細胞的能量供應和利用

DI-SA、DANYUAN

第8講降低化學反應活化能的酶

【課標要求】1.說明絕大多數酶是一類能催化生化反應的蛋白質，

酶活性受到環(huán)境因素（如pH和溫度等）的影響。2.活動：探究影響酶活

性的條件。

考點一酶的本質、作用和特性

I核心知識|1教材梳理拓展提升

1.酶本質的探索歷程［連一連］

科學家）主要觀點或成就

①巴斯德a.醉母菌細胞死亡并釋放某

些物質引起發(fā)酹

b.少數RNA也具有生物催化

②李比希

功能

c.從醉母菌細胞中提取引起發(fā)

③畢希納醉的物質——加酶

d.從刀豆種子中提取出版薜

（第一個）

④薩姆納

e.證明腺版的化學本質（饋白質）

和作用（分解尿素）

⑤切赫和f.糖類變成泗精必須右腳母菌

奧爾特，星活細胞的參與

提示：①一f②一a③-c④一d、e⑤一b

2.酶的作用和本質

本質

絕大多數是蛋白質,少數是RNA

合成原料

氨基酸或核糖核甘酸

合成場所

酶核糖體、細胞核等

作用場所

細胞內外或生物體外

來源

一般情況下,活細胞都能產生的

功能具有生物催化作用

［易錯提醒］哺乳動物成熟的紅細胞不能產生酶。

3.酶的作用機理分析

⑴無催化劑催化的反應曲線是②(填序號)。

(2)有酶催化的反應曲線是①(填序號)。

⑶表示無酶催化時反應的活化能的是AC段。

(4)表示有酶催化時反應的活化能的是箜段。

(5)酶降低的活化能是這段。

(6)若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則B點在縱軸上將向上

移動。用加熱的方法不能降低反應的活化能，但會提供能量。

4.酶的特性

［易錯提醒］溫度、pH是通過影響酶的空間結構，改變酶的活性，進

而影響酶促反應速率的；底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接

觸面積，進而影響薛促反應速率的，并不影響酶活性。

高考命題指向

［教材命題點思考］

1.酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比，在發(fā)揮作用過程中有哪

些共同特點？

提示：①化學反應前后二者的數量和性質都不變；②都能加快化學反

應的速率，縮短達到化學平衡的時間，但不能改變平衡點；③都能降

低化學反應的活化能。

2.研究發(fā)現，溶酶體內pH在5.0左右，含有多種酸性水解酶，這些

酶合成的場所為，若這些水解酚少量進入細胞質基質不會

引起細胞損傷，其原因是____________________________________

提示：核糖體細胞質基質與溶甑體內的pH不同，導致酶活性降低

或失活

［模型命題點思考］

3.圖1表示A、B兩種酶用同一種蛋白酶處理后酶活性與處理時間

的關系，圖2表示將a、b兩種物質混合，T.時加入酶C,在最適溫

度下這兩種物質濃度的變化。據圖分析并回答下列問題：

7\T2時間/min

圖2

(1)圖1中A、B兩種酶的化學本質是否相司？

(2)圖1中酶B活性改變的原因是什么？

(3)若圖1中欲讓A、B兩種酶的變化趨勢換位，應用哪種酶處理？

(4)若圖2中適當降低反應溫度，分析及如何變化。

提示：(1)不相同。酶A活性不變，能抵抗蛋白酶的降解，則其化學

本質不是蛋白質而是RNA;酶B能被蛋白酶破壞，活性降低，則其

化學本質為蛋白質C

(2)酶B被降解的過程中，其分子結構發(fā)生改變，從而使其活性喪失。

(3)用RNA水解酶處理。

(4)圖2為最適溫度下的物質濃度變化，若適當降低反應溫度，則達

到反應平衡的時間會延長，/會增大。

|重難突破住?舉高效解決

1.酶的特性

⑴高效性：與無機催化劑相比，酶降低化學反應活化能的作用更顯

著，催化效率更高。

曲線a、b對比說明酶具有高效性

\------，曲線a、(?對比只能說明

加梅,加無機止化劑醒具飾化作用

■-1^-------平衡點

匕\褥只能縮短達到化

未加催化劑''、、4學平衡所需時間?

/不能改變化學反應

時面的平衡點

(2)專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。

①物理模型—“鎖鑰學說”。

圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后產生

的物質，C、D表示不能被A催化的物質。

②曲線分析。

在底物A中加入胸A.

一反應速率較未加幅時

明顯加快,說明酶A

梅A能催化底物A參與的

反應

“在底物中加入的

酷BAB.

.(或不反應速率和未加醒

底物A濃度.加酶)時相同,說明薛B不

能催化底物A參與的

酎A只能催化底物A參與的反應，說明酶具有專一性。

(3)酶的作用條件較溫和。

低溫降低酶的活件.胃蛋白版最適|川為1.5.

但不會使酶失活胰蛋白前最適pH接近8

4/

t/.\

r/.\

最適溫度?溫,度

、

高溫.過酸、過麻均會破壞酶的聯(lián)間結氤使酶失活

①在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高，溫度和pH偏高或

偏低，酶的活性都會明顯降低。

②過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失

活。

2.酶促反應速率的影響曲線分析

(1)酶促反應產物濃度與反應時間的關系曲線。

曲線②：在①的基礎上.

酶濃度增加一倍

曲線③：在①的基礎

E,反應物濃度增加

一倍

時間

(2)溫度和pH對酶促反應速率的影響。

據圖可知，不同pH條件下，酶最適溫度不變；不同溫度條件下，酶

最適pH也不變，即反應溶液pH(溫度)的變化不影響酶作用的最適溫

度(pH)。

(3)底物濃度和酶濃度對酶促反應速率的影響。

①底物濃度對酶促反應速率的影響。

0A段限制因索是AB段限制因素

底物濃度一是酶濃度和胸

/、/二活性

°底物濃度

②酷濃度對的促反應速率的影響。

在底物充足、乂他條件適

宜的情況下,反應速率與

（）幅濃度

|考向探究|艘能逮考向預測直擊高考

考向1酶的本質、作用和特性

1.（2023?廣東選擇考）中國制茶工藝源遠流長。紅茶制作包括萎凋、

揉捻、發(fā)酵、高溫干燥等工序，其間多酚氧化酶催化茶多酚生成適量

茶黃素是紅茶風味形成的關鍵。下列敘述錯誤的是（C）

A.揉捻能破壞細胞結構使多酚氧化酶與茶多酚接觸

B.發(fā)酵時保持適宜的溫度以維持多酚氧化酶的活性

C.發(fā)酵時有機酸含量增加不會影響多酚氧化醐活性

D.高溫滅活多酚氧化酶以防止過度氧化影響茶品質

解析：揉捻即將茶葉揉成條狀，適度揉出茶汁，這個過程會破壞細胞

的結構，有利于茶葉中的多酚氧化酶與茶多酚接觸，A項正確；溫度

會影響酶的活性，發(fā)酵時保持適宜的溫度以維持多酚氧化酶的活性,

B項正確；發(fā)酵液的酸堿性會影響酶的活性，發(fā)酵時有機酸含量增加

會使發(fā)酵液的pH降低，進而影響多酚氧化酶的活性，C項錯誤；為

防止過度氧化影響茶品質，可通過高溫使多酚氧化酶變性失活，D項

正確。

2.（2025.廣東部分學校開學考）鹽酸同唾液淀粉酶一樣，可以促進淀

粉的水解，同時作為胃酸的成分，為胃蛋白酶活性的發(fā)揮提供適宜的

酸性環(huán)境。下列說法錯誤的是（B）

A.胃蛋白酶的最適pH小于唾液淀粉酶的

B.相比于鹽酸，唾液淀粉酶為淀粉的水解提供的活化能更多

C.胃蛋白酶可以催化唾液淀粉酶的水解

D.在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過程中，均需要用到囊泡運

輸

解析：胃液的pH小于唾液，因此胃蛋白酶的最適pH小于唾液淀粉

酶的，A項正確；唾液淀粉酶催化淀粉水解的原理是降低淀粉水解反

應的活化能，不會為淀粉水解提供活化能：B項錯誤；胃蛋白晦可以

催化蛋白質的水解，唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，因此胃蛋白酶

可以催化唾液淀粉酶的水解，C項正確；唾液淀粉酶和胃蛋白酶是分

泌蛋白，在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過程中，均需要用到囊

泡運輸，D項正確。

考向2影響酶活性的因素

3.（2025?汕頭高三月考）下圖是酶甲和酶乙在其最適溫度下的催化反

應曲線。下列敘述正確的是（C）

A.酶甲和酶乙的化學本質一定不相同

B.酶甲對底物濃度變化的響應更敏感

C.P點時提高溫度不會提高酶的活性

D.P點增加酶濃度不會提高反應速率

解析：酶的化學本質是蛋白質或RNA,酶甲和酶乙的化學本質可能

相同，A項錯誤；由題圖可知，當底物濃度較低時，隨著底物濃度的

增加，酶乙催化的反應速率增加更快，所以酶乙對底物濃度變化的響

應更敏感，B項錯誤；題圖是酶甲和酶乙在其最適溫度下的催化反應

曲線，所以在P點時提高溫度不會提高酶的活性，C項正確；由題圖

可知，P點后即使底物濃度增大，反應速率也不再增大，此時的限制

因素可能是酶的液度，所以在P點增加酶液度可能會提高反應速率，

D項錯誤。

4.下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪

制的實驗結果圖（實驗中用鹽酸創(chuàng)造酸性條件，鹽酸能催化淀粉水

解）。下列有關敘述錯誤的是（C）

卷淀粉初始批

0135791113pH

A.實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關變量

B.pH為1時淀粉酶可能已經失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用

C.pH為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶的酶活性

相同

D.實驗中用適量的H2O2和過氧化氫酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材

料更為科學

解析：分析題圖可知，pH為3和9時淀粉剩余量基本相等，而由于

淀粉在酸性條件下易分解，因此pH為3時的酶活性小于pH為9時

的酶活性，C項錯誤。

考點二探究酶的高效性、專一性及影響酣活性的因素

I核心知識I教材梳理拓展提升

1.酶的高效性——比較過氧化氫在不同條件下的分解

⑴實驗方案。

滴入2滴質最分數為

Feu午3.5%的FeCI，溶液V.

生

催化香

2mL體積分數為3%

過氧的過軟化氫溶液

化公

現］「產生氣泡小、少、慢

分解

①1-無火焰的已生喬燃燒

滴入2滴質坡分數為

過氧

過「20%的肝臟研磨液

化公

程區(qū)一體積分數為

前催2mL3%

的過氧化氫溶液

化過

氧化

現L產生氣泡大、多、快

氫分

⑶1-無火焰的丑生杏劇烈燃燒

②解

（2）變量分析。

自變出卜無機催化劑（FeClJ和過氧化量酶

~i:底物（山。2）的分解速率,可用產生氣

因變量］泡數目多少（快慢）或串.生番燃燒的程

---------度表示

加入小。2的信;實驗室的遮度；EeCI,

無美父母）"和肝臟研磨液的遜遴度

2.酶專一性的實驗驗證

⑴設計方案。

方案一方案二

項目

實驗組對照組實驗組對照組

另一種酶另一種

材料底物相同（等量）

的底物底物

與底物相

試劑與酶相對應同一種酶（等量）

對應的酶

現象發(fā)生反應不發(fā)生反應發(fā)生反應不發(fā)生反應

結論酶具有專一性

(2)操作示例。

3.探究酶的最適溫度或pH——梯度法

(1)設計方案。

組別編號12???n

實驗材料等量的同種底物

溫度(pH)ri(ai)乃(。2)???Tn(an)

續(xù)上表

相同時間內，各組酶促反應中生成物量的多少或底物

衡量指標

剩余量的多少

生成物量最多的一組或底物剩余量最少的一組JT處

實驗結論

溫度(或pH)為最適溫度(或pH)

(2)操作示例。

①探究酶的最適溫度。

②探究前的最適pH。

H2O2溶液+pHi酶液、

H2O2溶液+pH?酶液I檢跡他的產生

：［速率

H2O2溶液+pH〃酶液」

4.注意事項

⑴實驗材料選擇時的注意事項。

①在探究溫度對酶活性的影響實驗中，不能選擇過氧化氫（H2O2）和過

氧化氫能作為實驗材料，因為過氧化氫（壓。2）在常溫下就能分解，加

熱條件下分解會加快，從而影響實驗結果。

②在探究pH對酶活性的影響實驗中，不宜選用淀粉和淀粉酶作為實

驗材料，因為在酸性條件下淀粉分解會加快，從而影響實驗結果。

⑵實驗步驟和結果檢測的注意事項。

①在探究溫度對酶活性的影響實驗中，底物和酶溶液應先分別在預設

的溫度中保溫一段時間后再混合，保證反應從一開始就是預設的溫

度。

②在探究pH對酣活性的影響實驗中，宜先保證酶的最適溫度（排除溫

度干擾），且將酶溶液的pH調至實驗要求的pH后再讓反應物與酶接

觸，不宜在達到預設pH前讓反應物與酶接觸。

③若選擇淀粉和淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，檢測底物被分解

的試劑宜選用碘液，不能選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需要

水浴加熱，而該實驗中需嚴格控制溫度。

高考命題指向

［教材命題點思考］

1.在pH為7的條件下，取四支盛有等量過氧化氫溶液的試管，分

別保溫在0℃、30C、60℃、90℃的恒溫水浴鍋中，再滴加2滴肝

臟研磨液，以探究溫度對過氧化氫酶活性的影響。該實驗能得出正確

結論嗎？，

原因是。

提示：不能高溫下過氧化氫會大量分解

2.在溫度為37°C的條件下，取等量肝臟研磨液分別加到四支盛有等

量過氧化氫溶液的試管中，再滴加鹽酸或氫氧化鈉使各試管pH分別

為3、5、7、9,以探究pH對過氧化氫酶活性的影響。該實驗能得出

正確結論嗎？，原因是

提示：不能調節(jié)多試管的pH之前過氧化氫已在酶的催化下分解

3.如果開始時三組底物濃度相同，在時間尬時，向60℃組的反應體

系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在時，6（）℃組

的產物總量，原因是

朝

桓2($)

貪

K

反應時間

提示：不變60c條件下，上時酶已失活，即使增加底物，反應產物

總量也不會增加

|考向探究考向預測直擊高考

考向1酶的特性驗證實驗

1.（2025?揭陽高三月考）下列關于研究淀粉酶的催化作用及特性實驗

的敘述，正確的是（B）

A.低溫主要通過改變淀粉酶的氨基酸組成，導致酶變性失活

B.稀釋10。萬倍的淀粉酶仍有催化能力，是因為酶的作用具高效性

C.淀粉酶在一定pH范圍內起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高

D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白爵，會加快淀粉的水解速率

解析：低溫不改變淀粉酶的氨基酸組成和空間結構，不會導致酶變性

失活，低溫只是抑制了酶的活性，溫度恢復正常時酶活性恢復，A項

錯誤；酶具有高效性，稀釋100萬倍的淀粉酶仍具有催化能力，B項

正確；酶發(fā)揮催化作用需要適宜的pH,在一定pH范圍內，酶活性

隨pH升高而不斷升高，過酸、過堿都會使酶失活，C項錯誤；若在

淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，淀粉酶（本質為蛋白質）會被蛋白

酶水解，淀粉的水解速率會降低甚至停止，D項錯誤。

2.（2025?廣東八校高三聯(lián)考）某同學為了驗證酶的相關特性及其作用

底物情況，進行了三組實驗：

實驗一：某大分子物質甲與酶1混合，可得到中間產物乙。

實驗二：某大分子物質甲與酶1和酶2混合，可得到小分子物質丙。

實驗三：某大分子物質甲與酶2混合，不能得到中間產物乙及小分子

物質丙。

下列相關推理錯誤的是（C）

A.酶2的作用底物很可能是中間產物乙

B.小分子物質丙可能是大分子物質甲的基本組成單位

C.由實驗一和實驗三可得出酶1具有高效性

D.由實驗一、實驗二和實驗二不能得出酶的作用條件較溫和

解析：由實驗一和實驗二對比可知，加酶2后中間產物乙被分解：得

到產物丙，說明酶2的作用底物很可能是中間產物乙，A項正確；如

果大分子物質甲是蛋白質，中間產物乙為多肽，則小分子物質丙為氨

基酸，氨基酸是組成蛋白質的基本單位，B項正確；由于缺乏和無機

催化劑的對比，并且題干未設計溫度和pH的控制，因此由實驗一、

實驗二和實驗三不能得出酶具有高效性和酶的作用條件較溫和，C項

錯誤，D項正確。

考向2影響酶活性的因素的探究實驗

3.（2022.廣東選擇考）某同學對蛋白酶TSS的最適催化條件開展初步

研究，結果如表所示。下列分析錯誤的是（C）

組別PHCaCh溫度/℃降解率/%

①9+9038

②9+7088

③9—700

④7+7058

⑤5+4030

注：+/一分別表示有/無添加，反應物為I型膠原蛋白。

A.該酶的催化活性依賴于CaCb

B.結合①②組的相關變量分析，自變量為溫度

C.該酶催化反應的最適溫度為7（）℃,最適pH為9

D.尚需補充實驗才能確定該酶是否能水解其他反應物

解析：降解率越大說明酶的活性越高，題表中②組酶活性最高，此時

pH為9、添加CaCb,溫度為70℃,③組沒有添加CaCl2,pH為9、

溫度為7（）℃,降解率為（），說明該酶的催化活性依賴于CaCL,A項

正確；分析①②組可知，除溫度外，pH相同且都添加CaCb,說明①②

組的自變量為溫度，B項正確；②組酶活性最高，此時pH為9、溫

度為70℃,由于溫度梯度和pH梯度都較大，不能說明該酶催化反

應的最適溫度為70°C,最適pH為9,C項錯誤；該實驗的反應物為

I型膠原蛋白，若要確定該酶能否水解其他反應物，還需補充實驗，

D項正確。

4.某興趣小組利用含過氧化氫能的新鮮紅薯片進行實驗：學生向兩

組試管中加入H2O2溶液，再向組別二的試管中加入新鮮紅薯片，一

段時間后，測量并統(tǒng)計兩組試管的氧氣增加量平均值。該實驗在不同

溫度條件下的實驗結果見下表。下列相關分析正確的是(D)

溫度/℃030405060

氧氣增加組別一0.030.050.341.151.67

量/(cn??

組別二1.611.693.154.922.87

g-1)

A.組別一和組別二加入的H2O2溶液的量是不同的

B.組別二在加入紅薯片后再把溫度調整到預設溫度

C.組別一的結果說明加熱能降低化學反應的活化能

D.過氧化氫酶在60℃時的活性比在30℃時的活性低

解析：本實驗中，H2O2溶液的量是無關變量，實驗中應保證無關變

量相同且適宜,所以組別一和組別二加入的H2O2溶液的量是相同的，

A項錯誤；為了保證實驗結果是在預設溫度下的結果，應先調整到預

設溫度再加入紅薯片，B項錯誤；加熱不能降低化學反應的活化能，

但可為反應提供能量，C項錯誤；60℃時組別二比組別一的氧氣量

多1.2cm3-g-1,30"C時組別二比組別一的氧氣量多1.64cm3?g",,

說明過氧化氫酶在60℃時的活性比在30℃時的活性低，D項正確。

5.酶分子具有相應底物的活性中心，用于結合并催化底物反應。在

37℃、適宜pH等條件下，用NaCl和CuSO4溶液，研究C/+、CF

對唾液淀粉醐催化淀粉水解速率的影響，得到實驗結果如下圖所示，

已知Na+和SCT幾乎不影響該反應。下列相關分析正確的是（B）

甲組：03%、aCl溶液

乙組：H?0對照

丙組：0.3%CuSO4溶液

淀粉溶液濃度

A.實驗中自變量是無機鹽溶液的種類

B.Q點條件下淀粉完全水解所需的時間較P點的長

C.實驗說明Cu?+能與淀粉競爭酶分子上的活性中心

D.若將溫度提高至60°C,則三條曲線的最高點均上移

解析：據題圖分析可知，無機鹽溶液的種類和淀粉溶液濃度是自變量,

A項錯誤；Q點和P點的淀粉水解速率相同，但Q點對應的淀粉溶

液濃度更大，所以Q點條件下淀粉完全水解所需的時間比P點的長,

B項正確；據題圖分析可知，淀粉水解速率保持相對穩(wěn)定時，也就是

唾液淀粉酶全部充分參與催化反應時，甲組〉乙組〉丙組，說明Ci?

+沒有使唾液淀粉醒失活，但降低了酶的活性，說明其是酶的抑制劑，

但不能說明Cu2+能與淀粉競爭酶分子上的活性中心，也可能是Cu2+

改變了酶的空間結構導致其活性降低，C項錯誤；由題意可知，該實

驗是在37℃條件下完成的，唾液淀粉酶的最適溫度也在37°C左右,

因此若將溫度提高至60℃,晦活性降低，則三條曲線的最高點均下

移，D項錯誤。

高考真題體驗

1.（2024?河北選擇考）下列關于酶的敘述，正確的是（D）

A.作為生物催化劑，酶作用的反應物都是有機物

B.胃蛋白酶應在酸性、37°C條件下保存

C.醋酸桿菌中與發(fā)酵產酸相關的防，分存于其線粒體內膜上

D.從成年牛、羊等草食類動物的腸道內容物中可獲得纖維素酶

解析：一般來說，酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，但其作

用的反應物不一定是有機物，如過氧化氫酶作用的反應物過氧化氫就

是無機物，A項錯誤；胃蛋白酶應在酸性、低溫下保存，B項錯誤；

醋酸桿菌是細菌，屬于原核生物，不具有線粒體結構，C項錯誤；成

年牛、羊等草食類動物腸道中有可以分解纖維素的微生物，所以從其

腸道內容物中可獲得纖維素酶，D項正確。

2.（2022?湖南選擇考）洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影晌而

改變構象，部分解天疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識別并降解（自

溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如卜圖所示。卜列敘

述錯誤的是（B）

天然狀態(tài)部分解折登完全解折登

A.堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活

B.加熱導致堿性蛋白酶構象改變是不可逆的

C.添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果

D.添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染

解析：由題干可知，堿性蛋白酶部分解折疊后可被正常堿性蛋白晦特

異性識別并降解（自溶）失活，A項正確；由題圖可知，堿性蛋白晦經

加熱后呈現部分解折疊的狀態(tài)，降溫后可以恢復到天然狀態(tài)，B項錯

誤；添加酶穩(wěn)定劑有利于保持酶結構穩(wěn)定，進而提高加酶洗滌劑的去

污效果，C項正確；酶具有高效性，去污能力強，添加堿性蛋白酶可

降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染，D項正確。

3.（2024.廣東選擇考）現有一種天然多糖降解酶，其肽鏈由4段序列

以Ce5-Ay3-Bi-CB方式連接而成。研究者將各段序列以不同方式構建

新肽鏈，并評價其催化活性，部分結果見表。關于各段序列的生物學

功能，下列分析錯誤的是（B）

纖維素類底物褐藻酸類底物

肽鏈

Wiw2S1S2

Ce5-Ay3-Bi-C++

++++++

B+

Ce5+++————

Ay3-Bi-CB——+++++

Ay3——+++++

Bi————

CB————————

注：一表示無活性，+表示有活性，十越多表示活性越強。

A.Ay3與Ce5催化功能不同，但可能存在相互影響

B.Bi無催化活性，但可判斷與Ay3的催化專一性有關

C.該酶對褐藻酸類底物的催化活性與Ce5無關

D.無法判斷該酶對纖維素類底物的催化活性是否與CB相關

解析：由題表可知，Ce5具有催化纖維素類底物的活性，Ay3具有催

化褐藻酸類底物的活性，Ay3與Ce5催化功能不同，Ay3-Bi-CB與

Ce5-Ay3-Bi-CB相比，缺少Ce5后，不能催化纖維素類底物，當Ay3

與Ce5同時存在時催化纖維素類底物W2的活性增強，所以Ay3與

Ce5可能存在相互影響，A項正確；由題表可知，不論是否與Bi結

合，Ay3均可以催化Si與S2,說明Bi與Ay3的催化專一性無關，B

項錯誤；由題表可知，Ay3?Bi-CB與Ce5-Ay3-Bi-CB相比，去除Ce5

后，催化褐藻酸類底物的活性不變，說明該酶對褐藻酸類底物的催化

活性與Ce5無關，C項正確；需要檢測Ce5-Ay3-Bi肽鏈的活性，才

能判斷該酶對纖維素類底物的催化活性是否與CB相關，D項正確。

4.（2021.湖北選擇考）使酶的活性下降或喪失的物質稱為酶的抑制劑。

酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結合，酶

的活性能恢復）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結合，前的活性

不能恢復）。已知甲、乙兩種物質（能通過透析袋）對酶A的活性有抑

制作用。

實驗材料和用具：蒸儲水、酶A溶液、甲物質溶液、乙物質溶液、

透析袋（人工合成半透膜）、試管、燒杯等。

為了探究甲、乙兩種物質對酶A的抑制作用類型，現提出以下實驗

設計思路。請完善該實驗設計思路，并寫出實驗預期結果。

⑴實驗設計思路。

取支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的酶A溶

液，再分別加入等量_____________________，一段時間后，測定各試

管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸飾水

中進行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測定各自的酶活性。

⑵實驗預期結果與結論。

若出現結果①：___________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________O

結論①：甲、乙均為可逆抑制劑。

若出現結果②：__________________________________________

結論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。

若出現結果③：______________________________________

結論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。

若出現結果④：________________________________________

結論④：甲為不可逆抑制劑，乙為可逆抑制劑。

答案：（1）3蒸儲水、甲物質溶液、乙物質溶液（2）（與加入蒸儲水

的對照組相比，加入甲、乙物質的實驗組酶的活性降低，）透析處理

后加入甲、乙物質的實驗組酶的活性均恢復透析處理后加入甲、乙

物質的實驗組醐的活性均不能恢復透析處理后加入甲物質的實驗

組酶的活性能恢復，加入乙物質的實驗組酶的活性不能恢復透析處

理后加入甲物質的實驗組酶的活性不能恢復，加入乙物質的實驗組酶

的活性能恢復

課時跟蹤練8

一、選擇題

1.多酶片可用于治療消化不良，下圖為多酶片的結構示意圖。將多

醐片設計為多層結構所依據的原理主要是（C）

■糖衣（可溶于胃液）

化胃蛋白的

腸溶衣（不溶于胃液,可溶于腸液）

胰蛋白的、胰脂肪髀、胰淀粉酶

A.酶具有專一性

B.酶具有高效性

C.酶的作用條件較溫和

D.酶能降低反應的活化能

解析：多酶片可用于治療消化不良，將多酶片設計為多層結構，可保

證糖衣包裹的胃蛋白酶在胃酸環(huán)境發(fā)揮作用，腸溶衣包裹的胰蛋白

酶、胰脂肪酶等不會在胃液中失活，說明了酶的作用條件較溫和，C

項符合題意。

2.在生物體內，醛是具有催化作用的有機物。下列關于前的敘述，

錯誤的是（D）

A.過氧化氫酶、服酶和麥芽糖酶的化學本質都是蛋白質

B.DNA聚合酶和DNA連接酶都能催化磷酸二酯鍵的形成

C.胰蛋白酶的合成及分泌與核糖體、內質網和高爾基體有關

D.淀粉酶和鹽酸通過降低反應的活化能催化淀粉水解

解析：淀粉酶是生物催化劑，可以通過降低反應的活化能來催化淀粉

水解；鹽酸不是催化劑，不能降低反應的活化能，D項錯誤。

3.磺胺類藥是一類常見的抑菌藥，它與對氨基苯甲酸競爭二氫葉酸

合成酶的活性中心，從而抑制二氫葉酸的合成，抑制細菌繁殖。其作

用機理如圖所示，下列有關說法錯誤的是（C）

A.對氨基苯甲酸是合成二氫葉酸所需的原料

B.對氨基苯甲酸的濃度會影響磺胺類藥的效果

C.磺胺類藥的作用原理是破壞二氫葉酸的結構

D.磺胺類藥是競爭性抑制劑

解析：由題意可知，磺胺類藥與對氨基苯甲酸競爭二氫葉酸合成酶的

活性中心，從而抑制二氫葉酸的合成，可見對氨基苯甲酸是合成二氫

葉酸所需的原料，A項正確；磺胺類藥的作用原理是與對氨基苯甲酸

競爭二氫葉酸合成晦的活性中心，使底物對氨基苯甲酸不能合成二氨

葉酸，即磺胺類藥是競爭性抑制劑，當對氨基苯甲酸的濃度較高時，

磺胺類藥競爭結合酶的活性中心的機會減少，因此對氨基苯甲酸的濃

度會影響磺胺類藥的效果，B項、D項正確，C項錯誤。

4.（2025?佛山S6高質量發(fā)展聯(lián)盟聯(lián)考）過氧化物酶既能分解H2O2,

又能氧化焦性沒食子酸，使其呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過

氧化物酶，設計實驗如下表所示。下列敘述正確的是（A）

1%焦性沒食子酸

管號緩沖液

2%H2O2/mL/mL

/mL

1222

222——

322—

422—

過氧化物白菜梗提煮沸冷卻后的白

管號

酶溶液/mL取液/mL菜梗提取液/mL

1———

22——

3—2—

4————2

A.1號管為對照組，其余不都是實驗組

B.2號管為對照組，其余都為實驗組

C.若3號管中顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物

酶

D.若4號管中不顯橙紅色，可證明白菜梗中無氧化物酶

解析：該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，則1號管

是空白對照組，2號管是標準對照組，A項正確，B項錯誤；實臉設

計必須遵循對照原則，3號管的實驗結果需與對照組比較才能證明白

菜梗中存在過氧化物酶，C項錯誤；若4號管中不顯橙紅色，不能證

明白菜梗中無過氧化物酶，因為高溫會使過氧化物酶變性失活，D項

錯誤。

5.（2025.揭陽高三介段測）胰蛋白酶能激活其他消化酶原，在新陳代

謝中發(fā)揮著重要作用。多種疾?。ㄈ缫认傺?、肺氣腫等）的發(fā)生均與胰

蛋白酶的過量分泌有關，臨床上常使用胰蛋白酶抑制劑類藥物進行治

療。研究表明，一些植物多酚類化合物對胰蛋白酶有抑制作用，下圖

表示不同溫度條件下柑橘黃酮的濃度與其對胰蛋白酶抑制作用的關

系。據圖分析，下列敘述錯誤的是（D）

%

/

褥

S是

0.10.20