三年級下冊綜合實(shí)踐活動教案：煮雞蛋教師姓名:授課年級:三年級下冊學(xué)生人數(shù):40人授課時間:40分鐘教學(xué)內(nèi)容:綜合實(shí)踐活動——煮雞蛋課時安排:1課時授課類型:實(shí)踐操作課一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：了解煮雞蛋的基本原理，掌握煮雞蛋的正確步驟和方法，能獨(dú)立完成煮雞蛋的操作。過程與方法：通過觀察、傾聽、動手實(shí)踐、小組合作等方式，提升動手操作能力和問題解決能力。情感態(tài)度與價值觀：體會勞動的樂趣和成就感，養(yǎng)成熱愛勞動、珍惜糧食的好習(xí)慣，學(xué)會與他人合作，增強(qiáng)安全意識。二、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：掌握煮雞蛋的正確步驟和關(guān)鍵要點(diǎn)（如加水多少、火候控制、煮制時間）。教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)雞蛋的大小和個人喜好，精準(zhǔn)控制煮制時間，煮出熟透且口感好的雞蛋；操作過程中遵守安全規(guī)范，防范燙傷等風(fēng)險(xiǎn)。三、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：電磁爐（或電煮鍋）2-3臺、不銹鋼鍋2-3個、雞蛋若干、清水、碗、筷子、勺子、抹布、圍裙、袖套、教學(xué)PPT（包含煮雞蛋步驟、安全注意事項(xiàng)）、視頻《煮雞蛋的正確方法》。學(xué)生準(zhǔn)備：提前了解家人煮雞蛋的方法（可向家長請教）、自帶干凈的小勺子（可選）。安全準(zhǔn)備：檢查教學(xué)設(shè)備安全性，準(zhǔn)備防滑墊、應(yīng)急燙傷藥膏，明確安全監(jiān)督員職責(zé)。四、教學(xué)過程（一）情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣（5分鐘）談話導(dǎo)入：同學(xué)們，早餐是一天能量的開始，很多同學(xué)的早餐里會有雞蛋。雞蛋營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能幫助我們身體健康成長。那你們吃過煮雞蛋嗎？誰來說說煮雞蛋是什么味道的？互動提問：你們知道煮雞蛋怎么煮嗎？有沒有同學(xué)在家嘗試過煮雞蛋？（請2-3名學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)或觀察到的方法）引出主題：看來大家對煮雞蛋有一定的了解，但煮出一個熟透、不碎、口感好的雞蛋可是有小技巧的哦！今天我們就一起來學(xué)習(xí)綜合實(shí)踐活動——煮雞蛋，掌握這項(xiàng)實(shí)用的生活技能。（板書課題：煮雞蛋）（二）探究學(xué)習(xí)，明確方法（10分鐘）認(rèn)識食材與工具：

①展示雞蛋、鍋、電磁爐等食材和工具，引導(dǎo)學(xué)生觀察：煮雞蛋需要用到哪些東西？這些工具各自有什么作用？

②強(qiáng)調(diào)：雞蛋要選擇新鮮的，鍋要干凈干燥，使用電磁爐時要注意用電安全。學(xué)習(xí)煮雞蛋步驟：

①播放視頻《煮雞蛋的正確方法》，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察，思考：煮雞蛋分為哪幾個步驟？每個步驟有什么注意事項(xiàng)？

②結(jié)合PPT講解煮雞蛋的詳細(xì)步驟：

第一步：洗蛋。將雞蛋放入清水中，用手輕輕搓洗表面的污漬，確保雞蛋干凈衛(wèi)生。

第二步：加水。把洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入適量清水，清水要沒過雞蛋2-3厘米（重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：水不能太少，否則雞蛋容易煮不熟；也不能太多，避免煮沸時溢出）。

第三步：開火煮。將鍋放在電磁爐上，打開電源，調(diào)至中火加熱（提醒：加熱時不要用手觸摸鍋體，防止?fàn)C傷）。

第四步：控制時間。水煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5-8分鐘（根據(jù)喜好調(diào)整：5分鐘左右是溏心蛋，蛋黃半凝固；8分鐘左右是全熟蛋，蛋黃完全凝固）。

第五步：撈出冷卻。煮好后關(guān)閉電源，用勺子將雞蛋撈出，放入涼水中浸泡1-2分鐘（作用：讓雞蛋降溫，方便剝殼，同時避免余熱繼續(xù)加熱導(dǎo)致蛋黃變老）。安全注意事項(xiàng)強(qiáng)調(diào)：

①操作時要穿好圍裙、袖套，防止弄臟衣服和燙傷手臂。

②加熱過程中，身體要遠(yuǎn)離鍋口，不要用手觸摸發(fā)燙的鍋體和電磁爐。

③用勺子撈雞蛋時要小心，避免雞蛋掉落打碎。

④若遇到水溢出、鍋體發(fā)燙等情況，立即告訴老師，不要自行處理。（三）動手實(shí)踐，體驗(yàn)過程（20分鐘）分組操作：將學(xué)生分成4-5個小組，每組7-8人，每組安排1名安全監(jiān)督員（由責(zé)任心強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任），每組配備一套煮蛋工具和食材。明確分工：小組內(nèi)分工合作，如1人洗蛋、1人加水、1人負(fù)責(zé)控制火候和時間、1人負(fù)責(zé)撈出雞蛋，確保每個學(xué)生都能參與實(shí)踐。教師指導(dǎo)：

①教師巡回指導(dǎo)各小組操作，及時糾正不規(guī)范的動作，提醒學(xué)生注意安全。

②重點(diǎn)關(guān)注：加水是否適量、火候控制是否合理、煮制時間是否準(zhǔn)確，幫助學(xué)生解決操作中遇到的問題（如雞蛋煮破了、水溢出來了等）。

③鼓勵學(xué)生大膽嘗試，耐心完成每一個步驟，體驗(yàn)勞動的過程。成果檢驗(yàn)：各小組將煮好的雞蛋撈出冷卻后，嘗試剝殼，觀察自己煮的雞蛋是否熟透、口感如何，互相交流分享。（四）總結(jié)分享，拓展延伸（5分鐘）小組分享：請各小組代表分享本次煮雞蛋的過程、遇到的問題及解決方法，說說自己煮的雞蛋口感怎么樣，有什么收獲。教師總結(jié)：

①表揚(yáng)操作規(guī)范、分工合作好的小組和個人，肯定同學(xué)們的動手能力和合作精神。

②回顧煮雞蛋的關(guān)鍵步驟和安全注意事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)：煮雞蛋是一項(xiàng)簡單又實(shí)用的生活技能，學(xué)會了可以自己為家人準(zhǔn)備早餐，體會勞動的快樂。拓展延伸：

①回家后，嘗試給家人煮一次雞蛋，把今天學(xué)到的技能用到生活中，并記錄家人的評價。

②思考：除了水煮蛋，雞蛋還有哪些常見的吃法？（如煎蛋、蒸蛋羹等），下次我們可以繼續(xù)探究。五、板書設(shè)計(jì)煮雞蛋步驟：洗蛋→加水（沒過雞蛋2-3厘米）→開火煮（中火煮沸轉(zhuǎn)小火）→