2025年幼兒園吃餃子試題及答案一、觀察與認(rèn)知（共5題，每題8分）1.教師展示3盤不同形態(tài)的餃子：第一盤是圓鼓鼓的“元寶餃”，第二盤是月牙形的“彎月餃”，第三盤是邊緣有細(xì)密褶皺的“金魚餃”。請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察后回答：哪一盤餃子的褶皺最多？為什么廚師可能會(huì)包出不同形狀的餃子？2.廚房阿姨端來生餃子和煮熟的餃子各1盤。請(qǐng)小朋友用眼睛看、用手輕輕觸摸（注意安全，由教師協(xié)助），說出生餃子和熟餃子的3個(gè)不同點(diǎn)（提示：顏色、軟硬、表面狀態(tài)）。3.教師出示餃子餡料圖片（豬肉白菜、韭菜雞蛋、玉米蝦仁），請(qǐng)小朋友根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)判斷：哪種餡料的餃子可能有綠色的菜葉？哪種餡料可能咬到一顆一顆的玉米？如果有小朋友對(duì)雞蛋過敏，應(yīng)該避開哪一種？4.桌面上擺放餃子制作工具：搟面杖、小面棍、塑料模具、毛刷（用于刷水粘合）。請(qǐng)小朋友指出哪兩種工具是用來把面團(tuán)壓扁的？哪一種工具可能在包餃子時(shí)用來讓餃子皮邊緣更粘？5.教師播放一段簡(jiǎn)短的動(dòng)畫：冬天的夜晚，一家人圍坐包餃子，窗外飄著雪花，桌上有熱騰的醋碟和大蒜。請(qǐng)小朋友描述動(dòng)畫里看到的“溫暖的細(xì)節(jié)”（至少說2個(gè)），比如“奶奶戴著紅色圍巾”。二、動(dòng)手操作（共4題，每題10分）1.提供已分好的小面團(tuán)（約拇指大?。?、小搟面杖，教師示范將面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓形餃子皮（30秒示范）。請(qǐng)小朋友嘗試操作，完成后展示自己的餃子皮，并回答：為什么餃子皮中間要厚一些？（提示：煮的時(shí)候不容易破）2.教師準(zhǔn)備調(diào)好的餡料（顆粒較小，安全易操作）、已搟好的餃子皮。請(qǐng)小朋友用勺子取適量餡料放在皮中央（教師提前示范“半勺”的量），然后將餃子皮對(duì)折，用食指和拇指從中間向兩邊捏緊，嘗試包一個(gè)“元寶餃”。完成后，教師檢查餃子是否漏餡，并提問：如果餡料放太多會(huì)發(fā)生什么？3.提供彩色面團(tuán)（南瓜汁染成的黃色、菠菜汁染成的綠色）、白色面團(tuán)，以及塑料小刀、模具。請(qǐng)小朋友用不同顏色的面團(tuán)搭配，制作一個(gè)“創(chuàng)意餃子”（可以是小動(dòng)物形狀，或分層拼色）。完成后介紹自己的作品：“我的餃子是______，因?yàn)開_____?！保ɡ纾骸拔业娘溩邮切〗痿~，黃色的身體，綠色的尾巴?！保?.教師準(zhǔn)備一盆溫水、托盤、漏勺。請(qǐng)小朋友協(xié)助將煮熟的餃子從鍋里撈到托盤上（由教師扶鍋，小朋友用漏勺操作）。完成后，教師提問：為什么要用漏勺而不是普通勺子？如果餃子粘在鍋底，應(yīng)該怎樣輕輕推動(dòng)它？三、生活與常識(shí)（共3題，每題12分）1.教師講述：“很久以前，有個(gè)醫(yī)生叫張仲景，冬天看到窮人耳朵凍壞了，就用羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材包成耳朵形狀的食物，叫‘嬌耳’，后來演變成了餃子?！闭?qǐng)小朋友根據(jù)故事回答：餃子最初可能和什么有關(guān)？（提示：保暖/治?。┈F(xiàn)在我們?cè)谀男┕?jié)日經(jīng)常吃餃子？（至少說2個(gè)）2.教師展示餃子包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表（簡(jiǎn)化版，僅標(biāo)注蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素），請(qǐng)小朋友結(jié)合自己的理解回答：吃餃子能給我們提供哪些“力氣”？（例如：碳水化合物像“小燃料”，讓我們跑跳有力氣）如果今天運(yùn)動(dòng)了很久，應(yīng)該多吃餃子的哪部分？（皮還是餡？為什么？）3.教師提出情境：“小明說‘我不喜歡吃餃子里的胡蘿卜，我要把胡蘿卜都挑出來’?！闭?qǐng)小朋友判斷小明的做法是否合適？如果是你，會(huì)怎么做？（提示：不浪費(fèi)食物、嘗試新味道、和廚房阿姨說調(diào)整餡料）四、語(yǔ)言與表達(dá)（共2題，每題15分）1.教師引導(dǎo)小朋友回憶“今天和小伙伴一起包餃子”的過程，用“先…然后…接著…”的句式說一句話。例如：“我先搟餃子皮，然后放餡料，接著捏緊邊緣?！币笾辽侔?個(gè)步驟，語(yǔ)言完整。2.教師出示一張“餃子大家庭”的圖片（老、中、青、小四代人圍坐包餃子），請(qǐng)小朋友觀察后說一段“溫暖的話”，可以是對(duì)圖片里的人說，也可以是對(duì)自己家的人說。例如：“爺爺包的餃子最大，我要給爺爺夾一個(gè)！”五、合作與分享（共1題，20分）教師將小朋友分成4人小組，提供一大團(tuán)面、多種餡料、工具，要求小組合作完成“包10個(gè)餃子”的任務(wù)。過程中觀察并記錄：小組里誰(shuí)負(fù)責(zé)搟皮？誰(shuí)負(fù)責(zé)裝餡？誰(shuí)負(fù)責(zé)捏合？是否有小朋友主動(dòng)幫助同伴？完成后，每組派1名代表分享：“我們小組是這樣合作的——______?！保ɡ纾骸昂坪茡{皮最快，朵朵裝餡不撒，我和樂樂負(fù)責(zé)捏，所以我們很快包好了10個(gè)！”）答案及解析一、觀察與認(rèn)知1.第三盤（金魚餃）褶皺最多；不同形狀可能是為了好看，或者紀(jì)念不同的故事（如元寶象征發(fā)財(cái)，金魚象征吉祥）。2.生餃子顏色較白、表皮較硬（摸起來有點(diǎn)干）、邊緣可能有面粉；熟餃子顏色略透明（或變淺黃）、表皮軟滑（摸起來濕潤(rùn)）、整體膨脹變大。3.韭菜雞蛋餡有綠色菜葉；玉米蝦仁餡有玉米；對(duì)雞蛋過敏要避開韭菜雞蛋餡。4.搟面杖和小面棍用來壓扁面團(tuán)；毛刷用來刷水粘合邊緣。5.示例：“媽媽在笑，爸爸幫小朋友擦手”“桌上有熱湯，窗戶上有冰花”。二、動(dòng)手操作1.中間厚煮的時(shí)候不容易破；如果中間太薄，煮的時(shí)候可能會(huì)漏餡。2.餡料太多會(huì)捏不緊，煮的時(shí)候會(huì)漏出來；正確的量是“半勺”，剛好能包在皮里。3.示例答案不唯一，重點(diǎn)關(guān)注描述的完整性（如“我的餃子是小兔子，白色的身體，黃色的耳朵，因?yàn)樾⊥米雍芸蓯邸保?.漏勺有小孔，能漏掉水，普通勺子會(huì)裝很多水；輕輕用漏勺推動(dòng)餃子底部，不要用力戳。三、生活與常識(shí)1.最初和保暖/治病有關(guān)；現(xiàn)在春節(jié)、冬至、元宵節(jié)（部分地區(qū)）經(jīng)常吃餃子。2.蛋白質(zhì)讓我們長(zhǎng)肌肉，碳水化合物提供力氣；運(yùn)動(dòng)后要多吃皮（皮是面粉做的，含碳水化合物多）。3.不合適；可以少吃一點(diǎn)胡蘿卜，或者告訴大人下次少放，不能浪費(fèi)食物。四、語(yǔ)言與表達(dá)1.示例：“我先把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖推圓，接著用毛刷蘸水抹邊緣，最后捏成餃子?！保ㄐ璋?個(gè)及以上步驟，語(yǔ)句通順）。2.示例：“奶奶包的餃子有皺紋，像奶奶的笑臉