餐飲連鎖店總經(jīng)理餐廳運(yùn)營(yíng)與盈利能力績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分餐廳運(yùn)營(yíng)效率門(mén)店坪效30%每平方米日均營(yíng)業(yè)額200元按實(shí)際坪效與目標(biāo)坪效的比值計(jì)算得分，比值大于等于1為滿分，每低5%扣10分，最高扣至50分員工周轉(zhuǎn)率年度員工周轉(zhuǎn)率控制在60%以?xún)?nèi)實(shí)際周轉(zhuǎn)率低于目標(biāo)值10%加10分，高于目標(biāo)值10%扣10分，最高加扣20分門(mén)店出勤率月均員工出勤率98%實(shí)際出勤率每高于目標(biāo)值1%加5分，低于目標(biāo)值1%扣5分，最高加扣20分庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)30天實(shí)際周轉(zhuǎn)天數(shù)每低于目標(biāo)值3天加5分，高于目標(biāo)值3天扣5分，最高加扣20分服務(wù)投訴率月均服務(wù)投訴率低于0.5%實(shí)際投訴率每低于目標(biāo)值0.1%加5分，高于目標(biāo)值0.1%扣5分，最高加扣20分盈利能力門(mén)店毛利率35%年度平均毛利率達(dá)到65%實(shí)際毛利率每高于目標(biāo)值1%加10分，低于目標(biāo)值1%扣10分，最高加扣30分門(mén)店凈利率年度平均凈利率達(dá)到25%實(shí)際凈利率每高于目標(biāo)值1%加10分，低于目標(biāo)值1%扣10分，最高加扣30分門(mén)店?duì)I收增長(zhǎng)率年度營(yíng)收增長(zhǎng)率不低于20%實(shí)際增長(zhǎng)率每高于目標(biāo)值2%加10分，低于目標(biāo)值2%扣10分，最高加扣20分門(mén)店費(fèi)用控制率年度費(fèi)用控制率控制在30%以?xún)?nèi)實(shí)際費(fèi)用率每低于目標(biāo)值1%加10分，高于目標(biāo)值1%扣10分，最高加扣30分新店?duì)I收貢獻(xiàn)新店首年?duì)I收達(dá)標(biāo)率100%每達(dá)成一家新店?duì)I收目標(biāo)加20分，未達(dá)標(biāo)的扣20分，最多扣60分品牌建設(shè)與管理會(huì)員增長(zhǎng)率20%年度會(huì)員增長(zhǎng)率不低于30%實(shí)際增長(zhǎng)率每高于目標(biāo)值5%加10分，低于目標(biāo)值5%扣10分，最高加扣20分品牌聲譽(yù)指數(shù)第三方平臺(tái)品牌聲譽(yù)指數(shù)75分以上實(shí)際指數(shù)每高于目標(biāo)值2分加5分，低于目標(biāo)值2分扣5分，最高加扣20分?jǐn)?shù)字化營(yíng)銷(xiāo)效果線上訂單占比達(dá)到50%實(shí)際占比每高于目標(biāo)值5%加10分，低于目標(biāo)值5%扣10分，最高加扣20分區(qū)域市場(chǎng)覆蓋率門(mén)店覆蓋周邊3公里范圍內(nèi)80%的潛在客戶(hù)實(shí)際覆蓋率每高于目標(biāo)值5%加10分，低于目標(biāo)值5%扣10分，最高加扣20分競(jìng)品活動(dòng)響應(yīng)速度競(jìng)品活動(dòng)平均響應(yīng)時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)實(shí)際響應(yīng)時(shí)間每縮短1小時(shí)加5分，延長(zhǎng)1小時(shí)扣5分，最高加扣20分團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)力團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)覆蓋率15%年度團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)覆蓋率達(dá)100%實(shí)際覆蓋率達(dá)100%加15分，低于95%扣15分，低于90%扣30分員工滿意度年度員工滿意度調(diào)查得分80分以上實(shí)際得分每高于目標(biāo)值2分加5分，低于目標(biāo)值2分扣5分，最高加扣15分跨部門(mén)協(xié)作效率月均跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題解決時(shí)間低于24小時(shí)實(shí)際解決時(shí)間每縮短1小時(shí)加5分，延長(zhǎng)1小時(shí)扣5分，最高加扣15分管理層晉升率年度內(nèi)部晉升率達(dá)20%實(shí)際晉升率每高于目標(biāo)值3%加5分，低于目標(biāo)值3%扣5分，最高加扣15分突發(fā)事件處理能力年度重大突發(fā)事件響應(yīng)時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)每成功處理一次重大突發(fā)事件加5分，未達(dá)標(biāo)的扣5分，最多扣25分本考核表用于評(píng)估餐飲連鎖店總經(jīng)理在餐廳運(yùn)營(yíng)效率、盈利能力、品牌建設(shè)與管理、團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)力四個(gè)維度的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)分，最終得分=各維度得分×權(quán)重之和?？己酥芷跒樽匀荒?，權(quán)重分配已考慮總經(jīng)理的核心職責(zé)，請(qǐng)客觀公正填寫(xiě)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽