第12章消化系統(tǒng)

目錄導(dǎo)航

A考點歸類-專項突破

考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

考點02消化和吸收（重點）（難點）

考點03合理膳食和食品安全

B系統(tǒng)整合-能力進(jìn)階

IN考點歸類?專項突破

考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1.（24-25七年級下-安徽淮北?期末）2025年我國正式開啟“體重管理年”三

年行動，將全民健康提升至國家戰(zhàn)略高度。青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，

應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。以下描述不正確的是（）

A.牛奶、雞蛋、魚肉等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)

B.生長發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新離不開蛋白質(zhì)

C.蛋白質(zhì)可貯存在人體內(nèi)，作重要的備用能源物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量

2.（江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）贛南臍橙產(chǎn)自江

西贛州，不僅風(fēng)味極佳，而且富含胡蘿卜素。由題意可分析出，食用贛南臍橙可

以預(yù)防（）

A.佝僂病B.夜盲癥C.骨質(zhì)疏松癥D.大脖子病

3.（江西省上饒市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）小華是學(xué)?；@球

隊隊員，最近訓(xùn)練時感覺膝蓋隱隱作痛，夜間還常小腿抽筋。結(jié)合無機(jī)鹽和維生

素對人體作用的知識，分析可能缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)和補(bǔ)充方法是（）

A.缺乏維生素C,應(yīng)多吃水果蔬菜

B.缺乏維生素B”要多喝豆?jié){

C.缺鐵，可多吃豬肝等食物補(bǔ)充

D.缺鈣，可直接吃鈣片補(bǔ)充

考點02消化和吸收

4.（24-25七年級下?河南開封?期末）開封四味菜由炸面筋、酥肉、黃花菜、

肉丸子四種主料搭配羊湯燃制而成。它不僅是一道美食，還承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦那?/p>

感記憶，深受本地人喜愛，也是外地游客了解開封文化的重要窗口。該美食的主

要營養(yǎng)成分不需要消化就能被人體直接吸收的是（）

A.淀粉B.脂肪C.無機(jī)鹽D.蛋白質(zhì)

5.（2025年黑龍江省龍東地區(qū)中考生物真題）小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,

下列敘述與其吸收功能無直接關(guān)系的是（）

A.小腸有夕6米長B.小腸絨毛壁由一層細(xì)胞構(gòu)成

C.內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳D.小腸內(nèi)有多種消化液

6.（江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）饅頭在口腔中越

嚼越甜，是因為—將淀粉分解為—o兩個橫線處分別對應(yīng)的是（）

A.胃蛋白酶、氨基酸B.胃蛋白酶、多肽

C.唾液淀粉酶、麥芽糖D.唾液淀粉酶、脂肪酸

7.（24-25八年級下?山東濰坊?期中）膠囊內(nèi)窺鏡是一種吞咽式小型設(shè)備，它

可以捕捉到消化道內(nèi)的圖像，用于診斷胃腸道疾病。下列有關(guān)膠囊內(nèi)窺鏡及人體

消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）

膠囊內(nèi)存鏡

A.①是初步消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的場所

B.②產(chǎn)生的膽汁不含消化酶，可以消化脂肪

C.⑤分泌的消化液可以通過導(dǎo)管進(jìn)入消化道

D.膠囊內(nèi)窺鏡可依次經(jīng)過①②③④

8.（24-25七年級下?河北承德?期中）肉夾饃（圖一）是傳統(tǒng)的特色食物之一,

遍及大街小巷，名字意為“肉餡的夾饃"，吃一口滿嘴香醇，請結(jié)合消化系統(tǒng)相

關(guān)知識，回答問題。

央餅中食材的營養(yǎng)成分表

100g含量

種類

蛋白/克脂肪/克維生素A/微克鈣/毫克能量/干焦

五花肉7.735.33951460

火腿腸14.010.459887

雞蛋13.38.823456602

豆皮21.813.7090967

(1)肉夾饃除了可以夾肉，還可以夾腸、夾雞蛋、夾豆皮等，滿足了不同人的口

味。處于生長發(fā)育時期的你應(yīng)該更多地選擇表中的作為夾料，主要

原因是該食材含有受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的物質(zhì)。

⑵圖二中，夾餅內(nèi)五花肉中的蛋白質(zhì)在［④］內(nèi)開始被消化，隨后進(jìn)入［⑥L最

終被分解成o

(3)消化食物的主要器官是小腸，因為它里面有圖三中C分泌的,e

分泌的,以及其自身腺體分泌的腸液等多種消化液。

(4)有的同學(xué)每天早晨只以一個饃夾炸腸作為自己的早餐，你認(rèn)為這一做法是否

合理，為什么？o

考點03合理膳食和食品安全

9.(江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題)小慧準(zhǔn)備在媽媽

生日時為她做一頓豐盛的午餐，請你從合理營養(yǎng)的角度，幫小慧選出“最佳菜

單”（）

A.長壽面、白灼蝦、鹵雞腿、紅燒肉B.長壽面、白灼蝦、可樂雞翅、清蒸妒

魚

C.長壽面、茄子炯豆角、炒包菜、蔬菜湯D.長壽面、炒青菜、白灼蝦、青椒

炒肉

10.（2025?黑龍江齊齊哈爾-中考真題）營養(yǎng)學(xué)家指出，合理營養(yǎng)與食品安全

對我們的健康至關(guān)重要。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.兒童時期易患佝僂病，是缺乏維生素C導(dǎo)致的

B.缺鐵性貧血應(yīng)多補(bǔ)充富含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物

C.有“蟲眼”的蔬菜和水果無農(nóng)藥，可以放心食用

D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐

Q系統(tǒng)整合?能力進(jìn)階

1.（24-25七年級下?河南開封?期末）2025年5月17日，中華人民共和國第

十五屆運動會群眾比賽中國式摔跤項目預(yù)賽在開封市體育中心正式開賽。賽場

上，運動員們激烈角逐，能量消耗巨大，營養(yǎng)師建議適當(dāng)增加營養(yǎng)，快速恢復(fù)體

能。從營養(yǎng)物質(zhì)的功能角度分析，此時特別適合運動員補(bǔ)充的食物是（）

A.富含糖類的蛋糕B.富含蛋白質(zhì)的瘦肉

C.富含膳食纖維的粗泡D.富含維生素的果蔬

2.（河南省安陽市2024-2025學(xué)年八年級下學(xué)期期末生物試題）2025年5月20

日是第36個中國學(xué)生營養(yǎng)日，今年的主題是“吃動平衡，身心健康”。下列說

法與該主題不相符合的是（）

A.青少年應(yīng)適當(dāng)多吃趣蝦、蝦米等海產(chǎn)品，促進(jìn)肌肉和骨骼的發(fā)育

B.體重超標(biāo)和肥胖者，應(yīng)選擇低脂奶或脫脂奶，并適當(dāng)運動

C.依據(jù)食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽選擇低鹽、低脂和低糖的食物

D.適當(dāng)多吃西紅柿、稱猴桃等新鮮果蔬類食物，促進(jìn)消化并預(yù)防夜盲癥

3.（24-25七年級下?河南開封-期末）在“探究不同食物貯存能量的差異”實

驗中，某同學(xué)做出的假設(shè)是“花生貯存的能量比小麥多”，下列敘述錯誤的是

A.花生中的主要營養(yǎng)成分是脂肪

B.小麥中的主要營養(yǎng)成分是淀粉

C.取等量的花生和小麥做材料，應(yīng)完全燃燒

D.若花生組水溫升高比小麥組低，則假設(shè)成立

4.（河南省安陽市2024-2025學(xué)年八年級下學(xué)期期末生物試題）中國航天員在太

空成功種植了櫻桃番茄，引發(fā)了大家對太空農(nóng)業(yè)的興趣。番茄營養(yǎng)豐富，含有蛋

白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B和維生素C等。下面是同學(xué)們有關(guān)番茄的討論，其

中合理的是（）

A.甲同學(xué)：食用番茄后，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)最終被消化為氨基酸

B.乙同學(xué)：經(jīng)常食用番茄可以有效預(yù)防壞血病，主要原因是番茄富含維生素B

C.丙同學(xué)：制作番茄果肉細(xì)胞臨時裝片時，可用鍛子夾取少許果肉

D.丁同學(xué)：番茄的花和果實屬于生殖器官

（2025?湖北宜昌?模擬預(yù)測）央視3-15晚會曝光了互聯(lián)網(wǎng)、食品安全、消費

陷阱等多個領(lǐng)域的問題，其中關(guān)于食品安全問題引起了大家的高度關(guān)注。如梅菜

扣肉里的“糟心肉”，香味撲鼻的“淀粉腸”，品牌奶茶過期更換時間標(biāo)簽，用爛

水果做果切拼盤等。據(jù)此完成下面小題。

5.下列關(guān)于食物中部分營養(yǎng)成分的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)經(jīng)徹底消化后會被分解成氨基酸

B.淀粉屬于糖類，是重要的備用能源物質(zhì)

C.缺少含碘無機(jī)鹽可能會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫

D.纖維素不能被人體消化吸收，但它能促進(jìn)腸道蠕動

6.俗話說“民以食為天”，要想吃得健康，就得關(guān)注食品安全，注重合理膳食。

下列做法不符合食品安全的是（）

A.小華將買來的蘋果清洗干凈，削皮后再吃

B.媽媽將生菜、燒雞放在不同保鮮盒里保存

C.爺爺將土豆發(fā)芽的部分削去，剩下的用來做菜

D.爸爸到超市買肉，仔細(xì)查看檢疫合格證

7.（24-25七年級下-重慶合川?期末）如圖1是中國居民“平衡膳食寶塔”，

圖2是消化系統(tǒng)示意圖，圖3是小腸壁縱切示意圖。請據(jù)圖回答下列問題:

⑴圖1中最底層（E）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是,該營養(yǎng)物質(zhì)在圖

2中（填序號和名稱）內(nèi)被徹底消化。圖2中，②中完成的消化過程

為o

（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，建議該學(xué)生多攝入圖1中層食

物（填字母）。

（3）“學(xué)生飲用的牛奶”含有豐富的0

（4）圖2中的分泌的消化液中含有多種消化酶，能使食物徹底被消化。

（5）小腸內(nèi)的氨基酸，經(jīng)圖3中（填名稱）壁的上皮細(xì)胞所吸收，然后

轉(zhuǎn)運到毛細(xì)血管中，隨血液運輸?shù)饺砀鹘M織。

8.（24-25七年級下?福建泉州-期中）隨著國家衛(wèi)健委《體重管理指導(dǎo)原則

（2024版）》的發(fā)布，合理膳食和科學(xué)體重管理成為全民關(guān)注的熱點。請根據(jù)中

國營養(yǎng)學(xué)會的〃平衡膳食寶塔〃（圖甲）和食物消化過程（圖乙），請結(jié)合生物學(xué)

知識，回答以下問題：

⑴青少年處于生長發(fā)育關(guān)鍵期，需增加③④層食物的攝入，因其富含優(yōu)

質(zhì)，該物質(zhì)有助于肌肉和組織的生長。

（2）圖甲①層食物（如米飯、饅頭）的主要營養(yǎng)成分對應(yīng)圖乙中的（填

曲線編號），它在（填消化部位名稱）開始被消化。

⑶根據(jù)身體質(zhì)量指數(shù)（BM1=體重（kg）/身高（m）2）和我國七年級學(xué)生營養(yǎng)狀

況評價指標(biāo)，小民是七年級男生，現(xiàn)今身高L61M體重71KG,營養(yǎng)狀況屬于_

（低體重/正常/超重/肥胖）。

表：我國七年級學(xué)生營養(yǎng)狀況評價指標(biāo)

性

低體重正常超過肥胖

別

男W15.415.5-22.122.2-24.9225.0

長W14.714.8-21.721.8-24.4224.5

數(shù)據(jù)來源：《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）》。

（4）根據(jù)體質(zhì)國家衛(wèi)健委建議，控制高能量食物攝入以預(yù)防肥胖，因該少吃圖甲

中層（油炸食品），因其易導(dǎo)致能量過剩。

⑸根據(jù)圖乙，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪最終在（填消化部位名稱）被完全

消化吸收，此處也是營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)的主要場所。

參考答案與試題解析

第12章消化系統(tǒng)___________________________

目錄導(dǎo)航

A考點歸類?專項突破

考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

考點02消化和吸收（重點）（難點）

考點03合理膳食和食品安全

B系統(tǒng)整合-能力進(jìn)階

M考點歸類?專項突破

考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1.（24-25七年級下-安徽淮北-期末）2025年我國正式開啟“體重管理年”三

年行動，將全民健康提升至國家戰(zhàn)略高度。青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，

應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。以下描述不正確的是（）

A.牛奶、雞蛋、魚肉等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)

B.生長發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新離不開蛋白質(zhì)

C.蛋白質(zhì)可貯存在人體內(nèi)，作重要的備用能源物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量

【答案】C

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，

其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。

水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。

【詳解】A.牛奶、雞蛋、魚肉等含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是基本物質(zhì)，A不

符合題意。

B.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生

長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)，B不符合題意。

C.蛋白質(zhì)不能被直接貯存作為備用能源，備用能源物質(zhì)應(yīng)為脂肪;C符合題意。

D.蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，D不符合題意。

故選C。

2.（江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）贛南臍橙產(chǎn)自江

西贛州，不僅風(fēng)味極佳，而且富含胡蘿卜素。由題意可分析出，食用贛南臍橙可

以預(yù)防（）

A.佝僂病B.夜盲癥C.骨質(zhì)疏松癥D.大脖子病

【答案】B

【分析】（1）食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)（脂肪）、維生素、水、無機(jī)鹽等

營養(yǎng)物質(zhì)，不同營養(yǎng)物質(zhì)具有不同的作用，一旦缺乏就會患營養(yǎng)缺乏癥。

（2）維生素有多種，它們既不是構(gòu)成組織細(xì)胞的物質(zhì)，也不能為人體提供能量,

雖然人體的需求量比較少，但是對人體的生長發(fā)育卻起著重要作用，一旦缺乏就

會患一些癥狀。

（3）贛南臍橙富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

【詳解】A.佝僂病是由于兒童體內(nèi)缺乏維生素D或含鈣的無機(jī)鹽引起的。維生

素D能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和利用，當(dāng)兒童缺乏維生素D時，鈣、磷吸收過

少，骨骼發(fā)育不良，就會患佝僂病。而贛南臍橙富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)

化為維生素A,并非維生素D或鈣，所以食用贛南臍橙不能預(yù)防佝僂病，故A不

符合題意。

B.夜盲癥是由于人體缺乏維生素A引起的。維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增

強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺等。贛南臍橙富含胡蘿卜素，食用后胡蘿卜素可在

人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,從而預(yù)防夜盲癥，故B符合題意。

C.骨質(zhì)疏松癥是由于人體缺鈣或維生素D引起的，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收;

一些中老年人，隨著年齡的增長，骨鈣流失加快，若鈣或維生素D攝入不足，就

容易患骨質(zhì)疏松癥。贛南臍橙富含胡蘿卜素，并非鈣和維生素D,所以食用贛南

臍橙不能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，故C不符合題意。

D.大脖子病也叫地方性甲狀腺腫，是由于人體缺乏碘引起的。碘是合成甲狀腺

激素的重要原料，當(dāng)人體缺碘時，甲狀腺激素合成減少，甲狀腺會代償性增生腫

大，形成大脖子病。贛南臍橙富含胡蘿卜素，并非碘，所以食用贛南臍橙不能預(yù)

防大脖子病，故D不符合題意。

故選B。

3.（江西省.上饒市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）小華是學(xué)校籃球

隊隊員，最近訓(xùn)練時感覺膝蓋隱隱作痛，夜間還常小腿抽筋。結(jié)合無機(jī)鹽和維生

素對人體作用的知識，分析可能缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)和補(bǔ)充方法是（）

A.缺乏維生素C,應(yīng)多吃水果蔬菜

B.缺乏維生素氏，要多喝豆?jié){

C.缺鐵，可多吃豬肝等食物補(bǔ)充

D.缺鈣，可直接吃鈣片補(bǔ)充

【答案】D

【分析】無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料,

如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動，是

人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。維生素是一類比較簡單的有機(jī)

物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。維牛素

不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料?，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小,

但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。

【詳解】A.維生素C的主要作用是抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成，缺乏時易出現(xiàn)

牙齦出血、傷口愈合慢等，與膝蓋疼痛、抽筋無關(guān)，A不符合題意。

B.維生素B1參與能量代謝，缺乏時可能導(dǎo)致腳氣病、神經(jīng)炎等，與肌肉油筋

無直接關(guān)聯(lián)，B不符合題意.

C.鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵會導(dǎo)致貧血（如乏力、頭暈），與肌肉和骨骼

癥狀無關(guān)，C不符合題意。

D.鈣是維持骨骼和肌肉正常功能的重要無機(jī)鹽，缺乏時會導(dǎo)致肌肉興奮性增高,

易引發(fā)抽筋（如小腿抽筋），同時可能影響骨骼健康，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛，補(bǔ)充鈣片

是直接有效的方法，D符合題意。

故選Do

考點02消化和吸收

4.（24-25七年級下?河南開封?期末）開封四味菜由炸面筋、酥肉、黃花菜、

肉丸子四種主料搭配羊湯炮制而成。它不僅是一道美食，還承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦那?/p>

感記憶，深受本地人喜愛，也是外地游客了解開封文化的重要窗口。該美食的主

要營養(yǎng)成分不需要消化就能被人體直接吸收的是（）

A.淀粉B.脂肪C.無機(jī)鹽D.蛋白質(zhì)

【答案】C

【分析】食物中的營養(yǎng)成分中，水、無機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)無需消化即可

被直接吸收，而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子有機(jī)物需分解為小分子后才能被吸

收。

【詳解】A.淀粉需分解為葡萄糖才能被吸收，故A不符合題意。

B.脂肪需分解為甘油和脂肪酸才能被吸收，故B不符合題意。

C.無機(jī)鹽是小分子物質(zhì)，不需要消化可直接被吸收，故C符合題意。

D.蛋白質(zhì)需分解為氨基酸才能被吸收，故D不符合題意。

故選C。

5.（2025年黑龍江省龍東地區(qū)中考生物真題）小揚是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,

下列敘述與其吸收功能無直接關(guān)系的是（）

A.小腸有5飛米長B.小腸絨毛壁由一層細(xì)胞構(gòu)成

C.內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳D.小腸內(nèi)有多種消化液

【答案】D

【分析】小腸是消化和吸收的主要器官，其吸收功能的結(jié)構(gòu)特點包括長度長、環(huán)

形皺裳、小腸絨毛等，而消化液的作用與消化相關(guān)。

【詳解】A.小腸有5?6米長，增加了吸收面積和食物停留時間，與吸收直接相

關(guān)，A不符合題意。

B.小腸絨毛壁由一層細(xì)胞構(gòu)成，利于營養(yǎng)物質(zhì)快速進(jìn)入血液，與吸收直接相關(guān),

B不符合題意。

C.內(nèi)表面環(huán)形皺裳增大了吸收面積，與吸收直接相關(guān)，C不符合題意。

D.小腸內(nèi)的多種消化液（如腸液、胰液）用于分解食物，屬于消化功能，與吸

收無直接關(guān)系，D符合題意。

故選Do

6.（江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）饅頭在口腔中越

嚼越甜，是因為—將淀粉分解為一。兩個橫線處分別對應(yīng)的是（）

A.胃蛋白酶、氨基酸B.胃蛋白酶、多肽

C.唾液淀粉酶、麥芽糖D.唾液淀粉酶、脂肪酸

【答案】C

【分析】（1）消化系統(tǒng)由消化道（消化管）和消化腺組成，其中消化道包括口腔、

咽、食管（食道）、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、

胰腺和腸腺。

（2）淀粉的消化：淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中，唾液腺分泌的唾液

中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄄糠址纸鉃辂溠刻?；然后進(jìn)入小揚內(nèi)

在胰液和腸液的作用下最終消化分解成葡萄糖。

【詳解】A.胃蛋白酶是胃液中所含的消化酶，主要作用是在胃中對蛋白質(zhì)進(jìn)行

初步消化，將其初步分解為多肽，而不是在口腔中對淀粉進(jìn)行消化，且氨基酸是

蛋白質(zhì)最終被消化后的產(chǎn)物，不是淀粉消化的產(chǎn)物，故A不符合題意。

B.胃蛋白酶在胃中發(fā)揮作用，與口腔中淀粉的消化無關(guān)，多肽是蛋白質(zhì)初步消

化的產(chǎn)物，并非淀粉消化的產(chǎn)物，故B不符合題意。

C.唾液淀粉酶是口腔中唾液所含的消化酶，能將淀粉分解為麥芽糖。當(dāng)饅頭在

口腔中越嚼越甜時，就是因為唾液淀粉酶對不具有甜味的淀粉進(jìn)行了初步消化，

產(chǎn)生了具有甜味的麥芽糖，故C符合題意。

D.唾液淀粉酶雖然是在口腔中對淀粉起作用的酶，但脂肪酸是脂肪（脂質(zhì)）最

終被消化后的產(chǎn)物之一，不是淀粉消化的產(chǎn)物，故D不符合題意。

故選Co

7.（24-25八年級下?山東濰坊?期中）膠囊內(nèi)窺鏡是一種吞咽式小型設(shè)備，它

可以捕捉到消化道內(nèi)的圖像，用于診斷胃腸道疾病。下列有關(guān)膠囊內(nèi)窺鏡及人體

消化系統(tǒng)的敘述正確的是（)

A.①是初步消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的場所

B.②產(chǎn)生的膽汁不含消化酶，可以消化脂肪

C.⑤分泌的消化液可以通過導(dǎo)管進(jìn)入消化道

D.膠囊內(nèi)窺鏡可依次經(jīng)過①②③④

【答案】C

【分析】（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成，消化道包括口腔、咽、

食管、胃、小腸、大腸、肛門等。

（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

（3）圖中：①是胃、②是胰腺、③是大腸、④是小腸、⑤是肝臟。

【詳解】A.①是胃，胃內(nèi)有胃蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)，糖類初步消化在口

腔，脂肪初步消化在小腸，A錯誤。

B.⑤是肝臟，肝臟產(chǎn)生膽汁，膽汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促進(jìn)脂肪消化;

②是胰腺，分泌胰液，B錯誤。

C.⑤是肝臟，肝臟分泌的膽汁通過膽管（導(dǎo)管）進(jìn)入十二指腸（屬于消化道），

參與脂肪消化，C正確。

D.膠囊內(nèi)窺鏡隨食物移動，依次經(jīng)過①胃一④小腸一③大腸，不會經(jīng)過②胰腺

（胰腺是消化腺，在消化道外，膠囊內(nèi)窺鏡在消化道內(nèi)移動），D錯誤。

故選C。

8.（24-25七年級下?河北承德-期中）肉夾饃（圖一）是傳統(tǒng)的特色食物之一,

遍及大街小巷，名字意為“肉餡的夾饃"，吃一口滿嘴香醇，請結(jié)合消化系統(tǒng)相

關(guān)知識，回答問題。

央餅中食材的營養(yǎng)成分表

100g含量

種類

蛋白/克脂肪/克維生素A/微克鈣/毫克能量/干焦

五花肉7.735.33951460

火腿腸14.010.459887

雞蛋13.38.823456602

豆皮21.813.7090967

⑴肉夾饃除了可以夾肉，還可以夾腸、夾雞蛋、夾豆皮等，滿足了不同人的口

味。處于生長發(fā)育時期的你應(yīng)該更多地選擇表中的作為夾料，主要

原因是該食材含有受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的物質(zhì)。

⑵圖二中，夾餅內(nèi)五花肉中的蛋白質(zhì)在［④］內(nèi)開始被消化，隨后進(jìn)入［⑥］,最

終被分解成0

(3)消化食物的主要器官是小腸，因為它里面有圖三中c分泌的,e

分泌的,以及其自身腺體分泌的腸液等多種消化液。

(4)有的同學(xué)每天早晨只以一個饃夾炸腸作為自己的早餐，你認(rèn)為這一做法是否

合理，為什么？0

【答案】(1)豆皮

(2)氨基酸

(3)膽汁胰液

⑷不合理。因為營養(yǎng)不全面，缺少維生素類物質(zhì)的攝入，還應(yīng)該增加水果、蔬

菜等富含維生素食物的攝入量（意思對即可）

【分析】圖二中，①是口腔，②是咽，③是食管，④是胃，⑤是大腸，⑥是小腸,

⑦是肛門。

圖三中，a是膽囊，b是十二指腸，c是肝臟，d是膽管，e是胰腺，f是小腸。

【詳解】（1）人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，處于生

長發(fā)育時期的青少年需要更多的蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該更多地選擇豆皮作為夾料，原

因是表中肉夾饃所夾的四種食材中，豆皮中的蛋白質(zhì)含量最多。

（2）五花肉中的蛋白質(zhì)在④胃內(nèi)開始被初步消化，然后進(jìn)入⑥小腸，小腸里的

胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的旃，在這些隨的作用卜，蛋白質(zhì)被徹

底消化為氨基酸。

（3）消化食物的主要器官是小腸，因為它里面有圖三中c肝臟分泌的膽汁，。

胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等多種消化液。膽汁雖然不含消化

酶，但對脂肪有乳化作用，能使脂肪變成微小顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面

積，有利于脂肪的消化；胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的多種消化

酶，可以徹底分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。

（4）有的同學(xué)每天早愛只以一個膜夾炸腸作為自己的早餐，從合理營養(yǎng)的角度

來看，這一做法不合理，因為營養(yǎng)不全面，缺少維生素類物質(zhì)的攝入，還應(yīng)該增

加水果、蔬菜等富含維生素食物的攝入量（意思對即可）。

考點03合理膳食和食品安全

9.（江西省南昌市2024-2025學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）小慧準(zhǔn)備在媽媽

生日時為她做一頓豐盛的午餐，請你從合理營養(yǎng)的角度，幫小慧選出“最佳菜

單”（）

A.長壽面、白灼蝦、鹵雞腿、紅燒肉B.長壽而、白灼蝦、可樂雞翅、清蒸妒

魚

C.長壽面、茄子炳豆角、炒包菜、蔬菜湯D.長壽面、炒青菜、白灼蝦、青椒

炒肉

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)，“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全;

“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡；為了做到

合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”的比例均衡攝取各類食物，以避免營養(yǎng)不良和營

養(yǎng)過剩。

【詳解】A.長壽面富含糖類（淀粉），為生命活動提供主要的能量；白灼蝦、鹵

雞腿、紅燒肉都屬于肉類，富含蛋白質(zhì)和一定的脂質(zhì)（脂肪）。但該菜單中缺少

蔬菜水果類食物，不能提供足夠的維生素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和膳食纖維等營養(yǎng)

物質(zhì)，不符合合理營養(yǎng)的要求，不是“最佳菜單”，故A不符合題意；

B.長壽面富含糖類（淀粉）；白灼蝦、可樂雞翅、清蒸鯨魚都屬于肉類，富含蛋

白質(zhì)和一定的脂質(zhì)（脂肪）。同樣，此菜單中缺乏蔬菜和水果，無法滿足人體對

維生素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和膳食纖維的需求，不符合合理營養(yǎng)的原則，不是“最

佳菜單”，故B不符合題意；

C.長壽面富含糖類（淀粉）；茄子煙豆角、炒包菜、蔬菜湯都屬于果蔬類，能提

供維生素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和膳食纖維等。但該菜單中缺少肉類、奶類和豆類

等富含蛋白質(zhì)的食物，不能保證人體對蛋白質(zhì)的充足攝入，不符合合理營養(yǎng)的標(biāo)

準(zhǔn)，不是“最佳菜單”，故C不符合題意；

D.長壽面富含糖類（淀粉），能為人體提供能量；炒青菜屬于果蔬類，富含維生

素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和膳食纖維；白灼蝦和青椒炒肉屬于肉類，能提供豐富的

蛋白質(zhì)和一定的脂質(zhì)（脂肪）等。該菜單包含了糖類、果蔬類和肉類，營養(yǎng)較為

全面和均衡，符合合理營養(yǎng)的要求，是“最佳菜單”，故D符合題意。

故選Do

10.（2025-黑龍江齊齊哈爾-中考真題）營養(yǎng)學(xué)家指出，合理營養(yǎng)與食品安全

對我們的健康至關(guān)重要。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.兒童時期易患佝僂病，是缺乏維生素C導(dǎo)致的

B.缺鐵性貧血應(yīng)多補(bǔ)充富含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物

C.有“蟲眼”的蔬菜和水果無農(nóng)藥，可以放心食用

D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐

【答案】B

【分析】（1）食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康

不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食

品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為地改

變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

（2）維生素既不參與陶成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需

要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就

會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

【詳解】A.佝僂病是由于缺乏維生素D或鈣導(dǎo)致的，而維生素C缺乏會引起壞

血?。ㄈ缪例l出血），故A錯誤。

B.缺鐵性貧血是因血紅蛋白合成不足，鐵是血紅蛋白的組成成分，蛋白質(zhì)是紅

細(xì)胞的重要原料?，因缺鐵性貧血應(yīng)多補(bǔ)充富含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物，故B正確。

C.蔬菜和水果在生長過程中，會受到病蟲害的威脅，有“蟲眼”的蔬菜也可能

噴灑過農(nóng)藥，殘留量未必少，并不能保證安全，故C錯誤。

D.方便面營養(yǎng)單一，長期替代正餐會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，不利人體的健康，故D錯

誤。

故選B。

國系統(tǒng)整合?能力進(jìn)階

1.（24-25七年級下?河南開封?期末）2025年5月17日，中華人民共和國第

卜五屆運動會群眾比賽中國式摔跤項0預(yù)賽在開封市體育中心正式開賽。賽場

上，運動員們激烈角逐，能量消耗巨大，營養(yǎng)師建議適當(dāng)增加營養(yǎng)，快速恢復(fù)體

能。從營養(yǎng)物質(zhì)的功能角度分析，此時特別適合運動員補(bǔ)充的食物是（）

A.富含糖類的蛋糕B.富含蛋白質(zhì)的瘦肉

C.富含膳食纖維的粗糧D.富含維生素的果蔬

【答案】A

【分析】（1）糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、

呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離

不開蛋白質(zhì)。

【詳解】A.運動員在賽場上激烈角逐，能量消耗巨大，此時補(bǔ)充富含糖類的食

物，能夠快速為身體提供能量，幫助運動員快速恢復(fù)體能。蛋糕中富含糖類，A

符合題意。

B.蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動提供能量，但它不是人體最主要的供能

物質(zhì)。運動員賽后急需快速補(bǔ)充能量，相比之下，蛋白質(zhì)不是此時最急需補(bǔ)充的

營養(yǎng)物質(zhì)，B不符合題意。

C.膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，能

促進(jìn)排便，可預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病，還能降低人體內(nèi)過

高的血脂和血糖等。但它不能為人體快速提供能量，不能滿足運動員賽后快速恢

復(fù)體能的需求，C不符合題意。

D.維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要

量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用。人體一旦缺乏維生素，就會

影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。果蔬富含維生素，但不能為運動員快速

補(bǔ)充能量，D不符合題意。

故選Ao

2.（河南省安陽市2024-2025學(xué)年八年級下學(xué)期期末生物試題）2025年5月20

日是第36個中國學(xué)生營養(yǎng)日，今年的主題是“吃動平衡，身心健康”。下列說

法與該主題不相符合的是（）

A.青少年應(yīng)適當(dāng)多吃魚蝦、蝦米等海產(chǎn)品，促進(jìn)肌肉和骨骼的發(fā)育

B.體重超標(biāo)和肥胖者，應(yīng)選擇低脂奶或脫脂奶，并適當(dāng)運動

C.依據(jù)食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽選擇低鹽、低脂和低糖的食物

D.適當(dāng)多吃西紅柿、躲猴桃等新鮮果蔬類食物，促進(jìn)消化并預(yù)防夜盲癥

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素（六類營

養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不

少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡。

【詳解】A.魚蝦、蝦米富含蛋白質(zhì)和鈣，有助于青少年肌肉和骨骼發(fā)育，符合

營養(yǎng)需求，故A符合題意。

B.低脂或脫脂奶減少脂肪攝入，配合運動可控制體重，符合“吃動平衡”，故

B符合題意。

C.選擇低鹽、低脂、低糖食物符合健康飲食原則，故C符合題意。

D.西紅柿、掰猴桃富含維生素C,可促進(jìn)消化，但預(yù)防夜盲癥需維生素A,而果

蔬中維生素A含量較低，表述錯誤，故D不符合題意。

故選及

3.（24-25七年級下?河南開封?期末）在“探究不同食物貯存能量的差異”實

驗中，某同學(xué)做出的假設(shè)是“花生貯存的能量比小麥多”，下列敘述錯誤的是

（）

A.花生中的主要營養(yǎng)成分是脂肪

B.小麥中的主要營養(yǎng)成分是淀粉

C.取等量的花生和小麥做材料?，應(yīng)完全燃燒

D.若花生組水溫升高比小麥組低，則假設(shè)成立

【答窠】D

【分析】（1）食物能量測定原理：通過燃燒食物釋放熱量，使水升溫，通過水溫

變化計算能量。

（2）實驗設(shè)計原則：單一變量原則（如材料質(zhì)量、水量需相同），重復(fù)實驗減小

誤差，數(shù)據(jù)取平均值。

【詳解】A.花生富含脂肪（約50%）,脂肪是高熱量的營養(yǎng)物質(zhì)，每克脂肪可釋

放約39kJ能量,A正確。

B.小麥種子的胚乳中富含淀粉（約70%?80%）,屬于糖類，是主要的能源物質(zhì)，

B正確。

C.實驗中需控制變量（如食物質(zhì)量、燃燒條件），完全燃燒才能將食物中的能量

充分釋放，確保測量結(jié)果準(zhǔn)確。若燃燒不充分，會導(dǎo)致能量釋放不完全，影響實

驗數(shù)據(jù)，C正確。

D.該實驗通過測量食物燃燒后水溫的變化來反映能量多少（水溫升高越多，釋

放能量越多）。若假設(shè)為“花生貯存的能量比小麥多”，則花生組燃燒后水溫應(yīng)

比小麥組升高更多。若花生組水溫升高更低，說明其釋放能量更少，應(yīng)得出“花

生貯存的能量比小麥少”，與假設(shè)矛盾，D錯誤。

故選Do

4.（河南省安陽市2024-2025學(xué)年八年級下學(xué)期期末生物試題）中國航天員在太

空成功種植了櫻桃番茄，引發(fā)了大家對太空農(nóng)業(yè)的興趣。番茄營養(yǎng)豐富，含有蛋

白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B和維生素C等。下面是同學(xué)們有關(guān)番茄的討論，其

中合理的是（）

A.甲同學(xué)：食用番茄后，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)最終被消化為氨基酸

B.乙同學(xué)：經(jīng)常食用番茄可以有效預(yù)防壞血病，主要原因是番茄富含維生素B

C.丙同學(xué)：制作番茄果肉細(xì)胞臨時裝片時，可用鏡子夾取少許果肉

D.丁同學(xué)：番茄的花和果實屬于生殖器官

【答案】D

【分析】蛋白質(zhì)的消化過程分為胃內(nèi)初步消化和小腸內(nèi)徹底分解；壞血病由維生

素C缺乏引起；制作臨時裝片需用合適工具；被子植物的花、果實屬于生殖器官。

【詳解】A.蛋白質(zhì)在胃中經(jīng)胃蛋白酶作用初步分解為多肽，最終在小腸被徹底

消化為氨基酸，故A錯誤。

B.壞血病由維生素C缺乏導(dǎo)致，番茄富含維生素C而非維生素B,故B錯誤。

C.番茄果肉細(xì)胞臨時裝片應(yīng)使用解剖針挑取少量果肉，鍛子用于撕取表皮，故

C錯誤。

D.番茄作為被子植物，其花和果實屬于生殖器官，描述正確，故D符合題意。

故選D。

（2025?湖北宜昌?模擬預(yù)測）央視3-15晚會曝光了互聯(lián)網(wǎng)、食品安全、消費

陷阱等多個領(lǐng)域的問題，其中關(guān)于食品安全問題引起了大家的高度關(guān)注。如梅菜

扣肉里的“糟心肉”，香味撲鼻的“淀粉腸”，品牌奶茶過期更換時間標(biāo)簽，用爛

水果做果切拼盤等。據(jù)此完成下面小題。

5.下列關(guān)于食物中部分營養(yǎng)成分的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)經(jīng)徹底消化后會被分解成氨基酸

B.淀粉屬于糖類，是重要的備用能源物質(zhì)

C.缺少含碘無機(jī)鹽可能會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫

D.纖維素不能被人體消化吸收，但它能促進(jìn)腸道蠕動

6.俗話說“民以食為天”，要想吃的健康，就得關(guān)注食品安全，注重合理膳食。

下列做法不符合食品安全的是（）

A.小華將買來的蘋果清洗干凈，削皮后再吃

B.媽媽將生菜、燒雞放在不同保鮮盒里保存

C.爺爺將土豆發(fā)芽的部分削去，剩下的用來做菜

D.爸爸到超市買肉，仔細(xì)查看檢疫合格證

【答案】5.B6.C

【分析】（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)（脂肪）、維生

素，水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.

（2）食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成

任何急性、亞急性或者慢性危害。

5.A.蛋白質(zhì)在胃和小腸中被逐步分解成多肽，進(jìn)而分解成氨基酸，才能被小腸

吸收進(jìn)入血液，A正確。

B.淀粉屬于糖類，是主要的供能物質(zhì)；脂肪是備用能源物質(zhì)，B錯誤。

C.碘是合成甲狀腺激素的必需元素，缺碘會導(dǎo)致甲狀腺激素合成不足，進(jìn)而引

發(fā)地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”），C正確。

D.雖然纖維素不能被人體小腸消化吸收，但纖維素可以增加食物殘渣的體積，

刺激腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘等腸道問題，D正確。

故選Bo

6.A.清洗蘋果可以去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留，削皮則可以進(jìn)一步減少農(nóng)藥和

細(xì)菌的攝入，A不符合題意。

B.生菜和燒雞是不同類型的食物，放在?起容易相互污染，分開保存可以保持

食物的衛(wèi)生和新鮮，B不符合題意。

C.土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生有毒的龍葵素，即使削去發(fā)芽部分，剩下的土豆中仍可能

含有較高濃度的龍葵素，食用后可能對人體健康造成危害，C符合題意。

D.查看檢疫合格證可以確保購買的肉類是經(jīng)過檢疫合格的，沒有攜帶病菌或寄

生蟲，從而保障食品安全，D不符合題意。

故選Co

7.（24-25七年級下-重慶合川?期末）如圖1是中國居民“平衡膳食寶塔”,

圖2是消化系統(tǒng)示意圖，圖3是小腸壁縱切示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：

⑴圖1中最底層（E）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是,該營養(yǎng)物質(zhì)在圖

2中（填序號和名稱）內(nèi)被徹底消化。圖2中，②中完成的消化過程

為o

（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，建議該學(xué)生多攝入圖1中層食

物（填字母）。

（3）“學(xué)生飲用的牛奶”含有豐富的o

（4）圖2中的分泌的消化液中含有多種消化酶，能使食物徹底被消化。

（5）小腸內(nèi)的氨基酸，經(jīng)圖3中（填名稱）壁的上皮細(xì)胞所吸收，然后

轉(zhuǎn)運到毛細(xì)血管中，隨血液運輸?shù)饺砀鹘M織。

【答案】（D淀粉/糖類⑦小腸淀粉部分消化分解成麥芽糖

⑵D

⑶蛋白質(zhì)

（4）⑥胰腺

（5）小腸絨毛

【分析】（1）圖1中，“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物

的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需

要量最多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。由下往上，E層為谷類和薯

類，主要提供淀粉等糖類物質(zhì)；D層為蔬菜水果類，主要提供維生素和無機(jī)鹽；

C層為魚、肉、蛋類，B層為豆類和奶類，C層和B層主要提供蛋白質(zhì)；A層為油

脂類，主要提供脂質(zhì)（脂肪）。

（2）圖2中，①唾液腺，②口腔，③食管（食道），④肝臟，⑤胃，⑥胰腺，⑦

小腸，⑧大腸，⑨肛門。

（3）圖3中，①環(huán)形皺裳，②小腸絨毛，③毛細(xì)血管。

【詳解】（1）結(jié)合分析和題圖，E層為谷類和薯類，它們所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)是

淀粉（糖類），能夠為人體生命活動提供主要的能量。

淀粉的消化是從圖2中的②M腔開始的，口腔內(nèi)壁上有唾液腺能夠分泌唾液，在

唾液中含有能夠消化淀粉的唾液淀粉酶，可以將淀粉部分消化分解為麥芽糖，當(dāng)

淀粉和麥芽糖進(jìn)入⑦小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中都含有消化糖類的酶，

淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化分解為小分子的葡萄糖。由此可見，該營養(yǎng)

物質(zhì)在圖2中⑦小腸內(nèi)被徹底消化。圖2中，②口腔中完成的消化過程為：淀粉

部分消化分解成麥芽糖。

（2）維生素C能夠維持正常的新陳代謝、維持肌肉和血液的正常生理作用，增

強(qiáng)抵抗力等，缺乏維生素C時患壞血?。ū憩F(xiàn)為牙齦出血等）、抵抗力下降等癥

狀。某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素

C造成的，圖1平衡膳食寶塔D層食物主要是蔬菜和水果，富含維生素C