2026幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案詳細(xì)版一、總則（一）編制目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置幼兒園食品安全突發(fā)事件，建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師幼身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急處置方案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)和文件要求，結(jié)合本幼兒園實(shí)際情況制定本方案。（三）適用范圍本方案適用于本幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。食品安全突發(fā)事件是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的突發(fā)事件。（四）工作原則1.以人為本，減少危害：把保障師幼的生命安全和身體健康作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在幼兒園應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)。3.科學(xué)應(yīng)對(duì)，依法處置：采用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)、預(yù)警、處置技術(shù)和方法，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和制度，確保應(yīng)急處置工作的科學(xué)性、規(guī)范性和合法性。4.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)：建立快速反應(yīng)機(jī)制，加強(qiáng)各部門之間的協(xié)同配合，形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急工作格局。5.預(yù)防為主，常抓不懈：堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強(qiáng)食品安全日常管理和監(jiān)督檢查，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，及時(shí)消除食品安全隱患。二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮小組成立幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組，由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員包括后勤主管、保健醫(yī)生、各班班主任等。應(yīng)急指揮小組是幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)園內(nèi)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。（二）應(yīng)急指揮小組職責(zé)1.貫徹落實(shí)國家和地方有關(guān)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的法律法規(guī)和政策要求，制定和完善本幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。2.負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指揮園內(nèi)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事件情況。3.組織開展食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力和水平。4.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，配合做好食品安全突發(fā)事件的調(diào)查、處理和后續(xù)處置工作。5.負(fù)責(zé)組織對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作的總結(jié)和評(píng)估，提出改進(jìn)措施和建議。（三）各成員職責(zé)1.組長(zhǎng)（園長(zhǎng)）：全面負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)工作，組織制定應(yīng)急處置方案和措施，協(xié)調(diào)各方資源，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。2.副組長(zhǎng)（副園長(zhǎng)）：協(xié)助組長(zhǎng)開展應(yīng)急處置工作，負(fù)責(zé)組織實(shí)施應(yīng)急處置方案，協(xié)調(diào)各部門之間的工作，及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告事件進(jìn)展情況。3.后勤主管：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的后勤保障工作，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，確保食品供應(yīng)的安全和穩(wěn)定。4.保健醫(yī)生：負(fù)責(zé)對(duì)中毒或患病人員進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)向上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告情況，協(xié)助衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查和樣品采集工作。5.各班班主任：負(fù)責(zé)本班幼兒的安全教育和管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食品安全異常情況，配合保健醫(yī)生做好患病幼兒的救治和護(hù)理工作，安撫幼兒和家長(zhǎng)的情緒。三、監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告（一）監(jiān)測(cè)1.建立健全食品安全監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查，定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢和檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.加強(qiáng)對(duì)師幼健康狀況的監(jiān)測(cè)，建立健全因病缺勤登記和病因追蹤制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告疑似食品安全突發(fā)事件。3.與當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等建立信息共享機(jī)制，及時(shí)獲取食品安全相關(guān)信息，為食品安全突發(fā)事件的預(yù)警和處置提供依據(jù)。（二）預(yù)警1.根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)信息，對(duì)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行分析和評(píng)估，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。2.預(yù)警信息包括預(yù)警級(jí)別、預(yù)警區(qū)域、預(yù)警內(nèi)容、應(yīng)采取的措施等。預(yù)警級(jí)別分為四級(jí)，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示，其中紅色為最高級(jí)別。3.當(dāng)發(fā)布預(yù)警信息后，應(yīng)急指揮小組應(yīng)根據(jù)預(yù)警級(jí)別采取相應(yīng)的防范措施，如加強(qiáng)食品安全檢查、增加食品檢測(cè)頻次、做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備等。（三）報(bào)告1.報(bào)告主體幼兒園內(nèi)任何部門和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件或疑似食品安全突發(fā)事件時(shí)，都有義務(wù)及時(shí)向應(yīng)急指揮小組報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、主要癥狀、可能的原因等。3.報(bào)告程序（1）發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件或疑似食品安全突發(fā)事件的部門和個(gè)人應(yīng)立即向應(yīng)急指揮小組報(bào)告。（2）應(yīng)急指揮小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即進(jìn)行初步核實(shí)和評(píng)估，并在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、衛(wèi)生部門和教育主管部門報(bào)告。（3）在事件處置過程中，應(yīng)及時(shí)續(xù)報(bào)事件進(jìn)展情況、處置措施、原因調(diào)查等信息。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）分級(jí)響應(yīng)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為四級(jí)，分別為Ⅰ級(jí)（特別重大）、Ⅱ級(jí)（重大）、Ⅲ級(jí)（較大）和Ⅳ級(jí)（一般）。1.Ⅰ級(jí)響應(yīng)：符合下列情形之一的，為特別重大食品安全突發(fā)事件：（1）受影響人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；（2）出現(xiàn)10例以上死亡病例；（3）超出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置能力的食品安全突發(fā)事件；（4）國務(wù)院認(rèn)定的其他特別重大食品安全突發(fā)事件。2.Ⅱ級(jí)響應(yīng)：符合下列情形之一的，為重大食品安全突發(fā)事件：（1）受影響人數(shù)超過100人并有較重中毒癥狀；（2）出現(xiàn)3例以上10例以下死亡病例；（3）省級(jí)人民政府認(rèn)定的其他重大食品安全突發(fā)事件。3.Ⅲ級(jí)響應(yīng)：符合下列情形之一的，為較大食品安全突發(fā)事件：（1）受影響人數(shù)超過30人并出現(xiàn)較重中毒癥狀；（2）出現(xiàn)1例以上3例以下死亡病例；（3）市級(jí)人民政府認(rèn)定的其他較大食品安全突發(fā)事件。4.Ⅳ級(jí)響應(yīng)：符合下列情形之一的，為一般食品安全突發(fā)事件：（1）受影響人數(shù)超過10人并出現(xiàn)中毒癥狀；（2）縣級(jí)人民政府認(rèn)定的其他一般食品安全突發(fā)事件。（二）響應(yīng)措施1.現(xiàn)場(chǎng)處置（1）應(yīng)急指揮小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。（2）對(duì)中毒或患病人員進(jìn)行緊急救治，及時(shí)送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療，并安排專人陪同。（3）保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具、設(shè)備等，以便相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和檢測(cè)。（4）對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理，防止疫情擴(kuò)散。2.調(diào)查處理（1）配合食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理工作，提供相關(guān)資料和信息。（2）協(xié)助衛(wèi)生部門對(duì)中毒或患病人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，了解事件發(fā)生的經(jīng)過、可能的原因等。（3）積極配合食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和檢測(cè)，查找事件原因。3.信息發(fā)布（1）建立健全信息發(fā)布制度，及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地向社會(huì)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的相關(guān)信息。（2）信息發(fā)布應(yīng)遵循實(shí)事求是、及時(shí)準(zhǔn)確、公開透明的原則，避免引起社會(huì)恐慌。（3）信息發(fā)布的內(nèi)容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、主要癥狀、處置情況等。4.后勤保障（1）后勤主管負(fù)責(zé)保障應(yīng)急處置所需的物資和設(shè)備，如藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品等。（2）確保應(yīng)急處置期間的食品供應(yīng)安全，暫停供應(yīng)可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品。（3）做好應(yīng)急處置期間的水電供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生等保障工作。5.家長(zhǎng)溝通（1）各班班主任及時(shí)與患病幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系，告知幼兒的病情和救治情況，安撫家長(zhǎng)的情緒。（2）應(yīng)急指揮小組通過召開家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)布公告等方式，向家長(zhǎng)通報(bào)事件的處置情況，回應(yīng)家長(zhǎng)的關(guān)切和疑問。（三）響應(yīng)終止當(dāng)食品安全突發(fā)事件得到有效控制，患病人員病情穩(wěn)定或康復(fù)，經(jīng)相關(guān)部門評(píng)估確認(rèn)后，應(yīng)急指揮小組宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。五、后期處置（一）善后處置1.對(duì)中毒或患病人員進(jìn)行后續(xù)治療和康復(fù)指導(dǎo)，確保其身體恢復(fù)健康。2.對(duì)因食品安全突發(fā)事件造成的經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行評(píng)估和統(tǒng)計(jì)，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償和補(bǔ)償。3.對(duì)在食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)失職、瀆職的部門和個(gè)人進(jìn)行責(zé)任追究。（二）總結(jié)評(píng)估1.應(yīng)急處置工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮小組應(yīng)組織對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事件發(fā)生的原因、處置過程中存在的問題和不足。2.針對(duì)總結(jié)評(píng)估中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)修訂和完善應(yīng)急處置方案，加強(qiáng)食品安全管理和監(jiān)督，提高應(yīng)急處置能力和水平。（三）整改措施1.根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，制定切實(shí)可行的整改措施，加強(qiáng)食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)。2.加強(qiáng)對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)。3.加強(qiáng)對(duì)教職工的食品安全培訓(xùn)和教育，提高食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。六、應(yīng)急保障（一）人力資源保障1.加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，定期組織應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力和水平。2.與當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等建立應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)獲得專業(yè)支持和援助。（二）物資保障1.儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資和設(shè)備，如藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品、消毒用品等，并定期進(jìn)行檢查和更新。2.建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備管理制度，確保應(yīng)急物資的安全和有效使用。（三）經(jīng)費(fèi)保障1.安排