原創(chuàng)性高質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源、起草單位、起草人根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2025年第二十八批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2025〕61號）精神，由廣西畜牧獸醫(yī)學(xué)會提出，廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)、廣西紅谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、廣西大學(xué)、百色市農(nóng)牧漁技術(shù)推廣中心、隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》（項目編號2025-2802）已獲立項。為高質(zhì)量編制團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》，由起草單位成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組并進(jìn)行如下分工：姓名職務(wù)/職稱從事專業(yè)工作單位責(zé)任分工黃麗云獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站統(tǒng)籌標(biāo)準(zhǔn)編制工作，組織人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)。鄧祝新高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，負(fù)責(zé)文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，參與區(qū)內(nèi)調(diào)查，協(xié)助項目實施。洪紹鋒高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，負(fù)責(zé)文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，參與區(qū)內(nèi)調(diào)查，協(xié)助項目實施。李隆雷總經(jīng)理畜牧獸醫(yī)廣西紅谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，負(fù)責(zé)文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，參與區(qū)內(nèi)調(diào)查，協(xié)助項目實施。梁晶副教授畜牧廣西大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀。陳寶劍高級畜牧師畜牧廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織相關(guān)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀。龔天洋畜牧師畜牧隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織相關(guān)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀。曾錚畜牧師畜牧百色市農(nóng)牧漁技術(shù)推廣中心對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。蔣世強畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀。黃雅維畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)，負(fù)責(zé)文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，參與區(qū)內(nèi)調(diào)查，協(xié)助項目實施。許鵬畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。劉瑞鑫正高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。王英群高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。許春榮高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。徐文文畜牧師畜牧廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。夏琴無畜牧廣西大學(xué)對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。莊站偉助理教授畜牧廣西大學(xué)對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。羅艷晴無畜牧統(tǒng)計廣西紅谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。玉耀賢高級畜牧師畜牧百色市農(nóng)牧漁技術(shù)推廣中心對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。鄒樂勤畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。覃孝杰獸醫(yī)師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。韋桂芬高級畜牧師畜牧隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。潘鵬丞畜牧師畜牧廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。余慧芳畜牧師畜牧百色市農(nóng)牧漁技術(shù)推廣中心對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。李牮伸助理畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。黃俊杰畜牧師畜牧隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。楊力畜牧師畜牧隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。李敏玲高級畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。黃子誠畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。黃傳光高級畜牧師畜牧隆林各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義我國畜牧業(yè)歷史悠久，多樣化的地理、生態(tài)和氣候條件，眾多的民族及不同的生產(chǎn)生活方式，加之廣大勞動者的長期馴養(yǎng)和精心選育，形成了豐富多彩的畜禽遺傳資源。我國是世界上最大豬肉生產(chǎn)和消費市場，生豬的飼養(yǎng)量約占全球一半，豬肉在居民肉類消費結(jié)構(gòu)中的占比高達(dá)62.7%。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國在養(yǎng)的生豬品種中有100多個品種。隆林豬（Longlinpig）是廣西優(yōu)良的地方豬品種，因主產(chǎn)于隆林各族自治縣而得名。隆林豬屬華南豬類型，是肉用型品種。隆林豬原產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)隆林各族自治縣，2005年調(diào)查結(jié)果表明中心產(chǎn)區(qū)位于隆林的德峨、豬場、蛇場、巖茶、介廷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。此外，毗鄰的西林縣、田林縣、樂業(yè)縣也有少量分布。2021年第三次全國畜禽遺傳資源普查結(jié)果表明中心產(chǎn)區(qū)位于克長、德峨、金鐘山、豬場和革步等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蛇場、巖茶、介廷等鄉(xiāng)已經(jīng)不是中心產(chǎn)區(qū)。2021年普查結(jié)果表明，該品種主要分布在百色市的隆林、田林、樂業(yè)、凌云、西林、田東、德保和右江等縣區(qū)，南寧市的馬山、賓陽、隆安、橫州和青秀等縣（區(qū)市），來賓市興賓區(qū)和忻城縣，柳州市的融安、柳城和柳江縣（區(qū)），防城港市的上思縣，貴港市的覃塘區(qū)；桂林市的荔浦市和河池市的金城江區(qū)和鳳山縣等地有少量分布。分布數(shù)量最多是隆林各族自治縣（存欄12609頭），分布最少的是貴港市（存欄24頭，位于貴港市覃塘區(qū)五里鎮(zhèn)）和桂林市的荔浦市（存欄17頭，其中青山鎮(zhèn)14頭，龍懷鄉(xiāng)2頭，馬嶺鎮(zhèn)1頭）。與前兩次普查結(jié)果相比，該品種分布區(qū)域有所擴大；主要是受到2020年生豬價格高漲的影響，與老百姓養(yǎng)豬積極性得到大幅度的提高有關(guān)。隆林豬是在一定的自然地理環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕婇L期精心培育而成。隆林豬的養(yǎng)殖歷史已有數(shù)百年，縣志《西隆州志》記載，自清朝康熙五年（1666年）開始已經(jīng)飼養(yǎng)馬、牛羊、豬、雞、鴨等。在清朝道光年間，隆林豬已經(jīng)是廣西的“五虎豬”之一，聞名遐邇。產(chǎn)地聚居苗瑤等少數(shù)民族，過去遇紅事和白事有殺母豬祭祀的風(fēng)俗。而且當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)為母豬養(yǎng)太久體重太大，吃料增多，并容易壓死仔豬，所以對母豬僅養(yǎng)兩三年就進(jìn)行換種，因此每年淘汰的母豬較多，客觀上起到了去劣的作用。另外，養(yǎng)母豬繁殖仔豬出售是當(dāng)?shù)厝罕姷闹匾?jīng)濟(jì)來源，因而，群眾很重視種豬的選擇要求體型較大、身長、背腰平直、嘴短、鼻孔寬、耳大下垂、耐粗、耐寒、抗病力強。這樣經(jīng)過長期不斷選優(yōu)去劣，形成了今天的隆林豬。1986年，隆林豬被收錄于《中國豬品種志》。?據(jù)隆林各族自治縣畜牧局統(tǒng)計，2002年底全縣存欄隆林豬母豬1025頭、公豬15頭，2003年底存欄隆林豬母豬417頭、公豬40頭，2004年底存欄隆林豬母豬931頭、公豬15頭，2005年上半年存欄隆林豬母豬750頭、公豬15頭。據(jù)第三次全國畜禽遺傳資源普查結(jié)果，2021年底隆林豬在廣西壯族自治區(qū)境內(nèi)存欄群體數(shù)量12609頭（集中飼養(yǎng)數(shù)量1666頭，散養(yǎng)飼養(yǎng)數(shù)量10943頭），其中能繁母豬5850頭，種公豬358頭。隆林豬分布在廣西境內(nèi)的8個市，主產(chǎn)區(qū)為隆林各族自治縣，全縣隆林豬有欄群體數(shù)量為7475頭，其中能繁母豬1968頭，能繁公豬211頭。與2005年比，能繁種豬數(shù)量有明顯提高。隆林豬頭大小適中，耳大、下垂，臉徽凹，嘴大稍翹，鼻孔大，口裂深，額略如獅頭狀，額中有雞蛋大小白色旋毛。體型較大、身長。胸較深而略窄，背腰平直，腹大不及地，臀稍斜，四肢強健有力，后腿輕度臥系。被毛粗硬，鬃毛3～5cm，尾根低，尾長過飛節(jié)。毛色有“六白”（即額有白色星狀旋毛，四腳與尾巴有白色毛，其中為黑色）、全黑、棕色和“花肚”（即腹部有白斑）4種。2006年調(diào)查164頭期豬和4頭公豬的毛色分布，六白占88.2%、花肚占11.23%、全黑占0.57%，乳頭數(shù)8～14個。2022年在隆林各族自治縣德峨鎮(zhèn)龍英村那用屯隆林豬原種保種場調(diào)查50頭成年母豬和20頭成年公豬的毛色分布，六白占31.43%、花肚占32.85%、全黑占35.71%，有效乳頭數(shù)12～14個，平均有效乳頭數(shù)12.77個。六自占比較2006年調(diào)查下降明顯，主要原因可能與2019年非洲豬瘟疫情造成群體數(shù)量嚴(yán)重下降，保種場重新引種組群過程中，六白種豬占比較小，繁殖后代比率低有關(guān)。隆林豬與華南、西南地方品種有較為相似的遺傳組成，同時也形成了本品種一定的遺傳特性。隆林豬屬華南地方豬品種中體型相對較大的一個品種。具有生長發(fā)育較快、適應(yīng)性好、抗病力強、飼粗飼、泌乳性能好、瘦肉率較高等優(yōu)點，肉脂比例符合當(dāng)前市場需要，其肉質(zhì)味美，易育肥，適合開發(fā)生產(chǎn)烤乳豬、火腿、臘肉、風(fēng)味腸等中高檔肉制品，可作為良好的二元雜交豬母本使用，具有一定的市場開發(fā)潛力。?因此，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》，統(tǒng)一規(guī)定隆林豬外貌特征、生產(chǎn)性能以及種畜等質(zhì)量要求，對提高隆林豬種質(zhì)鑒定水平，保證品種的純度，確保優(yōu)良基因遺傳保留，促進(jìn)隆林豬養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的方法為廣西地方豬品種隆林豬提供可靠依據(jù)，對確保廣西地方豬品種隆林豬產(chǎn)品質(zhì)量十分必要。三、主要起草過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》項目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站等單位組成的標(biāo)準(zhǔn)編制工作組完成。編制工作組下設(shè)兩個組分別是資料收集組、草案編寫組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)有關(guān)隆林豬的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。（二）收集整理文獻(xiàn)資料。標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)豬品種相關(guān)資料?！禛B/T2773—2025寧鄉(xiāng)豬》《GB/T22283—2025長白豬種豬》《GB/T22285—2025杜洛克豬種豬》《GB/T43837—2024陸川豬》《NY/T4620—2025浦東白豬》《T/GXAS114—2020《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品隆林豬》《DB32/T3465—2018 蘇姜豬品種》《DB46/T35—2013屯昌豬品種》《DB46/T59-2013臨高豬品種》等。（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)特色、創(chuàng)新點和主要內(nèi)容。隆林豬是廣西地方優(yōu)良豬種，其標(biāo)準(zhǔn)與其他豬種相比，在體型外貌、生產(chǎn)性能、肉質(zhì)特性等方面存在差異，以下是主要區(qū)別：1.體型外貌：隆林豬體大身長，背腰平直，四肢強健，被毛粗硬，毛色以“六白”（額部白色星狀旋毛，四腳與尾端白色，其余黑色）和全黑為主。其他豬種如巴馬香豬體型矮小，環(huán)江香豬毛色以黑色為主，陸川豬毛色黑白花相間，體型緊湊。2.生產(chǎn)性能：隆林豬成年公豬體重81.80±3.40kg，母豬73.50±7.30kg，屠宰率66%，瘦肉率45%。巴馬香豬體型較小，屠宰率較低；陸川豬瘦肉率相對較低，但繁殖力強；桂中花豬瘦肉率43%，略低于隆林豬。3.肉質(zhì)特性：隆林豬肉脂比例適中，肌內(nèi)脂肪含量較高（1.9%），肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，適合加工臘肉、火腿等產(chǎn)品。巴馬香豬肌內(nèi)脂肪含量更高（5.80%），但生長速度較慢；德保黑豬肌內(nèi)脂肪含量2.1%，肉質(zhì)鮮紅，風(fēng)味獨特。4.適應(yīng)性與抗病力：隆林豬適應(yīng)山區(qū)放牧飼養(yǎng)，抗熱、耐粗飼、抗病力強。環(huán)江香豬、巴馬香豬等小型豬種同樣耐粗飼，但隆林豬體型較大，更適合規(guī)模化養(yǎng)殖。綜上，隆林豬標(biāo)準(zhǔn)在體型、肉質(zhì)、生產(chǎn)性能等方面與其他廣西地方豬種存在差異，其獨特的肉質(zhì)和適應(yīng)性使其在地方豬產(chǎn)業(yè)中具有重要地位。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了隆林豬的品種來源和特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，描述了生產(chǎn)性能測定方法，適用于隆林豬的保種鑒別。（四）調(diào)研、形成草案、征求意見稿、標(biāo)準(zhǔn)《DB45/T672-2009隆林豬品種》上述標(biāo)準(zhǔn)已于2024年8月27日被廣西市場監(jiān)管局納入廢止標(biāo)準(zhǔn)目錄中，隆林豬已經(jīng)面臨無種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)可循的困境。缺乏科學(xué)的種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)品種特性不能得到規(guī)范體現(xiàn)，隆林豬品種來源及特性、生產(chǎn)性能及種用基本要求無據(jù)可依，將影響隆林豬的保種與選育工作，帶來種源退化、繁殖性能低下、后代豬種適應(yīng)性不強、抗逆性差、成活率低、體型不標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)差等一系列問題，從而影響隆林豬養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不符合現(xiàn)階段市場對于產(chǎn)品把控愈發(fā)嚴(yán)格規(guī)范的趨勢。2024年9月～2025年6月，標(biāo)準(zhǔn)籌備前期，地標(biāo)廢止后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召集標(biāo)準(zhǔn)研討會，根據(jù)現(xiàn)有隆林豬實施推廣實踐情況進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，結(jié)合第三次全國畜禽遺傳資源普查結(jié)果。同時，廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站召集相關(guān)人員開展了標(biāo)準(zhǔn)研討會，對收集到的隆林豬相關(guān)資料進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項目的工作進(jìn)行了部署和安排。2025年7月～2025年8月，標(biāo)準(zhǔn)起草組根據(jù)前期資料整理，進(jìn)行了《隆林豬》的立項申請，并于8月27日獲批廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會立項。同時起草組根據(jù)前期到廣西紅谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司實地走訪調(diào)研工作的情況，對標(biāo)準(zhǔn)草案的內(nèi)容進(jìn)行了修改調(diào)整。2025年9月19日標(biāo)準(zhǔn)起草組在廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站召開標(biāo)準(zhǔn)線上線下研討會，再次對《隆林豬》的品種來源和特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求進(jìn)行了充分討論、修改后，形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《隆林豬》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。標(biāo)準(zhǔn)起草組調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)起草組召開標(biāo)準(zhǔn)討論會四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）編制原則1、實用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析隆林豬當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研區(qū)內(nèi)外隆林豬情況，在現(xiàn)有隆林豬的基礎(chǔ)上，結(jié)合隆林豬特色特點和需求，標(biāo)準(zhǔn)制定過程符合當(dāng)前隆林豬要求和發(fā)展的方向與社會需求。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與隆林豬相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前隆林豬現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了隆林豬發(fā)展的趨勢和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和實用性條款，作為對隆林豬市場推廣發(fā)展的指導(dǎo)。（二）編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容主要在參考《GB/T2773—2025寧鄉(xiāng)豬》《GB/T22283—2025長白豬種豬》《GB/T22285—2025杜洛克豬種豬》《GB/T43837—2024陸川豬》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)框架的基礎(chǔ)上，結(jié)合起草單位多年實踐經(jīng)驗確定。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況經(jīng)查閱，現(xiàn)有國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)中沒有涉及隆林豬相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)在全國標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺等平臺查閱，目前國內(nèi)還沒有與“隆林豬”的標(biāo)準(zhǔn)。與“豬品種”有關(guān)的國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有：DB32/T3465-2018 蘇姜豬品種、DB46/T35-2013 屯昌豬品種、DB46/T59-2013 臨高豬品種。與“豬”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有GB/T43837-2024陸川豬（即將實施）規(guī)定了陸川豬的品種來源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，描述了測定方法，適用于陸川豬的鑒別。GB/T43840-2024棗莊黑蓋豬（即將實施）規(guī)定了棗莊黑蓋豬的品種來源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，描述了測定方法適用于棗莊黑蓋豬的品種鑒別；DB15/T2319-2021河套大耳豬，DB21/T1650-2008荷包豬，DB22/T1906-2016地理標(biāo)志產(chǎn)品東遼黑豬，DB22/T2269-2018 吉神黑豬，DB22/T3131-2020新吉林黑豬，DB23/T1276-2008 野家雜交豬、GB/T8472-2021北京黑豬，GB/T8473-2008上海白豬等百項左右；與“豬”相關(guān)的廣西地標(biāo)有：DB45/T17-1999 杜洛克豬、DB45/T47-2002 環(huán)江香豬、DB45/T179-2004 陸川豬、DB45/T188-2004 桂中花豬、DB45/T672-2010隆林豬、DB45/T1003-2014隆林豬、DB45/T214-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品巴馬香豬、DB45/T2825-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品環(huán)江香豬、DB45/T672-2009隆林豬品種上述標(biāo)準(zhǔn)已于2024年8月27日被廣西市場監(jiān)管局納入廢止標(biāo)準(zhǔn)目錄中。廣西團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有：T/GXAS114-2020 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品隆林豬規(guī)定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品隆林豬的保護(hù)范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存和保質(zhì)，針對的是商品豬的體型外貌。綜上所述，隆林豬標(biāo)準(zhǔn)在體型、肉質(zhì)、生產(chǎn)性能等方面與其他廣西地方豬種存在差異，其獨特的肉質(zhì)和適應(yīng)性使其在地方豬產(chǎn)業(yè)中具有重要地位。本文件規(guī)定了隆林豬的品種來源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，全面描述了隆林豬的測定方法和種質(zhì)特點，適用于隆林豬的品種鑒別。1.體型外貌：隆林豬體大身長，背腰平直，四肢強健，被毛粗硬，毛色以“六白”（額部白色星狀旋毛，四腳與尾端白色，其余黑色）和全黑為主。其他豬種如巴馬香豬體型矮小，環(huán)江香豬毛色以黑色為主，陸川豬毛色黑白花相間，體型緊湊。2.生產(chǎn)性能：隆林豬成年公豬體重93.28kg，母豬100.3kg，育肥豬12月齡體重達(dá)70-80kg，屠宰率66.04%，瘦肉率45.77%。巴馬香豬體型較小，屠宰率較低；陸川豬瘦肉率相對較低，但繁殖力強；桂中花豬瘦肉率43%，略低于隆林豬。3.肉質(zhì)特性：隆林豬肉脂比例適中，肌內(nèi)脂肪含量較高（1.9%），肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，適合加工臘肉、火腿等產(chǎn)品。巴馬香豬肌內(nèi)脂肪含量更高（5.80%），但生長速度較慢；德保黑豬肌內(nèi)脂肪含量2.1%，肉質(zhì)鮮紅，風(fēng)味獨特。4.適應(yīng)性與抗病力：隆林豬適應(yīng)山區(qū)放牧飼養(yǎng)，抗熱、耐粗飼、抗病力強。環(huán)江香豬、巴馬香豬等小型豬種同樣耐粗飼，但隆林豬體型較大，更適合規(guī)?；B(yǎng)殖。五、主要條款的說明（一）品種來源和特性根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告（第2384號）、隆林豬地理標(biāo)志產(chǎn)品、2024年中國農(nóng)業(yè)出版社《廣西畜禽遺傳資源志》，以及第三次全國畜禽遺傳資源普查確定。（二）品種特性屬肉用型地方豬品種，具有耐粗飼、抗病強、適應(yīng)性好、肉色紅潤、肉質(zhì)味美、富含高蛋白、清香純正等特點。甘凌秀，呂玲燕，孫如玉，張冰，劉瑞鑫，張家慶。“廣西地方豬種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)探究”研究表示隆林豬具有抗熱、耐粗飼、抗病力強、護(hù)仔性強、瘦肉率較高、肉品質(zhì)好等優(yōu)點，符合當(dāng)前市場對高品質(zhì)肉質(zhì)的需求的特點，以及結(jié)合廣西市場監(jiān)管報道。（三）體型外貌體型外貌特征符合T/GXAS114的規(guī)定。主要通過目測法，按GB/T27534.9畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范第9部分：家禽的描述展開。六白公豬六白母豬全黑公豬花肚公豬花肚母豬六白公豬頭部成年體重體尺2022年在隆林各族自治縣德峨鎮(zhèn)龍英村那用屯隆林豬原種保種場測定了隆林豬3～6胎次成年母豬54頭（平均胎次4.43士0.92，妊娠2個月）和成年公豬20頭（平均月齡26.40士8.34）的體尺、體重，結(jié)果如下。2022年測定數(shù)據(jù)與2006年和1984年的調(diào)查結(jié)果相比，公、母豬體尺和體重增大比較明顯，這與測定年齡較大及保種場飼養(yǎng)隆林豬的營養(yǎng)水平提高有很大關(guān)系。性別體重(kg)體長(cm)體高(cm)胸圍(cm)公93.3±8.6108.8±9.462.3±2.5100.5±8.0母100.3±9.3115.7±5.662.2±5.3108.7±7.2表中數(shù)值為平均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差。（四）生產(chǎn)性能4.1繁殖性能根據(jù)《廣西畜禽遺傳資源志》（2024年版）隆林豬公豬性成熟日齡為120d，一般日齡為120～180d、體重40～70kg即可用于配種，利用年限約4年。母豬120～150日齡開始發(fā)情，初配日齡約180d，初配體重約65kg；頭胎產(chǎn)活仔數(shù)8～9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔豬10頭左右，育成率96.0%，母豬利用年限5年。2009年廣西揚翔地方豬創(chuàng)新研究院分析118窩隆林豬的產(chǎn)仔記錄，窩總產(chǎn)仔數(shù)達(dá)9.11頭。統(tǒng)計2018年初到2020年底隆林豬原種保種場2130窩繁殖數(shù)據(jù)，平均窩產(chǎn)活仔數(shù)9.71頭，平均窩重6.60kg。其中窩產(chǎn)10頭活仔有451窩，占比21.17%；窩產(chǎn)11頭活仔有327窩，占比15.35%；窩產(chǎn)9頭活仔有400窩，占比18.78%；窩產(chǎn)15頭活仔以上有123窩，占比5.77%。2022年隨機抽取隆林原種保種場50頭胎次為2～7胎的成年母豬，統(tǒng)計50窩繁殖成績。2022年窩總產(chǎn)仔數(shù)、平均斷奶活仔數(shù)和斷奶成活率比2002年和1984年顯著提高，這與保種場較高的選育工作和較好的飼養(yǎng)管理有密切關(guān)系。測定項目198420032022窩數(shù)1092050胎次————4.08±1.56窩總產(chǎn)仔數(shù)（頭）8.168.97±0.4910.76±0.98窩總活仔數(shù)（頭）————10.44±0.98初生窩重————5.97±0.31平均初生重0.780.7930.57±0.12平斷奶日齡606025.00±0.00平均斷奶窩重——56.71±4.94平均斷奶活仔數(shù)7.067.78±0.3510.20±0.93平均斷奶體重8.39.105.56±0.94斷奶成活率86.5286.7397.70±3.97注：測定時間2022年5-10月；測定地點：隆林各族自治縣德峨鎮(zhèn)龍英村那用屯隆林豬原種保種場；測定單位廣西紅谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司4.2生長發(fā)育根據(jù)《廣西畜禽遺傳資源志》（2024年版），2022年從隆林豬原種保種場三胎以上母豬后代中隨機抽取30頭仔豬，斷奶到保育結(jié)束飼喂保育料，保育期（30～72日齡）飼料營養(yǎng)水平：CP17.5%，DE13.79MJkg,Lys1.25%，Ca0.75%，TP0.62%。73～120日齡飼喂小豬料，飼料營養(yǎng)水平：CP16.0%,DE13.38MJkg,Lys0.95%，Ca0.70%，TP0.60%，測定其生長性能，結(jié)果如下圖所示。數(shù)據(jù)表明隆林豬在保育期末到120日齡，日增重達(dá)到521.3g，生長速度比較快。仔豬30d斷奶，斷奶到保育結(jié)束飼喂保育料，保育期30d～72d。飼料營養(yǎng)水平，飼料消化能13.79MJ/kg、粗蛋白質(zhì)17.5％；73d～120d階段飼喂小豬料，飼料消化能13.38MJ/kg、粗蛋白質(zhì)16.0％。4.3育肥性能根據(jù)《廣西畜禽遺傳資源志》（2024年版），2022年從隆林豬原種保種場三胎以上母豬后代中隨機抽取隆林豬育肥豬30頭（公豬15頭，母豬15頭）進(jìn)行育肥性能測定，育肥試驗開始日齡為25d，結(jié)束日齡為210d。按日常管理方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理25～70日齡飼喂育肥前期料，前期料營養(yǎng)成分為DE13.7MJKg、CP17.0%、Lys1.0%、Ca0.75%和TP0.65%;71～120日齡飼喂育肥中期料，中期料營養(yǎng)成分為DE12.95MJg、CP15.0%、Lys0.80%、Ca0.65%和TP0.6%;121～210日齡飼喂育肥后期料，育肥后期料營養(yǎng)成分為DE12.90MJ/kg、CP13.0%、Lys0.7%、Ca0.55%和TP0.45%。結(jié)果表示25～210日齡育肥豬平均日增重為387.7g，料重比為4.421:1.據(jù)《中國豬品種志》記載，20世紀(jì)80年代18頭斷奶隆林豬，進(jìn)行120d的飼養(yǎng)試驗，試驗初重10.35kg，末重85.81kg，平均日增重628.8g，每千克增重消耗3.03kg混合料、1.19kg青飼料。與《中國豬品種志》所記載的數(shù)據(jù)比，2022年測定豬的生長速度及飼料利用率明顯降低。性別育肥起測體重(kg)育肥結(jié)測體重(kg)育肥期耗料量(kg)育肥期日增重(g)育肥期料重比公6.00±0.6081.80±3.40326.20±7.90410.00±16.504.30:1母5.90±1.0073.50±7.30306.20±