2025年大學中藥學（中草藥加工研究）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種中草藥加工方法能最大程度保留其有效成分的生物活性？A.高溫烘干B.冷凍干燥C.傳統(tǒng)水煮D.長時間暴曬2.對于含揮發(fā)性成分的中草藥，適宜的加工方式是？A.水蒸汽蒸餾提取后再濃縮干燥B.超臨界流體萃取C.乙醇回流提取D.先高溫處理再粉碎3.中草藥炮制中，“炒炭”的主要目的是？A.增強療效B.降低毒性C.改變藥性D.便于保存4.以下哪種技術可用于中草藥有效成分的分離與精制且能保持其化學結構穩(wěn)定？A.硅膠柱色譜B.離子交換樹脂法C.超濾膜分離D.大孔吸附樹脂法5.新鮮中草藥在加工前進行預處理的關鍵環(huán)節(jié)是？A.清洗B.切片C.粉碎D.消毒6.提取生物堿類中草藥成分常用的溶劑是？A.石油醚B.乙酸乙酯C.乙醇D.水7.以下哪種干燥方法適合熱敏性中草藥成分的干燥？A.噴霧干燥B.真空干燥C.流化床干燥D.紅外干燥8.中草藥加工過程中，防止微生物污染的關鍵措施不包括？A.加工環(huán)境清潔消毒B.操作人員衛(wèi)生防護C.原材料嚴格篩選D.添加大量防腐劑9.對于質(zhì)地堅硬的根莖類中草藥，切片前宜采用的處理方法是？A.蒸制B.炒制C.酒炙D.醋炙10.現(xiàn)代中草藥加工中，利用哪種技術可實現(xiàn)對有效成分的定量分析與質(zhì)量控制？A.高效液相色譜法B.紫外可見分光光度法C.核磁共振波譜法D.紅外光譜法第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共20分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空2分。1.中草藥有效成分提取方法中，根據(jù)溶質(zhì)在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質(zhì)從另一溶劑所組成的溶液里提取出來的方法叫______。2.中草藥炮制的輔料中，______能協(xié)同諸藥，增強療效，具有解毒、防腐、矯味和矯臭等作用。3.超臨界流體萃取技術常用的超臨界流體是______。4.中草藥粉碎時，______是將物料通過沖擊、剪切作用而粉碎的方法。5.為保證中草藥制劑的穩(wěn)定性，常采用的抗氧劑有______。三、簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，觀點明確，邏輯清晰。1.簡述中草藥加工過程中保證產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵要點。（10分）2.說明選擇合適的中草藥干燥方法需要考慮的因素。（10分）四、材料分析題（共15分）材料：某中草藥含有黃酮類、生物堿類和多糖類成分。在進行提取分離時，采用了乙醇回流提取法提取總成分，然后依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇進行萃取分離。答題要求：根據(jù)上述材料，分析回答以下問題。每題5分。1.乙醇回流提取能提取出哪些成分？2..石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取分別得到哪些類型的成分？3.簡述該提取分離過程的原理。五、綜合應用題（共15分）材料：某藥廠計劃生產(chǎn)一種以某中草藥為主要原料的新型藥劑。該中草藥含有多種有效成分，具有抗炎、抗菌等功效。答題要求：結合所學知識回答以下問題，請詳細闡述你的思路和方法。1.設計該中草藥的初步加工流程，包括預處理、提取、分離和精制等環(huán)節(jié)。（7分）2.說明在生產(chǎn)過程中如何保證產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。（8分）答案：1.B2.B3.C4.D5.A6.C7.B8.D9.A10.A二、1.溶劑萃取法2.酒3.二氧化碳4.沖擊式粉碎5.亞硫酸鈉三、1.關鍵要點包括：嚴格把控原材料質(zhì)量，確保來源可靠、無污染、無變質(zhì)；依據(jù)中草藥特性和目標產(chǎn)物選擇適宜加工方法與技術；加工過程中注重環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止微生物、雜質(zhì)污染；對加工設備定期維護保養(yǎng)，保證運行精準穩(wěn)定；建立完善質(zhì)量檢測體系，對原材料、中間品和成品全面檢測分析。2.需考慮的因素有：中草藥的性質(zhì)，如熱敏性成分含量、質(zhì)地、含水量等；干燥效率，能否快速達到預期干燥程度；對有效成分的影響，盡量減少成分損失與結構破壞；能耗與成本，選擇經(jīng)濟節(jié)能的干燥方式；設備條件與生產(chǎn)規(guī)模適配性。四、1.乙醇回流提取能提取出黃酮類、生物堿類和多糖類成分等多種成分。因為乙醇對這些成分都有一定的溶解性。2.石油醚萃取得到的是一些親脂性較強的成分，如油脂等雜質(zhì)；乙酸乙酯萃取得到的是中等極性的黃酮類等成分；正丁醇萃取得到的是極性相對較大的多糖類等成分。3.原理是利用乙醇回流使中草藥中的成分溶解出來。然后利用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇與水不互溶且對不同極性成分溶解度不同的性質(zhì)，依次萃取分離出不同極性的成分，實現(xiàn)初步分離。五、1.預處理：挑選優(yōu)質(zhì)無霉變的中草藥，清洗去除雜質(zhì)泥土，適當晾干或低溫烘干。提?。翰捎靡掖蓟亓魈崛》ㄌ崛∮行С煞?，控制溫度、時間等參數(shù)。分離：用分液漏斗依次以石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，分離不同極性成分。精制：采用柱色譜等方法進一步分離純化目標成分。2.保證質(zhì)量穩(wěn)定性措施：嚴格篩選原材料供應