1《嬰幼兒配方乳粉基粉》為貫徹落實國家市場監(jiān)管總局嬰幼兒配方乳粉原料新要求、保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全、促進基粉生產(chǎn)和使用的規(guī)《嬰幼兒配方乳粉基粉》團體標準申請。河北省食品安全學會、本標準主要起草單位為河北省食品安全學會乳制品產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會、君樂寶乳業(yè)集團股份有限公司、石家莊君樂寶太行乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君源乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君恒乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君昌乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君誠乳業(yè)有限公司、旗幟嬰兒乳品股份有限公司、河北君樂寶領(lǐng)航乳業(yè)有限公司。本標準的主要起草人：羅健、耿夢楠、張彥輝、范佳、張鵬、張旭普、賈曉江、劉海榮、馬亮、范興、付秀娟、朱素芳、劉笑波、劉珺。二、制定標準的必要性和意義嬰幼兒配方乳粉基粉是干法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的重要原料，直接關(guān)系到嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，保障基粉的質(zhì)量安全是提升嬰配乳粉安全和品質(zhì)的關(guān)鍵。目前，該類產(chǎn)品尚沒有國家標準、地方標準、行業(yè)標準，急需明確生產(chǎn)技術(shù)要求，2方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》，對嬰幼兒配方乳粉基粉的生產(chǎn)提出了新的要求，急需將有關(guān)要求納入標準管理，使企業(yè)生產(chǎn)有標可依，規(guī)范生產(chǎn)?！秼胗變号浞饺榉刍邸穲F體標準的制定，將彌補該類產(chǎn)品標準供給不足問題，為企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)提供標準依據(jù)和技術(shù)支持，對規(guī)范和嚴格嬰幼兒配方乳粉基粉的生產(chǎn)管理、積極防范和化解食品安全風險、保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全具有重要意義。三、主要起草過程業(yè)技術(shù)骨干組成的起草組，明確工作分工和時間節(jié)點。粉生產(chǎn)實際、相關(guān)國家標準要求及行業(yè)實踐經(jīng)驗，先后完成4輪標準草案修訂，形成征求意見稿初稿。全、乳制品加工、檢驗檢測、標準化管理、專業(yè)研究、監(jiān)督管理等領(lǐng)域的專家、學者，圍繞標準的技術(shù)要求合理性、與現(xiàn)行國標銜接性、可操作性等問題開展討論，形成修改意見。本，形成正式征求意見稿。四、標準編制原則和依據(jù)標準起草堅持高標準、嚴要求、重實際的原則。一是遵循構(gòu)和起草規(guī)則》的編寫要求，保證標準格式規(guī)范、邏輯清晰。二是嚴格遵守法律法規(guī)，全面落實《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》、國家市場監(jiān)管總局《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》對基粉的生產(chǎn)要求。三是與標強制性規(guī)定。四是以科學為依據(jù)，結(jié)合我國嬰幼兒配方乳粉3基粉生產(chǎn)工藝水平、原料供應(yīng)特點及行業(yè)質(zhì)量控制現(xiàn)狀，確保標準技術(shù)指標先進、可行。五、標準主要內(nèi)容標準共六大部分。包括范圍，規(guī)范性引用標準，術(shù)語和定1.術(shù)語和定義“嬰幼兒配方乳粉基粉”：參考《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許進行修改完善，明確原料類型、生產(chǎn)工藝及使用場景。簡化表述，明確工藝核心環(huán)節(jié)（配料、熱處理、濃縮、干燥、包裝符合基粉生產(chǎn)實際。2.技術(shù)要求技術(shù)要求的制定充分考慮嬰幼兒配方乳粉安全需求和基粉的生產(chǎn)特性，立足于積極防范食品安全風險、保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。法規(guī)和標準對嬰幼兒配方乳粉原料有明確要求、對基粉生產(chǎn)有明確要求的，均按照相應(yīng)的要求編制。鑒于基粉是生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的過程產(chǎn)品，產(chǎn)品配方和原輔材料投入均按需方要求來定，因此產(chǎn)品的一些技術(shù)指標規(guī)定為應(yīng)符合供需方協(xié)議約定?；疽螅好鞔_生產(chǎn)需符合產(chǎn)品注冊時的技術(shù)要求，原料禁用非食品原料、輻照原料、乳及乳制品以外的動物性蛋白質(zhì)（添加劑和強化劑除外強化三聚氰胺批批檢驗等關(guān)鍵管控加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》要求。原料要求：根據(jù)加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理的有關(guān)精/乳清蛋白粉（灰分限值）、碳水化合物（禁用果糖蔗糖）、植4物油（禁用氫化植物油）等關(guān)鍵原料，制定具體指標，參照相以及質(zhì)量管理經(jīng)驗編制。滋氣味、沖調(diào)性等判定標準；理化指標設(shè)定水分、灰分、雜質(zhì)采樣方案和限值，確保與嬰幼兒配方食品安全要求一致。對于未明確的指標，按照供需雙方書面約定執(zhí)行。明確按照對嬰幼兒配方食品的要求；食品添加劑和營養(yǎng)強化劑要求；凈含量明確應(yīng)符合定量包裝商品計量管理要求。3.檢驗規(guī)則組批規(guī)則：明確同一配方、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)周期所生產(chǎn)的產(chǎn)品為一個批次，確保批次劃分科學。抽樣與檢驗項目：出廠檢驗覆蓋感官、理化部必檢項目，型式檢驗每年一次并明確觸發(fā)條件（原料工藝變化、設(shè)備更換、檢驗結(jié)果差異、監(jiān)管要求抽樣方法和檢驗量檢測規(guī)則。物不合格直接判產(chǎn)品不合格，其他指標加倍復驗仍不合格則判產(chǎn)品不合格，符合食品安全檢驗的通用原則。品只用于生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉”和“請盡可能縮短基粉使用期限”，提醒使用企業(yè)控制使用周期。曬雨淋、混裝有毒有害物質(zhì)，儲存需潔凈陰涼干燥，保障基粉5在流通過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。六、