餐飲店長經(jīng)營業(yè)績與員工管理績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分銷售額與利潤指標月度總銷售額40%100萬元按實際銷售額與目標銷售額的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。毛利率65%按實際毛利率與目標毛利率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。坪效500元/平方米按實際坪效與目標坪效的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分?？蛦蝺r150元按實際客單價與目標客單價的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。成本控制率85%按實際成本控制率與目標成本控制率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分?？蛻魸M意度與口碑客戶滿意度評分20%4.5分（滿分5分）按實際客戶滿意度評分與目標評分的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。線上評價數(shù)量200條按實際線上評價數(shù)量與目標數(shù)量的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。差評率5%按實際差評率與目標差評率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。復購率30%按實際復購率與目標復購率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。社交媒體提及量100次按實際社交媒體提及量與目標提及量的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。團隊管理與培訓員工流失率25%10%按實際員工流失率與目標流失率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。員工培訓覆蓋率100%按實際員工培訓覆蓋率與目標覆蓋率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。員工滿意度調(diào)查得分4.0分（滿分5分）按實際員工滿意度調(diào)查得分與目標得分比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。團隊協(xié)作能力評估優(yōu)秀按實際團隊協(xié)作能力評估等級與目標等級的比值計算得分，優(yōu)秀得滿分，最低得分為0分。新員工上崗率95%按實際新員工上崗率與目標上崗率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。運營管理與合規(guī)出餐準時率15%95%按實際出餐準時率與目標準時率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。食品安全合格率100%按實際食品安全合格率與目標合格率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。能耗控制率90%按實際能耗控制率與目標控制率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。合規(guī)檢查通過率100%按實際合規(guī)檢查通過率與目標通過率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。庫存周轉(zhuǎn)率12次/年按實際庫存周轉(zhuǎn)率與目標周轉(zhuǎn)率的比值計算得分，比值越高得分越高，最低得分為0分。本考核表旨在全面評估餐飲店長的經(jīng)營業(yè)績與員工管理能力。請根據(jù)各維度指標的實際完成情況，結(jié)合評分標準進行評分。權(quán)重分配如下：銷售額與利潤指標占40%，客戶滿意度與口碑占20%，團隊管理與培訓占25%，運營管理與合規(guī)占15%。最終得分=Σ(各維度得分×權(quán)重百分比)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：