餐飲連鎖店店長(zhǎng)餐飲業(yè)連鎖店經(jīng)營(yíng)績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷(xiāo)售業(yè)績(jī)門(mén)店銷(xiāo)售額達(dá)成率40%100%按實(shí)際銷(xiāo)售額占目標(biāo)銷(xiāo)售額的比例計(jì)算得分，例如：達(dá)成率100%得滿(mǎn)分，每低1%扣0.5分，最低不得分?？蛦蝺r(jià)高于行業(yè)平均水平20%與行業(yè)平均水平對(duì)比，每高于行業(yè)平均水平1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。新客增長(zhǎng)率15%新客數(shù)量占總客數(shù)的比例，每高于目標(biāo)1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。會(huì)員消費(fèi)占比50%會(huì)員消費(fèi)金額占總消費(fèi)金額的比例，每高于目標(biāo)1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。促銷(xiāo)活動(dòng)效果活動(dòng)期間銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)20%活動(dòng)期間銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)率，每高于目標(biāo)1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。成本控制食品成本率25%25%食品成本占銷(xiāo)售收入的百分比，每低于目標(biāo)0.5%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。人力成本率20%人力成本占銷(xiāo)售收入的百分比，每低于目標(biāo)0.5%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。能耗成本控制不高于預(yù)算5%實(shí)際能耗成本與預(yù)算的偏差率，每低于目標(biāo)0.5%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率每月周轉(zhuǎn)3次庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)，每高于目標(biāo)0.1次得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。浪費(fèi)率低于1%食品及物料浪費(fèi)占銷(xiāo)售收入的百分比，每低于目標(biāo)0.1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。顧客滿(mǎn)意度顧客滿(mǎn)意度評(píng)分20%4.5分（滿(mǎn)分5分）通過(guò)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷計(jì)算平均分，每高于目標(biāo)0.1分得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。投訴率低于3%顧客投訴數(shù)量占總客數(shù)的比例，每低于目標(biāo)0.1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。顧客表?yè)P(yáng)數(shù)量每月不少于20次每月顧客口頭或書(shū)面表?yè)P(yáng)次數(shù)，每高于目標(biāo)2次得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。線(xiàn)上評(píng)價(jià)4.8分（滿(mǎn)分5分）通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)計(jì)算平均分，每高于目標(biāo)0.1分得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。復(fù)購(gòu)率60%復(fù)購(gòu)顧客數(shù)量占總客數(shù)的比例，每高于目標(biāo)1%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%低于10%員工離職人數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比例，每低于目標(biāo)0.5%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。員工培訓(xùn)完成率100%員工參與培訓(xùn)并完成考核的比例，每低于目標(biāo)1%扣1分，最低不得分。員工滿(mǎn)意度4.2分（滿(mǎn)分5分）通過(guò)員工滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷計(jì)算平均分，每高于目標(biāo)0.1分得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作優(yōu)秀根據(jù)主管觀(guān)察和團(tuán)隊(duì)協(xié)作表現(xiàn)，優(yōu)秀得滿(mǎn)分，良好得80%，一般得50%，較差得0分。員工違紀(jì)率低于5%員工違紀(jì)次數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比例，每低于目標(biāo)0.5%得1分，滿(mǎn)分不超過(guò)10分。本考核表用于評(píng)估餐飲連鎖店店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效，包含銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、成本控制、顧客滿(mǎn)意度和團(tuán)隊(duì)管理四個(gè)維度。請(qǐng)根據(jù)各指標(biāo)的實(shí)際完成情況，對(duì)照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，最終得分=各維度得分×權(quán)重之和?？己酥芷跒樵露然蚣径龋唧w根據(jù)公司制度執(zhí)行。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：