選用番茄果肉。(×)乙液。(×)知識點1組成細胞的元素和化合物圖1和圖2分別是人體細胞鮮重和干重的主要元素含量。無論是鮮重還是干重，組成細胞的元素中C、O、H、N這四種元素的含量最多。生物大分子都以碳鏈為根本骨架，這說(2)細胞中的元素含量比例中“鮮重≠干(3)大量元素和微量元素都是生物體所必需的，但生物體內(nèi)含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。(1)假設用圖3表示人體中含量最多的四種①在鮮重狀態(tài)下a、b、c、d分別代表的是C、O、H、N。①幾個“最多”占細胞鮮重最多占細胞干重最多0C水一般認為是蛋白質三A.假設圖甲表示正常細胞，那么I、Ⅱ化合物共有的元素中含量最多的是圖乙中的aB.假設圖甲表示細胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，那么I化合物中含量最多的元素為圖乙中的bC.圖乙的正常細胞中數(shù)量最多的元素是c,這與細胞中含量最多的有機物有關[解析]根據(jù)圖甲中各化合物的比例，可判斷正常細胞中I、Ⅱ化合物分別為水和蛋白活細胞中H元素數(shù)量最多，但由于其相對原子質量最小，所以其含量僅排第三，這與活細的順序是O>C>H>N>P>S。知識點2檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.鑒定有機物所選取的材料鑒定物質復原糖復原糖含量高、白色或近于白色的植物組織，如蘋果、梨的勻漿馬鈴薯的勻漿脂肪蛋白質①富含被檢測的有機物，易出現(xiàn)明顯的實驗現(xiàn)象。②材料本身應為白色或近于白色，不干擾實驗結果。(2)三類有機物的檢測在操作步驟上的差異①唯一需要加熱的復原糖的檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱，假設不加熱，那么無磚紅色沉淀出現(xiàn)。②唯一需要顯微鏡的——脂肪的檢測。③混合后參加的——斐林試劑；分別參加的——雙縮脲試劑。①復原糖檢測時，使用水浴加熱，試管底部不要觸及燒杯底部，以防受熱不均勻。②檢測生物組織中的脂肪時，染色時間不宜過長，否那么脂肪會溶解在酒精中，使橘黃色消失。③蛋白質檢測時，雙縮脲試劑的參加順序：先加A液，再加B液，而且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。假設先加B液或B液過量，會生成Cu(OH)?,干擾顏色反響。2.斐林試劑與雙縮脲試劑的比擬斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液NaOH溶液0.05g/mLCuSO?溶液NaOH溶液0.01g/mLCuSO?溶液鑒定物質復原糖蛋白質添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用液4滴，搖勻50℃~65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可淺藍色→棕色→磚紅色沉淀淺藍色→紫色有機化合物鑒定中有關試劑的幾個誤區(qū)①易寫錯別字，如“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫為“翡”,雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫為“尿”。②斐林試劑只能檢測具有復原性的糖類，而一些非復原性的糖類，如蔗糖、淀粉等，無法用斐林試劑進行檢測。③一切蛋白質或二肽以上的多肽都能與雙縮脲試劑發(fā)生反響，但與雙縮脲試劑發(fā)生反響的物質不一定都是蛋白質或多肽，如尿素等。典例評析①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶(化學本質為蛋白質)④DNAC.①和③D.②③和④B.對復原糖的檢測用雙縮脲試劑C.在組織樣液中參加斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色，加熱后變成磚紅色D.實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆肂錯誤；在組織樣液中參加斐林試劑后試比擬工程斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用顯色反需水浴加熱不需加熱即可反響反響原理復原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)?氧化，Cu(OH)2被復原為Cu?O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反響生成絡合物出現(xiàn)磚紅色沉淀濃度乙液CuSO?溶液的質量濃度為0.05B液CuSO?溶液的質量濃度為相同點都含有NaOH、CuSO?兩種成分，且所用NaOH溶液的質量濃度都是典例3以下關于“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗操作步驟的A.用于檢測復原糖的斐林試劑的甲液和乙液，可直接用于蛋白質的檢測B.檢測脂肪時，需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.檢測復原糖時，要參加斐林試劑甲液搖勻后，再參加乙液D.用于檢測蛋白質的雙縮脲試劑的A液與B液要混合均勻后，再參加含樣液的試管檢測蛋白質時要先參加雙縮脲試劑A液，再參加B液。復原糖、蛋白質的顏色反響是肉眼 “一同”是指都含有NaOH和CuSO?兩種成分，且NaOH溶液的質量濃度都為0.1 “三不同”分別指：(1)使用原理不同。斐林試劑的實質是新配制的Cu(OH)2溶液，雙縮脲試劑的實質是堿性環(huán)境中的Cu2+。(2)使用方法不同。鑒定復原糖時將甲、乙兩液等量混勻后立即使用；鑒定蛋白質時先加A液1mL搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻。(3)CuSO?溶液的濃度不同。斐林試劑中CuSO?溶液的質量濃度為0.05g/mL,雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質量濃度為0.01g/mL。二、走出元素與化合物的3個誤區(qū)1.易混淆元素與化合物的干重與鮮重3.誤以為細胞內(nèi)含量最多的元素是C活細胞內(nèi)含量最多的元素是O,而不是C;組成細胞干重最多的元素是C。典例4以下化學元素中屬于組成生物體的微量元A.Mg[解析]微量元素是B、Zn、Cu、Fe、Mo、Mn,故C正確。其他典例5以下有關組成生物體的化學A.微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人B.每種元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C.組成生物體的化學元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩D.組成生物體的大量元素中，C是最根本的元素，在細胞鮮重中含量總是最多的但在細胞鮮重中含量最多的元素是O,D項錯誤。1.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，對于維持生物體的生命活動2.占細胞鮮重百分比最多的元素是O,占細胞干重百分比最多的元素是C。5.復原糖的檢測——斐林試劑(需要水浴加熱);顏色變化是磚紅色。6.脂肪的檢測——蘇丹Ⅲ染液或蘇丹IV染液；顏中的無機化合物：水、無機鹽無機化合物：水、無機鹽組成細胞的化合物細胞的元素生物界和非生物界具有差異性研究意義生物界和非生物界具有差異性有機化合物：糖類、脂質、蛋白質、核酸細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物現(xiàn)象：磚紅色沉淀試劑：斐林試劑復原糖現(xiàn)象：磚紅色沉淀試劑：碘液現(xiàn)象：變藍檢測現(xiàn)象：橘黃色或紅色試劑：雙縮脲試劑現(xiàn)象：紫色反響新知識新知識的成分來源：外界環(huán)境獲取必需氨基酸1.種類(約_20種)來源：人體細胞合成_或外種數(shù)：12種②位置關系：都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。③各種氨基酸之間的區(qū)別在于_R基的不同。二、蛋白質的結構及其多樣性1.氨基酸的脫水縮合：(3)判斷產(chǎn)物H?O中原子的來源：2.蛋白質的結構層次3.結構多樣性：(2)肽鏈方面：肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。三、蛋白質的功能(1)一切生命活動離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承當者。(2)蛋白質功能舉例功能實例作為結構蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲載體、血紅蛋白信息傳遞和調(diào)節(jié)作用 胰島素、生長激素等蛋白類激素免疫作用1.膠原蛋白是動物結締組織中的主要成分，因其含有多種必需氨基酸，具有較高的滋補保健功能而受到廣闊消費者的青睞。實際上膠原蛋白并不能直接被人體吸收，試解釋膠原蛋白在人體中如何發(fā)揮其營養(yǎng)價值?提示：膠原蛋白在人體內(nèi)被消化分解為多種氨基酸，其中包括多種必需氨基酸，這些氨基酸可參與合成人體的蛋白質。2.氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質是同一種蛋白質嗎?活學巧練1.人體需要的是氨基酸稱為必需氨基酸。(×)2.組成蛋白質的每種氨基酸分子只含有一個氨基和一個羧基，且都連在同一個碳原子3.含有兩個肽鍵的化合物稱為二肽。(×)5.具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸。(×)6.蛋白質是生物體主要的能源物質。(×)7.所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四種元素。(√)〔名師點津〕知識點1氨基酸及其種類1.結構通式多余的氨基和羧基一定位于R基中。其他元素那么一定位于R基中。②R基在形成蛋白質時并不是都不參與反響，如典例評析D.典例1(2021·陜西西安高三期末)關于生物體內(nèi)氨基酸的表達，正確的選項是A.氨基酸是蛋白質分子的根本單位，由氨基和羧基組成B.組成蛋白質的氨基酸共有的結構是C.每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D.組成人體的氨基酸都在人體內(nèi)合成[解析]氨基酸的結構通式為,不同的氨基酸R基不同，因此共有的結構為;甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體易混提醒：組成蛋白質的氨基酸書寫的兩點提醒(1)“中心碳原子”有四個鄰居，其中三個固定不變，即—NH?、—COOH、—H,還有(2)氨基、羧基和R基的正確書寫格式：—NH?、COOH、—R(不要忘記前面要有短線〔變式訓練1〕兩種氨基酸(如以下結構式),它們在形成二肽化合物時，最可能縮合的基團是(C)A.①③[解析]由氨基酸脫水縮合形成二肽化合物時，一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，形成肽鍵，但不是R基團上的羧基和氨基，因此，最可能縮合的是②④或①⑤。知識點2蛋白質的結構與功能重難拓展1.蛋白質的分子結構及氨基酸脫水縮合過程分析過程圖示分析1條肽鏈至少含有1個游離的—NH?和1個游離的—COOH,分別位于肽鏈的兩端。環(huán)(2)肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學結構叫肽鍵，結構簡式為—CO—NH—或—NH—CO—。(3)肽：由兩個氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的、含有一個肽鍵的化合物叫二肽；由三個知識貼士失去—OH,相應的—NH?失去—H,形成一分子H?O。其中蛋白質的空間結構是最為重要的結構，沒有特定的空間結構，蛋白質就會失去其功能。知識貼士①蛋白質結構多樣性的原因排列順序不同空間結構不同②蛋白質分子可由一條或幾條肽鏈組成，不同的蛋白質分子所含的膚鏈條數(shù)不同，因此肽鏈的數(shù)目也是蛋白質具有多樣性的原因。③各肽鏈之間可通過一定的化學鍵(不是肽鍵)相連，如二硫鍵(—S—S—)。④高溫使蛋白質變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結構。⑤蛋白質結構多樣性是其功能多樣性的根底。典例評析典例2以下圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖(圖甲中數(shù)字為氨基酸序號)及局部肽鏈放大圖，請據(jù)圖判斷以下表達中正確的選項是(D)A.該蛋白質中含有1條肽鏈，共124個肽鍵B.圖乙中含有的R基是①②④⑥⑧C.從圖乙推知該肽鏈只含有2個游離的羧基D.從圖乙推知該肽鏈至少含有2個游離的氨基[解析]圖甲為一條肽鏈的示意圖，數(shù)字為氨基酸序號，可見其共由124個氨基酸組成，含有肽鍵數(shù)=124-1=123個，A項錯誤。圖乙為肽鏈某段的放大圖。圖中③⑤⑦所示結構是肽鍵，R基是②④⑥⑧,①是氨基，B項錯誤。圖乙只是肽鏈的一段，①為肽鏈一端完整的1個氨基，②中有1個氨基，⑥⑧中各有1個羧基，⑨不是羧基。推知該肽鏈至少含有3個游離的羧基，至少含有2個游離的氨基，C項錯誤，D項正確。易錯提醒：多肽≠蛋白質(1)多肽是由多個氨基酸分子縮合而成的，也叫做肽鏈，一般沒有生物活性(2)蛋白質是由一條或幾條肽鏈組成的，肽鏈經(jīng)盤曲、折疊而形成具有一定空間結構的蛋白質，才具有生物活性。A.不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不完全相同B.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能D.組成蛋白質的氨基酸之間只通過脫水縮合進行連接脫去水分子數(shù)多肽的相對分1條m至少1個至少1個m至少至少注：設氨基酸的平均相對分子質量為a。和—SH脫去2個H后構成),要再減去2(即兩個氫原子),假設無特殊說明，不考慮二硫鍵。②假設為環(huán)狀多肽(肽鏈兩端的氨基和羧基脫水后會形成環(huán)狀多肽),那么可將公式中的白質分子共由m個氨基酸組成，那么形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數(shù)和減少的相A.m,18m失去水分子數(shù)為氨基酸數(shù)一鏈狀多肽數(shù)，即(m—2),由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個“H”,所以形成該蛋白質分子時減少的相對分子質量為18(m—2)+4。典例4某蛋白質由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質量為a,該蛋白質A.2/3ab—6b+18nB.1/3ab—6b蛋白質的相對分子質量2.利用原子守恒法完成蛋白質的計算在一個氨基酸中，假設不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽(無特殊說明時，通常指鏈狀多肽)時，要失去局部(1)C原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)×2+R基上的C原子數(shù)。(2)H原子數(shù)=各氨基酸中H原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)×2。(3)O原子數(shù)=各氨基酸中O原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)。(4)N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù)。(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)典例5經(jīng)分析某個多肽中有O原子p個，N原子q個，它徹底水解后，只得到以下四種氨基酸。經(jīng)分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個數(shù)為(D)A.p-qB.q-pC.p-q+1D.q[解析]根據(jù)觀察可知，四種氨基酸的R基中都不含O原子，只有賴氨酸的R基中含有1個N原子。多肽中O原子數(shù)=各氨基酸中的O原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，由于R基中都不含O原子，所以O原子數(shù)=氨基酸數(shù)+1,N原子數(shù)=各氨基酸中N原子數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中N原子數(shù)，故根據(jù)O原子數(shù)計算出多肽中的氨基酸數(shù)為p-1,多肽中含有的賴氨酸數(shù)=N原子數(shù)一氨基酸數(shù)=q-(p-1)=q-p+1。典例6分析多肽E和多肽F(均有一條肽鏈組成)得到以下結果(單位：個),多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目可能是(D)元素或基團CH0N多肽E32多肽F61A.199和181B.340和281C.58和53D.51和49的R基中分別有2個和5個氨基，且一般分別位于不同的氨基酸上。所以多肽E的氨基酸數(shù)可能為53-2=51(個),多肽F的氨基酸數(shù)可能為54-5=49(個)?！仓攸c重現(xiàn)〕3.氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤4.一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基脫水縮合失去一分子的水。連接5.構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，以及肽鏈的數(shù)目及其形成的空間結6.蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，具有催化、運輸、免疫、信息傳遞等 蛋白質氨基酸種類不同蛋白質(1)結構：肌肉中的蛋白質第3節(jié)遺傳信息的攜帶者——核酸新舊脈絡〔知識拓展〕遺傳信息的攜中的分布學習目標1.說出核酸的種類及功能。(重點)核心概念核酸脫氧核糖核糖脫氧核苷酸核糖核苷酸基礎知識〔雙基夯實〕一、核酸的分類和功能脫氧核糖核酸__(DNA)(2)在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有重要作用。二、實驗：觀察DNA和RNA在細胞中的分布1.實驗目的：初步掌握觀察DNA和RNA在細胞中分布的方法。2.實驗原理：(1)DNA和RNA在細胞中的主要分布部位不同。(2)甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同： 3.實驗步驟：取口腔上皮細0.9%的NaCl溶液4.實驗結果和結論：(1)細胞核區(qū)域呈現(xiàn)綠色一→DNA主要分布在細胞核中。(2)細胞質區(qū)域呈現(xiàn)紅色→_RNA主要分布在細胞質中。三、核酸是由核苷酸連接而成的長鏈1.核酸的根本組成單位——核苷酸(1)脫氧核苷酸：構成_DNA的根本單位，如以下圖。(2)核糖核苷酸：構成_RNA的根本單位，如以下圖。2.核酸的構成3.遺傳信息的多樣性(1)絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息貯存在DNA分子中，而且每個個體的DNA的(2)組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種，但是如果數(shù)量不限，在連成長鏈時，排列順序是極其多樣化的，它所貯存的遺傳信息的信息容量也是非常大的。1.為什么不宜選用綠色植物的葉肉細胞進行實驗?2.假設選用大腸桿菌做實驗材料，在顯微鏡下會觀察到什么現(xiàn)象?活學巧練HH3.DNA和RNA分子的堿基組成相同。(×)4.分子大小相同，堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同。(×)5.核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中6.每個核酸分子是由幾十個乃至上千億個核苷酸連接而成的長鏈。(√)7.甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中應分別參加甲基綠和吡羅紅。(×)課內(nèi)探究〔名師點津〕知識點1核酸的結構名稱五碳糖A、G、C(共有)T(特有)U(特有)4種4種一般結構一條核苷酸鏈檢測試劑甲基綠吡羅紅染色劑紅色分布主要在細胞核主要在細胞質生物類別核酸種類遺傳物質核苷酸種類細胞生物8種病毒4種4種(1)水解是指大分子有機物分解為小分子有機物，假設得到的小分子有機物還可以水解物質典例1以下關于DNA和RNA的表達中，錯誤的選項是(D)A.DNA中特有的成分是脫氧核糖和T(胸腺嘧啶)B.RNA中特有的成分是核糖和U(尿嘧啶)D.真核細胞的DNA只分布在細胞核中，RNA只分布在細胞質中A.除病毒外，一切生物都含有核酸C.核酸是遺傳信息的攜帶者D.核酸的根本組成單位是脫氧核苷酸[解析]病毒也含有核酸，A錯誤；核酸的組成元素是C、H、O、N、P,B錯誤；核酸是遺傳信息的攜帶者，C正確；核酸的根本組成單位是核苷酸，脫氧核苷酸是DNA的根本組成單位，D錯誤。知識點2觀察DNA和RNA在細胞中的分布重難拓展1.實驗中的試劑及其作用試劑作用保持口腔上皮細胞形態(tài)使染色質中的DNA與蛋白質別離，有利于DNA與染色劑結合蒸餾水甲基綠和吡羅紅混合染色劑使DNA和RNA著色(1)制片：①用質量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液而不是蒸餾水。原因是：保持口腔上皮細胞形態(tài)，細胞在蒸餾水中會吸水漲破。②取口腔上皮細胞時必須漱口。原因是防止混雜食物碎屑。③牙簽使用前要嚴格消毒。④載玻片要烘干。要在酒精燈火焰上來回移動，防止載玻片受熱不均勻而破裂；燒干至細胞吸附住即可。(2)水解：要注意掌握水溫(30℃)和時間(5min),才能到達水解的目的。(3)沖洗：緩水流以防止細胞被水流沖走。(4)染色：①吡羅紅甲基綠染色劑的配制要用蒸餾水。②吡羅紅甲基綠染色劑是混合染色劑，要現(xiàn)配現(xiàn)用。(關鍵詞：混合)③甲基綠與DNA的親和力強，吡羅紅與RNA的親和力強。(關鍵詞：親和力)知識貼士實驗材料選取的考前須知①假設選用動物細胞，不能用哺乳動物成熟的紅細胞，因為其沒有細胞核。②假設選用植物細胞，應該選用無色的，不宜用葉肉細胞，防止光合色素的干擾。③DNA和RNA在細胞核和細胞質中均有分布，只是量不同，結果中強調(diào)“主要”而不能說“只”存在于細胞核或細胞質中。典例2以下關于“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗的表達正確的選A.甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實驗中應分別參加甲基綠和吡羅紅C.該實驗用口腔上皮細胞而不用葉肉細胞，是因為葉肉細胞不含RNAD.鹽酸有利于染色質中DNA與蛋白質分開，不利于DNA與染色劑結合B.將涂片用質量分數(shù)為8%的鹽酸處理后，直接用染色劑染色C.觀察時應選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域D.先用低倍鏡找到清晰的細胞后，直接轉換高倍鏡觀察驗的觀察；涂片用質量分數(shù)為8%的鹽酸處理后，應用蒸餾水緩水流沖洗后染色；低倍鏡找〔撥云見日〕甲乙核糖核苷酸；乙的五碳糖是脫氧核糖，所以乙是DNA的根本組成單位——脫氧核苷酸。(2)根據(jù)堿基種類進行判斷：甲中含有U,所以甲為核糖核苷酸；乙中含有T,所以乙為AAU和U(尿嘧啶),所以從圖中的堿基種類就可以判斷甲是DNA,乙是RNA。B.徹底水解DNA,可以得到1種①、1種②和4種③C.在人的口腔上皮細胞中，含有2種②和4種③D.假設某種核酸含有T,那么該核酸主要分布在細胞核中徹底水解產(chǎn)物是脫氧核苷酸的3種組成成分：磷酸、脫氧核糖和堿基(A、G、C、T),B項正確。在人的口腔上皮細胞中同時含有DNA和RNA,故其內(nèi)五碳糖有2種——脫氧核糖和核糖，堿基有5種——A、G、C、T、U,C項錯誤。假設某種核酸含有T,那么該核酸為蛋白質多肽CO?、H?O、尿素和磷酸鹽等CO?、H?O和尿素典例4大豆根尖細胞所含的核酸中，含有堿基A、G、C、T的核苷酸種類數(shù)共有(B)C.5A.DNA只存在于細胞核中，RNA只存在于細胞質中4.核酸的功能：核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳核核酸核酸的種類核糖核酸(RNA):主要分布在細胞質及在細胞中的脫氧核糖核酸(DNA):主要分布在細胞核，分布線粒體、葉綠體也有少量DNA組成核糖核苷酸的是核糖)核核酸核酸的結構特點一般為單鏈結構大多數(shù)生物的遺傳物質核酸的功能少數(shù)只含RNA生物的遺傳物質(如病毒)第4節(jié)細胞中的糖類和脂質新舊脈絡〔知識拓展〕學習目標1.說出糖類的種類及功能。(重、難點)2.列舉脂質的種類及功能。3.說明生物大分子以碳鏈為根本骨架。(重點)核心概念單糖二糖多糖能源物質儲能物質碳骨架基礎知識〔雙基夯實〕一、細胞中的糖類主要的能源物質葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等→淀粉是植物細胞中的儲能物質→纖維素是構成植物細胞壁的主要成分→糖原是人和動物細胞中的儲能物質糖類一二、細胞中的脂質主要是C、H、O,有的還含有N、P02.脂質的種類和功能：類型功能脂肪保溫作用磷脂固醇動物細胞膜的重要成分；參與人體血液中脂質的運輸性激素持第二性征及雌性動物的性周期維生素D1.我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質，人體能否直接吸收食物中所有的糖類?2.植物細胞壁中的纖維素也屬于糖類，它也能為植物生命活動供能嗎?3.為什么兒童曬太陽能預防佝僂病?活學巧練1.糖原組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反響呈現(xiàn)磚紅色。(×)2.蔗糖和乳糖水解都會得到兩種不同的單糖。(√)4.等量的脂肪和糖類氧化分解釋放出的能量一樣多。(×)5.淀粉和纖維素都是植物細胞中儲存能量的多糖。(×)6.性激素和維生素都屬于脂質。(×)7.蔗糖可以采取靜脈注射的方式進入人體，為人體提供能量。(×)8.脂質中的膽固醇是對生物體有害的物質。(×)9.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖。(×)10.蛋白質、多糖、核酸都是多聚體。(√)知識點1細胞中的糖類分布主要功能單糖：不能水核糖細胞的主要能源物質二糖：水解后能夠生成兩分子單甜菜、甘蔗等植物細胞中能水解成單糖而供能發(fā)芽的小麥等植物細胞中人和動物的乳汁中多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、物質纖維素糖原和肌肉中人和動物細胞中重要的儲能物質(1)按分布分類：(2)按功能分類：①生命活動的主要能源物質：葡萄糖。②細胞中的儲能物質：糖原、淀粉。③參與構成細胞的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素。(3)依據(jù)性質劃分：復原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等非復原糖：多糖、蔗糖等①并不是所有的糖類都是能源物質，如纖維素。不具有復原性，不能與斐林試劑反響變?yōu)榇u紅色。A.葡萄糖和果糖均有復原性B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解C.構成纖維素的根本單位是葡萄糖和果糖A.核糖和脫氧核糖是核酸的根本組成單位知識點2細胞中的脂質①都含有C、H、O三種元素，其中脂肪中C、H的含量相對較高。①脂肪只含有C、H、O三種元素，是動物的主要儲能物質，同時也具有保護內(nèi)臟和減②磷脂含有C、H、O、N、P五種元素，是構成細胞膜的重要生殖細胞的形成，維生素D能夠促進腸道對鈣和磷的吸收。典例2以下關于脂質的表達，正確的選項是(D)A.磷脂由C、H、O3種元素組成，是構成細胞膜的主要成分B.性激素的化學本質是蛋白質，對生物體的生殖過程起重要的調(diào)節(jié)作用C.脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，在其他部位和植物細胞中沒有D.脂質存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物植物細胞中也含有.如花生種子.C項錯誤：磷脂是組成細胞膜的重要成分.故脂質存在于(1)脂肪≠脂質、固醇≠膽固醇。脂肪只是脂質中的一種，除脂肪外，脂質還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種(2)脂肪是人和動物的主要儲能物質，但脂肪并不是只存在于動物細胞中，植物細胞中也有，如花生種子中。(4)并非所有激素的化學本質都是固醇，有些激素的化學本質是蛋白質，如胰島素，也有些激素的化學本質是氨基酸的衍生物，如甲狀腺激素。A.氧化分解為機體提供能量B.協(xié)助吸收脂溶性物質C.合成脂質類激素和維生素D的主要原料 指點迷津〔撥云見日〕(1)細胞中的糖類、脂肪、蛋白質都含有大量的化學能，但這些能量不能直接被利用，只有這些物質被氧化分解，將能量釋放出來，合成ATP后才能被利用。分解產(chǎn)物中都有CO?、(2)三大能源物質的供能順序：糖類先于脂肪先于蛋白質，這是由它們的生理功能所決定的。正常情況下，脂肪、蛋白質除正常代謝中產(chǎn)生局部能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才被大量氧化供能。當需要由蛋白質大量供能時，說明機體代謝已出現(xiàn)重大障礙。(3)主要的能源物質：糖類，為生物體提供所需能量的70%以上。(4)主要的儲能物質：脂肪，含能量高，原因是脂肪和糖類的元素組成相同，都是C,H、0,但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪徹底氧化分解比1g糖類徹底氧化分解消耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水也多，釋放的能量也更多。其他儲能物質還有動物細胞中的糖原、植物細胞中的淀粉。(6)在三大有機物的氧化分解中，由于它們的C/H不同，需氧量也不同。糖類的C/H最大，需氧最少；脂肪的C/H最小，需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多。典例3(2021·威海高一檢測)如下圖為脂肪(含C、H、O三種元素)和糖類局部元素含量，兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。根據(jù)圖中有關數(shù)據(jù)分析，以下說法錯誤的選項是A.同質量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B.脂肪中H的比例較高，所以釋放能量較多C.同質量下，糖類比脂肪在氧化分解時產(chǎn)生的水多D.正常情況下糖類是主要的能源物質，脂肪是主要的儲能物質[解析]脂肪中H的比例較高，所以同質量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多，生成的水多，A、B項正確，C項錯誤；正常情況下，糖類是主要的能源物質，脂肪是主要的儲能物質，D項正確?！仓攸c重現(xiàn)〕1.糖類是主要的能源物質，大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。單糖中的葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質。2.單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。二糖：植物特有蔗糖、麥芽糖；動物特有——乳糖。多糖：植物特有——淀粉、纖維素；動物特有——糖原。3.淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞的儲能物質，纖維素是構成植物細胞壁的主要成分，構成它們的根本單位都是葡萄糖。4.脂質包括脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質，磷脂是構成生物膜的重要成分；固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等。5.以碳鏈為根本骨架的糖類、脂質、蛋白質、核酸等有機化合物，是構成生命大廈的根本框架，因此科學家說“碳是生命的核心元素”,“沒有碳，就沒有生命”。知識構建〔條分縷析〕細胞中的糖類和脂質動物體中的糖原主要功能：生物體的組成成分，主要能源物質脂肪脂肪細胞中的糖類和脂質主要功能：儲存能量，維持體溫；細胞中的糖類和脂質存在廣泛分布于動超田國出是做出g出級生車號第 2.說出細胞中無機鹽的存在形式及功能。(重、難點)結合水自由水無機鹽 細胞中含量最多的化合物。細胞中含量最多的化合物。水生生物>陸生生物生物種類存在形式及作用含水量水自由水結合水存在形式在細胞中以游離的形式存在作用④運送營養(yǎng)物質和代謝廢物細胞結構的重要組成成分占細胞鮮重的1%~1.5%(很少)。(2)維持細胞的酸堿平衡。三、細胞是多種元素和化合物構成的生命系統(tǒng)1.元素根底：C、H、O、N等化學元素是構成細胞的主要元素。2.化合物根底：以碳鏈為骨架的糖類、脂質、蛋白質、核酸等有機化合物是構成細胞生命大廈的根本框架。3.能源根底：糖類和脂質提供了生命活動的重要能源。4.構建、調(diào)節(jié)根底：水和無機鹽與其他物質共同構建細胞并參與細胞生命活動?思考1.鮮種子在曬干過程中失去的水和干種子放在試管中加熱時失去的水在細胞中的存在形式相同嗎?提示：不同。前者失去的是自由水，而后者失去的主要是結合水。2.為什么觀察動物和人的細胞時，要將其放入相應濃度的生理鹽水中。提示：無機鹽對維持細胞的正常形態(tài)起重要作用。3.不同種類的細胞中，化合物的種類和含量有區(qū)別嗎?請舉例說明。提示：有。如淀粉只存在于植物細胞內(nèi)，糖原只存在于動物細胞內(nèi)；又如肌細胞中蛋白質含量較高，脂肪細胞中脂肪含量較高?；顚W巧練1.構成細胞膜、細胞質和細胞核的主要化合物是有機物，水和無機鹽在活細胞中并不3.種子貯存前，先要晾曬，目的是減少自由水的含量，降低種子的代謝速率，以延長種子的壽命。(√)6.鎂離子是葉綠素的重要成分，缺鎂會造成葉片發(fā)黃。(√)8.植物缺少B元素造成“花而不實”表達了無機鹽能影響生物體的生命活動。(√)10.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO?構成骨骼、牙齒。(×) 課內(nèi)探究〔名師點津〕知識點1細胞中的水2.水的存在及其功能的驗證典例1下表分別是不同生物體及人體組織、器官生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物組織、器官牙齒心臟腦①一般構成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物的生活環(huán)境密切相關③代謝旺盛的組織、器官含水較多④組織、器官的形態(tài)結構差異與水的存在形式相關A.水是細胞中含量最多的化合物B.結合水是細胞和生物體的成分C.一切生命活動都離不開水D.代謝旺盛的細胞中水的含量高用等，B項錯誤；水與生命活動的關系概括成一句話就是“一切生命活動都離不開水”,C知識點2無機鹽的功能及實驗驗證功能實例分Mg2+是葉綠素分子必需的成分，F(xiàn)e2+是血紅蛋白參與并維持生物體的生命活動如果血液中Ca2+的含量過低就會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象維持生物體內(nèi)的平衡的平衡Na+、CI?對細胞外液滲透壓起重要作用，K+那么對細胞內(nèi)液滲透壓起重要作用(即pH平衡)人血漿中的HCO?、HPO2-等對血漿pH的穩(wěn)定起重要作用(1)對照組：植物+完全培養(yǎng)液→正常生長。①無機鹽并不都是以離子狀態(tài)存在，如骨骼中的CaCO?以化合物形式存在。有輕微刺激，神經(jīng)肌肉就會出現(xiàn)強烈的抽搐。這一實例說明鈣在人體內(nèi)的重要作用之一是A.維持細胞和生物體的生命活動B.調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡C.神經(jīng)細胞的重要組成成分D.維持細胞正常滲透壓〔變式訓練2〕科學工作者研究了Ca2+和B對某種植物花粉管萌發(fā)和花粉管生長的00B濃度C.Ca2+和B分別促進花粉管的生長和萌發(fā)[解析]在一定范圍內(nèi)，隨Ca2+濃度增加，花粉管生長速率增加，超過一定濃度，隨Ca2+濃度增加，花粉管生長速率降低；在一定范圍內(nèi)，隨超過一定濃度，隨B濃度增加，花粉管萌發(fā)率降低。(2)結合水的比例上升——抗逆性增強，代謝速率減小結合水的相對含量與植物的抗逆期，含水量不同，如人體在幼年時期的含水量較高，A.a〔重點重現(xiàn)〕66細胞中細胞中的無機物(含量特點：在各種化學成分中含量最多水水影響細胞含水量的因素：細胞種類，生物的發(fā)育時期等無細胞中的無機物無細胞中的無機物功能維持細胞形態(tài)和功能維持滲透壓、酸堿平衡等第1節(jié)細胞膜——系統(tǒng)的邊界新舊脈絡〔知識拓展〕新知識脂質學習目標1.體驗制備細胞膜的方法。(難點)2.說出細胞膜的化學組成。(重點)3.舉例說明細胞膜的功能。(重點)核心概念細胞膜膜蛋白信息交流基礎知識一、細胞膜的成分1.體驗制備細胞膜的方法〔雙基夯實〕材料的選?。?.實驗過程及結果：制作裝片：用滴管吸取少量紅細胞稀釋液，滴一小滴觀察：用顯微鏡觀察紅細胞的正常形態(tài)(低倍鏡→高倍鏡)滴清水：在蓋玻片的一側滴一滴蒸餾水,同時在另一側用吸水紙吸引(引流法)觀察：持續(xù)觀察細胞的變化結果：凹陷消失，細胞體積增大,細胞破裂，內(nèi)容物流出，獲得細胞膜3.實驗的考前須知(1)用生理鹽水稀釋紅細胞的目的：使紅細胞維持原有形態(tài)。①滴加速度要緩慢，且邊滴加邊用吸水紙吸引。②用吸水紙吸引時要小心，不要把細胞吸跑。(3)持續(xù)觀察紅細胞的變化：①觀察剛剛制成的臨時裝片，目的是了解紅細胞的正常形態(tài)特點，以便形成對照。②觀察引流操作后的紅細胞的形態(tài)特點，與前者形成比照，這是體驗用哺乳動物成熟紅細胞制備細胞膜方法的根本意圖。4.細胞膜的成分脂質(約50%):主要是磷脂糖類(2%～10%)二、細胞膜的功能1.將細胞與外界環(huán)境分隔開使細胞成為相對獨立的系統(tǒng)，保障細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定o2.控制物質進出細胞(填寫序號，其中a、b、d為細胞外物質或生物，c、e、f為細胞內(nèi)物質)a.營養(yǎng)物質b.對細胞有害的物質c.抗體、激素d.病毒、病菌e.廢物f.細胞內(nèi)的核酸(1)能夠表達細胞膜控制物質進出細胞：②不容易進入細胞的物質：b;(2)能夠表達細胞膜控制作用相對性：b、d可能進入細胞。3.進行細胞間的信息交流 b.激素的作用纖維素細胞壁主要成分果膠細胞壁主要功能：支持、保護細胞1.想一想能否用雞血細胞代替上述細胞?2.荷花“出淤泥而不染”,從細胞結構的角度考慮，你能解釋其原因嗎?3.細胞膜的成分中脂質主要是磷脂，除此之外還含有哪種脂質?活學巧練判斷題1.選用兔、雞的成熟的紅細胞制備細胞膜，是因為其成熟的紅細胞沒有細胞壁、細胞核和具膜細胞器，所制得的細胞膜較純潔。(×)6.細胞膜能控制物質進出細胞，但其控制作用是相對的，環(huán)境中一些對7.細胞膜的組分并不是不可變的。例如，細胞癌變過程中，細胞膜組分發(fā)生變化，糖8.細胞間的信息交流，都與細胞膜的結構和功能有關。(×)10.DNA等攜帶遺傳信息的大分子物質不能出入細胞，是細胞膜進行信息交流的功能重難拓展1.實驗材料主知識點1體驗制備細胞膜的方法選擇哺乳動物成熟紅細胞的原因：結構特點優(yōu)點①易吸水漲破，使細胞內(nèi)的物質流出②防止了去除細胞壁的麻煩防止了細胞膜與核膜、細胞器膜別離所帶來的麻煩，經(jīng)過離心即可獲得純潔的細胞膜①取材是取哺乳動物的成熟紅細胞，而不能取雞血細胞，因為雞血細胞含有細胞核及多種細胞器。②要想獲得較純潔的細胞膜，紅細胞破裂后，還必須經(jīng)過離心、過濾才能成功。2.細胞膜成分的鑒定(1)蛋白質的鑒定①細胞膜提取液中參加雙縮脲試劑觀察顏色變化。②利用蛋白酶處理細胞膜，細胞膜結構被破壞。(2)磷脂的鑒定①用溶解脂質的溶劑處理細胞膜，細胞膜結構被破壞。②脂溶性物質能夠優(yōu)先通過細胞膜。易錯提醒實驗考前須知(1)取得紅細胞后先用適量的生理鹽水稀釋的目的：①使紅細胞分散開，不易凝集成塊；②使紅細胞暫時維持原有的形態(tài)。(2)操作時載物臺應保持水平，否那么易使蒸餾水流走。(3)滴蒸餾水時應緩慢，邊滴加邊用吸水紙吸引，同時用顯微鏡觀察紅細胞的形態(tài)變化。(4)如果該實驗過程不是在載物臺上的載玻片上操作，而是在試管中進行，要想獲得較純潔的細胞膜，紅細胞破裂后，還必須經(jīng)過離心、過濾等過程。典例評析D.D.C.實驗中可用引流法使細胞吸水D.取得的紅細胞應該用適當?shù)纳睇}水稀釋，以使細胞A.功能越復雜的細胞膜，它的脂質成分越復雜B.組成細胞膜的成分中糖類含量多于蛋白質C.細胞的細胞膜成分不會發(fā)生改變D.組成細胞膜的成分中，磷脂最為豐富知識點2細胞膜的成分與功能所占比例在細胞膜構成中的作用脂質蛋白質蛋白質是生命活動的主要承當者，細胞膜的功能主要由其上的蛋白質來行使與膜蛋白或膜脂質結合成糖蛋白或糖脂，分布在細胞膜外側類比功能學校的圍墻將學校與外部環(huán)境隔開，保持學校內(nèi)部的將細胞與外界環(huán)境分隔開學校的門衛(wèi)監(jiān)管著學生、教師及外來人員進出學校學校傳達室負責校內(nèi)外信息的傳遞