餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)

民以食為天，食品安全責(zé)任重于泰山，在縣食品藥品

監(jiān)督管理局等職能部門的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品

安全工作，認(rèn)真落實與縣政府簽訂的食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任

書，緊緊圍繞科學(xué)監(jiān)管理念，加強食品安全綜合監(jiān)管職能，

維護市場秩序，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、違規(guī)經(jīng)營等行為。現(xiàn)將

主要工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，

確保全鎮(zhèn)人民的消費安全，年初我鎮(zhèn)及時調(diào)整了食品安全領(lǐng)

導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長XXX任組長，副鎮(zhèn)長XXX任副組長，組員由

鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦、安監(jiān)辦、衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、派出所、農(nóng)

技站等部門負(fù)責(zé)人組成，構(gòu)建了一支強有力的安全監(jiān)管隊

伍。各行政村、社區(qū)、學(xué)校等部門分別成立了相應(yīng)的監(jiān)管小

組，各村聘請食品協(xié)管員、信息員，構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)

絡(luò)，建立了責(zé)任追究和考核機制。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

鎮(zhèn)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開

展食品安全宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作

的良好氛圍。

1、多渠道多途徑宣傳食品安全知識。鎮(zhèn)公開欄開設(shè)了

“食品藥品安全”專題欄目，逢集組織宣傳車、發(fā)放明白紙,

宣傳食品安全政策、知識，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相

關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保

護能力。

2、組織開展食品安全知識講座，針對中小學(xué)生開展了

一次講座，傳授疾病預(yù)防、食品安全知識，同時發(fā)放相關(guān)宣

傳冊子2000余份，發(fā)揮學(xué)生對家庭的普及宣傳延伸作用。

三、采取有效措施，保障食品安全

1、在重要節(jié)日期間，鎮(zhèn)安監(jiān)辦牽頭，聯(lián)合工商、派出

所、醫(yī)院等單位進行食品衛(wèi)生安全大檢查，重點是餐飲單位

和商店市常對餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、操作流程、持證情況和

從業(yè)人員的健康狀況，對集貿(mào)市場包裝食品、方便食品、熟

食制品、酒類及飲料等進行了重點檢查。今年以來我鎮(zhèn)已開

展專項檢查5次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶76戶，發(fā)現(xiàn)問題

及時處理。

2、開展了校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。全面推進校園

食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制，在開學(xué)初期，

我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校、幼兒園進行一次專項檢查。一是校

園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的管理、設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許

可證、從業(yè)人員的健康狀況等問題。二是校園周邊副食店、

飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀

況以及食品衛(wèi)生安全隱患。三是學(xué)校飲用水和生活用水的使

用情況，重點是供水來源、用水質(zhì)量等。

3、嚴(yán)控農(nóng)村食品源頭污染。

（1）鎮(zhèn)安監(jiān)辦牽頭聯(lián)合農(nóng)技站、果樹站、工商所對全

鎮(zhèn)的種植業(yè)所用農(nóng)藥進行了全面檢查，未發(fā)現(xiàn)銷售國家明令

禁止的高殘留農(nóng)藥。農(nóng)技站、果樹站定期指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)、安

全用藥，降低農(nóng)藥殘留。

（2）今年4月份，鎮(zhèn)里配合縣動物防疫監(jiān)管所對全鎮(zhèn)

獸藥殘留以及禽畜飼料添加劑和獸藥違禁藥物使用進行了

全面檢查，禽畜飼料、獸藥生產(chǎn)銷售單位及大溝村旭日、北

湯溝一多、昌盛3家大型養(yǎng)豬廠均未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、使用

違禁獸藥、瘦肉精及其它飼料添加劑。

餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)

xx縣高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作。自

20xx年8月下旬以來，按照國務(wù)院《關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食

品安全專項整治行動的通知》及全省、全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品

安全專項整治工作的統(tǒng)一安排部署，依照集中整治與制度建

設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣扶優(yōu)扶強、失信懲戒與

正面引導(dǎo)相結(jié)合的工作原則，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”

的工作方針，以全面加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的基礎(chǔ)工作、

加強各種涉及人身健康安全產(chǎn)品的全過程監(jiān)管、強化廣大企

業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量責(zé)任、增強全社會的質(zhì)量意識、提高

全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作水平為目的，在全縣范圍內(nèi)積

極開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治活動，取得較好成效，

達到了預(yù)期目的°

一、主要做法

（一）組織健仝，部署周密，整治活動啟動迅速

國務(wù)院和省、市專項整治工作會議召開后，縣政府迅速

對專項整治工作進行研究部署，制定了符合xx實際的專項

整治實施方案，成立了以分管副縣長為組長，縣質(zhì)監(jiān)、工商、

衛(wèi)生等11個相關(guān)職能部門和8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為成員單位的xx

縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

局設(shè)立辦公室。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)農(nóng)產(chǎn)品安全整治、工業(yè)產(chǎn)品及

食品生產(chǎn)企業(yè)整治、流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治、餐

飲消費安全整治、藥品質(zhì)量安全整治、豬肉質(zhì)量安全整治等

六個專項工作組c同時，相關(guān)部門和各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）按照工作要

求也成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，迅速啟動了專項整治工作。20xx年9

月5日，xx縣人民政府召開全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整

治工作協(xié)調(diào)會議，標(biāo)志著xx縣的專項整治活動拉開了序幕。

（二）重點明確，任務(wù)具體，確立整治工作目標(biāo)

按照國家、省、市專項整治活動的要求，xx縣結(jié)合實際

明確提出：圍繞重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域三大重點，

努力完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治、生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整

治、流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治、餐飲消費安全整治、藥品

質(zhì)量安全整治和豬肉質(zhì)量安全整治6項專項整治任務(wù)，確保

18個量化指標(biāo)達標(biāo)，全面完成9個100%目標(biāo)。具體明確了

辣子雞、果蔬汁、白酒等產(chǎn)品為重點的整治產(chǎn)品，辣子雞生

產(chǎn)加工企業(yè)、白酒及中藥飲片生產(chǎn)基地等為重點的整治單

位，西平鎮(zhèn)、盤江鎮(zhèn)等為重點的整治區(qū)域。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民

政府和縣直各相關(guān)部門又按照縣政府確定的整治目標(biāo)和任

務(wù)，結(jié)合實際和部門特點，制定了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和部門實施方案,

明確了各自的工作重點，確保整治工作橫向到邊，縱向到底,

有效防止和杜絕重大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全事故的發(fā)生。

（三）嚴(yán)格步驟，強化措施，深入開展整治活動

在整治工作中，xx縣嚴(yán)格按照宣傳動員、集中整治、總

結(jié)提高三個階段的工作部署和要求，采取切實可行措施，認(rèn)

真組織實施，確保各個階段工作任務(wù)圓滿完成。

1、積極動員，廣泛宣傳，營造良好整治氛圍

專項整治工作開展后，XX縣調(diào)動各方面的積極性，充分

利用廣播、電視、政務(wù)信息等渠道，大力宣傳《國務(wù)院關(guān)于

加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》及全國、全省、全市

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，開展

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的作用和意義。廣泛宣傳《國

務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，

及時報道各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和縣直相關(guān)部門開展專項整治的工作動

態(tài)和經(jīng)驗做法。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和縣直相關(guān)部門則通過集中設(shè)點,

進超市、入企業(yè)、到農(nóng)家，發(fā)傳單、做工作等多種形式，將

國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治

工作的基本精神和要求傳達到XX的每個角落。宣傳上做到

了橫向到邊、縱向到底，大多數(shù)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)（加工）、

經(jīng)營企業(yè)都知道了國務(wù)院開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整

治工作所要達到的工作目標(biāo)，都明確了各自應(yīng)該履行的義務(wù)

和應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，廣大企業(yè)和人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量安全意

識和遵法、守法意識得到不斷提高。通過宣傳，迅速掀起了

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治高潮，營造了政府重視、企業(yè)

參與、社會關(guān)注的良好氛圍。據(jù)不完全統(tǒng)計，XX縣啟動產(chǎn)品

質(zhì)量和食品專項整治工作以來，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和縣直各相關(guān)部

門共發(fā)放宣傳資料35500多份，上報整治工作信息100多條,

縣整治辦編印專項信息19期，縣信息中心轉(zhuǎn)發(fā)整治信息5

條，縣廣電媒體專題宣傳10余次。

2、各司其職，部門聯(lián)動，全面開展集中整治

在整治活動中，全縣各級各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，

上下聯(lián)動，左右配合，認(rèn)真履職，促進了專項整治工作的整

體推進。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）做到對轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理

負(fù)總責(zé)，在按照整治工作安排部署開展工作的同時，積極協(xié)

調(diào)，協(xié)助相關(guān)職能部門開展專項整治活動；縣質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、

工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)和商務(wù)等六個牽頭部門認(rèn)真履行各自法定

職責(zé)，結(jié)合各自的專項整治任務(wù)，大力開展整治工作；縣公

安、廣電、畜牧等成員單位結(jié)合整治工作的需要，積極投入

到專項整治工作中，對保障整治工作順利開展、擴大專項整

治影響面等起到了積極的促進作用；縣整治辦認(rèn)真履行辦公

室的職能，積極溝通、協(xié)調(diào)，及時反映和上報相關(guān)信息，推

動了全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作的順利開展和

整體推進，六項整治任務(wù)開展較好。

（1）由縣農(nóng)業(yè)局牽頭對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行安全整治

一是是抓好生產(chǎn)過程管理，開展“三品”認(rèn)證工作，把

好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。對龍頭企業(yè)要求建立田間生產(chǎn)檔案，

實行基地和投入品備案制，目前全縣蔬菜種植大戶建立田間

檔案達20%,水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶建檔達15%；充分利用監(jiān)測手段,

加強對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境規(guī)劃管理，實行農(nóng)業(yè)灌溉與工業(yè)排污

分流；加強技術(shù)服務(wù)，指導(dǎo)生產(chǎn)者科學(xué)、合理、規(guī)范使用化

肥、農(nóng)藥；做好無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的申報認(rèn)定及其產(chǎn)品認(rèn)證

工作，目前xx縣已認(rèn)定基地面積達55050畝，認(rèn)證產(chǎn)品達9

個；做好了供港澳蔬菜基地備案工作。

二是強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測工作，確保農(nóng)產(chǎn)品食用安

全。今年9月份后，直接進行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測13批次，

抽檢蔬菜樣品116個，合格率達100%。

四是加大農(nóng)資市場監(jiān)管力度，進一步整頓規(guī)范經(jīng)營行

為。大力開展了“無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品”

的專項檢查工作，重點對生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范性、產(chǎn)品質(zhì)量安仝性、

包裝標(biāo)識合法性等重點內(nèi)容進行了監(jiān)督檢查。

（2）由縣質(zhì)監(jiān)局牽頭對生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全、涉及

人身健康和安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全進行整治

一是圍繞食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔的整治和涉及人

身健康和安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全整治，積極開展產(chǎn)品質(zhì)量和食

品安全專項整治工作，通過進一步普查、清理，摸清了全縣

重點企業(yè)、重點產(chǎn)品和食品生產(chǎn)加工業(yè)底數(shù)。目前全縣有14

類重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)共13家，涉及到13類產(chǎn)品；有食品生

產(chǎn)加工企業(yè)12家，食品生產(chǎn)加工小作坊92家。對證照不齊

的小作坊督促其向工商、衛(wèi)生等部門及時申報辦取。

二是全面清理食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，建立14

類重點產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量檔案，規(guī)范生產(chǎn)、加工行為，提高產(chǎn)品

質(zhì)量。在工作中，共清理食品標(biāo)準(zhǔn)13個，幫助建立執(zhí)行標(biāo)

準(zhǔn)6個，幫助制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1個，年審執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)13個；對

涉及14類重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及時補充建立質(zhì)量檔案3家，

全縣13家涉及14類重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部建立了質(zhì)量檔

案。

三是加大產(chǎn)品質(zhì)量抽檢力度，充分掌握產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

在整治活動中，加強了對涉及人身健康和安全的產(chǎn)品、食品

質(zhì)量進行監(jiān)督抽查。9月份以來，共計抽查月餅、白酒、辣

子雞等各類產(chǎn)品80余個樣品，檢驗合格率81.5%。20xx年

全年，食品抽查合格率達83%,較20xx年增長了19.9個百

分點；其它產(chǎn)品抽查合格率達87.5%,較20xx年增長了17.1

個百分點。

四是監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法行為，保

障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。在整治活動中，共出動200余車次,

400余人次，結(jié)合中秋、國慶等節(jié)日安全要求，檢查各類生

產(chǎn)加工企業(yè)200余家（次），對違法生產(chǎn)加工的19家單位依

法進行了查處，有效地規(guī)范了生產(chǎn)加工行為，促進了產(chǎn)品質(zhì)

量的提高。

五是加大特種設(shè)備安全監(jiān)管力度，嚴(yán)把特種設(shè)備安裝、

使用安全關(guān)，確保安全生產(chǎn)。堅持“安全第一，預(yù)防為主”

的特種設(shè)備安全監(jiān)管原則，嚴(yán)厲查處無證安裝、未檢使用和

無證操作行為，大力加強特種設(shè)備安全隱患檢查和消除，做

好特種設(shè)備安裝、使用單位和操作人員培訓(xùn)力度，切保特種

設(shè)備安全，保障安全生產(chǎn)和人民生命財產(chǎn)安全。20xx年，共

組織培訓(xùn)特種設(shè)備作業(yè)人員兩批近300人，有效地提高了特

種設(shè)備作業(yè)人員持證率。

（3）由縣工商局牽頭對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全進行整

治

一是與“農(nóng)村食品市場整治年”相結(jié)合，以“管源頭、

抓城市、強農(nóng)村”的工作思路，加強對農(nóng)村市場整治力度，

建立健全《食品安全監(jiān)管七項制度》，推進農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地

小雜食店100%建立進貨臺帳制度。向農(nóng)貿(mào)市場、超市及村經(jīng)

營戶發(fā)放了“索證、索票”盒1400份。

二是與“兩節(jié)”整治相結(jié)合，加大查處力度，保障市場

食品質(zhì)量安全。在節(jié)日期間，出動執(zhí)法車輛111輛次，出動

執(zhí)法人員391人次，檢查經(jīng)營戶929戶，對違法購銷行為進

行了嚴(yán)厲查處，較好地規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序。

三是與“重點商品”整治相結(jié)合，全面加強糧食、肉、

蔬菜、飲料、糕點、煙類、酒類等與人民群眾息息相關(guān)的食

品整治，杜絕不合格食品進入市場，力保市場穩(wěn)定，確保人

民消費安全。

四是與“清理無證經(jīng)營”相結(jié)合，規(guī)范經(jīng)營行為。對轄

區(qū)進行地毯式清查，共取締無證經(jīng)營戶4戶，幫助辦照36

戶，促進了市場主體進一步規(guī)范化。

五是與日常監(jiān)管相結(jié)合，把專項整治融入到日常監(jiān)管工

作中，做到監(jiān)管到位、執(zhí)法到位。

(4)由縣衛(wèi)生局牽頭對餐飲消費安全進行整治

一是摸清底子，為專項活動提供整治方向。通過全面清

查，摸清了全縣餐飲衛(wèi)生安全狀況。目前，全縣共有食品經(jīng)

營戶1518戶，取得衛(wèi)生許可證的1347戶；生活飲用水企業(yè)

實辦11戶；瓶(桶)裝水生產(chǎn)、經(jīng)營單位實辦17戶，辦證

率88.74%；查出職業(yè)禁忌癥患者11人，并全部進行調(diào)離。

二是監(jiān)督與服務(wù)并舉，重在服務(wù)指導(dǎo)，促進衛(wèi)生監(jiān)督檔

案和食品采購與進貨驗收臺帳的建立。按照“監(jiān)管與指導(dǎo)相

結(jié)合，指導(dǎo)為主”的原則，堅持“以人為本”的服務(wù)宗旨，

強化監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合的意識，采取多項措施，幫助、指導(dǎo)

經(jīng)營者單位建立健全衛(wèi)生監(jiān)督檔案、食品采購與進貨驗收臺

帳。

三是強化巡查，加大監(jiān)管力度，確保餐飲消費安全。采

取縣鄉(xiāng)聯(lián)動、形成合力、圍繞單項、帶動全面的工作方式，

開展以食品衛(wèi)生許可證換發(fā)清理專項整治，大力清理無證經(jīng)

營行為，開展以餐飲業(yè)、學(xué)校食堂的專項整治，狠抓場所基

礎(chǔ)條件整改，做好節(jié)日期間、會議期間食品衛(wèi)生安全保障監(jiān)

督檢查，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及

其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原

料和濫用食品添加劑等違法行為，杜絕使用病死或者死因不

明的畜、禽及其制品行為，嚴(yán)格要求建立原料進貨索證制度,

確保餐飲衛(wèi)生安全。

（5）由縣縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭對藥品質(zhì)量安全

進行整治

一是認(rèn)真開展藥品經(jīng)營業(yè)狀況普查、藥品批發(fā)文號清理

和再清冊和注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，摸清全縣藥品經(jīng)營業(yè)

狀況和重點藥品狀況，為專項整治活動奠定基礎(chǔ)。

二是嚴(yán)格藥品經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入管理，規(guī)范藥品經(jīng)營業(yè)主體

資格。按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強對準(zhǔn)

入企業(yè)的資格審查力度和法律法規(guī)的宣傳教育，從源頭上確

保藥品質(zhì)量安全C

三是加大對藥品抽檢工作，為藥品市場監(jiān)管提供強有力

的技術(shù)支撐?？h藥監(jiān)局針對容易摻假的中藥材、飲片、違法

廣告品種、群眾投訴多的品種加大了抽檢力度。在整治活動

中，共開展日常監(jiān)督抽檢20批次，專項抽檢16批次，送檢

8個批次，檢驗合格率為89.8隊

四是加強監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處違法行為，切實整頓

和規(guī)范藥品、醫(yī)療器械廣告秩序。在加大日常監(jiān)管力度的基

礎(chǔ)上，結(jié)合對重點監(jiān)管藥品品種的專項治理工作，不斷加大

執(zhí)法監(jiān)管力度，努力整頓和規(guī)范藥品使用秩序。在整治活動

中，結(jié)合節(jié)日安全檢查、重點抽查活動，共出動檢查車輛100

余車次，執(zhí)法人員200余人次，檢查醫(yī)療機構(gòu)近30個，藥

品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)160余家，查辦案件60余件，嚴(yán)厲打擊了

藥品經(jīng)營不法行為，提高了藥品質(zhì)量安全，保護了廣大人民

群眾合法權(quán)益和身心健康。

（6）由縣商務(wù)局牽頭對豬肉質(zhì)量安全進行整治

一是強監(jiān)管職能，重在服務(wù)，指導(dǎo)和幫助屠宰企業(yè)加強

和完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動定點屠宰廠規(guī)范建設(shè)、規(guī)范運行。

三是加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查生產(chǎn)加工、銷售病死豬肉、注

水豬肉等違法行為，不斷規(guī)范屠宰和銷售行為，實現(xiàn)了“六

個確保”工作目標(biāo)。積極開展獨立執(zhí)法26次，聯(lián)合工商、

畜牧、衛(wèi)生等部門執(zhí)法191次，嚴(yán)格按照生豬定點屠宰、產(chǎn)

地檢疫和屠宰檢疫和沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準(zhǔn)銷售等

規(guī)定，堅決查處違法違規(guī)經(jīng)營行為，逐步規(guī)范了生豬定點屠

宰和豬肉銷售行為，豬肉質(zhì)量安全得到有效保障。

3、對照要求，查缺補漏，做好總結(jié)提高工作

xx縣開展產(chǎn)品和食品安全專項整治活動以來，各鄉(xiāng)

（鎮(zhèn)）、各職能部門結(jié)合實際，積極認(rèn)真地開展了整治工作,

按照要求完成了相關(guān)工作目標(biāo)任務(wù)。全縣各專項整治辦公室

都對照專項整治工作要求，進行認(rèn)真自檢自查，對整治中存

在的問題及時進行了整改，全面總結(jié)了各個專項整治工作開

展的情況、取得成效及其具體做法及經(jīng)驗。同時，各級各部

門還結(jié)合整治工作要求，進一步建立健全了符合實際的產(chǎn)品

質(zhì)量和食品安全長效監(jiān)管機制，在全縣形成了打假治劣高壓

態(tài)勢，整治工作成效得到了有效鞏固。

二、取得成效

XX縣在專項整治工作中做到組織到位、措施到位、落實

到位，專項整治工作6項任務(wù)、9個100%目標(biāo)、18個量化指

標(biāo)得到了全面完成和實現(xiàn)，xx縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況呈

現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢。

一是摸清了底數(shù)。通過專項整治，全面摸清了全縣農(nóng)產(chǎn)

品質(zhì)量、生產(chǎn)加「二食品質(zhì)量、流通領(lǐng)域食品質(zhì)量、餐飲消費、

藥品質(zhì)量、豬肉質(zhì)量等基本底數(shù)及其質(zhì)量狀況，并相應(yīng)建立

了管理理檔案，為全面實行監(jiān)管、監(jiān)控和保障安全奠定了堅

守基礎(chǔ)。

二是6項任務(wù)、9個100%目標(biāo)、18個量化指標(biāo)全面完成。

在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府的高度重視

下，在市整治辦幫助指導(dǎo)下，xx縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治、

生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治、流通領(lǐng)域食品質(zhì)量整治、餐飲

消費安全整治、藥品質(zhì)量安全整治、豬肉質(zhì)量安全整治六項

任務(wù)得到全面、順利地開展，全縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入

了質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；12個食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得了

食品生產(chǎn)許可證；92家食品生產(chǎn)加工小作坊100%簽訂了食

品質(zhì)量安全承諾書；14類重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100%建立了質(zhì)

量檔案；縣城的市場、超市100%建立了進貨索證索票制度；

鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)食雜店100%建立了食品進貨臺帳制度；食堂和餐

飲單位100%建立了原料進貨制度；城市定點屠宰率達到

100%；縣城所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使

用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。XX縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、

規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)使用違禁農(nóng)藥獸藥和飲

料添加劑的問題得到基本解決；蔬菜、畜（禽）、水產(chǎn)品農(nóng)

藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率明顯下降；有效杜絕了違規(guī)生

產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對硫磷等5種高毒農(nóng)藥和行為和現(xiàn)

象；使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食晶違法行為

受到了嚴(yán)厲打擊；全縣范圍沒有嬰幼兒乳粉等16類食品無

證照生產(chǎn)加工的問題；杜絕了使用病死或者死因不明的畜、

禽等及其制品行為，杜絕了使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行

為；完成了藥品注冊現(xiàn)場考核專項檢查工作，建成了特殊藥

品監(jiān)控信息網(wǎng)絡(luò)，基本解決了掛靠經(jīng)營、超方式和超范圍經(jīng)

營藥品問題；全面禁止了以公眾人物、專家名義證明療效的

藥品廣告；無證生產(chǎn)問題得到有效解決，監(jiān)督抽查合格率得

到明顯提高。

三是生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量意識進一步提升。全縣

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各職能部門通過組織力量進行有效的監(jiān)督檢查,

從檢查的結(jié)果看，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、產(chǎn)品質(zhì)

量意識、法律法規(guī)意識普遍加強，農(nóng)村邊遠山區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合

部銷售假冒偽劣和過期變質(zhì)產(chǎn)品的現(xiàn)象普遍減少，產(chǎn)品質(zhì)量

抽檢合格率逐年得到提高。

四是違法違規(guī)的生產(chǎn)、經(jīng)營行為得到了有效遏制。為嚴(yán)

厲打擊不法商販生產(chǎn)、銷售假冒偽劣產(chǎn)品和過期變質(zhì)食品的

違法違規(guī)行為，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益，

在整治工作中，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、

藥監(jiān)和商務(wù)等行政執(zhí)法部門普遍加強了執(zhí)法打假力度，不斷

規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)、營行為，制售假冒偽劣產(chǎn)品和銷售過期變質(zhì)食

品的違法違規(guī)行為得到了有效的遏制，全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品

安全呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢。

三、取得成效的經(jīng)驗

XX縣在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作中取得了較

好成效，主要的成功做法和經(jīng)驗有以下方面：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織健全。縣委、縣政府高度重視專項

整治工作，及時成立了以分管副縣長為組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)

小組，設(shè)立了專項整治工作辦公室，明確了具體工作職責(zé)、

任務(wù)；各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各相關(guān)部門也相應(yīng)及時成立了領(lǐng)導(dǎo)組織,

指明具體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，做到及時研究部署，把工作

責(zé)任層層分解、層層落實。在整治活動中，縣委、縣政府主

要領(lǐng)導(dǎo)直接過問專項整治工作，提出了明確的批示和要求，

確保全縣專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)有力、組織到位。

2、宣傳到位，氛圍濃厚。專項整治工作開展后，xx縣

充分調(diào)動各方面的積極性，充分利用廣播、電視、政務(wù)信息

等渠道，廣泛宣傳開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的作用

和意義，及時報道各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和縣直相關(guān)部門開展專項整治

的工作動態(tài)和經(jīng)驗做法，將國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于開展產(chǎn)

品質(zhì)量和食品安全專項整治工作的基本精神和要求傳達到

XX的每個角落，營造出人人關(guān)心食品安全、重視食品安全的

社會氛圍。

3、保障有力，措施具體?？h政府在縣財力比較緊張的

情況下，加大對專項整治工作的投入，安排了5萬元進行專

項整治，主要用于資料發(fā)放、宣傳、整治等工作，保障專項

整治工作的正常運轉(zhuǎn)。提出和制定了專項整治工作信息上報

制度、目標(biāo)責(zé)任制和工作責(zé)任追究制，明確了整治重點、任

務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)和時限要求等。強有力的保障措施和具體的工作措

施，為全面完成專項整治工作任務(wù)和目標(biāo)提供堅強保障。

4、責(zé)任明確，督促有力。在整治工作中，縣政府明確

規(guī)定各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和各職能部門職責(zé)，要求認(rèn)真履行職責(zé)，切

實做好專項整治工作，并把督促檢查貫穿于整修專項整治活

動的始終。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）結(jié)合對轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管

理負(fù)總責(zé)、行政一把手是本行政區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全

專項整治工作的第一責(zé)任人的要求，積極安排部署本轄區(qū)的

專項整治工作，積極配合縣直相關(guān)職能部門開展專項整治行

動，并對本轄區(qū)整治情況做到經(jīng)常性檢查，及時匯報，有力

地促進了本轄區(qū)的專項整治工作?？h農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)

生、食藥、商務(wù)等各監(jiān)管職能部門，按照“各司其職、各負(fù)

其責(zé)”、“誰發(fā)證，誰監(jiān)管，誰負(fù)責(zé)”的原則，切實認(rèn)真履職,

積極開展專項整治活動。全縣生產(chǎn)經(jīng)營單位充分認(rèn)識到生

產(chǎn)、銷售者是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，

配合各級各部門積極投入到專項整治活動中。在整治活動

中，縣政府結(jié)合各個時期整治進度情況，尤其是在全省現(xiàn)場

會在曲靖召開后，進一步加強了督促檢杳力度，對措施不力,

工作滯后，整治效果不好，對存在問題和影響全縣整體工作

的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和部門，及時給予通報，督促整改落實，保證了

全縣專項整治工作的整體推進。

5、形成合力，真抓實干。在整治行動中，全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、

各職能部門按照規(guī)定職責(zé)和目標(biāo)任務(wù)，大力開展整治活動，

在縣整治辦的統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織下，做到各司其職而又相互配

合，形成強大的合力，真抓實干，促進了全縣整治工作的整

體推進。在不同時期，縣整治辦及時向縣分管領(lǐng)導(dǎo)匯報工作

進展情況和遇到或存在的問題，縣分管領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合專項整治工

作的需要，及時召集成員單位召開會議，認(rèn)真研究，強化部

署，嚴(yán)格要求，及時解決問題，不斷推動專項整治工作向縱

深發(fā)展，按照整治時限要求，逐一完成整治工作目標(biāo)任務(wù)。

在整治行動中，縣政府共組織召開全縣動員大會1次，

組織整治工作成員單位召開工作協(xié)調(diào)會議6次、組織督促檢

查2次，縣整治辦召開工作研討會8次，組織集中聯(lián)合整治

行動3次，為全面完成專項整治工作任務(wù)和目標(biāo)起到了積極

有效地推動作用。

6、依法履職，嚴(yán)格執(zhí)法。在整治活動中，各職能部門

認(rèn)真履行法定職能，結(jié)合整治要求，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣

食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食

品添加劑的違法行為：嚴(yán)厲杳處用非食品原料、病死畜（禽）

生產(chǎn)加工食品的違法行為；嚴(yán)厲查處偷工減料、使用不合格

原料生產(chǎn)及以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)

品，用劣質(zhì)原材料生產(chǎn)加工不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)要求的安全類

產(chǎn)品以及數(shù)額較大的制售假冒偽劣等違法案件，認(rèn)真查處大

案要案。在案件查辦中堅持“五不放過”原則，極大地震懾

了違法犯罪分子，為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，保障產(chǎn)品質(zhì)

量和食品質(zhì)量安全起到了積極的促進作用。

7、認(rèn)真總結(jié)，及時報送。在整治工作中，全縣各級各

部門按照信息報送要求，及時向縣整治辦上報在專項整治過

程中的適時工作信息、情況，按時報送各階段工作總結(jié)；縣

整治辦在匯聚全縣整治工作情況后，及時向縣政府和市政治

辦匯報，做到信息聯(lián)動，上報及時，認(rèn)真接收反饋情況，善

于總結(jié)不足和存在問題，及時整改，推動全縣專項整治工作

順利開展和全面完成。

四、存在困難和問題

xx縣的專項整治工作營造了良好的整治氛圍，產(chǎn)品質(zhì)量

和食品安全意識深入人心，整治任務(wù)和目標(biāo)基本完成，全縣

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全呈現(xiàn)較好發(fā)展態(tài)勢，但與國務(wù)院和省、

市政府要求還有一定差距，還存在一些不足和問題，主要表

現(xiàn)為：

一是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作點多面廣，工作經(jīng)費需求

大，且部分職能部門人員較少，對部分區(qū)域、企業(yè)的整治力

度還不夠大，需要進一步加強整治和監(jiān)管力度。

二是各成員單位、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之間的整治工作發(fā)展不平

衡。

三是是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治工作長效機制尚未建

立健全，監(jiān)管格局還有待進一步改善和加強。

四是整治時間較短，尚不能真正解決產(chǎn)品質(zhì)量和食品安

全存在根本性問題，需要不斷加強力度，進一步鞏固現(xiàn)階段

整治成果。

五、下步工作打算

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治工作是一項長期的、艱巨的工

作，按照國務(wù)院和省、市政府的總體部署和要求，在今后的

工作中，將重點做好以下方面的工作：

一是統(tǒng)一思想，提做好高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全對保障社

會穩(wěn)定、促進經(jīng)濟發(fā)展具有重大意義的認(rèn)識，樹立長期堅持

做