初三生物（生物技術(shù)）2026年上學期期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：以下每題有四個選項，其中只有一個選項是正確的，請將正確選項的字母代號填在題后的括號內(nèi)。(總共20題，每題2分)1.利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣，結(jié)果是A.酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)B.酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變C.酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn)D.酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精2.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，不正確的是A.食品發(fā)酵技術(shù)是運用微生物對食品原料進行加工制作出新型食品的方法B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心C.克隆技術(shù)可用于快速改良動植物性狀D.制作酸奶和泡菜利用了乳酸菌的發(fā)酵作用3.科學家將魚的抗凍蛋白基因轉(zhuǎn)入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高。下列相關(guān)敘述正確的是A.抗凍番茄的培育采用了克隆技術(shù)B.抗凍番茄的培育原理是基因控制生物的性狀C.抗凍蛋白基因位于番茄細胞的細胞核內(nèi)D.該過程中僅番茄的性狀發(fā)生了改變4.下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)和食品保存的敘述，正確的是A.酸奶制作的原理是乳酸菌將牛奶中的蛋白質(zhì)分解成乳酸B.白酒釀造過程的一個重要環(huán)節(jié)是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉C.真空包裝食品漲袋的主要原因是微生物分解有機物產(chǎn)生二氧化碳D.保存生鮮食品時適當控制氧氣濃度主要是為了降低微生物的生命活動5.下列關(guān)于生物技術(shù)應用的敘述，錯誤的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素B.利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育無病毒植株C.利用克隆技術(shù)培育出小羊多莉D.利用發(fā)酵技術(shù)制作酸奶時需要密封，主要是為了抑制雜菌的生長6.下列關(guān)于生物技術(shù)的說法，正確的是A.制作酸奶和泡菜都需要利用乳酸菌發(fā)酵B.克隆羊“多莉”的誕生利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出無病毒植株D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有目的地改變生物性狀7.下列關(guān)于生物技術(shù)與健康生活的敘述，不正確的是A.制作酸奶時，將牛奶煮沸是為了殺死其中的雜菌B.克隆羊“多莉”的誕生，說明遺傳物質(zhì)主要存在于細胞核中C.利用某些病毒攜帶基因進入受體細胞來達到轉(zhuǎn)基因的目的D.基因診斷能精確地診斷病因，治療遺傳病8.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.利用酵母菌釀酒時，需要在無氧的條件下進行B.利用乳酸菌制作泡菜時，需要密封C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出抗蟲棉D(zhuǎn).以上說法都正確9.下列關(guān)于生物技術(shù)的應用，錯誤的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲棉B.利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)抗生素C.利用克隆技術(shù)培育試管嬰兒D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育蘭花10.下列關(guān)于生物技術(shù)在食品加工方面的應用，錯誤的是A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用酵母菌制作面包C.利用醋酸菌制作醋D.利用霉菌制作豆腐乳11.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使生物產(chǎn)生可遺傳的變異B.克隆技術(shù)可以產(chǎn)生新的物種C.發(fā)酵技術(shù)只能用于食品加工D.組織培養(yǎng)技術(shù)不能保持母體的優(yōu)良性狀12.下列關(guān)于生物技術(shù)與人類生活關(guān)系的敘述，不正確的是A.利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭、面包等食品B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)藥物，如胰島素C.利用克隆技術(shù)培育出的克隆羊多莉，證明了遺傳信息主要存在于細胞質(zhì)中D.利用生物技術(shù)可以改善生態(tài)環(huán)境13.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出無病毒植株B.利用克隆技術(shù)可以培育出轉(zhuǎn)基因動物C.利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)抗生素D.以上說法都正確14.下列關(guān)于生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的應用，錯誤的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲棉B.利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育無病毒草莓C.利用發(fā)酵技術(shù)制作農(nóng)家肥D.利用克隆技術(shù)培育優(yōu)良品種15.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.利用酵母菌釀酒時，需要在有氧的條件下進行B.利用乳酸菌制作泡菜時，需要密封C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出抗倒伏的小麥D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出無病毒的馬鈴薯16.下列關(guān)于生物技術(shù)與健康生活的敘述，正確的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的食品都是安全的B.利用克隆技術(shù)可以治療人類的所有疾病C.利用發(fā)酵技術(shù)可以制作酸奶、泡菜等食品D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出新品種17.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出超級鼠B.利用克隆技術(shù)可以培育出轉(zhuǎn)基因羊C.利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)胰島素D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出試管嬰兒18.下列關(guān)于生物技術(shù)在食品保存方面的應用，錯誤的是A.利用冷藏保鮮食品B.利用巴氏消毒法保存牛奶C.利用真空包裝法保存肉類D.利用添加防腐劑的方法保存水果19.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的農(nóng)作物B.利用克隆技術(shù)可以培育出具有優(yōu)良性狀的家畜C.利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)出多種抗生素D.以上說法都正確20.下列關(guān)于生物技術(shù)與人類生活關(guān)系的敘述，錯誤的是A.利用生物技術(shù)可以生產(chǎn)疫苗，預防傳染病B.利用生物技術(shù)可以治理環(huán)境污染C.利用生物技術(shù)可以培育出轉(zhuǎn)基因食品，對人體健康有害D.利用生物技術(shù)可以培育出優(yōu)良品種，提高農(nóng)作物產(chǎn)量第II卷（非選擇題，共60分）答題要求：請根據(jù)題目要求，在答題區(qū)域內(nèi)作答，書寫要工整，條理要清晰。21.（10分）生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣泛的應用。請結(jié)合所學知識回答下列問題：（1）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，利用____________技術(shù)可以培育出無病毒植株，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。（2）食品發(fā)酵技術(shù)是利用微生物在適宜的條件下進行發(fā)酵，產(chǎn)生各種風味物質(zhì)和營養(yǎng)成分。如利用____________發(fā)酵制作酸奶，利用____________發(fā)酵制作面包。（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將外源基因?qū)雱又参矬w內(nèi)，使其獲得新的性狀。例如，科學家將蘇云金芽孢桿菌的____________基因轉(zhuǎn)入棉花細胞中，培育出了抗蟲棉。22.（10分）下面是利用生物技術(shù)制作酸奶的過程，請分析回答：將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，待牛奶冷卻至40℃左右時，加入少量酸奶，攪拌均勻后密封瓶口。在適宜溫度下放置一段時間后，玻璃瓶內(nèi)的牛奶就變成了酸奶。（1）牛奶煮沸的目的是____________________。（2）加入少量酸奶的作用是____________________。（3）密封瓶口的原因是____________________。（4）制作酸奶利用的微生物是____________________，它在無氧條件下能將牛奶中的有機物分解成____________________。23.（10分）閱讀以下材料，回答問題：科學家將人的生長激素基因?qū)膈庺~的受精卵中，培育出一種能快速生長的鯉魚。（1）這種培育鯉魚的技術(shù)屬于____________技術(shù)，請簡要說明該技術(shù)的原理：____________________。（2）與普通鯉魚相比，這種轉(zhuǎn)基因鯉魚有什么優(yōu)點？（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域還有哪些應用？請舉例說明。24.（15分）材料：克隆羊“多莉”的培育過程如下：將A羊的乳腺細胞的細胞核取出，植入B羊去核的卵細胞中，形成融合細胞，在體外培養(yǎng)成胚胎后，再植入C羊的子宮內(nèi)，發(fā)育成小羊“多莉”。（1）“多莉”的長相與哪只羊相似？為什么？（2）克隆技術(shù)有什么應用價值？（3）克隆技術(shù)引發(fā)了哪些倫理問題？請簡要闡述。25.（15分）材料：在食品加工中，發(fā)酵技術(shù)有著廣泛的應用。例如，制作饅頭時，酵母菌在面團中發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使面團膨脹松軟；制作泡菜時，乳酸菌在無氧條件下將蔬菜中的有機物分解成乳酸，使泡菜具有獨特的風味。（1）請簡要說明發(fā)酵技術(shù)的概念。（2）除了上述例子，發(fā)酵技術(shù)還在哪些食品加工中發(fā)揮作用？請舉例說明。（3）發(fā)酵技術(shù)對食品保存有什么作用？請簡要分析。答案：1.D2.C3.B4.C5.D6.A7.D8.D9.C10.D11.A12.C13.A14.D15.B16.C17.A18.D19.D20.C21.（1）組織培養(yǎng)（2）乳酸菌酵母菌（3）抗蟲22.（1）殺死牛奶中的雜菌（2）提供乳酸菌（3）為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境（4）乳酸菌乳酸23.（1）轉(zhuǎn)基因?qū)⑼庠椿驅(qū)胧荏w細胞，使其獲得新的性狀（2）生長速度快