員工食堂消防事故處理應(yīng)急預(yù)案員工食堂消防事故應(yīng)急處置按照“快速響應(yīng)、分級(jí)處置、救人優(yōu)先、科學(xué)撲救”原則實(shí)施，具體內(nèi)容如下：一、事故分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（一）一級(jí)事故：火勢(shì)突破食堂區(qū)域，蔓延至相鄰建筑或公共區(qū)域，造成3人以上重傷或1人以上死亡，或直接經(jīng)濟(jì)損失50萬元以上；燃?xì)夤艿阑蛴凸扌孤┮l(fā)爆炸，現(xiàn)場(chǎng)存在持續(xù)爆炸風(fēng)險(xiǎn)。（二）二級(jí)事故：火勢(shì)控制在食堂內(nèi)部（含廚房、就餐區(qū)），未蔓延至外部，造成12人重傷或3人以上輕傷，或直接經(jīng)濟(jì)損失10萬50萬元；存在局部燃?xì)庑孤┗螂娖骶€路短路引發(fā)的復(fù)燃風(fēng)險(xiǎn)。（三）三級(jí)事故：初期火情（如油鍋起火、單個(gè)電器短路起火、小型物品燃燒），火勢(shì)未超過1平方米，無人員傷亡，直接經(jīng)濟(jì)損失10萬元以下，可通過現(xiàn)場(chǎng)滅火器或消防栓撲滅。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部，由食堂負(fù)責(zé)人任總指揮，安全管理員、廚師長(zhǎng)、后勤主管為成員。下設(shè)五個(gè)工作組：（一）現(xiàn)場(chǎng)處置組（35人）：由安全管理員牽頭，成員為持證消防員及熟悉消防器材的員工，負(fù)責(zé)使用滅火器、消防栓實(shí)施初期撲救，關(guān)閉燃?xì)饪傞y、切斷電源，轉(zhuǎn)移易燃物資（如食用油、液化氣瓶），配合消防救援人員行動(dòng)。（二）疏散引導(dǎo)組（23人）：由各區(qū)域負(fù)責(zé)人（如就餐區(qū)領(lǐng)班、廚房組長(zhǎng)）組成，負(fù)責(zé)按預(yù)定路線引導(dǎo)人員撤離，重點(diǎn)幫扶行動(dòng)不便人員（如孕婦、殘疾員工），確認(rèn)各區(qū)域無滯留人員后向指揮部報(bào)告。（三）醫(yī)療救護(hù)組（2人）：由經(jīng)過急救培訓(xùn)的員工擔(dān)任，攜帶急救箱在集合點(diǎn)設(shè)立臨時(shí)救護(hù)點(diǎn)，對(duì)燒傷、吸入性損傷、跌打損傷等傷員進(jìn)行止血、包扎、心肺復(fù)蘇等緊急處理，重傷員立即聯(lián)系120送醫(yī)。（四）警戒聯(lián)絡(luò)組（2人）：由門衛(wèi)及行政人員組成，負(fù)責(zé)設(shè)置警戒線，禁止無關(guān)人員進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域，記錄事故現(xiàn)場(chǎng)情況（拍照、錄像），撥打119/120時(shí)準(zhǔn)確“XX公司員工食堂（地址：XX路XX號(hào)）發(fā)生火災(zāi)，具體位置在廚房/就餐區(qū)，燃燒物質(zhì)為（如食用油、電器），有/無人員被困，目前火勢(shì)XX（如已蔓延/可控），請(qǐng)速來救援?！蓖瑫r(shí)通知公司管理層及相關(guān)部門。（五）后勤保障組（2人）：負(fù)責(zé)提供應(yīng)急物資（滅火器、防煙面罩、強(qiáng)光手電、飲用水），保障消防通道暢通，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入，協(xié)調(diào)臨時(shí)就餐點(diǎn)（如會(huì)議室、備用餐廳）的設(shè)置。三、處置流程（一）事故發(fā)現(xiàn)與報(bào)告員工發(fā)現(xiàn)火情后，立即確認(rèn)位置（如廚房操作間、就餐區(qū)西北角）、燃燒物質(zhì)（如油鍋、電線、桌椅）、火勢(shì)大小（如“1米高火焰”“煙霧彌漫”），大聲呼叫“XX位置起火，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案”，同時(shí)取最近滅火器（距離不超過30米）進(jìn)行初期撲救（若火勢(shì)超過1平方米或無法控制，停止撲救并撤離）。1分鐘內(nèi)通過內(nèi)線電話或?qū)χv機(jī)向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告，內(nèi)容包括：“報(bào)告，食堂XX位置（具體到區(qū)域）發(fā)生XX（如油鍋）火災(zāi)，火勢(shì)XX（如已蔓延至操作臺(tái)），有/無人員被困，現(xiàn)場(chǎng)已/未斷電/關(guān)氣。”（二）分級(jí)響應(yīng)1.三級(jí)事故：負(fù)責(zé)人確認(rèn)后，指令現(xiàn)場(chǎng)處置組3分鐘內(nèi)到達(dá)，使用滅火器或消防栓撲滅（油鍋起火用滅火毯覆蓋，電器起火先斷電再用干粉滅火器），疏散引導(dǎo)組同步組織周邊5米內(nèi)人員撤離至安全區(qū)域（食堂外50米空曠地），警戒聯(lián)絡(luò)組設(shè)置警戒，5分鐘內(nèi)完成撲救并報(bào)告指揮部。2.二級(jí)事故：負(fù)責(zé)人1分鐘內(nèi)啟動(dòng)指揮部，現(xiàn)場(chǎng)處置組繼續(xù)撲救并轉(zhuǎn)移易燃物，疏散引導(dǎo)組引導(dǎo)全體人員（約XX人）按路線撤離（路線：廚房→東側(cè)安全出口→停車場(chǎng)；就餐區(qū)→南北兩側(cè)安全出口→籃球場(chǎng)），每50米設(shè)1名引導(dǎo)員舉熒光指示牌，避免擁擠。醫(yī)療救護(hù)組在集合點(diǎn)清點(diǎn)人數(shù)（應(yīng)到XX人，實(shí)到XX人，缺XX人，位置XX），對(duì)傷員急救。警戒聯(lián)絡(luò)組5分鐘內(nèi)撥打119并報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)檢查燃?xì)忾y門（關(guān)閉總閥，記錄關(guān)閉時(shí)間）、電源（切斷非消防電源）。3.一級(jí)事故：總指揮1分鐘內(nèi)宣布啟動(dòng)公司級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，現(xiàn)場(chǎng)處置組停止危險(xiǎn)區(qū)域作業(yè)（如進(jìn)入已坍塌區(qū)域），退守至安全線外；疏散引導(dǎo)組確保20分鐘內(nèi)全員撤離（老弱病殘優(yōu)先，使用輪椅或擔(dān)架），每10分鐘向指揮部報(bào)告疏散進(jìn)度；警戒聯(lián)絡(luò)組引導(dǎo)消防車輛從XX門進(jìn)入，提供食堂平面圖（標(biāo)注燃?xì)夤艿?、電井、安全出口位置）及鑰匙（如鎖閉的倉庫）；醫(yī)療救護(hù)組對(duì)重傷員（如呼吸停止、大面積燒傷）實(shí)施急救并記錄生命體征，等待120到達(dá)。（三）配合外部救援消防人員到達(dá)后，總指揮向現(xiàn)場(chǎng)指揮官“現(xiàn)場(chǎng)已關(guān)閉燃?xì)饪傞y（時(shí)間XX:XX）、切斷非消防電源，燃燒物質(zhì)為XX（如食用油、塑料桌椅），可能存在的風(fēng)險(xiǎn)是XX（如倉庫有50桶食用油、廚房有2個(gè)滿瓶液化氣罐），有XX人失聯(lián)（位置XX）。”現(xiàn)場(chǎng)處置組協(xié)助鋪設(shè)水帶、開啟消防栓，疏散引導(dǎo)組配合劃定警戒區(qū)（半徑50米），后勤保障組提供水源（如附近消防水池位置、送水車對(duì)接點(diǎn)）。（四）善后處置火災(zāi)撲滅后，指揮部組織：1.現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)：警戒聯(lián)絡(luò)組設(shè)置24小時(shí)崗哨，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，拍攝全景及重點(diǎn)部位（如燃?xì)忾y門、電器開關(guān)、起火點(diǎn)）照片（至少10張，含時(shí)間水?。?.人員核查：疏散引導(dǎo)組與各部門核對(duì)名單，確認(rèn)無遺漏，醫(yī)療救護(hù)組跟進(jìn)傷員治療情況（每日向指揮部報(bào)告）。3.原因調(diào)查：由安全部、技術(shù)部、第三方機(jī)構(gòu)組成調(diào)查組，提取監(jiān)控錄像（事故前2小時(shí)至撲滅后1小時(shí)），檢測(cè)燃?xì)夤艿溃▔毫?、泄漏點(diǎn)）、電器線路（短路痕跡），詢問目擊者（至少3人，記錄時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過），3日內(nèi)形成報(bào)告（含直接原因、間接原因、責(zé)任認(rèn)定）。4.整改措施：3日內(nèi)更換損壞的消防器材（滅火器、煙感報(bào)警器），修復(fù)被燒毀的燃?xì)夤艿?電路（由持證人員操作），對(duì)全體員工開展專項(xiàng)培訓(xùn)（重點(diǎn)：油鍋滅火、燃?xì)庑孤┨幹?、疏散路線），1周內(nèi)組織實(shí)戰(zhàn)演練（模擬夜間火災(zāi)、人員被困場(chǎng)景）。四、保障措施（一）物資保障：食堂配備8kg干粉滅火器（每50平方米1具）、滅火毯（廚房操作區(qū)每臺(tái)爐灶1條）、消防栓（間距30米，水壓≥0.2MPa）、防煙面罩（按人數(shù)1:1配備，存放于就近柜內(nèi)）、急救箱（含燒傷膏、止血帶、紗布），每月25日由安全管理員檢查并記錄（壓力、有效期、完整性）。（二）培訓(xùn)演練：每季度開展1次消防培訓(xùn)（內(nèi)容：滅火器使用、疏散路線、燃?xì)獍踩?，每半年組織1次全流程演練（模擬三級(jí)/二級(jí)事故），演練后3日內(nèi)總結(jié)問題（如疏散路線標(biāo)識(shí)不清、滅火器壓力不