電飯煲產(chǎn)品功能分析

---------產(chǎn)品設(shè)計(jì)IV課程訓(xùn)練I

班級(jí)：工設(shè)(2)班

姓名

指導(dǎo)教師

一.產(chǎn)品技術(shù)調(diào)研(功能分析，結(jié)構(gòu)部件)

電飯煲是比擬成熟的家電產(chǎn)品，消費(fèi)者平均使用3?5年就要進(jìn)行更換?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的電飯

煲產(chǎn)品在新功能、新技術(shù)上主要表達(dá)在內(nèi)膽技術(shù)和控溫技術(shù)。電飯鍋的功能很多，除了根

本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點(diǎn)心等。

KR9

--------電飯煲

電飯煲又稱作電鍋，是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿拇毒撸褂梅奖?，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)

食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以

及新型的微電腦控制式三類?，F(xiàn)在己經(jīng)成為日常家用電潛，電飯煲的創(chuàng)造縮減了很多家庭

花費(fèi)在煮飯上的時(shí)間。而世界上第一臺(tái)電飯煲，是由口本人井深大的東京通訊工程公司創(chuàng)

迨于1950年代。

電飯煲-工作原理

電飯?zhí)?/p>

其實(shí)電飯煲背后的原理并不復(fù)雜，只要我們懂得點(diǎn)點(diǎn)物理便可以了解。當(dāng)飯煮好的

時(shí)候，電飯煲內(nèi)的水便會(huì)蒸發(fā)，由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)。物體由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)時(shí)，要吸收一定的

能量，叫做“潛熱”。這時(shí)候，溫度會(huì)一直停留在沸點(diǎn)。直至水分蒸發(fā)后，飯煲里的溫度便

會(huì)再次上升。電飯煲里面有溫度計(jì)和電子零件，當(dāng)它發(fā)現(xiàn)溫度再次上升的話，便會(huì)自動(dòng)停

止煮飯。

自動(dòng)電飯煲

煮飯-插上電源線，按下煮飯按鈕，磁鋼限溫器吸合，帶動(dòng)磁鋼杠桿，使微動(dòng)開關(guān)從斷

開狀態(tài)轉(zhuǎn)到閉合狀態(tài)，從而接通電熱盤的電源，電熱盤上電發(fā)熱，由于熱盤與內(nèi)鍋充分接

觸，熱量很快傳導(dǎo)到內(nèi)鍋，內(nèi)鍋也把相應(yīng)的熱量傳導(dǎo)到米和水，使米和水受熱升溫至沸騰;

由于水的沸騰溫度是100℃,維持沸騰，這時(shí)磁鋼限溫器溫度到達(dá)平衡，維持沸騰一段時(shí)間

后，內(nèi)鍋里的水已根本被米吸干，而且鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱

隔離層，因此，內(nèi)鍋底部會(huì)以較快的速度，由100C上升到103℃±2℃,相應(yīng)磁鋼限溫器溫

度從110℃上升?到145c左右，熱敏磁塊感應(yīng)到相應(yīng)溫度，失去磁性不吸合，從而推動(dòng)磁鋼

連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)杠桿支架，把微動(dòng)開頭從閉合轉(zhuǎn)為斷開狀態(tài)，斷開電熱盤的電源，從而實(shí)現(xiàn)

電飯煲（鍋）的自動(dòng)限溫；進(jìn)入保溫狀態(tài)，婀飯10分鐘后，方可食用。

保溫（雙金屬片）一電飯煲（鍋）煮好米飯后，進(jìn)入保溫過程，隨著時(shí)間推移，米飯

的溫度下降，雙金屬片溫控器的溫度隨著下降，當(dāng)雙金屬片溫控器溫度下降到54c左右，

雙金屬片恢復(fù)原形，雙金屬片溫控器觸點(diǎn)導(dǎo)通，電熱盤通電發(fā)熱，溫度上升，雙金屬片溫

挖器溫度到達(dá)69c左右，雙金屬片溫控器斷開，溫度下驛，重復(fù)上述過程，實(shí)現(xiàn)電飯煲（鍋）

的自動(dòng)保溫功能。

煮粥（煲湯）采用雙發(fā)熱管加熱，通過溫度開關(guān)感應(yīng)水的溫度實(shí)現(xiàn)大小功率的轉(zhuǎn)換，

從而實(shí)現(xiàn)開始大功率加熱，水接近沸騰后轉(zhuǎn)換為小功率加熱。

電腦電飯煲

煮飯-插上電源線，按啟動(dòng)鍵，電飯煲開始工作，微電腦檢測(cè)主溫控器的溫度和上蓋傳

感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發(fā)熱。由于電熱

盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開始加

熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當(dāng)微電腦檢測(cè)到內(nèi)鍋米水

沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率（微電腦根據(jù)一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情

況），從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米根本吸干，而

且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層；因此，鍋底溫度會(huì)以較快

速度上升，相應(yīng)主溫控器的溫度也會(huì)以較快溫度上升，當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度到達(dá)限

溫溫度，微電腦驅(qū)動(dòng)繼電器新開電熱盤電源，電熱盤斷電不發(fā)熱，進(jìn)入炳飯狀態(tài)，嫡飯結(jié)

束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。

保溫一在保溫狀態(tài)，隨著時(shí)間推移，內(nèi)鍋里的，主溫控器溫度下降，

當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度下降到保溫的控制溫度，原，重新上電加熱，

溫度上升，主溫控器溫度也遁之升高；當(dāng)微電腦檢3j0，升高，電熱盤斷電降

溫,主溫控器溫度下降，重復(fù)上述循環(huán)，使電飯煲/

立體加熱與單加熱的相比的優(yōu)點(diǎn)：使用立體加amsiiR〃產(chǎn)生冷凝水，保溫過

程不會(huì)出現(xiàn)冷凝水滴落泡白米飯現(xiàn)象，保溫米飯均勻一致。

產(chǎn)品的外形分析1、國內(nèi)的品牌在外形設(shè)計(jì)上偏于保守，但也有一些突破性的嘗試；

2、已經(jīng)將其他家電，如冰箱、洗衣機(jī)的設(shè)計(jì)元素運(yùn)用到電飯煲的設(shè)計(jì)上來，能夠被群

眾消費(fèi)者所接受；

3、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約化、整體化、某些品牌如飛利浦的造型在市場(chǎng)上對(duì)年輕一代的消費(fèi)者比擬

有吸引力；4、傳統(tǒng)的造型偏于圓形，新穎的造型偏于方形。

產(chǎn)品的材質(zhì)分析

電飯煲的外部材質(zhì)多為鋼材烤漆和有機(jī)塑料

內(nèi)部材質(zhì)，即內(nèi)膽，主要是鋁和不銹鋼的，有的是麥飯石內(nèi)膽，偶有高端機(jī)內(nèi)膽用銅

等其他合金的夾層。

產(chǎn)品的色彩分析

我們先簡(jiǎn)單的將色彩分為白、彩、混合三種色調(diào)：

白色一般伴隨著傳統(tǒng)造型，消費(fèi)群體較廣；

彩色造型的電飯煲有時(shí)尚感，多被年輕人喜歡；

混合色為彩色造型一種，雖為混合色，但色彩仍偏少。

產(chǎn)品的界面分析

最簡(jiǎn)單款：

一個(gè)機(jī)械式按鍵

兩個(gè)顯示LED

煮飯COOK和保溫WARM

顯不：液晶大屏+LED燈|~

主要：時(shí)間J/

操作：1、煮飯

2、保溫

3、開關(guān)鍵

4、功能

5、預(yù)設(shè)鍵

按鍵：

功能創(chuàng)新比擬少

按鍵的方式一般是液壓式，沒有很多的創(chuàng)新，也出現(xiàn)了液壓觸感按鈕-可以在這方面做

一些創(chuàng)新

預(yù)設(shè)：

1、米的種類

2、米的多少

3、精煮、快煮、熱飯、保溫、鍋巴飯

4、蒸菜、煲湯、稀飯

5、功能6,預(yù)熱鍵7、壓力鍋設(shè)置壓力大小

二，消費(fèi)者潛在的需求調(diào)研：

產(chǎn)品關(guān)注格局

（一）產(chǎn)品關(guān)注型號(hào)

,產(chǎn)品關(guān)注榜前十款產(chǎn)品美的獨(dú)占七款

2012年7月，中國電飯煲市場(chǎng)上，美的FS406的關(guān)注比例為&3%,較上月有所下降，但

依然是最受消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品，同其他產(chǎn)品相比優(yōu)勢(shì)明顯。這款4L容量、900W功率的電飯

煲本月價(jià)格為399元，與上月持平。前十款產(chǎn)品被美的、蘇泊爾和松下包攬，其中美的擁有

7款、松下2款、蘇泊爾1款。美的產(chǎn)品一般性價(jià)比擬高，外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約質(zhì)樸，消費(fèi)者關(guān)注度

非常高。

表2012年7月中國電飯煲市場(chǎng)最受關(guān)注的十款產(chǎn)品及主要參數(shù)

排

Q產(chǎn)品名稱關(guān)注比例容積功率價(jià)格

名

1美的FS4068.3%4L900W￥399

2美的FD3022.4%3L650W￥229

3蘇泊爾CFXB40FC11-752.2%4L750W￥279

4美的FD4021.8%4L900W￥255

5松下SR-DE1531.7%4L750W￥589

6美的FS5061.5%5L900W￥439

7美的YJ308H1.2%3L500W￥99

8美的FZ40821.1%4L1000W￥1,099

9美的FC407B1.0%4L800W￥439

10松下SR-DG1530.9%4L750W￥399

（二）容積結(jié)構(gòu)

?優(yōu)容積的電飯煲產(chǎn)品最受關(guān)注

2012年7月中國電飯煲市場(chǎng)上，最受消費(fèi)者關(guān)注的容積仍為4L,關(guān)注比例到達(dá)了44.1機(jī)

其次為3L的電飯煲，關(guān)注比例超過兩成。5L的產(chǎn)品關(guān)注比例也相對(duì)較多，到達(dá)了14.8機(jī)

其余容積產(chǎn)品的關(guān)注比例相對(duì)較小?？梢娭械热莘e產(chǎn)品的關(guān)注程度相對(duì)較高。

201驛7月中國電飯煲市場(chǎng)主流容積產(chǎn)品關(guān)注比例分布

其他

1L10.1%

23.8%

數(shù)據(jù)來源-互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)調(diào)研中心（ZDC）2012.08

（圖）2012年7月中國電飯煲市場(chǎng)主流容積產(chǎn)品關(guān)注比例分布

（三）功率結(jié)構(gòu)

?900W電飯煲最受消費(fèi)者關(guān)注

2012年7月中國電飯煲市場(chǎng)上最受消費(fèi)者關(guān)注的功率仍為900W,關(guān)注比例到達(dá)了16.7%,

較6月下降了1.0%。750討與500琳產(chǎn)品的關(guān)注比例相差不大，分別為11.3%和11.1%。關(guān)注比

例超過5.0%的產(chǎn)品功率還有600W、860W和650W。其余功率產(chǎn)品的關(guān)注比例都比擬小?？梢?/p>

中等功率的電飯煲產(chǎn)品更受消費(fèi)者關(guān)注。

（四）價(jià)格段結(jié)構(gòu)

?500元以下是市場(chǎng)主流價(jià)格段

2012年7月中國電飯煲市場(chǎng)上，301-500元以30.4%的關(guān)注比例成為最受消費(fèi)者關(guān)注的價(jià)

格段。200元以下、201-300元價(jià)格段關(guān)注比例相差不大，分別為23.4%和21.2%。500元以下

價(jià)格段關(guān)注比例到達(dá)75.0%。1000元以上價(jià)格段產(chǎn)品關(guān)注比例較小，只有8.6機(jī)可以看出，

電飯煲市場(chǎng)上中低端價(jià)位產(chǎn)品更受消費(fèi)者關(guān)注。

（圖）2012年7月中國電飯煲