《GB/T34257-2017農(nóng)產(chǎn)品購銷基本信息描述

茄果類》(2026年)深度解析目錄茄果類產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“導(dǎo)航圖”:GB/T34257-2017為何能重塑購銷新格局?專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)核心價(jià)值數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)購銷效率:標(biāo)準(zhǔn)中的信息表示與代碼體系有何玄機(jī)?專家解讀其在數(shù)字化場(chǎng)景的應(yīng)用質(zhì)量分級(jí)是溢價(jià)關(guān)鍵:標(biāo)準(zhǔn)如何量化茄果類品質(zhì)指標(biāo)?深度剖析等級(jí)劃分的實(shí)踐指導(dǎo)意義信息化時(shí)代的購銷適配:標(biāo)準(zhǔn)與電子交易平臺(tái)的銜接要點(diǎn),未來3年應(yīng)用趨勢(shì)預(yù)測(cè)國(guó)際視野下的本土標(biāo)準(zhǔn):GB/T34257-2017與國(guó)際茄果類貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)的差異與融合路徑從田間到貨架的信息“

密碼”:標(biāo)準(zhǔn)如何界定茄果類核心信息?深度剖析基本描述與分類體系番茄

、

茄子

、

辣椒各有“專屬規(guī)范”?標(biāo)準(zhǔn)對(duì)主要茄果類品種的信息要求差異分析追溯體系的“基石”:標(biāo)準(zhǔn)中的來源與流通信息要求,如何筑牢食品安全防線?中小企業(yè)落地難題破解:標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的成本與效益如何平衡?專家給出實(shí)操性解決方案未來已來:智慧農(nóng)業(yè)背景下,標(biāo)準(zhǔn)將如何迭代以適配茄果類產(chǎn)業(yè)新變革?深度展茄果類產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“導(dǎo)航圖”：GB/T34257-2017為何能重塑購銷新格局？專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)核心價(jià)值產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)催生標(biāo)準(zhǔn)誕生：茄果類購銷曾面臨哪些“信息鴻溝”？1此前茄果類購銷中，信息描述混亂，收購商與種植戶常因“大小”“品質(zhì)”等表述分歧產(chǎn)生糾紛。流通環(huán)節(jié)信息缺失導(dǎo)致溯源困難，消費(fèi)者對(duì)食品安全存疑?？鐓^(qū)域交易時(shí)，各地標(biāo)準(zhǔn)不一增加流通成本，這些痛點(diǎn)倒逼統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，GB/T34257-2017由此應(yīng)運(yùn)而生。2該標(biāo)準(zhǔn)并非簡(jiǎn)單羅列信息，而是構(gòu)建茄果類購銷全鏈條的信息交互體系。它明確各參與方（種植戶、收購商、經(jīng)銷商等）的信息責(zé)任，實(shí)現(xiàn)從種植到銷售的信息對(duì)稱，為產(chǎn)業(yè)協(xié)同奠定基礎(chǔ)，成為不同主體間高效溝通的“通用語言”。（二）標(biāo)準(zhǔn)的核心定位：不止是“說明書”，更是產(chǎn)業(yè)協(xié)同的“通用語言”010201（三）專家視角：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茄果類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的長(zhǎng)遠(yuǎn)賦能價(jià)值從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范信息采集與傳遞，為大數(shù)據(jù)分析、精準(zhǔn)種植提供數(shù)據(jù)支撐。同時(shí)，統(tǒng)一信息描述助力品牌建設(shè)，提升國(guó)產(chǎn)茄果類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“粗放”向“精細(xì)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵支撐，長(zhǎng)遠(yuǎn)將加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。、從田間到貨架的信息“密碼”：標(biāo)準(zhǔn)如何界定茄果類核心信息？深度剖析基本描述與分類體系標(biāo)準(zhǔn)的適用邊界：哪些茄果類產(chǎn)品被納入規(guī)范范疇？標(biāo)準(zhǔn)明確適用于番茄、茄子、辣椒三大類茄果類農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋鮮食及初加工（如分級(jí)包裝）產(chǎn)品，不適用于深加工產(chǎn)品（如番茄醬、辣椒醬）。其適用主體包括種植企業(yè)、合作社、購銷商、電商平臺(tái)等全鏈條參與者。（二）核心信息框架：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“必選信息”與“可選信息”有哪些？必選信息含產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、采收日期、質(zhì)量等級(jí)等關(guān)鍵內(nèi)容，是交易與溯源的基礎(chǔ)。可選信息包括種植方式（如有機(jī)、綠色）、貯藏條件、檢測(cè)報(bào)告編號(hào)等，滿足不同交易場(chǎng)景的個(gè)性化需求，形成全面且靈活的信息框架。0102分類以產(chǎn)品屬性為一級(jí)維度，先劃分為番茄、茄子、辣椒；再按用途細(xì)分，如番茄分鮮食型、加工型；最后以形態(tài)補(bǔ)充，如辣椒分青熟果、紅熟果。該邏輯清晰貼合購銷實(shí)際，便于各方快速定位產(chǎn)品，提升交易效率。（三）分類體系的邏輯：標(biāo)準(zhǔn)如何按“屬性-用途-形態(tài)”構(gòu)建分類？、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)購銷效率：標(biāo)準(zhǔn)中的信息表示與代碼體系有何玄機(jī)？專家解讀其在數(shù)字化場(chǎng)景的應(yīng)用信息表示規(guī)范：文字、數(shù)值、代碼如何實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)無歧義”？標(biāo)準(zhǔn)要求文字描述簡(jiǎn)潔準(zhǔn)確，如品種名稱需采用通用學(xué)名；數(shù)值需明確單位，如單果重以“克”為單位，誤差范圍不超過±5%；代碼采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編碼，確保信息在不同系統(tǒng)中傳遞時(shí)無歧義，為數(shù)字化處理奠定基礎(chǔ)。12（二）代碼體系的“通用性”：如何與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品編碼體系銜接？標(biāo)準(zhǔn)代碼體系參照《GB/T7027-2002信息分類和編碼的基本原則與方法》，產(chǎn)品編碼與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)編碼兼容，產(chǎn)地編碼采用行政區(qū)劃代碼（GB/T2260），實(shí)現(xiàn)跨平臺(tái)、跨區(qū)域的信息共享，避免重復(fù)編碼造成的資源浪費(fèi)。12（三）數(shù)字化場(chǎng)景應(yīng)用：代碼體系如何支撐電商、溯源等平臺(tái)高效運(yùn)轉(zhuǎn)？01在電商平臺(tái)，代碼可快速關(guān)聯(lián)產(chǎn)品全信息，消費(fèi)者掃碼即可查看；溯源系統(tǒng)中，通過代碼串聯(lián)種植、采收、流通等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)“來源可查、去向可追”。代碼體系大幅提升信息處理效率，適配數(shù)字化購銷的發(fā)展需求。02、番茄、茄子、辣椒各有“專屬規(guī)范”？標(biāo)準(zhǔn)對(duì)主要茄果類品種的信息要求差異分析番茄：以“成熟度”為核心的信息描述差異01番茄信息要求突出成熟度分級(jí)，分綠熟、轉(zhuǎn)色、半熟、全熟四級(jí)，明確每級(jí)色澤、硬度指標(biāo)。同時(shí)需標(biāo)注是否為設(shè)施栽培，因設(shè)施與露地番茄在口感、耐貯性上差異大，這一信息直接影響購銷價(jià)格與貯藏方式。02茄子需詳細(xì)描述果形（圓茄、長(zhǎng)茄、卵茄）、表皮顏色（紫黑、翠綠等）及表皮光滑度。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定表皮無機(jī)械損傷面積不超過0.5cm2,因表皮完整性直接影響保鮮期，是購銷雙方關(guān)注的核心品質(zhì)指標(biāo)之一。（二）茄子：“果形與表皮特征”成信息描述重點(diǎn)010201辣椒需標(biāo)注辣度等級(jí)（參照Scoville指數(shù)劃分）及果肉厚度，這與用途緊密相關(guān)——高辣度薄皮辣椒適用于調(diào)味，低辣度厚皮辣椒適用于鮮食。同時(shí)需說明果柄完整性，果柄脫落易導(dǎo)致腐爛，影響商品價(jià)值。（三）辣椒：“辣度與果肉厚度”的差異化信息要求010201、質(zhì)量分級(jí)是溢價(jià)關(guān)鍵：標(biāo)準(zhǔn)如何量化茄果類品質(zhì)指標(biāo)？深度剖析等級(jí)劃分的實(shí)踐指導(dǎo)意義分級(jí)核心依據(jù)：標(biāo)準(zhǔn)確立的“外觀-口感-安全”三維指標(biāo)體系01外觀指標(biāo)含大小均勻度、色澤、畸形率等；口感指標(biāo)通過可溶性固形物含量（如番茄≥4.5%）量化；安全指標(biāo)明確農(nóng)藥殘留、重金屬含量需符合GB2763、GB2762規(guī)定。三維體系全面覆蓋品質(zhì)維度，確保分級(jí)科學(xué)性。02（二）等級(jí)劃分細(xì)則：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)茄果類的核心差異在哪里？特級(jí)品要求外觀無缺陷、大小均勻（誤差≤10%）、可溶性固形物含量最高；一級(jí)品允許輕微瑕疵（如表皮微小斑點(diǎn)），大小誤差≤15%；二級(jí)品滿足基本商品屬性，適用于加工或低價(jià)流通。等級(jí)差異直接對(duì)應(yīng)價(jià)格梯度，指導(dǎo)市場(chǎng)定價(jià)。12（三）實(shí)踐價(jià)值：分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何幫助種植戶實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”？01明確的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)讓種植戶有清晰的生產(chǎn)目標(biāo)，通過優(yōu)化種植管理提升產(chǎn)品等級(jí)。收購商按級(jí)定價(jià)，避免“混等收購”導(dǎo)致的優(yōu)質(zhì)低價(jià)問題。如特級(jí)番茄收購價(jià)可比二級(jí)高50%以上，有效激勵(lì)種植戶提升品質(zhì)。02、追溯體系的“基石”：標(biāo)準(zhǔn)中的來源與流通信息要求，如何筑牢食品安全防線？標(biāo)準(zhǔn)要求來源信息需精確到地塊編碼（如采用“鄉(xiāng)鎮(zhèn)-村-地塊”三級(jí)編碼），同時(shí)記錄種植過程中的農(nóng)藥使用（種類、劑量、時(shí)間）、施肥情況等。這些信息形成種植檔案，為問題產(chǎn)品溯源提供精準(zhǔn)依據(jù)。02來源信息：從“地塊編碼”到“種植記錄”的全鏈條追溯要求01（二）流通信息：運(yùn)輸、貯藏環(huán)節(jié)的信息記錄有哪些核心要點(diǎn)？流通信息需記錄運(yùn)輸方式（冷鏈/常溫）、運(yùn)輸溫度（如番茄冷鏈溫度0-4℃)、運(yùn)輸時(shí)間、貯藏庫編號(hào)、出入庫時(shí)間等。標(biāo)準(zhǔn)明確這些信息需隨貨傳遞，確保流通環(huán)節(jié)可追溯，及時(shí)排查因運(yùn)輸貯藏不當(dāng)導(dǎo)致的安全風(fēng)險(xiǎn)。12（三）安全保障邏輯：信息追溯如何實(shí)現(xiàn)“問題產(chǎn)品快速召回”？當(dāng)檢測(cè)出問題產(chǎn)品時(shí)，通過流通信息定位同批次產(chǎn)品的流向，借助來源信息追溯種植環(huán)節(jié)的問題根源。清晰的信息鏈條使召回范圍精準(zhǔn)、速度提升，最大限度減少安全風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散，保障消費(fèi)者權(quán)益。12、信息化時(shí)代的購銷適配：標(biāo)準(zhǔn)與電子交易平臺(tái)的銜接要點(diǎn)，未來3年應(yīng)用趨勢(shì)預(yù)測(cè)0102平臺(tái)銜接核心：標(biāo)準(zhǔn)信息項(xiàng)如何轉(zhuǎn)化為電商平臺(tái)的“商品屬性”？標(biāo)準(zhǔn)中的必選信息對(duì)應(yīng)電商平臺(tái)的“基礎(chǔ)屬性”（如產(chǎn)地、等級(jí)），可選信息轉(zhuǎn)化為“增值屬性”（如有機(jī)認(rèn)證）。平臺(tái)需按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范屬性名稱與取值，如“質(zhì)量等級(jí)”統(tǒng)一標(biāo)注“特級(jí)/一級(jí)/二級(jí)”，避免平臺(tái)間信息混亂。（二）數(shù)據(jù)接口規(guī)范：標(biāo)準(zhǔn)如何實(shí)現(xiàn)與追溯平臺(tái)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)的數(shù)據(jù)互通？01標(biāo)準(zhǔn)推薦采用JSON數(shù)據(jù)格式作為接口規(guī)范，明確信息字段的命名與數(shù)據(jù)類型，確保與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)等實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)無縫對(duì)接。如冷鏈溫度數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)同步至產(chǎn)品信息檔案，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)追溯。02（三）未來3年趨勢(shì)：標(biāo)準(zhǔn)將如何推動(dòng)茄果類“線上+線下”融合購銷？01未來3年，基于標(biāo)準(zhǔn)的信息體系將進(jìn)一步與直播電商、社區(qū)團(tuán)購等新模式融合，實(shí)現(xiàn)“一鍵查看全信息”。同時(shí)，區(qū)塊鏈技術(shù)可能應(yīng)用于信息存證，提升追溯信息的可信度，推動(dòng)線上線下購銷一體化發(fā)展。02、中小企業(yè)落地難題破解：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的成本與效益如何平衡？專家給出實(shí)操性解決方案中小企業(yè)痛點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中面臨的“信息采集成本高”問題如何破？01中小企業(yè)痛點(diǎn)集中在人工采集信息耗時(shí)、設(shè)備投入大。專家建議采用簡(jiǎn)易信息采集工具，如農(nóng)業(yè)部門推廣的免費(fèi)溯源APP，通過掃碼快速記錄信息；聯(lián)合周邊企業(yè)共享檢測(cè)設(shè)備，分?jǐn)倷z測(cè)成本，降低實(shí)施門檻。02（二）效益平衡路徑：短期投入如何轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？01短期投入主要在信息采集與培訓(xùn)，長(zhǎng)期來看，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品更易進(jìn)入大型商超、電商平臺(tái)，獲得消費(fèi)者信任。如某茄子合作社實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)后，產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市，溢價(jià)達(dá)30%，半年即收回前期投入。02（三）政策支持：哪些配套措施可助力中小企業(yè)落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)？01各地農(nóng)業(yè)部門有標(biāo)準(zhǔn)推廣補(bǔ)貼，如對(duì)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)給予檢測(cè)費(fèi)用減免；部分地區(qū)搭建公共信息服務(wù)平臺(tái)，免費(fèi)提供信息存儲(chǔ)與查詢服務(wù)。中小企業(yè)可積極對(duì)接當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門，借助政策紅利降低實(shí)施成本。01、國(guó)際視野下的本土標(biāo)準(zhǔn)：GB/T34257-2017與國(guó)際茄果類貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)的差異與融合路徑主要差異：與歐盟、美國(guó)茄果類貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)的核心不同點(diǎn)歐盟標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)藥殘留指標(biāo)更嚴(yán)格（如部分農(nóng)藥殘留限值比我國(guó)低50%），美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)注重包裝標(biāo)識(shí)的環(huán)保要求。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合本土產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，在等級(jí)劃分中增加了對(duì)“小農(nóng)戶產(chǎn)品大小差異”的包容度，更貼合國(guó)內(nèi)生產(chǎn)實(shí)際。0102（二）融合優(yōu)勢(shì)：我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)如何兼顧“本土適應(yīng)性”與“國(guó)際兼容性”？標(biāo)準(zhǔn)在安全指標(biāo)上參考國(guó)際法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)，確保出口產(chǎn)品符合國(guó)際要求；同時(shí)在信息描述中納入小農(nóng)戶的生產(chǎn)特點(diǎn)，如允許“農(nóng)戶姓名”作為來源信息補(bǔ)充，兼顧本土產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與國(guó)際貿(mào)易需求。（三）出口賦能：標(biāo)準(zhǔn)如何幫助國(guó)產(chǎn)茄果類突破“貿(mào)易技術(shù)壁壘”？01符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其信息描述與安全指標(biāo)可快速對(duì)接國(guó)際市場(chǎng)要求，減少出口時(shí)的檢測(cè)與認(rèn)證成本。如按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的番茄，出口歐盟時(shí)可直接復(fù)用國(guó)內(nèi)檢測(cè)報(bào)告中的部分指標(biāo)數(shù)據(jù)，提升通關(guān)效率。02、未來已來：智慧農(nóng)業(yè)背景下，標(biāo)準(zhǔn)將如何迭代以適配茄果類產(chǎn)業(yè)新變革？深度展望智慧農(nóng)業(yè)帶來的新需求：標(biāo)準(zhǔn)如何適配“物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”的信息采集？未來標(biāo)準(zhǔn)可能增加物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)接口規(guī)范，如接入傳感器采集的土壤墑情、光照數(shù)據(jù)等，豐富種植信息維度。同時(shí)將大數(shù)據(jù)分析結(jié)果納入信息體系，如通過產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)指導(dǎo)購銷計(jì)劃，提升產(chǎn)業(yè)智能化水平。（二）綠色低碳趨勢(shì)：標(biāo)準(zhǔn)是否會(huì)新