招聘烤煙調(diào)制工面試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.烤煙調(diào)制初期主要是（）A.變黃B.定色C.干筋2.烤煙調(diào)制適宜的空氣相對濕度一般是（）A.30%-40%B.50%-70%C.80%-90%3.烤煙調(diào)制過程中溫度上升過快會導(dǎo)致（）A.煙葉變黃過度B.煙葉烤青C.煙葉烤焦4.以下哪種煙葉成熟度適合調(diào)制（）A.欠熟B.成熟C.過熟5.烤煙調(diào)制的關(guān)鍵時期是（）A.變黃期B.定色期C.干筋期6.烤煙調(diào)制時，升溫方式一般采用（）A.快速升溫B.緩慢升溫C.先快后慢升溫7.烤煙調(diào)制中，干濕球溫度差反映的是（）A.溫度高低B.濕度大小C.通風(fēng)情況8.優(yōu)質(zhì)烤煙調(diào)制后顏色一般為（）A.青色B.金黃色C.褐色9.烤煙調(diào)制前對煙葉進行分類主要依據(jù)是（）A.葉片大小B.成熟度C.顏色10.烤煙調(diào)制過程中，通風(fēng)的主要作用是（）A.降低溫度B.排出水分C.增加氧氣多項選擇題（每題2分，共10題）1.烤煙調(diào)制的階段包括（）A.變黃期B.定色期C.干筋期D.回潮期2.影響烤煙調(diào)制質(zhì)量的因素有（）A.溫度B.濕度C.通風(fēng)D.煙葉成熟度3.烤煙調(diào)制時通風(fēng)的方式有（）A.自然通風(fēng)B.強制通風(fēng)C.間歇通風(fēng)D.連續(xù)通風(fēng)4.烤煙調(diào)制中，判斷煙葉變黃程度的依據(jù)有（）A.顏色變化B.主脈變軟程度C.葉片凋萎程度D.香氣變化5.優(yōu)質(zhì)烤煙的特點有（）A.色澤均勻B.油分足C.彈性好D.香氣濃郁6.烤煙調(diào)制前對煙葉的處理工作包括（）A.分類B.編竿C.裝炕D.分級7.烤煙調(diào)制過程中，溫度控制不當(dāng)可能導(dǎo)致（）A.烤青B.烤紅C.掛灰D.光滑8.以下屬于烤煙調(diào)制設(shè)備的有（）A.烤房B.溫濕度計C.風(fēng)機D.爐灶9.烤煙調(diào)制時，濕度調(diào)節(jié)的方法有（）A.通風(fēng)排濕B.加水增濕C.升溫降濕D.降溫增濕10.烤煙調(diào)制過程中，不同階段對溫度的要求是（）A.變黃期溫度較低B.定色期溫度逐漸升高C.干筋期溫度較高D.各階段溫度恒定判斷題（每題2分，共10題）1.烤煙調(diào)制過程中溫度越高越好。（）2.煙葉成熟度對烤煙調(diào)制質(zhì)量沒有影響。（）3.烤煙調(diào)制時通風(fēng)只在定色期需要。（）4.優(yōu)質(zhì)烤煙顏色一定是純黃色。（）5.烤煙調(diào)制前不需要對煙葉進行分類。（）6.烤煙調(diào)制過程中干濕球溫度差越大越好。（）7.烤房內(nèi)的溫濕度分布均勻?qū)緹熣{(diào)制質(zhì)量很重要。（）8.烤煙調(diào)制時可以隨意改變升溫速度。（）9.通風(fēng)能幫助排出烤房內(nèi)的水分。（）10.烤煙調(diào)制結(jié)束后不需要對烤房進行清理。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述烤煙調(diào)制變黃期的主要任務(wù)。2.烤煙調(diào)制中通風(fēng)的重要性有哪些？3.優(yōu)質(zhì)烤煙應(yīng)具備哪些特征？4.烤煙調(diào)制前對煙葉進行分類的意義是什么？討論題（每題5分，共4題）1.討論在烤煙調(diào)制過程中，如何平衡溫度和濕度的關(guān)系。2.談?wù)勗趯嶋H工作中，遇到煙葉烤青問題應(yīng)如何解決。3.分析烤煙調(diào)制設(shè)備的選擇對調(diào)制質(zhì)量的影響。4.探討如何提高烤煙調(diào)制工的技能水平。答案單項選擇題1.A2.B3.C4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.B多項選擇題1.ABC2.ABCD3.AB4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.×簡答題1.主要任務(wù)是使煙葉變黃，同時適度失水凋萎，促進內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，為定色奠定基礎(chǔ)。2.通風(fēng)可排出烤房內(nèi)的水分，調(diào)節(jié)溫濕度，提供新鮮氧氣，保證煙葉正常調(diào)制，避免出現(xiàn)不良現(xiàn)象。3.優(yōu)質(zhì)烤煙色澤均勻、油分足、彈性好、香氣濃郁，組織結(jié)構(gòu)疏松，化學(xué)成分協(xié)調(diào)。4.分類可使同一類煙葉在調(diào)制時溫濕度等條件需求相近，保證調(diào)制質(zhì)量均勻一致，提高整體品質(zhì)。討論題1.根據(jù)不同調(diào)制階段需求，通過通風(fēng)、升溫、加水等方式調(diào)節(jié)。變黃期可適當(dāng)控制濕度，定色期升溫降濕，干筋期保證通風(fēng)降濕。2.降低溫度，延長變黃時間，增加通風(fēng)排濕，使煙葉繼續(xù)變黃；檢查設(shè)備和