初中二年級(jí)生物（生物技術(shù)）2026年上學(xué)期期末測(cè)評(píng)卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共20題，每題2分)1.下列關(guān)于生物技術(shù)的說(shuō)法，正確的是（）A.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要加蓋且用水封口，主要目的是防止空氣中的氧氣進(jìn)入B.克隆羊“多莉”的誕生，證明了遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞質(zhì)中C.制作酸奶時(shí)，將牛奶煮沸是為了抑制其中雜菌的生長(zhǎng)和繁殖D.轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的培育，利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，該技術(shù)不能改變生物的性狀2.下列食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③醬油、食醋④火腿腸、牛肉干A.①②B.①③C.②③D.②④3.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，下列觀點(diǎn)你不認(rèn)同的是（）A.運(yùn)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.該過(guò)程基因需轉(zhuǎn)入大腸桿菌的DNA中C.說(shuō)明基因控制生物性狀D.大腸桿菌的這種變異是可遺傳的4.下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A.通過(guò)有性生殖產(chǎn)生“克隆猴”B.通過(guò)植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲(chóng)棉”D.利用微生物發(fā)酵技術(shù)制作酸奶5.下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（）A.利用酵母菌制作泡菜B.利用克隆技術(shù)培育試管嬰兒C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)酸奶6.制作饅頭時(shí)，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會(huì)發(fā)黃，且口感不好。為除去過(guò)多的面堿，做饅頭時(shí)可加入適量的（）A.食醋B.食鹽C.料酒D.味精7.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述中不正確的是（）A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素C.克隆羊多莉的誕生證明細(xì)胞核是遺傳的控制中心D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一生物體的DNA中的生物技術(shù)8.下列關(guān)于食品保存的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.果實(shí)糖漬后制成高糖果脯，可抑制微生物生長(zhǎng)繁殖B.低溫環(huán)境保存新鮮水果，可促進(jìn)水果的呼吸作用C.真空包裝食品隔絕空氣，可抑制好氧微生物生長(zhǎng)繁殖D.干燥處理食品，可抑制微生物生長(zhǎng)繁殖9.下列關(guān)于生物技術(shù)的說(shuō)法，不正確的是（）A.制作酸奶時(shí)，要保持適宜的溫度，同時(shí)要密封B.克隆羊“多莉”的誕生，說(shuō)明細(xì)胞核控制生物的發(fā)育和遺傳C.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以隨意改造生物的性狀，不存在安全問(wèn)題10.下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（）A.利用乳酸菌制作泡菜B.太空椒是通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的C.多莉羊的培育利用了克隆技術(shù)D.用巴氏消毒法保存牛奶11.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A.制作酸奶和釀酒都需要利用乳酸菌B.克隆技術(shù)屬于有性生殖C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物的性狀D.組織培養(yǎng)技術(shù)不能保持母體的優(yōu)良性狀12.下列關(guān)于生物技術(shù)的說(shuō)法，正確的是（）A.利用酵母菌制作面包時(shí)，需要加入適量的小蘇打B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出抗蟲(chóng)棉C.克隆技術(shù)可以用于培育試管嬰兒D.通過(guò)組織培養(yǎng)技術(shù)可以大量繁殖郁金香13.下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，正確的是（）A.利用醋酸菌制作葡萄酒B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗倒伏小麥C.利用克隆技術(shù)培育試管嬰兒D.利用乳酸菌制作酸奶14.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素B.利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)抗生素C.利用克隆技術(shù)培育“多莉”羊D．利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)無(wú)病毒植株15.下列關(guān)于生物技術(shù)的說(shuō)法，不正確的是（）A.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要密封B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠C.克隆羊多莉的誕生說(shuō)明細(xì)胞核是遺傳的控制中心D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出無(wú)病毒植株，這屬于有性生殖16.下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，正確的是（）A.利用酵母菌制作酸奶B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高產(chǎn)水稻C.利用克隆技術(shù)培育試管嬰兒D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育無(wú)籽西瓜17.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A.利用酵母菌制作面包時(shí)，需要在無(wú)氧的條件下B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出抗蟲(chóng)棉C.克隆技術(shù)屬于有性生殖D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以大量繁殖郁金香，屬于有性生殖18.下列關(guān)于生物技術(shù)的說(shuō)法，正確的是（）A.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要加蓋并用水封口，目的是防止空氣進(jìn)入B.克隆羊“多莉”的誕生，說(shuō)明遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞質(zhì)中C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的轉(zhuǎn)基因生物，其性狀都是人們所需要的D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖植物后代，屬于有性生殖19.下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（）A.利用酵母菌制作饅頭B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲(chóng)棉C.利用克隆技術(shù)培育試管嬰兒D.利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)青霉素20.下列關(guān)于生物技術(shù)的敘述，不正確的是（）A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素C.克隆羊多莉的誕生證明細(xì)胞質(zhì)是遺傳的控制中心D.利用組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖植物后代，屬于無(wú)性生殖II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）請(qǐng)根據(jù)所學(xué)生物技術(shù)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：（1）酸奶、泡菜是我們常見(jiàn)的食品，其制作原理都是利用菌發(fā)酵。（2）制作酸奶時(shí)，牛奶要煮沸并冷卻后才能加入菌種，如果牛奶沒(méi)有煮沸，直接加入菌種，可能會(huì)導(dǎo)致酸奶制作失敗，原因是。（3）利用酵母菌制作面包時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生和，使面包膨大松軟。（4）克隆羊“多莉”的誕生過(guò)程中，與它身世有關(guān)的母羊有三只，分別是供去核卵細(xì)胞的母羊A、供細(xì)胞核的母羊B、代孕母羊C。“多莉”長(zhǎng)得最像羊，說(shuō)明遺傳信息主要存在于中。22.（10分）分析資料，回答問(wèn)題：資料一：有研究表明，在無(wú)菌條件下將植物的莖尖、葉片或莖段等切成小塊，培養(yǎng)在特制的培養(yǎng)基上，通過(guò)細(xì)胞的增殖和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體。資料二：科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育出了抗蟲(chóng)棉?？瓜x(chóng)棉體內(nèi)轉(zhuǎn)入了一種細(xì)菌的抗蟲(chóng)基因，這種基因的表達(dá)使棉花細(xì)胞產(chǎn)生一種能殺死害蟲(chóng)的物質(zhì)。（1）資料一中的技術(shù)稱(chēng)為技術(shù)，該技術(shù)可以保持母體的優(yōu)良性狀。（2）資料二中培育抗蟲(chóng)棉的過(guò)程，所利用的生物技術(shù)是技術(shù)。（3）抗蟲(chóng)棉能抵抗害蟲(chóng)，說(shuō)明生物的性狀是由控制的。（4）與傳統(tǒng)育種相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育新品種的優(yōu)點(diǎn)是。23.（10分）閱讀材料，回答問(wèn)題：在食品加工中，常常利用發(fā)酵技術(shù)來(lái)制作各種食品。例如，制作饅頭、面包時(shí)，酵母菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹，使饅頭、面包松軟多孔。制作酸奶時(shí)，乳酸菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，將牛奶中的乳糖分解成乳酸，從而使牛奶變成酸奶。（1）制作饅頭、面包利用的微生物是，它在無(wú)氧條件下能將葡萄糖分解成和。（2）制作酸奶利用的微生物是，它在無(wú)氧條件下能將乳糖分解成。（3）在制作饅頭、面包和酸奶的過(guò)程中，都需要在適宜的下進(jìn)行。24.（15分）閱讀下列材料，回答問(wèn)題：材料一：科學(xué)家將一種來(lái)自發(fā)光水母的基因，結(jié)合到普通小鼠的基因中，培育出的小鼠在夜間會(huì)發(fā)出綠色熒光。材料二：我國(guó)科學(xué)家通過(guò)返回式衛(wèi)星搭載種子培育出的太空椒，果實(shí)比普通辣椒大了許多，口感也有所改善。材料三：袁隆平團(tuán)隊(duì)利用雜交育種技術(shù)，培育出高產(chǎn)雜交水稻，為解決全球糧食問(wèn)題做出了巨大貢獻(xiàn)。（1）材料一中培育出能發(fā)綠色熒光小鼠的技術(shù)稱(chēng)為技術(shù)，此技術(shù)說(shuō)明基因與性狀的關(guān)系是。（2）材料二中太空椒的培育原理是，這種變異屬于（填“可遺傳”或“不可遺傳”）變異。（3）材料三中雜交育種的原理是，雜交育種能產(chǎn)生新性狀嗎？（填“能”或“不能”）。（4）上述材料中涉及的生物技術(shù)，屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的有。25.（15分）閱讀材料，回答問(wèn)題：材料：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，人們常常采用各種生物技術(shù)。例如，利用無(wú)土栽培技術(shù)可以為植物提供更適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，使植物生長(zhǎng)得更加健壯；利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出具有抗蟲(chóng)、抗病等優(yōu)良性狀的農(nóng)作物品種。（1）無(wú)土栽培技術(shù)是指不用土壤，而是依據(jù)植物生活所需的種類(lèi)和數(shù)量的多少，將按照一定的比例配制成營(yíng)養(yǎng)液，用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng)植物。（