2025年大學(xué)大三（動物科學(xué)）動物營養(yǎng)學(xué)試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。(總共10題，每題3分)1.以下哪種氨基酸對豬來說是必需氨基酸但對家禽卻是非必需氨基酸？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.動物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素是（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯3.維生素A的前體物質(zhì)是（）A.視黃醛B.視黃醇C.β-胡蘿卜素D.視黃酸4.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法5.維持需要是指動物處于（）時對能量和營養(yǎng)素的需要。A.生長階段B.妊娠階段C.泌乳階段D.不生產(chǎn)但健康狀態(tài)6.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠7.動物對碳水化合物的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸8.反芻動物瘤胃內(nèi)微生物可以合成（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D9.以下哪種因素會影響動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收？（）A.飼料種類B.動物年齡C.飼養(yǎng)管理水平D.以上都是10.飼料中添加酶制劑的主要作用是（）A.提高飼料適口性B.提高飼料能量利用率C.促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收D.增加飼料蛋白質(zhì)含量第II卷（非選擇題共70分）11.名詞解釋（每題5分，共20分）（1）必需氨基酸（2）粗脂肪（3）代謝能（4）飼料添加劑12.簡答題（每題10分，共30分）（1）簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。（2）動物對礦物質(zhì)的需要特點有哪些？（3）如何提高飼料的適口性？13.論述題（20分）論述影響動物營養(yǎng)需要的因素。14.案例分析題（20分）某豬場部分仔豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退、皮膚蒼白等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量正常，但氨基酸組成不合理。請分析可能的原因，并提出解決方案。15.材料分析題（20分）材料：某飼料廠生產(chǎn)的豬飼料，其營養(yǎng)成分如下：粗蛋白16%，代謝能12.5MJ/kg，鈣0.8%，磷0.6%。該飼料用于飼喂體重20-30kg的生長育肥豬。已知該階段生長育肥豬的營養(yǎng)需要為：粗蛋白17%，代謝能13MJ/kg，鈣0.85%，磷0.65%。問題：（1）分析該飼料的營養(yǎng)成分是否滿足豬的需要？（2）若不滿足，應(yīng)如何調(diào)整飼料配方？答案：1.D2.A3.C4.A5.D6.B7.C8.B9.D10.C11.（1）必需氨基酸是指動物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。（2）粗脂肪是飼料中所有脂類物質(zhì)的總稱，包括真脂肪和類脂肪。（3）代謝能是指飼料總能減去糞能、尿能、氣體能后的剩余能量。（4）飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。12.（1）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能包括：構(gòu)成體組織、調(diào)節(jié)生理功能、供給能量等。（2）動物對礦物質(zhì)的需要特點有：需要量少但作用大、具有不可替代性、缺乏或過量都會產(chǎn)生不良影響等。（3）提高飼料適口性的方法有：選擇優(yōu)質(zhì)原料、添加調(diào)味劑、改善飼料加工工藝等。13.影響動物營養(yǎng)需要的因素包括：動物種類、品種、年齡、體重、生理狀態(tài)、生產(chǎn)性能、環(huán)境溫度、飼養(yǎng)管理水平等。14.可能原因：飼料中氨基酸組成不合理，缺乏某些必需氨基酸。解決方案：調(diào)整飼料配方，補充缺乏的必需氨基酸；選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，確保氨基酸平衡；添加氨基酸預(yù)混料。15.（1）粗蛋白含量不滿足需要，代謝