2026年微生物檢驗(yàn)員（微生物檢測(cè)）考題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。w1.下列關(guān)于微生物的說(shuō)法，正確的是A.所有微生物都是單細(xì)胞生物B.微生物都能在無(wú)氧環(huán)境中生存C.微生物對(duì)人類只有危害D.微生物種類繁多，分布廣泛w2.以下哪種微生物不屬于原核生物A.細(xì)菌B.放線菌C.酵母菌D.藍(lán)細(xì)菌w3.革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁的主要成分是A.肽聚糖B.脂多糖C.磷壁酸D.蛋白質(zhì)w4.微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不包括A.碳源B.氮源C.水D.氧氣w5.測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法不包括A.平板計(jì)數(shù)法B.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法C.比濁法D.重量法w6.下列哪種培養(yǎng)基屬于合成培養(yǎng)基A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.馬鈴薯培養(yǎng)基C.葡萄糖銨鹽培養(yǎng)基D.麥芽汁培養(yǎng)基w7.微生物生長(zhǎng)的最適溫度是指A.生長(zhǎng)最快時(shí)的溫度B.積累代謝產(chǎn)物最多時(shí)的溫度C.能夠生長(zhǎng)的溫度范圍D.以上都不對(duì)w8.高壓蒸汽滅菌的條件通常是A.100℃，15-30分鐘B.121℃，15-30分鐘C.160℃，2小時(shí)D.180℃，2小時(shí)w9.下列關(guān)于消毒和滅菌的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A.消毒能殺死所有微生物B.滅菌能殺死所有微生物C.消毒的目的是防止感染D.滅菌常用于醫(yī)療器具等的處理w10.噬菌體屬于A.細(xì)菌病毒B.植物病毒C.動(dòng)物病毒D.真菌病毒w11.微生物的遺傳物質(zhì)是A.DNAB.RNAC.蛋白質(zhì)D.多糖w12.基因突變是指A.基因的重新組合B.基因的缺失C.基因的堿基對(duì)發(fā)生改變D.基因的轉(zhuǎn)移w13.下列哪種微生物的代謝類型屬于化能自養(yǎng)型A.大腸桿菌B.硝化細(xì)菌C.酵母菌D.乳酸菌w14.發(fā)酵工程中常用的微生物不包括A.乳酸菌B.谷氨酸棒桿菌C.青霉菌D.大腸桿菌w15.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用不包括A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.以上都不是w16.下列關(guān)于微生物與人類關(guān)系的說(shuō)法，正確的是A.所有微生物都對(duì)人類有益B.微生物與人類的關(guān)系非常密切C.微生物對(duì)人類的健康沒(méi)有影響D.人類可以完全控制微生物的活動(dòng)w17.檢測(cè)食品中是否含有大腸菌群，常用的方法是A.平板計(jì)數(shù)法B.多管發(fā)酵法C.比色法D.重量法w18.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)酸奶A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌w19.微生物的分類單位不包括A.界B.門C.科D.族w20.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A.培養(yǎng)微生物時(shí)需要提供適宜的溫度、pH等條件B.培養(yǎng)皿等培養(yǎng)器具需要進(jìn)行滅菌處理C.接種微生物時(shí)可以直接用手操作D.培養(yǎng)過(guò)程中要注意防止雜菌污染第II卷（非選擇題共60分）w21.（10分）簡(jiǎn)述微生物的特點(diǎn)。w22.（10分）請(qǐng)說(shuō)明革蘭氏染色的原理及步驟。w23.（10分）分析影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有哪些。材料：某食品廠生產(chǎn)的一批面包被檢測(cè)出含有金黃色葡萄球菌。已知金黃色葡萄球菌是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，在有氧和無(wú)氧條件下均能生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度為37℃，能產(chǎn)生多種毒素，對(duì)人體健康有危害。w24.（15分）針對(duì)該食品廠面包被金黃色葡萄球菌污染的情況，提出至少三條防控措施，并說(shuō)明理由。材料：某醫(yī)院在對(duì)患者進(jìn)行手術(shù)前，對(duì)手術(shù)器械進(jìn)行了嚴(yán)格的消毒處理。消毒過(guò)程中使用了化學(xué)消毒劑，并按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行浸泡。然而，術(shù)后仍有部分患者出現(xiàn)了感染癥狀。經(jīng)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)手術(shù)器械上存在一種芽孢桿菌。芽孢桿菌具有較強(qiáng)的抗逆性，能夠形成芽孢來(lái)抵抗不良環(huán)境。w25.（15分）請(qǐng)分析手術(shù)器械消毒后仍有患者感染的原因，并提出改進(jìn)措施。答案：w1.Dw2.Cw3.Cw4.Dw5.Dw6.Cw7.Aw8.Bw9.Aw10.Aw11.Aw12.Cw13.Bw14.Dw15.Dw16.Bw17.Bw18.Cw19.Dw20.Cw21.微生物具有個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、種類繁多、分布廣泛、生長(zhǎng)繁殖迅速、代謝類型多樣、容易變異等特點(diǎn)。w22.原理：革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量高且交聯(lián)度大，乙醇脫色時(shí)肽聚糖脫水收縮，孔隙變小，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物不易被洗脫；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量低且交聯(lián)度小，乙醇脫色后細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被洗脫。步驟：涂片固定，結(jié)晶紫初染，碘液媒染，乙醇脫色，番紅復(fù)染。w23.影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有溫度、pH值、氧氣、水分、滲透壓、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。溫度影響酶活性進(jìn)而影響生長(zhǎng)速率；pH值影響酶活性和細(xì)胞膜通透性等；氧氣決定微生物的呼吸類型；水分是微生物生長(zhǎng)必需條件；滲透壓影響微生物細(xì)胞形態(tài)和生理功能；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。w24.防控措施及理由：加強(qiáng)生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，理由是減少金黃色葡萄球菌的生存環(huán)境；嚴(yán)格控制生產(chǎn)人員衛(wèi)生，穿戴工作服、口罩等，勤洗手消毒，防止人員帶入病菌；對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，避免原料污染，因?yàn)樵峡赡軘y帶病菌；控制生產(chǎn)環(huán)境溫度，避免在適宜金黃色葡萄球菌生長(zhǎng)的溫度下生產(chǎn)，不利于其生長(zhǎng)繁殖。w25.