2026年大中型超市采購部門經(jīng)理考題集一、單選題（每題2分，共20題）1.在采購流程中，以下哪個環(huán)節(jié)屬于關(guān)鍵控制點，直接影響供應(yīng)商選擇的質(zhì)量？A.詢價階段B.合同簽訂階段C.貨品到貨驗收階段D.貨款支付階段2.針對華東地區(qū)大中型超市生鮮品類的采購需求，以下哪種策略最適合應(yīng)對季節(jié)性波動？A.提高庫存周轉(zhuǎn)率，減少季節(jié)性囤貨B.增加進口商品比例，降低本土供應(yīng)依賴C.與本地農(nóng)場建立長期合作，確保貨源穩(wěn)定D.優(yōu)先采購高利潤單品，忽略市場波動3.采購部門經(jīng)理在日常工作中，最需要關(guān)注的KPI（關(guān)鍵績效指標(biāo)）是？A.采購成本占總銷售額比例B.供應(yīng)商準(zhǔn)時交貨率C.庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)D.以上都是4.在處理供應(yīng)商投訴時，采購部門應(yīng)遵循的首要原則是？A.盡快解決問題，避免影響銷售B.依據(jù)合同條款進行嚴(yán)格處罰C.調(diào)查清楚事實，公平處理D.立即停止該供應(yīng)商合作5.對于冷鏈物流需求較高的生鮮品類，采購部門應(yīng)優(yōu)先考慮哪種運輸方式？A.散裝貨車運輸B.冷鏈集裝箱運輸C.快遞小包配送D.公路與鐵路結(jié)合運輸6.在制定采購預(yù)算時，以下哪項因素對超市生鮮品類的影響最大？A.市場競爭程度B.本地消費水平C.供應(yīng)商價格波動D.超市自身銷售策略7.若超市計劃推出自有品牌商品，采購部門需要重點考慮以下哪項資源？A.供應(yīng)商的生產(chǎn)能力B.超市自有資金C.市場營銷團隊配合D.門店陳列空間8.在采購合同中，關(guān)于違約責(zé)任的條款，以下哪項表述最符合商業(yè)慣例？A.任何一方違約均需支付相當(dāng)于訂單金額10%的違約金B(yǎng).供應(yīng)商延遲交貨需承擔(dān)全部運輸費用C.因不可抗力導(dǎo)致的違約可免除責(zé)任D.超市單方面取消訂單需賠償供應(yīng)商50%訂單金額9.針對北方地區(qū)冬季水果采購，以下哪種采購模式最有利于降低成本？A.提前大量囤貨，等待春節(jié)銷售高峰B.與南方產(chǎn)地直接合作，減少中間商環(huán)節(jié)C.采購進口水果，保證品質(zhì)但成本較高D.僅采購本地反季節(jié)水果，減少運輸成本10.在評估供應(yīng)商績效時，以下哪項指標(biāo)最能反映其長期合作價值？A.價格競爭力B.貨品質(zhì)量穩(wěn)定性C.交貨準(zhǔn)時率D.以上都是二、多選題（每題3分，共10題）1.采購部門經(jīng)理在制定采購計劃時，需要綜合考慮以下哪些因素？A.市場需求預(yù)測B.庫存水平分析C.供應(yīng)商供貨能力D.超市銷售策略調(diào)整2.對于大中型超市的日化品類采購，以下哪些供應(yīng)商合作模式較常見？A.聯(lián)合采購（多家超市集體議價）B.單一品牌獨家代理C.動態(tài)價格調(diào)整協(xié)議D.供應(yīng)商提供免費促銷支持3.采購部門在處理供應(yīng)商投訴時，可能遇到的問題包括？A.供應(yīng)商惡意拖延交貨B.貨品質(zhì)量問題難以界定責(zé)任C.因超市庫存管理不當(dāng)導(dǎo)致投訴D.供應(yīng)商提出不合理賠償要求4.冷鏈物流對生鮮品類采購的影響主要體現(xiàn)在以下哪些方面？A.運輸成本增加B.貨品損耗率提高C.倉儲條件要求嚴(yán)格D.交貨時效性要求高5.在評估供應(yīng)商時，采購部門應(yīng)考察以下哪些關(guān)鍵能力？A.生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)能穩(wěn)定性B.質(zhì)量控制體系認(rèn)證（如ISO）C.財務(wù)狀況與信用評級D.市場推廣能力6.對于超市自有品牌商品的采購，以下哪些環(huán)節(jié)需要重點控制？A.原材料采購成本B.生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)督C.包裝設(shè)計符合超市形象D.上市后銷售數(shù)據(jù)反饋7.在采購合同中，關(guān)于付款方式的條款，以下哪些表述較常見？A.預(yù)付款+貨到驗收后分期支付B.貨到后一次性支付全款C.根據(jù)銷售進度按比例支付貨款D.供應(yīng)商提供賬期（如30天/60天）8.針對季節(jié)性商品（如夏季冷飲、冬季保暖品），采購部門應(yīng)采取哪些策略？A.提前鎖定貨源，避免臨時采購價格上漲B.設(shè)置安全庫存，應(yīng)對需求波動C.與供應(yīng)商協(xié)商階梯式價格政策D.優(yōu)先采購高周轉(zhuǎn)率商品9.在處理供應(yīng)商違約時，采購部門可采取的措施包括？A.要求供應(yīng)商賠償貨品損失B.暫停該供應(yīng)商后續(xù)訂單C.聯(lián)合其他超市抵制該供應(yīng)商D.重新招標(biāo)更換供應(yīng)商10.對于進口商品采購，采購部門需要重點關(guān)注的政策風(fēng)險包括？A.關(guān)稅調(diào)整B.檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)變化C.供應(yīng)商所在國政治風(fēng)險D.人民幣匯率波動三、判斷題（每題1分，共10題）1.采購部門的KPI考核應(yīng)以降低采購成本為唯一目標(biāo)。（×）2.在超市生鮮品類采購中，本地供應(yīng)商通常比進口供應(yīng)商更具價格優(yōu)勢。（√）3.采購合同中的違約責(zé)任條款應(yīng)盡量模糊，以便日后協(xié)商解決。（×）4.冷鏈物流成本中，運輸費用通常占50%以上。（√）5.自有品牌商品的采購應(yīng)優(yōu)先考慮供應(yīng)商的營銷能力，而非生產(chǎn)成本。（×）6.采購部門在處理供應(yīng)商投訴時，應(yīng)立即停止合作，避免風(fēng)險。（×）7.對于超市自有品牌商品，采購部門需全程監(jiān)督生產(chǎn)過程。（√）8.付款方式條款中，“預(yù)付款+貨到驗收后分期支付”對超市更有利。（√）9.季節(jié)性商品的采購應(yīng)避免大量囤貨，以降低庫存風(fēng)險。（√）10.進口商品采購時，匯率波動對成本影響較小。（×）四、簡答題（每題5分，共5題）1.簡述采購部門經(jīng)理在超市運營中的核心職責(zé)。2.如何評估供應(yīng)商的綜合績效？3.針對超市生鮮品類，采購部門如何應(yīng)對季節(jié)性波動？4.簡述采購合同中關(guān)于付款方式的常見條款及其優(yōu)缺點。5.大中型超市在采購過程中如何平衡成本與質(zhì)量的關(guān)系？五、案例分析題（每題10分，共2題）1.案例背景：某華東地區(qū)大中型超市采購部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)，夏季冷飲類商品（如冰淇淋、冷柜飲料）的供應(yīng)商經(jīng)常因物流問題導(dǎo)致交貨延遲，影響門店銷售。采購部門與供應(yīng)商協(xié)商多次，但效果不佳。問題：（1）分析該超市可能面臨的問題及原因。（2）采購部門應(yīng)采取哪些措施解決該問題？2.案例背景：某北方地區(qū)大中型超市計劃推出自有品牌休閑零食，采購部門與多家本地食品加工廠接洽，但發(fā)現(xiàn)各供應(yīng)商的報價、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)能力差異較大。問題：（1）采購部門應(yīng)如何選擇合適的供應(yīng)商？（2）在采購合同中應(yīng)重點約定哪些條款？答案與解析一、單選題答案與解析1.C-解析：貨品到貨驗收階段是采購流程中確認(rèn)供應(yīng)商是否按合同交貨的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響后續(xù)銷售和質(zhì)量控制。2.C-解析：與本地農(nóng)場合作可降低運輸成本、保證新鮮度，且本地供應(yīng)更易應(yīng)對季節(jié)性波動。3.D-解析：采購部門需綜合關(guān)注成本、供應(yīng)商關(guān)系、庫存效率等多維度指標(biāo)，單一指標(biāo)無法全面反映工作成效。4.C-解析：公平處理需基于事實調(diào)查，避免主觀判斷或偏袒，維護雙方合作關(guān)系。5.B-解析：冷鏈品類對溫度要求嚴(yán)格，冷鏈集裝箱可確保全程溫控，減少貨品損耗。6.C-解析：生鮮品類價格波動受市場供需影響較大，直接影響采購成本。7.A-解析：自有品牌商品的核心競爭力在于供應(yīng)鏈控制，供應(yīng)商生產(chǎn)能力直接決定商品品質(zhì)和成本。8.C-解析：不可抗力（如自然災(zāi)害）導(dǎo)致的違約通?？擅獬?zé)任，符合合同法原則。9.B-解析：直接與南方產(chǎn)地合作可減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。10.B-解析：質(zhì)量穩(wěn)定性反映供應(yīng)商的生產(chǎn)管理能力，是長期合作的基石。二、多選題答案與解析1.A、B、C、D-解析：采購計劃需結(jié)合市場預(yù)測、庫存、供應(yīng)商能力及超市策略綜合制定。2.A、B、C-解析：聯(lián)合采購、獨家代理、動態(tài)價格調(diào)整是日化品類常見的合作模式。3.A、B、D-解析：供應(yīng)商拖延交貨、責(zé)任界定不清、不合理索賠是常見問題。4.A、C、D-解析：冷鏈物流成本高、倉儲要求高、交貨時效性強。5.A、B、C-解析：生產(chǎn)能力、質(zhì)量認(rèn)證、財務(wù)狀況是評估供應(yīng)商的核心指標(biāo)。6.A、B-解析：原材料成本和生產(chǎn)過程質(zhì)量直接影響自有品牌商品競爭力。7.A、B、C-解析：預(yù)付款+分期支付、貨到后全款、按銷售比例支付較常見。8.A、B、C-解析：提前采購、安全庫存、階梯價格可應(yīng)對季節(jié)性需求波動。9.A、B、C-解析：賠償損失、暫停訂單、聯(lián)合抵制是處理違約的常見措施。10.A、B、C-解析：關(guān)稅、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、政治風(fēng)險是進口商品的主要政策風(fēng)險。三、判斷題答案與解析1.×-解析：采購目標(biāo)應(yīng)平衡成本與質(zhì)量，過度追求低成本可能影響商品品質(zhì)。2.√-解析：本地供應(yīng)商運輸成本低，且能更快響應(yīng)市場變化。3.×-解析：合同條款應(yīng)明確，避免模糊導(dǎo)致糾紛。4.√-解析：冷鏈運輸成本（特別是制冷設(shè)備折舊和能源）占比高。5.×-解析：自有品牌采購仍需關(guān)注成本控制。6.×-解析：應(yīng)先調(diào)查原因，協(xié)商解決，而非立即終止合作。7.√-解析：全程監(jiān)督可確保產(chǎn)品符合超市標(biāo)準(zhǔn)。8.√-解析：預(yù)付款模式對超市資金占用少，風(fēng)險更低。9.√-解析：囤貨可能導(dǎo)致積壓，應(yīng)按需采購。10.×-解析：匯率波動直接影響進口成本。四、簡答題答案與解析1.采購部門經(jīng)理核心職責(zé)-制定采購計劃與預(yù)算，確保商品供應(yīng)穩(wěn)定；-評估和管理供應(yīng)商，維護合作關(guān)系；-控制采購成本，提升超市利潤；-負(fù)責(zé)貨品驗收與物流協(xié)調(diào)；-分析市場趨勢，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。2.評估供應(yīng)商績效指標(biāo)-價格競爭力（報價合理性）；-貨品質(zhì)量穩(wěn)定性（抽檢合格率）；-交貨準(zhǔn)時率（延遲交貨次數(shù)）；-服務(wù)能力（響應(yīng)速度、售后支持）；-生產(chǎn)能力（產(chǎn)能是否滿足需求）。3.應(yīng)對生鮮品類季節(jié)性波動-提前采購本地特色農(nóng)產(chǎn)品，降低運輸成本；-與進口供應(yīng)商合作，補充淡季供應(yīng)；-設(shè)置安全庫存，應(yīng)對需求突增；-促銷策略調(diào)整，刺激淡季消費。4.采購合同付款方式條款-預(yù)付款+貨到驗收后分期支付：超市資金占用少，風(fēng)險低；-貨到后一次性支付全款：供應(yīng)商資金壓力小，但超市風(fēng)險較高；-按銷售比例支付貨款：適用于自有品牌或促銷商品，激勵供應(yīng)商配合銷售。5.平衡成本與質(zhì)量的方法-優(yōu)先采購性價比高的商品，避免盲目低價；-與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作，降低談判成本；-優(yōu)化庫存管理，減少損耗；-定期評估商品銷售數(shù)據(jù)，淘汰低效單品。五、案例分析題答案與解析1.冷飲采購問題解決措施-問題分析：物流公司能力不足或運輸路線規(guī)劃不合理；-解決方案：-更換物流供應(yīng)商，選擇冷鏈專業(yè)物流公司；-優(yōu)化運輸路線，減少中轉(zhuǎn)次數(shù)；-與供應(yīng)商