零售門店安全生產(chǎn)管理規(guī)范手冊第一章總則為強化零售門店安全生產(chǎn)管理，預(yù)防安全事故發(fā)生，保障員工生命安全、門店財產(chǎn)安全及顧客消費安全，依據(jù)國家安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)及零售行業(yè)運營規(guī)范，結(jié)合門店實際運營特點，制定本管理規(guī)范手冊。本規(guī)范適用于各類零售門店（含超市、便利店、專業(yè)賣場等）的日常運營、作業(yè)活動及安全管理工作。各門店應(yīng)遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，將安全生產(chǎn)責(zé)任落實到崗、明確到人，構(gòu)建全員參與、全過程管控的安全管理體系。第二章消防安全管理一、消防設(shè)施管理門店應(yīng)按規(guī)范配置滅火器、消火栓、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志等消防設(shè)施，確保設(shè)施完好有效。滅火器：每月檢查壓力值、外觀完好性，確保噴嘴無堵塞、鉛封完好；每年度委托專業(yè)機構(gòu)進行滅火劑充裝及壓力檢測，嚴(yán)禁超期使用或擅自改裝。消火栓：每周檢查閥門開關(guān)靈活性、管網(wǎng)水壓，確保水帶無破損、水槍接口完好；每月啟動消防泵測試供水能力，發(fā)現(xiàn)漏水、水壓不足等問題立即報修。應(yīng)急照明與疏散指示：每日檢查通電狀態(tài)，每月測試應(yīng)急啟動功能（切斷主電源后應(yīng)能自動點亮，持續(xù)照明時間滿足規(guī)范要求）；每季度清潔燈具表面，確保標(biāo)識清晰、光線充足。二、用火用電管理用電安全：門店內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線，所有電器設(shè)備應(yīng)按額定功率接入對應(yīng)規(guī)格的插座或配電箱；營業(yè)結(jié)束后，除必要的冷藏、安防設(shè)備外，應(yīng)關(guān)閉其他電器電源（如照明、收銀設(shè)備、展示柜等）；定期（每季度）檢查電線絕緣層、插座老化情況，發(fā)現(xiàn)破損、發(fā)熱等異常立即停用并維修。用火管控：門店內(nèi)禁止明火作業(yè)（如焚燒廢棄物、使用酒精爐等），確因維修需要動火時，須提前向門店負(fù)責(zé)人申請，落實“動火審批、現(xiàn)場監(jiān)護、滅火準(zhǔn)備”三措施，作業(yè)后確認(rèn)無殘留火種方可離開。三、疏散與通道管理門店應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放貨物、雜物或設(shè)置障礙物；營業(yè)期間安全出口門應(yīng)處于常閉但可從內(nèi)部便捷開啟的狀態(tài)，嚴(yán)禁上鎖或封堵；定期（每半年）組織員工熟悉疏散路線，確保在緊急情況下能引導(dǎo)顧客安全撤離。第三章設(shè)備設(shè)施安全管理一、電器設(shè)備管理制冷設(shè)備（如冷柜、空調(diào)）：每月清潔冷凝器、蒸發(fā)器，檢查制冷劑壓力及管道接口密封性，避免因結(jié)霜、泄漏導(dǎo)致設(shè)備故障或觸電風(fēng)險；由專業(yè)人員每年度進行電氣系統(tǒng)檢測，確保接地可靠、漏電保護裝置有效。收銀與陳列設(shè)備：每日開機前檢查電源線、接口是否松動，營業(yè)中關(guān)注設(shè)備運行溫度（如打印機、電腦主機），避免過熱損壞；設(shè)備故障維修時，須切斷電源并由專業(yè)人員操作，嚴(yán)禁非專業(yè)人員擅自拆機。二、特種設(shè)備管理（如電梯、自動扶梯）電梯（含貨梯、客梯）：必須由取得資質(zhì)的維保單位每月進行維護保養(yǎng)，門店應(yīng)留存維保記錄并公示；每日開啟前檢查轎廂門開關(guān)靈活性、運行平穩(wěn)性，發(fā)現(xiàn)異響、卡頓等問題立即停用并報修；嚴(yán)禁超載使用，貨梯載貨時應(yīng)均勻放置，避免偏載導(dǎo)致設(shè)備損壞。自動扶梯：營業(yè)前檢查梯級嚙合、扶手帶張力及梳齒板狀態(tài)，確保無異物卡阻；運行中關(guān)注梯級運行速度、扶手帶同步性，發(fā)現(xiàn)異常（如異響、急停按鈕誤觸發(fā)）立即按下急停開關(guān)并排查原因；每周清潔梯級縫隙、梳齒板，防止雜物堆積引發(fā)故障。三、陳列與倉儲設(shè)備管理貨架：定期（每季度）檢查貨架立柱垂直度、層板承重情況，避免超量堆放貨物（尤其是易碎、重型商品）；貨架邊緣應(yīng)設(shè)置防護欄或警示標(biāo)識，防止商品掉落砸傷人員；貨架安裝、改造須由專業(yè)人員操作，確保結(jié)構(gòu)穩(wěn)固。倉儲設(shè)備（如堆高車、手動叉車）：操作人員須經(jīng)培訓(xùn)并持證上崗，作業(yè)前檢查剎車、轉(zhuǎn)向、貨叉升降功能；堆高車行駛時嚴(yán)禁載人，貨物堆放高度不超過設(shè)備額定限制，且應(yīng)保持重心穩(wěn)定；手動叉車使用后應(yīng)歸位停放，避免阻礙通道或引發(fā)碰撞。第四章人員作業(yè)安全管理一、崗前安全培訓(xùn)新入職員工須接受安全生產(chǎn)崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括：門店安全管理制度、崗位安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置流程、消防器材使用方法等；培訓(xùn)考核合格后方可上崗，每年度組織全員復(fù)訓(xùn)，強化安全意識與技能。二、作業(yè)行為規(guī)范裝卸貨作業(yè)：搬運重物時應(yīng)采用正確姿勢（屈膝、挺胸，避免彎腰弓背），多人協(xié)作時須統(tǒng)一指揮、動作協(xié)調(diào)；使用搬運設(shè)備（如叉車、手推車）時，應(yīng)注意周圍人員，避免碰撞、碾壓；貨物堆放應(yīng)遵循“下重上輕、下大上小”原則，防止坍塌。清潔作業(yè)：使用清潔劑、消毒劑時，應(yīng)佩戴橡膠手套，避免直接接觸皮膚；清潔高處（如天花板、燈具）時，須使用穩(wěn)固的登高設(shè)備（如人字梯），有人扶梯監(jiān)護，嚴(yán)禁站在貨架、貨箱上作業(yè)；清潔電器設(shè)備前必須切斷電源，防止觸電。收銀作業(yè)：收銀臺區(qū)域應(yīng)保持干燥，避免水灑入收銀設(shè)備導(dǎo)致短路；收取現(xiàn)金時注意驗鈔機、收銀機的操作規(guī)范，防止卡鈔、吞鈔引發(fā)設(shè)備故障；營業(yè)期間關(guān)注收銀臺周邊人員動態(tài)，遇突發(fā)沖突時優(yōu)先保障自身安全，及時呼叫支援。三、勞動防護用品管理門店應(yīng)為員工配備必要的勞動防護用品，如防滑鞋（生鮮、清潔崗位）、防護手套（搬運、清潔崗位）、防塵口罩（倉儲作業(yè)）等；員工應(yīng)按要求正確佩戴、使用防護用品，門店定期檢查用品完好性，及時更換破損、失效的防護裝備。第五章商品安全管理一、商品倉儲安全倉儲區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，避免商品受潮、霉變；易燃易爆商品（如酒精、打火機）應(yīng)單獨存放，遠(yuǎn)離火源、熱源，設(shè)置明顯警示標(biāo)識；食品與非食品、生食與熟食應(yīng)分區(qū)存放，防止交叉污染。庫存商品應(yīng)定期盤點，檢查保質(zhì)期、包裝完整性，對臨近保質(zhì)期的商品提前預(yù)警，按規(guī)定進行促銷或報損；嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣商品，發(fā)現(xiàn)問題商品立即下架封存，追溯來源并上報處理。二、商品陳列安全陳列商品應(yīng)穩(wěn)固擺放，易碎品、玻璃制品應(yīng)設(shè)置防護欄或放置在不易碰撞的區(qū)域；貨架頂層商品高度不宜超過1.8米（或根據(jù)員工身高調(diào)整），避免取放時發(fā)生墜落；促銷堆頭應(yīng)使用專用堆頭架，嚴(yán)禁直接堆放在地面或通道上，防止坍塌。生鮮商品（如肉類、果蔬）應(yīng)按要求冷藏、保鮮，展示柜溫度符合商品儲存標(biāo)準(zhǔn)；刀具、剪刀等尖銳工具應(yīng)妥善保管，使用后及時歸位，嚴(yán)禁隨意放置在陳列區(qū)或收銀臺。第六章應(yīng)急管理與處置一、應(yīng)急預(yù)案制定門店應(yīng)結(jié)合自身特點，制定火災(zāi)、觸電、坍塌、顧客突發(fā)疾病、暴力沖突等應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織架構(gòu)、職責(zé)分工、處置流程及聯(lián)絡(luò)方式；預(yù)案應(yīng)定期（每年）評審修訂，確保符合實際運營需求。二、應(yīng)急演練與培訓(xùn)每半年組織一次全員應(yīng)急演練（如火災(zāi)疏散演練、觸電急救演練），演練后總結(jié)不足并優(yōu)化預(yù)案；員工應(yīng)掌握基本急救技能（如心肺復(fù)蘇、止血包扎）、消防器材使用方法及應(yīng)急逃生技巧，確保在突發(fā)事件中能冷靜應(yīng)對。三、突發(fā)事件處置火災(zāi)事故：發(fā)現(xiàn)火情立即撥打火警電話，同時組織人員疏散（引導(dǎo)顧客用濕毛巾捂住口鼻，低姿沿疏散通道撤離），使用附近的消防器材進行初期滅火（注意自身安全，不可盲目撲救）；營業(yè)結(jié)束后保護現(xiàn)場，配合消防部門調(diào)查事故原因。觸電事故：發(fā)現(xiàn)有人觸電，立即切斷電源（或用絕緣物體挑開電線），切勿直接接觸觸電者；對觸電者進行急救（如心肺復(fù)蘇），同時撥打急救電話，等待專業(yè)人員救援。顧客突發(fā)疾?。毫⒓瓷锨霸儐柷闆r，提供必要幫助（如攙扶至休息區(qū)、提供溫水）；若情況嚴(yán)重，撥打急救電話并聯(lián)系顧客家屬，保留現(xiàn)場監(jiān)控錄像，配合后續(xù)調(diào)查。第七章日常監(jiān)督與考核一、安全檢查機制每日巡查：門店負(fù)責(zé)人或安全管理員每日對重點區(qū)域（如消防設(shè)施、電器設(shè)備、疏散通道）進行巡查，記錄隱患并立即整改；營業(yè)期間關(guān)注顧客、員工的不安全行為（如吸煙、違規(guī)操作設(shè)備），及時制止并教育。月度檢查：每月組織一次全面安全檢查，涵蓋消防、設(shè)備、作業(yè)、商品等方面，形成檢查報告，對隱患制定整改計劃（明確責(zé)任人和整改期限），跟蹤整改落實情況。專項檢查：針對季節(jié)特點（如夏季防汛、冬季防火）、設(shè)備維保周期（如電梯年檢）開展專項檢查，確保重點環(huán)節(jié)安全可控。二、獎懲措施獎勵：對在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的個人或團隊（如及時發(fā)現(xiàn)重大隱患、成功處置突發(fā)事件），給予表彰和適當(dāng)獎勵（如獎金、榮譽證書）。處罰：對違反安全管理制度、操作規(guī)程的行為，視情節(jié)輕重給予批評教育、績效扣分、調(diào)崗等處罰；因違規(guī)操作