【北師大版2024】生物八上（新教材）第五單元第12章微生物與人的生活

單元測試卷（基礎(chǔ)）

一、選擇題

1.（2025八上?沅江期末）芒果組菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。關(guān)于該細(xì)菌，下列說法錯誤

的是（）

A.使用顯微鏡才能觀察到B.細(xì)胞內(nèi)沒有遺傳物質(zhì)

C.細(xì)胞中有細(xì)胞膜D.依靠分裂進行生殖

2.（2025八上?沅江期末）下列生物中，屬于單細(xì)胞真菌的是（）

A.酵母菌B.木耳C.乳酸菌D.樹菇

3.（2025八上?沅江期末）在如圖所示的培養(yǎng)基上有兩處菌斑：A處較小且表面光滑粘稠，B處為黑

色，絨毛狀。下列相關(guān)判斷是錯誤的是（

A.A處是細(xì)菌或真菌的菌落B.A處可能是某種細(xì)菌的菌落

C.B處可能是某種真菌的菌落D.B處可能是一種霉菌形成的菌落

4.（2025八上?韶關(guān)期末）走進森林，常會看見腐爛的樹干上長著蘑菇，下列有關(guān)蘑菇的敘述正確的

是（）

A.能進行分裂生殖B.由菌絲組成

C.是單細(xì)胞真菌D.屬于生物圈中的牛.產(chǎn)者

5.（2025八上?韶關(guān)期末）酸奶美味而營養(yǎng)，下列菌種能用來制作酸奶的是（）

A.產(chǎn)甲烷細(xì)菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌

6.（2025八上?韶關(guān)期末）如圖為細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，其遺傳物質(zhì)是（）

⑥

③

②

A.①B.②C.③D.④

7.（2025八上?蓬江期末）下列各種微生物中，從細(xì)胞角度來看，與其他三個明顯不同的是（）

A.大腸桿菌B.乳酸菌C.酵母菌D.流感病毒

8.（2024八上?石家莊期中）下圖是某同學(xué)制作的細(xì)菌模型，其中明顯缺失的是（）

C.細(xì)胞核D.DNA（擬核）

9.（2024八上.梅河口期末）如圖為各種微生物結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)敘述正確的是（）

①②③④⑤

A.①的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

B.②③④⑤共有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核

C.④的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的

D.③④⑤都屬于原核生物

（2025八上?丹江口期末）番木瓜果實廣受人們喜愛，但其生長一直受番木瓜環(huán)斑病毒的嚴(yán)重威脅。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研人員利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，將有關(guān)基因轉(zhuǎn)入番木瓜，成功培育出能抵抗該病毒的

番木瓜“華農(nóng)一號”。閱讀材料完成下列小題：

10.番木瓜“華農(nóng)一號”的培育利用的生物技術(shù)是（）

A.發(fā)酵技術(shù)B.克隆技術(shù)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.雜交育種

11.下列關(guān)于番木瓜環(huán)斑病毒和農(nóng)桿菌的敘述，錯誤的是（）

A.番木瓜環(huán)斑病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)

B.番木瓜環(huán)斑病毒寄生在活細(xì)胞中才能繁殖

C.農(nóng)桿菌以分裂方式進行生殖

D.抗生素能殺死農(nóng)桿菌和番木瓜環(huán)斑病毒

12.（2025八上?岳陽期末）科學(xué)家利用一種病毒來治療由細(xì)菌感染導(dǎo)致的番茄青枯病。該病毒

2

()

A.是細(xì)菌病毒B.是動物病毒C.是植物病毒D.以上都不是

13.（2025八上?蓬江期末）近日，浙江一女子發(fā)現(xiàn)家里的蘋果上居然長出了蘑菇（如圖所示），經(jīng)鑒

定為裂褶菌。它可食用，常生長在腐木上，也作為植物病原真菌存在，但在蘋果上出現(xiàn)的情況較為

罕見。因此此事引來中科院昆明植物研究所“千里求菌”。關(guān)于裂褶菌的敘述正確的是（）

A.組成裂褶菌的細(xì)胞無成形細(xì)胞核

B.它與蘋果共生，為蘋果提供無機鹽

C.蘋果果肉中有裂褶菌菌絲生長

D.研究者主要探究此菌是含口J自養(yǎng)

14.（2024八上?遵義期末）番茄病毒是危害番茄較為嚴(yán)重的病害之一，發(fā)病后難以防治。該病不僅可

以造成番茄品質(zhì)下降，產(chǎn)量也可受到不同程度的影響，嚴(yán)重的甚至?xí)^收。番茄病毒屬于（）

A.動物病毒B.噬菌體C.細(xì)菌病毒D.植物病毒

15.（2024八上?樂平期末）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

①我是生態(tài)系統(tǒng),⑤我在進行

中的生產(chǎn)者/fCJ分裂生殖

④我制作慢頭時

能產(chǎn)生氧氣

A.①B.②C.③D.④

16.（2025八上?長沙期末）為便于觀察和檢測微小的細(xì)菌和真菌，可以配制固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，適

官:條件下，細(xì)菌和真菌會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，據(jù)圖分析下列說法正確的是（）

3

菌落

甲乙

A.圖甲為真菌菌落，圖乙為細(xì)菌菌落

B.細(xì)菌真菌都能形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌、真菌

C.圖中的培養(yǎng)基可以培養(yǎng)病毒

D.配制的培養(yǎng)基需要高溫滅菌

17.（2024八上?涼州期末）“葦草”成金，“編”廢為寶。樂安葦編是東營市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。葦編的防

霉非常重要，下列哪組條件下的葦編作品最容易發(fā)霉？（）

A.低溫、干燥B.常溫、干燥C.低溫、潮濕D.常溫、潮濕

18.（2025八上?岳陽期末）近日網(wǎng)上驚傳“果菌王”，某女子在家中發(fā)現(xiàn)蘋果中長出白蘑菇。下列關(guān)于

該白蘑菇說法不正確的是（）

A.白蘑菇屬于植物

B.白磨菇由菌絲構(gòu)成

C.營養(yǎng)方式是異養(yǎng)

D.蘋果中含有其生存所需要的水和有機物

19.（2020八上?馬鞍山期末）梅雨季節(jié)，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻嫒菀装l(fā)霉。某同學(xué)對“霉菌生活

需要哪些條件”進行探究，設(shè)計以下實驗。請根據(jù)實驗結(jié)果，分析卷菌生活需要的條件是（）

組別甲乙丙

將烤干的面包片置于塑料將濕潤的面包片置于塑料將濕潤的面包片置于塑

處理方

袋中，扎緊袋口，放在溫袋中，扎緊袋口，放在溫料袋中，扎緊袋口，放

法

暖環(huán)境里暖環(huán)境里在冰箱中

4

一周后

實驗結(jié)不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉

果

A.水分、溫度B.溫度、有機物

C.水分、有機物D.水分、溫度、有機物

20.（2024八上?桑植期末）污水處理池經(jīng)常有打氣裝置，使水翻騰.這樣做是為了（）

A.讓其中的臭氣充分散發(fā)

B.做噴泉的效果，讓工廠更美觀

C.讓污水得到陽光充分照射，殺死其中的細(xì)菌

D.讓其中的細(xì)菌得到更多空氣，更好地分解水中的有機物

21.（2024八上?長沙期末）下到生物疾病中，都由真菌感染引起的是（）

①足癬②甲型流感③棉花枯萎?、鼙馓殷w炎

A.①③B.②④C.①②D.③④

22.（2023八上?羅定期中）研究病毒需要選取適合的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。下列培養(yǎng)基適于培養(yǎng)流感病毒

的是（）

A.活的雞胚細(xì)胞B.瓊脂培養(yǎng)基

C.煮熟的牛肉湯D.熟制土豆泥

23.（2018八上?南山期末）下列都屬于真菌的一組是（）

①大腸桿菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤靈芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧育毒

A.①②③④B.①③⑤⑦C.②④⑥⑧D.⑤⑥⑦⑧

24.（2024八上?潮州期中）味精是利用棒狀桿菌（一種細(xì)菌）生產(chǎn)的調(diào)味劑。下列屬于棒狀桿菌特點

的是（）

A.通過分裂方式生殖B.有成形的細(xì)胞核

C.自己制造有機物D.屬于多細(xì)胞生物

25.（2024八上?長春月考）脊髓灰質(zhì)炎是由嗜神經(jīng)病毒侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)而引起的，“糖丸爺爺”顧方

舟他發(fā)明的糖丸疫苗大大減少了脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)生。關(guān)于嗜神經(jīng)病毒說法不正確的是（）

A.屬于動物病毒B.需用電子顯微鏡進行觀察

C.不能獨立生活D.通過分裂生殖

二、讀圖理解題

26.（2024八上?蒼梧期末）提起細(xì)菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變

質(zhì)。其實，很多細(xì)菌和真菌對人類是有益的，如醉母菌和乳酸菌。請分析回答有關(guān)問題：

5

30n

丙

（-）釀酒是酵母菌在發(fā)酵過程中將糖類分解為酒精、水和二氧化碳，如圖甲是酵母菌在不同

溫度下發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳量的變化曲線圖，圖乙是發(fā)酵過程中兩種產(chǎn)物的變化曲線圖。

（1）酵母菌和野菇一樣，都屬于（填生物類群名稱）。

（2）分析圖可知，酵母菌發(fā)酵的最適宜溫度范圍是℃（填圖甲坐標(biāo)軸上數(shù)字），發(fā)酵

過程中發(fā)酵液中酒精的產(chǎn)生量主要與這一條件有關(guān)。

（二）泡菜制作的原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機物產(chǎn)生乳酸，制作過程中隨時間變化會產(chǎn)生

亞硝酸鹽，其變化曲線如圖丙所示。

（3）與酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)相比，乳酸菌細(xì)胞中（填“有”或“無”）成形的細(xì)胞核，屬于原

核生物。

（4）發(fā)酵過程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌能通過的方式大量繁殖。

（5）我國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：亞硝酸鹽在泡菜中的殘留量不能超過

20mg/kgo根據(jù)圖丙分析，在哪一個時段內(nèi)該泡菜不能食用？o

三、資料分析題

27.（2024八上?南沙期末）閱讀材料,回答問題。

材料一：2023年11月1日是第六個世界流感日，今年的主題是“以史為鑒，警惕流感大流

行，防患于未然中國疾控中心流感監(jiān)測顯示，在流行的流感病毒中，甲型流感病毒占絕對優(yōu)勢。

甲型流感是由甲型流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。

材料二：幽門螺旋桿菌［簡稱“Hb”）是目前最明確的胃癌發(fā)生危險因素。幽門螺旋桿菌病在

我國呈現(xiàn)明顯的家庭聚集性傳播現(xiàn)象。其原因是Hb雖然主要分布在胃內(nèi)，但部分感染者的唾液、牙

菌斑中也可檢出。

（1）甲型流感病毒與幽門螺旋桿菌相比，結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是：流感病毒沒有結(jié)構(gòu)，

6

僅由和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

（2）甲型流感病毒不能獨立生活，只能在活細(xì)胞里。幽門螺旋桿菌能依靠鞭毛的擺

動，在胃內(nèi)穿梭，最后定植于胃黏膜內(nèi)。

（3）幽門螺旋桿菌的細(xì)胞中沒有,因此屬于原核生物，其進入人體后，通過一

的方式進行繁殖。

四、實驗探究題

28.（2024八上?利川期中）探究霉菌在面包上生長繁殖所需的環(huán)境條件。

面包發(fā)霉了!小華發(fā)現(xiàn)自己4天前沒吃完的面包已經(jīng)發(fā)霉，不禁產(chǎn)生了疑問：面包上的毒菌適合在

（1）該實驗探究了影響霉菌生長繁殖的兩個環(huán)境條件，其中1組和2組對照，探究的環(huán)境條件

是;2組和3組對照，探究的環(huán)境條件是o

（2）|可學(xué)們每天認(rèn)真觀察，幾天后，發(fā)現(xiàn)笫組面包片最先發(fā)毒。

7

（3）小華和同學(xué)們經(jīng)過討論，發(fā)現(xiàn)實驗存在不足之處，

即。完善實驗后，他們得到了同樣的實驗結(jié)果，結(jié)果

為：O

（4）你認(rèn)為該實驗結(jié)果對我們保存食品有什么啟示呢?,

五、綜合應(yīng)用題

29.（2022八上?南寧月考）微生物在食品制作方面作用非凡，某興趣小組查閱資料得知：葡萄的果皮

上含有多種微生物。如圖是他們制作前萄酒和葡萄醋的實驗流程圖?；卮鹣铝袉栴}。

GWI挑選、沖洗、榨汁.匚=1酒精發(fā)酵=匚二醋酸發(fā)酵'后二募1

葡萄-------------?［葡萄汁產(chǎn)2—t葡萄灣?--------r葡萄醋

（I）在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是。

（2）酒精發(fā)酵時要將溫度控制在18?25C,原因

是。

（3）在醋酸發(fā)酵階段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，這一操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的

步驟。

（4）醋酸菌只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在醋酸發(fā)酵階段如果能產(chǎn)生一定量的

乳駿，會使葡萄醋的口味更佳?，F(xiàn)有如圖所示的兩種發(fā)酵方法。

方法一：每天都對發(fā)酵罐中的原料進行翻動，使其充分接觸氧氣，發(fā)酵30天；

方法二：將發(fā)酵罐中的原料分為A、B兩層，每天只翻動A層，發(fā)酵15天；之后，通過一定的

技術(shù)手段，將A、B層顛倒，每天只翻動B層，再發(fā)酵15天。

發(fā)

帝

倒

缸

16~30天

方

法-

-

為了獲得乳酸風(fēng)味的葡萄醋，他們應(yīng)選擇的發(fā)醉方法是,理由

是。

（5）為了延長葡萄胎的保質(zhì)期，可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析，其原理

是--

8

答案解析部分

1.【答案】B

【知識點】細(xì)菌的生殖；細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.細(xì)菌為單細(xì)胞生物，個體十分微小，需要借助于高倍顯微鏡或電子顯微鏡才能

觀察到，A說法正確。

B,細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，但是具有遺傳物質(zhì)集中區(qū)域，為原核生物，B說法錯誤。

C.細(xì)菌細(xì)胞中具有細(xì)胞膜，C說法正確。

D.細(xì)菌靠分裂的方式繁殖后代，D說法正確。

故答案為：B

【分析】此題考查細(xì)菌的基本特征和生殖方式，為基礎(chǔ)題，難度一般，需要熟記：

（1）細(xì)菌為單細(xì)胞生物，基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA,沒有成形的細(xì)胞核，為

原核生物，特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛和莢膜，細(xì)胞壁有保護功能，有些細(xì)菌生長的中后期細(xì)胞壁增厚形成莢

膜，莢膜的也具有保護作用，鞭毛有運動作用，依靠鞭毛的理動細(xì)菌可以運動。

（2）細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活、所以營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，細(xì)菌靠分裂

的方式繁殖后代，在環(huán)境適宜的時候，每20-30分鐘，細(xì)菌就能分裂一次，細(xì)菌的生殖速度是很快

的。

2.【答案】A

【知識點】真菌的種類和結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.醉母菌屬于單細(xì)胞真菌，A符合題意。

B.木耳屬于多細(xì)胞真菌中的大型真菌，由許多菌絲集合而成，B不符合題意。

C.乳酸菌不屬于真菌，而是屬于細(xì)菌，屬于原核生物，C不符合題意。

D.樹菇屬于多細(xì)胞真菌中的大型真菌，是一種常見的食用菌，D不符合題意。

故答案為：A

【分析】此題考查真菌的基本結(jié)構(gòu)和形態(tài)，為基礎(chǔ)題，比較簡單，熟記即可。真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本

相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、組胞質(zhì)、細(xì)胞核組成，為真核生物，真菌有單細(xì)胞的，如酵母菌；也

有多細(xì)胞個體，如蘑菇、霉菌和木耳等，大多通過抱子生殖，營養(yǎng)方式一般為異養(yǎng)。

3.【答案】A

【知識點】細(xì)菌的菌落；真菌的菌落

【蟀析】【解答】由圖和題干可以看出，圖中A處較小且表面黏稠，所以，A為細(xì)菌菌落，圖中B處

為黑色，菌落較大、呈絨毛狀，故B為真菌菌落，所以，A說法錯誤。

9

故答案為：A

【分析】此題考查細(xì)菌和真菌菌落的特點，為基礎(chǔ)題，難度一般，需要熟記：菌落是指一個細(xì)菌或

真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團）。

在培養(yǎng)基上，細(xì)菌和真菌的菌落可以通過一些明顯的特征來區(qū)分：

①大?。杭?xì)菌菌落通常較小，而真菌菌落則大得多。

②形狀和質(zhì)地：細(xì)菌菌落的形狀可能較為規(guī)則，表面可以是光滑黏稠或粗糙干燥。真菌菌落的形狀

不規(guī)則，質(zhì)地疏松，常常呈現(xiàn)出絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀的外觀。

③顏色：細(xì)菌菌落的顏色通常較為單一，多為白色或其他淺色。真菌菌落的顏色更為多樣，可能會

呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等多種顏色。

4.【答案】B

【知識點】真菌的生殖；細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：真菌的種類和結(jié)構(gòu)

【辭析】【解答】A.蘑菇屬于真菌，能產(chǎn)生大量的抱子，大多數(shù)真菌用胞子繁殖后代，A說法錯

誤。

B.磬菇屬于多細(xì)胞真菌，是由大量菌絲構(gòu)成的，分為地下菌絲體和地上菌絲體（子實體）兩部分組

成，B說法正確。

C.蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，是由大量菌絲構(gòu)成的，C說法錯誤。

D.蘑菇屬于真菌，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，不能進行光

合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活，蘑菇能分解如稻殼、棉籽殼等植物的有機物維持生存，

因此是腐生，在生態(tài)系統(tǒng)中為分解者，D說法錯誤。

故答案為：B

【分析】此題考查真菌的基本特征、在生物圈中的作用等基礎(chǔ)內(nèi)容，比較簡單，熟記即可。

真菌有單細(xì)胞的，如酵母菌，也有多細(xì)胞的，如蘑菇、霉菌等，真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)

胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，靠現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)；大多數(shù)真菌靠抱子

繁殖后代，抱子落到適宜的環(huán)境就會萌發(fā)生出菌絲，形成新個體。

5.【答案】C

【知識點】發(fā)酵技術(shù)；細(xì)菌與人類的關(guān)系

【辭析】【解答】制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，

經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，使奶具有甜酸風(fēng)味，可見，C符合題意。

故答案為：C

【分析】此題考查發(fā)醉技術(shù)的應(yīng)用，為基礎(chǔ)題，比較簡單，解答此題需要多注意積累身邊常見的實

10

例。發(fā)酵技術(shù)是指人們在適宜的條件下，利用微生物（如細(xì)菌、真菌等）的新陳代謝活動，將有機

物質(zhì)轉(zhuǎn)化為其他有用的物質(zhì)，如酒精、孚L酸、醋酸等的過程。如制作酸奶和泡菜需要用乳酸菌；做

面包、饅頭、釀酒要用到醉母菌；制醋要用到醋酸菌；制醬要用到霉菌等。

6.【答案】A

【知識點】細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】圖中，①是DNA,②是細(xì)胞膜，③是細(xì)胞壁，④是英膜，⑤是細(xì)胞質(zhì)，⑥是鞭

毛。

其中，①DNA是主要的遺傳物質(zhì)，A符合題意。

故答案為：A

【分析】此題考查細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)及各部分的功能，為基礎(chǔ)題，比較簡單，熟記即可。細(xì)菌為單細(xì)

胞生物，基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)，有的細(xì)菌還有鞭毛、莢膜等特殊結(jié)

構(gòu)，鞭毛的作用是幫助細(xì)菌運動，莢膜的作用是對細(xì)菌具有，呆護作用。

7.【答案】D

【知識點】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A、大腸桿菌為細(xì)菌，為單細(xì)胞生物；B乳酸菌為細(xì)菌，屬于單細(xì)胞生物；C酵母

菌為單細(xì)胞的真菌，D流感病毒結(jié)構(gòu)簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組

成，可見，從細(xì)胞角度來看，與其他三個明顯不同的是D流感病毒，D符合題意。

故答案為：D

【分析】此題考查細(xì)菌、病毒、真菌的基本結(jié)構(gòu)，需要熟記細(xì)菌、真菌和病毒的基本結(jié)構(gòu)。

（1）真菌有單細(xì)胞的，如酵母菊，也有多細(xì)胞的，如霉菌、造菇、木耳等，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞

壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，屬于真核生物，沒有葉綠體.靠現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式為異

養(yǎng)。

（2）細(xì)菌為單細(xì)胞生物，細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和NDA集中區(qū)域，無成形

的細(xì)胞核，屬于原核生物。

（3）病毒結(jié)構(gòu)簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

8.【答案】D

【知識點】細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；其它模型的制作

【解析】【解答】A、細(xì)菌細(xì)胞沒有液泡，所以模型中不存在缺失液泡的問題。

B、細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用，模型中沒有葉綠體不屬于缺失部分。

C、細(xì)菌屬于原核生物，沒有成形的細(xì)胞核，這是細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點，不是模型缺失內(nèi)容。

11

D、細(xì)菌雖沒有成形的細(xì)胞核，但有DNA集中的區(qū)域（擬核），圖中模型明顯缺失了這一里要

結(jié)構(gòu)。

故答案為：Do

【分析】細(xì)菌的形態(tài)有球狀、衿狀和螺旋狀，雖然細(xì)菌的形態(tài)不同，但基本結(jié)構(gòu)一致，即基本結(jié)構(gòu)

包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核等。有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外面莢膜、鞭毛，細(xì)菌細(xì)

胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式是異養(yǎng).生殖方式是分裂生殖。

9.【答案】C

【知識點】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)

【解?析】【解答】A、圖中①代表病毒。病毒并沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)

（通常是DNA或RNA）組成，A錯誤。

B、圖中②代表細(xì)菌，是原核生物，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜，但沒有成形的細(xì)胞核；③代表醉母菌，

④代表霉菌（這里可能指的是絲狀真菌的一種，如毛霉、根霉等，但通常霉菌也泛指各種真菌），

⑤代表磐菇，它們都是真菌，屬J真核牛.物，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞核，B錯誤，因為細(xì)菌和

真菌在細(xì)胞核這一結(jié)構(gòu)上存在差異。

C、圖中④代表霉菌，其菌體確實是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。這是霉菌的一個顯著特

征，也是真菌類微生物的一種常見形態(tài)。C正確。

D、圖中③代表酵母菌，④代表霉菌，⑤代表蘑菇，它們都是真菌，屬于真核生物。而②代表細(xì)

菌，是原核生物，D錯誤，因為它錯誤地將真菌歸類為原核生物。

故選C。

【分析】圖中①是病毒，②是細(xì)菌，③是酵母菌，④是霉菌，⑤是落菇。

【答案】10.C

11.D

【知識點】病毒的種類：轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用；病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)：病毒增殖方式

【解析】【分析】此題考查病毒加細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點、生物技術(shù)等基礎(chǔ)內(nèi)容，難度?般，需要熟記：

（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與

另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變

動植物性狀，培育新品種，也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方

面。

（2）病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，不能獨立的生

活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無法進行

12

生命活動。

細(xì)菌為單細(xì)胞生物，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，

屬于原核生物，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，靠現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

10.轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與

另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。根據(jù)題干所述，華南農(nóng)業(yè)

大學(xué)的科研人員利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，將有關(guān)基因轉(zhuǎn)入番木瓜，成功培育出能抵抗該病毒的番木瓜“華

農(nóng)一號“?？梢钥闯鲞@是利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，C符合題意。

故答案為：C

11.A.病毒結(jié)構(gòu)簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A說法正

確。

B、番木瓜環(huán)斑病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進行生命活動，?旦離

開就會變成結(jié)晶體，失去生命活動，所以，病毒只能寄生在其他生物的活細(xì)胞中，B說法正確。

C.農(nóng)桿菌屬于細(xì)菌，靠分裂方式進行生殖，C說法止確。

D.抗生素是一類能夠殺死或抑制細(xì)菌生長的藥物。但是不能殺死番木瓜環(huán)斑病毒，D說法錯誤。

故答案為：D

12.【答案】A

【知識點】病毒的種類

【解析】【解答】題目中提到的病毒被用于治療由細(xì)菌感染導(dǎo)致的番茄青枯病。番茄青枯病是由細(xì)菌

感染引起的，而用于治療該病的病毒專門感染細(xì)菌細(xì)胞，因此，該病毒屬于細(xì)菌病毒。

故選A。

【分析】病毒根據(jù)其宿主的不同，可以分為動物病毒、植物病毒和細(xì)菌病毒（也稱噬菌體）。動物病

毒主要感染動物細(xì)胞，植物病毒主要感染植物細(xì)胞，而細(xì)菌病毒則專門感染細(xì)菌細(xì)胞。題目中提到

的病毒被用于治療由細(xì)菌感染導(dǎo)致的番茄背枯病，因此，該病毒的宿主是細(xì)菌，屬于細(xì)菌病毒。

13.【答案】C

【知識點】真菌的生殖；細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：真菌的種類和結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.根據(jù)題干所述，“蘋果上長出了蘑菇”蘑菇屬于大型真菌，所以，裂襁菌屬于真

菌，真菌有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物，A說法錯誤。

B.根據(jù)題干所述，“作為植物病原真菌存在”，可以推測，裂褶菌會導(dǎo)致植物生病，因此裂褶菌和蘋

果不是共生關(guān)系，B說法錯誤。

C.根據(jù)題干所以，”蘋果上長出了蘑菇（裂褶菌）”，蘑菇屬于大型真菌，大型真菌的菌體由菌絲構(gòu)

13

成，所以，可以推測裂褶菌的菌絲口經(jīng)在蘋果果肉中生長，C說法正確。

D.裂褶菌是一種真菌，細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，它不能自己合成有機物，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，所以，D說法

錯誤。

故答案為：C

【分析】此題考查蘑菇的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式等基礎(chǔ)內(nèi)容，熟記即可。

（I）真菌有單細(xì)胞的，如酵母菌，有多細(xì)胞的，如霉菌和蘑菇等，真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、

細(xì)咆膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，屬于真核生物；沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)，能夠產(chǎn)生兔子，電子

能夠發(fā)育成新的個體。

（2）蘑菇的是真菌中的一類，是大型真菌，蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是蘑菇的

營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。子實體是蘑菇長出地面的地上部分，樣子很象插在地里的一把傘。

地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是蘑菇的營養(yǎng)體部分，吸水分和有機物，營養(yǎng)方式為異

養(yǎng)。

14.【答案】D

【知識點】病毒的種類

【解析】【解答】病毒只能寄生在其他生物的活細(xì)胞中，題干中提到的病毒寄生在番茄體內(nèi)，對番茄

造成了危害，番茄屬于植物，所以，番茄病毒屬于植物病毒，D符合題意。

故答案為：D

【分析】此題考杳病毒的結(jié)構(gòu)及種類，為基礎(chǔ)題，比較簡單，熟記即可。

病毒形態(tài)極其微小，結(jié)構(gòu)也很簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，

不能獨立生存，只有寄生在活組胞里才能進行生命活動。根據(jù)寄主（寄生生物）不同把病毒分為三

類：①動物病毒：專門寄生在動物細(xì)胞里的病毒，如流感病毒；

②植物病毒：專門寄生在植物細(xì)胞里的病毒，如煙草花葉病毒；

③細(xì)菌病毒：專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞里的病毒，又叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。

15.【答案】B

【知識點】真菌的生殖；真菌與人類的關(guān)系；真菌的種類和結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.①酵母菌是真菌，其細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，在

生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者，并非生產(chǎn)者，A錯誤。

B.②酵母菌在無氧條件下能將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，可用于釀酒，B錯誤。

C.③酵母菌主要通過出芽生殖，也能進行胞子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，并不進行

分裂生殖，C正確。

14

D.④做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧

化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。

故答案為：Bo

【分析】制酒要用到醉母菌，酹母菌進行出芽生殖，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)

生酒精和二氧化碳，在有氧時會產(chǎn)生水和二氧化碳。

16.【答案】D

【知識點】細(xì)菌的菌落；真菌的菌落

【解析】【解答】A.細(xì)菌菌落較小，粘稠或粗糙干燥，顏色多為白色：而真菌菌落形狀呈現(xiàn)絨毛

狀，絮狀，蛛網(wǎng)狀，無固定大小，多有光澤，不易挑起，有的表面還呈紅、褐、綠、黑、黃等不同

的抱子顏色，因此，圖甲為細(xì)菌菌落，圖乙為真菌菌落，A不符合題意。

B.真菌菌落，較大，形態(tài)為絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等；細(xì)菌菌落較

小，故細(xì)菌、真菌可以從菌落上區(qū)分，B不符合題意。

C.病毒不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進行生命活動，因此，圖中的培養(yǎng)基小可以培養(yǎng)病

毒，C不符合題意。

D.滅菌是指采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施。

把培養(yǎng)基進行高溫滅菌，目的是殺死培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的抱子等，以防雜菌對實驗的干

擾，故配制的培養(yǎng)基需要高溫滅菌，D符合題意。

故選D。

【分析】細(xì)菌菌落與真菌菌落比較如下表：

細(xì)菌菌落與真菌菌落比大小形態(tài)顏色

較如下表：

細(xì)菌菌落較小表面或光滑然稠，或粗糙干燥多為白色

真菌菌落較大絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀紅色、褐色、綠色、黑

色、黃色等不同的顏色

17.【答案】D

【知識點】細(xì)菌和真菌的分布

【辭析】【解答】真菌等微生物的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的水分等。

在常溫、潮濕狀態(tài)下利于滋生微生物，所以，導(dǎo)致葦編作品發(fā)霉是因為葦草常處于潮濕、溫度適宜

的環(huán)境中，霉菌大量繁殖導(dǎo)致，D符合題意。故答案為：D.

15

【分析】此題考查真菌的生活需要的條件，為基礎(chǔ)題，難度一般，熟記即可。

(1)霉菌屬于大型真菌，主要由菌絲構(gòu)成，營養(yǎng)菌絲深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收營養(yǎng)，真立菌絲(氣生菌

絲)，生長到一定階段，頂端產(chǎn)生抱了?囊，抱子囊有不同的顏色，抱子囊內(nèi)有大量的抱子，抱子落到

適宜的環(huán)境就會萌發(fā)生出菌絲，形成新個體。

(2)霉菌等真菌的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的水分等。

18.【答案】A

【知識點】真菌的生殖；真菌的種類和結(jié)構(gòu)；真菌的營養(yǎng)方式

【解?析】【解答】A.白蘑菇屬于真菌，真菌與植物在結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式上都有顯著區(qū)別。真菌沒有葉

綠體，不能進行光合作用，而植物則有葉綠體，能進行光合蚱用，故A錯誤。

B.白蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，由菌絲構(gòu)成，故B正確。

C.真菌沒有葉綠體，不能進行光合作用，因此它們的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，即從外界環(huán)境中吸收現(xiàn)成的

有機物來維持生命活動，故C正確。

D.蘋果作為一種水果，含有豐富的水分和有機物。這些物質(zhì)為真菌的生長和繁殖提供了必要的營養(yǎng)

和環(huán)境條件。因此，當(dāng)蘋果被真菌侵染時，真菌可以利用蘋果中的水和有機物來生長和繁殖，故D

正確。

故選A。

【分析】蘑菇等食用菌都是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體在基質(zhì)內(nèi)，一方面吸收營養(yǎng)，一

方面分支繁殖，不斷向四周蔓延擴展，并在一定季節(jié)和一定的發(fā)育階段，產(chǎn)生出繁殖器官-子實

體，子實體是食用菌產(chǎn)生有性狗子的繁殖器官，大型傘菌的子實體由菌柄、菌蓋、菌褶等部分組

成，菌柄起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用，菌蓋是菌褶著生的地方，菌褶是放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，

是產(chǎn)生抱子的場所。

19.【答案】A

【知識點】細(xì)菌和真菌的分布

【解析】【解答】甲和乙兩組中面包片含水量不同，其他條件都相同，因此探究的是水分對毒菌生活

的影響，霉菌的生長需要水；乙和丙對照，變量是溫度，可以得出的實驗結(jié)論是霉菌的生活需要適

宜的溫度。因此由甲和乙、乙和丙兩組實驗，可以判斷霉菌生活需要的非生物因索是水分和溫度。

故答案為：Ao

【分析】對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其

他條件都相同的實驗，其中不同的條件就是實驗變量。對照實驗的設(shè)計須遵循單一變量原則，即：

一組對照實驗中只能有一個變量，且只能以所研究的條件為變量，其它條件應(yīng)相同，這樣便于排除

16

其他因素的影響、干擾實驗結(jié)果。

20.【答案】D

【知識點】細(xì)菌與人類的關(guān)系

【解析】【解答】在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機物，可以被為細(xì)菌分解、利用，在有氧的環(huán)

境中，一些細(xì)菌把這些有機物質(zhì)分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，達(dá)到凈化污水的目的，污水處理池經(jīng)常

有打氣裝置，使水翻騰，是為了其中的細(xì)菌得到更多空氣，利于細(xì)菌的生長、繁殖和發(fā)酵，更好地

分解水中的有機物。

故答案為：Do

【分析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。但是不同的細(xì)菌

和真菌需要的生存條件不同，例如好氧性芽抱桿菌、霉菌需要氧氣，厭氧性乳酸菌、大腸桿菌在有

氧的條件下生命活動會受到抑制，在無氧的環(huán)境中生長良好。

21.【答案】A

【知識點】真菌與人類的關(guān)系

【辭析】【解答】①足癬是由真菌感染引起的；②甲型流感是由流感病毒引起的；③棉花枯萎病是

由真菌引起的；④扁桃體炎是由細(xì)菌感染引起的，所以①③符合題意：

故答案為：Ao

【分析】在生活中細(xì)菌和真菌能引起人類的疾病，如結(jié)核分枝桿菌能引起人患肺結(jié)核、肺炎鏈球菌

會導(dǎo)致人患細(xì)菌性腦膜炎和肺炎；黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素能使人肝臟遍變；紅色毛癬菌能引起常見

的皮膚真菌病，如手癬、足癬。

22.【答案】A

【知識點】病毒的結(jié)構(gòu)和增殖方式

【解析】【解答】病毒是一類不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物，其結(jié)構(gòu)簡單，一般由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組

成。病毒必須寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)，才能生活和增殖，一旦離開活細(xì)胞就無法進行生命活

動。

故答案為：Ao

【分析】培養(yǎng)細(xì)菌或真菌，應(yīng)先配制好培養(yǎng)基，并對培養(yǎng)基及其培養(yǎng)皿等材料用具進行高溫滅菌；

待培養(yǎng)基冷卻后，將細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基表面，進行恒溫培養(yǎng).因此關(guān)于細(xì)菌真菌培養(yǎng)的過

程，培養(yǎng)步驟正確的是：配制培養(yǎng)基T高溫滅菌T接種T恒溫箱培養(yǎng)。

23.【答案】C

【知識點】真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式

17

【祚析】【解答】①大腸桿菌屬于細(xì)菌，②木耳屬于大型真菌，③乳酸菌屬于細(xì)菌，④酵母菌屬

于真菌，⑤靈芝屬于大型真菌，⑥曲霉屬于霉菌，霉菌是真菌的一種，⑦螺旋菌屬于細(xì)菌，⑧青

霉屬于霉菌即真菌。

所以屬于真菌的是②②④⑤⑥⑧，可見C符合題意。

故答案為：C

【分析】本題考查真菌和細(xì)菌的分類，解答此題需要熟記常見的、常用的細(xì)菌和真菌，區(qū)分時有的

可以根據(jù)它們的形狀分類，比如桿菌（人腸桿菌、雙歧桿菌）、球菌（肺炎鏈球菌）、螺旋菌都是屬

于細(xì)菌；蘑菇類、木耳、銀耳等都屬于大型的真菌。

24.【答案】A

【知識點】細(xì)菌的生殖：細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)菌的營養(yǎng)方式

【解析】【解答】A.細(xì)菌的生殖方式主要是分裂生殖，棒狀桿菌作為細(xì)菌，通過分裂的方式產(chǎn)生新

個體，A正確。

BD.細(xì)菌由單細(xì)胞構(gòu)成，由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和未成形的細(xì)胞核組成，BD錯誤。

C.棒狀桿菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用自己制造有機物。它的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，需要

依靠外界環(huán)境中現(xiàn)成的有機物來獲取營養(yǎng)，C錯誤。

故選A。

【分析】細(xì)菌的形態(tài)有球狀、衿狀和螺旋狀，雖然細(xì)菌的形態(tài)不同，但基本結(jié)構(gòu)?致，即基本結(jié)構(gòu)

包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核等。有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外面莢膜、鞭毛，大多數(shù)

細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式是異養(yǎng).生殖方式是分裂生殖。

25.【答案】D

【知識點】病毒的種類；病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)；病毒增殖方式

【解析】【解答】A.嗜神經(jīng)病毒寄生在動物（人）的細(xì)胞內(nèi)，屬于動物病毒，A正確。

B.病毒極其微小，多數(shù)病毒直徑處于10-300nm的范圍，需用電子顯微鏡才能觀察到，B正確。

C.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，必須寄生在活細(xì)胞中，依靠宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能帚進行生命

活動，C正確。

D.病毒靠自身遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用寄主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)材料，制造出新的病毒，通過自我復(fù)

制來繁殖，D錯誤。

故選D。

【分析】病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨立生活，必須寄生在活細(xì)

胞內(nèi)，依靠宿主細(xì)胞才能繁殖，根據(jù)寄生的細(xì)胞不同，病毒分為植物病毒、動物病毒、細(xì)菌病毒

18

（噬菌體）。

26.【答案】（1）真菌

（2）30-45：溶解氧含量

（3）無

（4）分裂

（5）8-14天

【知識點】細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式；細(xì)菌的生殖；真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)卻營養(yǎng)方式；發(fā)酵技術(shù)；細(xì)菌與人

類的關(guān)系；真菌與人類的關(guān)系

【解析】【解答】（1）酵母菌是單細(xì)胞真菌，蘑菇是多細(xì)胞真菌。故酵母菌和蘑菇一樣，在生物類

群上都屬于真菌；

（2）酵母菌發(fā)醉能產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳的產(chǎn)生量能表示醉母菌的發(fā)酵強度。從圖甲可看出，醉母

菌在30C-45C內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳最多，故30-45C是酵母菌發(fā)酵的最適宜溫度范圍；由圖乙可知，

發(fā)酵液中酒精的產(chǎn)生量主要與溶解氧含量有關(guān)，溶解氧含量上升時，產(chǎn)生酒精的量卜降；

（3）由分析可知，乳酸菌屬于細(xì)菌，細(xì)胞中無成形的細(xì)胞核，屬于原核生物；

（4）乳酸菌屬于細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖方式為分裂繁殖；

（5）我國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：亞硝酸鹽在泡菜中的殘留量不能超過

20ng/kgo根據(jù)圖丙可知，在8-14天內(nèi)該泡菜亞硝酸鹽含量超標(biāo)，不能食用。

故答案為：（1）真菌；（2）30-45；溶解氧含量；（3）無；（4）分裂；（5）8/4天。

【分析】乳酸菌是細(xì)菌，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成

形的細(xì)胞核，沒有葉綠體，屬于原核生物，分裂繁殖；酵母菌是真菌，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、

細(xì)咆膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，屬于真核生物，主要依靠抱子繁殖。

27.【答案】（1）細(xì)胞；蛋白質(zhì)外殼

（2）寄生

（3）成形的細(xì)胞核；分裂

【知識點】細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式；病毒的結(jié)構(gòu)和增殖方式

【解析】【解答】（1）流感病毒結(jié)構(gòu)簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

（2）甲型流感病毒不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞里才能進行生命活動。

（3）幽門螺桿菌屬于細(xì)菌，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，屬于原核生物。細(xì)

菌通過分裂方式繁殖。

故答案為：（1）細(xì)胞；蛋白質(zhì)外殼。（2）寄生。（3）成形的細(xì)胞核；分裂。

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【分析】病毒的結(jié)構(gòu)特征土要為：結(jié)構(gòu)I-分簡單，土要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有

細(xì)咆結(jié)構(gòu)。病毒必須寄生在其他生物體的活細(xì)胞內(nèi)，一旦離開了這種活細(xì)胞，病毒就無法生存，變

成結(jié)晶體。

28.【答案】（1）水分；溫度

（2）2

（3）未進行重復(fù)實驗（或未設(shè)置重復(fù)組）；霉菌在溫暖潮濕的環(huán)境中極易繁殖

（4）食品放在低溫、干燥環(huán)境中保持

【知識點】細(xì)菌和真菌的分布；科學(xué)探究的主要環(huán)節(jié)

【蟀析】【解答】（1）觀察實驗中的設(shè)置，1組保持干燥，2組滴加了20毫升涼開水，所以，1組和

2組作對照，變量是水分，所以，探究的環(huán)境條件是水分。2組恒溫培養(yǎng)箱，3組在冰箱