餐飲服務(wù)食品安全承諾書13篇

餐飲服務(wù)食品安全承諾書1食品安全關(guān)系到消費者的身體健

康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健

康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共

和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安

全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格

證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全

知識培訓(xùn)。

3、依法建立并落實食品（原料）進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食

品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的米購記錄制度，認(rèn)

真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及

原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)

期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保

證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和控制食

品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢

疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明

的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管

理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及

其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及

食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及

操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全

管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用

物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具

及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

餐飲服務(wù)食品安全承諾書2我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），

為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華

人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格

把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年

對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營

業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的

證明文件。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等

內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，如實告知每

道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲

具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的變質(zhì)食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,

杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)

生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)

的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量

問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

法人代表（負(fù)責(zé)人）簽字：

承諾單位：（蓋章）

年月日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書3我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），

為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華

人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格

把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年

對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營

業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的

證明文件。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等

內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，如實告知每

道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲

具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)

食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,

杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)

生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)

的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量

問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾人：

單位全稱：（蓋章）

日期：—年一月—日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書4為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安

全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食

品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)

范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出

如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重

大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方

案，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員

的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審

核；實施原料采購控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購檢驗,

落實索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品

添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加

強(qiáng)對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗，加強(qiáng)對餐具、

飲具的清洗、消毒。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符

合相關(guān)要求?做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需

求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器

內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗

需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé),

上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相

關(guān)產(chǎn)品;

（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品;

（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（四）外購的散裝直接入口熟食制品；

（五）監(jiān)管部門在食譜審查時認(rèn)定不適宜提供的食品。

八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年月日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書5為保障消費者的.飲食安全,營造

餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公

開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,

法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營

的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有

效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健

康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效健康

證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐

飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良

好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指

甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持

手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防塵

設(shè)施.

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求.在食品生產(chǎn)經(jīng)營過

程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使

用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,包裝材

料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,工具,容器.

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記

錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品

采購與進(jìn)貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐壞變質(zhì)，有毒有害,

來歷不明的食品原料及食品.

五,嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗,消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程

洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復(fù)使

用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和

大廳內(nèi)用〃一盆水”和〃一塊抹布〃擦洗茶杯,酒杯等餐飲具陋習(xí)的

發(fā)生.

六,加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一

責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的

食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》

等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理.

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品

安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任.

企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人簽字：

餐飲服務(wù)食品安全承諾書6我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），

為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任（專項資金使

用承諾書），根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的

規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格

把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年

對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營

業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的

證明文件。食品安全承諾書承諾書。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等

內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，如實告知每

道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲

具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)

食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,

杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)

生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)

的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量

問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

單位全稱：（蓋章）

日期：—年—月—日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書7為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,

防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好

的企業(yè)誠信形象，增強(qiáng)自律意識，我單位對食品安全做出如下

承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識，充分認(rèn)識企業(yè)是食品

安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品

安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山，制定并實施

企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共

和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建

立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)

經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺

放《餐飲服務(wù)許可證》。

四、保證食品從.業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食

品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓(xùn)，對患有“五病”的從

業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從

業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加

劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索

票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃

圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、

存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)

定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔

物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施。

十、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發(fā)生

食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時控制。

十一、服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問

題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題。

法人代表（負(fù)責(zé)人）簽字：

承諾單位：（蓋章）

年月日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書8為保障消費者的飲食安全，營造

餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會

公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律，法

規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)

營的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證

有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健

康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效健康

證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐

飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良

好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指

甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持

手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防

塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過

程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不

使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包

裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記

錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食

品采購與進(jìn)貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒

有害，來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范

流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止

重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在

包廂和大廳內(nèi)用〃一盆水〃和〃一塊抹布〃擦洗茶杯，酒杯等餐飲

具陋習(xí)的發(fā)生。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第

一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提

供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安

全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食

品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

XXX

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全承諾書9我單位在此向社會公開承諾:

1、保證我單位合法持有餐飲服務(wù)許可證，并在顯著位置懸

掛。

2、保證嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法

規(guī)的要求，對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品

安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

3、保證法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）和食品安全管理人員

掌握與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律，法規(guī)知識，切實提高對食

品安全重要性的知識。

4、保證從業(yè)人員經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)，持有有效的健康

證明上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生。

5、保證經(jīng)營場所設(shè)備布局合理，內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

6、保證建立食品及原料采購查驗和索證票制度，不購進(jìn),

不使用，不經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品和原料。不使用

毒死、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其它制品。保證不向消

費者出售有害或腐，敗變質(zhì)食品。

7、保證嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,

專柜存放，在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添

加劑。

8、保證食品加工過程符合餐飲業(yè)規(guī)范要求，避免操作過程

交叉感染，杜絕食源性疾病發(fā)生。

9、保證不購進(jìn)不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳制品。

10、自覺接受社會和各臨管部門監(jiān)督，如消費者發(fā)現(xiàn)有違反

本承諾的事項?？尚南騼?nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴。內(nèi)丘

縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴電話

餐飲服務(wù)食品安全承諾書10為保障消費者的飲食安全,營造

餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公

開承諾：

-：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)

營的觀念。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健

康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防

塵設(shè)施。

三：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過

程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不

使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包

裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記

錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食

品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害，、來歷

不明的食品原料及食品。

五：嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一

責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的

食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》

等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食

品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳，我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品安全示

范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為了支持配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作，提升我鎮(zhèn)食品安全的

質(zhì)量，保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的成功，我鄭重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制

度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信

經(jīng)營的理念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健

康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個

人衛(wèi)生。

三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措

施，消除老鼠、螳螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

四、嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)

貨查驗記錄制度，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品及

食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人

體健康的物質(zhì)。

五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加

劑“五?！保▽Ｈ瞬少?、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜

保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立

使用臺帳。

六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調(diào)制和現(xiàn)榨）、自制

調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使

用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用

非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使

用非食品用具及容器、包裝材料。

八、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。

九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志，并配備專（兼）

職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督，如實、主動回答消

費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單

位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。

責(zé)任人：

餐飲服務(wù)食品安全承諾書11為保障消費者的飲食安全,營造

餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公

開承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)

營的觀念，餐飲服務(wù)食品安全承諾書。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，承諾書《餐飲服務(wù)食

品安全承諾書》。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培

訓(xùn)工作。

保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防

塵設(shè)施。

三：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過

程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不

使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包

裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記

錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食

品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐爛變質(zhì)、有毒、有害，、來歷

不明的食品原料及食品。

五：嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主